قليه ماهي

قليه معروف بوشهري

للك

للك يا گمنه جايگزين مناسبي براي برنج

مُي كُم گرفته

ماهي شكم پر بوشهري

ته چين مرغ

ته چين لايه اي سه طبقه

كباب ننه

كتلت گوشت كرانچي تهيه شده در دستان مادربزرگ

2016/02/09

کیک عنکبوتها


این کیک اثر هنری حاج آقا مهدیه به مناسبت تولد مامانش.
بچه ام با کلی ذوق و شوق به همه خاله هاش –که برای تبریک تولد تلفن میزدن- توضیح میداده که:
"من برای مامانیم کیک تولد عنکبوتی درست کردم."
برق افتخار رو میشد توی چشمای شاد بچه دید.
مهدی (متاسفانه) یک فروند انسان پرفکشنیسته. کاملا مشخصه که این تکامل گرایی تو ذاتشه. نمیدونید چه اعصابی از مامانش خورد کرده تا تونسته چشمها و پاهای عنکبوتها رو عین مامانش درست کنه!
کیک تولد با اعمال شاقه! ولی ارزشش رو داشت. بچه خیلی از اینکه کیک تولدش مامانش رو واسه اش درست کرده خوشحال بود. مامانش هم همینطور.



http://i.share.pho.to/0effbb38_o.jpeg

خب مسلمه که برای کیک عنکبوتی ما نیاز به کیک داریم.
این همون ماد کیکه که من در قالبهای 15 سانتی درستش کردم. چهار تا کیک درست کردم ولی فقط از سه تاش استفاده کردم چون ارتفاع کیک خیلی زیاد میشد.
شما میتونید از هر کیکی که تمایل دارید به عنوان بیس کار استفاده کنید.



http://i.share.pho.to/1cab51b2_o.jpeg

برای تزئین دیواره کیک هم از این کرم استفاده کردم چون دوست داشتم بافت داشته باشه.



برای چشمها و پاهای عنکبوتها هم گنش درست کردم با نسبت برابر




برای چشمهای عنکبوتها هم مقدار اندکی خامه فرم گرفته نیاز داریم.




تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی "مینی اریو" برای من به مراتب راحت تر از تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی با مارک های ایرانی بود. اغراق نمیکنم. چندین سوپر مارکت رو گشتم و از شانسم همون روز نداشتن منم بیخیال شدم و اریو خریدم! زندگی ای داریم ما تو این شهر.
خلاصه قانونا باید بتونید بیسکویت کرمدار شکلاتی سایز کوچیک رو از سوپرمارکتها خریداری کنید.




خب ... حالا به کمک فرزندمون شروع میکنیم به لایه بندی کردن کیک. نه اینکه تا این مرحله اش رو کمک نکرده باشه ها! جمله "نه من خودم میکنم" آشنا ترین جمله واسه منه. از کیک گرفته تا کرم تا گنش.



میتونید بین کیک رو فقط خامه کار کنید. یا کرم پنیر خامه ای یا هر کرم دیگه ای.
دیواره کیک رو هم همچنین میتونید با همین کرم پوشش بدید یا اینکه با خامه یا با گنش یا با کرم های دیگه.
و خب البته این مرحله رو هم باید حتما حاج آقا دستی توش داشته باشن.


خوبیش به اینه که نیازی نیست که دیواره کیک خیلی صاف و صوف و تمیز کار شه. قراره یه دیوار قدیمی رو در ذهنمون تداعی کنه.


حالا دو لایه بیسکویتها رو جدا میکنیم.
که البته بچه مون این کار رو میکنه. چون هنوز از جونمون سیر نشدیم!

بعد در قسمتهای مختلف کیک بیسکویتها رو قرار میده.

یه قیف پلاستیکی رو با خامه یا کرم سفید پر میکنیم و نوکش رو قیچی میکنیم.




به زور از بچه اجازه میگیریم و یک دونه از چشمها رو خودمون اجرا کنیم تا یاد بگیره!
بعد چون یاد نمیگیره و براش سخته عصبانی میشه و شروع میکنه به گریه.
باز به زور ازش اجازه میگیریم که یه دونه دیگه رو درست کنیم تا یاد بگیره.
چون داره گریه میکنه توجه نمیکنه و یاد نمیگیره.
و این چرخه ادامه پیدا میکنه تا دوتایی چشمها رو تموم کنیم.





تازه اول مصیبته!
حالا پاها و چشمهاشون!
این بچه ما اصلا دوست نداره کسی چیزی بهش یاد بده.
معتقده خودش همه چی رو بلده.
حتی اگر هم با کلی التماس و خواهش اجازه بگیرید که بهش یاد بدید؛ توجه نمیکنه که بخواد یاد بگیره.
هیچی دیگه... دردسرتون ندم. به ازای هر عنکبوت بچه کلی ناراحت میشده و گریه میکرده که "مال من مثل مال تو خوشگل نمیشه". هرچقدر هم تاکید میکردم که "خیلی خوشگل کار کردی مامان" فایده ای نداشت چون این بچه ذاتش پرفکشنیستیه.
منم برای حفظ خونسردی و کنترل اعصاب، هر از گاهی چند قدم از بچه دور میشدم و چند نفس عمیق میکشیدم. اینطوری میتونستم با ملایمت باهاش برخورد کنم که آروم شه.
خلاصه ماجرا اینکه تا این کیک تزئینش تموم شد دهن منم سرویس شد. آخراش دیگه مستاصل شده بودم از خستگی کف آشپزخونه نشسته بودم و تکیه داده بودم به یخچال و فقط از دور تشویقش میکردم!

اینا رو دارم تعریف میکنم که بگم میشه با بچه چهار ساله هم کیک تزئین کرد. فقط کافیه مامان صبوری باشید و کنترل خودتون رو حفظ کنید و صداتون رو رو بچه بلند نکنید و با لبخند همراهیش کنید.
و از همه مهم تر از کیکتون هم توقع زیادی نداشته باشید!
به نظر من ارزشش رو داره. به این فکر کنید که بچه احتمالا تا یکی دو سال دیگه اینقدر ماهر میشه که میتونه کیکهای خیلی خوشگلی واسه تولدتون درست کنه یا اینکه اصلا تا یکی دو سال دیگه علاقه اش رو از دست میده و دیگه با شما مشارکت نمیکنه و شما به شدت دلتون برای این روزها تنگ میشه. پس بهتر اینه که تا زمانی که علاقه نشون میده باهاش همراهی کنید و صبوری. اون شادی نهایی بچه ارزشش رو داره.




آخرای کار دیگه مهدی رضایت داده بود که قیف توی دست خودش باشه ولی مامانیش دستهاش رو حرکت بده که پاهای عنکبوتها صاف از آب در بیاد.
و همینقدر که یه همچین اجازه ای به من داده بود کلی خوشحالم کرده بود.
کار که تموم شد مهدی از روی صندلی پایین پرید و از کابینت فاصله گرفت و از دور کیک رو نگاه کرد و با خوشحالی گفت: "خیلی خوشگل شد مامانی". منم گفتم: "آره عزیزم خیلی خیلی خوشگل تزئینش کردی. مرسی مامان."
و بعد نوبت من بود که از کیک فاصله بگیرم و دور نما رو ببینم.
خامه و شکلاتهای روی کابینت و کف آشپزخونه!
اشکالی نداره من دیگه عادت کردم.
و جالبه بدونید از چند ماه قبل که مهدی این کیک رو درست کرده تا الان که دارم باهاتون صحبت میکنم به مراتب پیشرفت کرده و خیلی بهتر میتونه با قیف کار کنه. عصرها که داره دونات درست میکنه اینقدر تمیز با قیف کار میکنه که من اصلا نیازی به تمیز کردن کابینتها ندارم. بازم تاکید میکنم به نظرم ارزشش رو داره که آدم صبوری کنه.

در نهایت یک موضوع بسیار مهم رو متذکر میشم:
این بهترین زاویه کیکه. یه وقت فکر نکنید همه کیک همین شکلی بوده. من تلاش کردم از بهترین زاویه کیک یه عکس آبرومند بگیرم!
هرچند واسه منی که مادرشم همون عنکبوتهای اولی که کاملا خرچنگ قورباقه بودن خیلی ناز و عزیز بودن. ولی واسه شما اون عنکبوت آخری ها رو که خودم دستهاش رو گرفته بودم و دوتایی کار میکردیم رو عکاسی کردم.

این بود ماجرای بهترین کیک تولدی که تا به حال داشتم.


شادی مهدی و بالا و پایین پریدنش موقعی که کیک رو به بقیه نشون میداد برای مامانش بهترین کادوی تولد بود.




براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2016/02/06

کرم بیسکویت شکلاتی


اگر خاطر شریفتون باشه من یک کرم بسیار بسیار خوشمزه خامه ای پنیری شکلاتی درست میکنم که واقعا طعم کیکها رو عالی میکنه. امروز کرم دیگه ای رو شاهد خواهید بود که باز من با همین ترکیبات برای کیکهام خلق کردم و از طعم و بافت و سفتیش خیلی راضی هستم. جون میده برای کرم میانی کیکها. حالا چه ساده چه شکلاتی. آخه طعم شکلاتی توی خود کرم غالب نیست و ما یه طعم خیلی ملایم شکلاتی داریم در یک کرم سفت و غلیظ که برش کیکها رو خوشگل میکنه.
خامه 400 گرم
شکر ربع لیوان
پنیر خامه ای 200 گرم
بیسکویت کرمدار شکلاتی 130 گرم




خامه مون از همین خامه های پاکت صورتی سی درصده.
و به همین شیوه همیشگی خامه رو فرم میدیم.



و هر بار هم یه خامه فرم گرفته خوشگل تحویل میگیرم.
دیگه بعد از میلیونها بار درست کردن این مدل خامه فرم گرفته با خامه خالص، غیر از این بشه واسه ام تعجب داره.



حالا پنیر خامه ای رو هم اضافه میکنیم و با همزن برقی به هم زدن ادامه میدیم در حدی که پنیر با خامه مخلوط شه.



ما به بیسکویت کرمدار شکلاتی نیاز داریم.
از همون مدلی که بیشتر از همه از طعمش خوشتون میاد استفاده کنید. مارک مهم نیست.




بیسکویت رو در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و آسیاب میکنیم.
مشاهده میکنید که تقریبا پودر میشه.



پودر بیسکویت رو توی کرم میریزیم.
و با قاشق با ملایمت مخلوطش میکنیم.



همینکه حدودا مخلوط شه کفایت میکنه.
این کرم الان آماده مصرفه.


از این کرم برای لایه میانی هر کیک لایه ای ای میتونید استفاده کنید. یا برای روی کاپ کیک. یا باهاش دسر درست کنید. خوبی این کرم اینه که خوب سفته و میتونید هر چقدر که دوست دارید لایه کرمی کیک رو قطور بگیرید.
جون میده واسه افرادی که مثل من کرم خوردن رو به کیک خوردن ترجیح میدن!
شیرینی کرم خیلی خفیف و ملایمه چون شکر کمی داره و پنیر خامه ای هم قدری شوری به طعمش اضافه میکنه و عملا این بیسکویت کرمدار شکلاتیه که اندکی شیرینی به کرم میده. در کل طعمش خوبه. همراه مناسبیه برای کیکهای شکلاتی شیرین.


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2016/02/02

چیزکیک نوتلا


میخواستم یه چیزکیک نوتلایی درست کنم. یه نگاهی تو اینترنت انداختم دیدم حتی یه رسپی بدرد بخورد هم وجود نداره. گفتم واسه چی دارم وقت خودمو تلف میکنم؟ من که رسپی خوب برای چیزکیک دارم و سالهاست داره تضمینی جواب میده. یه رسپی برای نوتلایی شدنش خلق میکنم دیگه.
در بینهایت فوق العاده بودن طعم این چیزکیک فقط به تعریف این ماجرا بسنده میکنم:
چون ماه رمضون بود؛ چند روزی طول کشید تا ما سه نفری از خجالت این چیزکیک در بیایم... شبی که داشتیم آخرین بازماندگانش رو میخوردیم، آقای شوهر گفت: "این که یه وقت خدای نکرده واسه سایت نیست؟" گفتم: "چرا. فرصت شد و عکاسیش رو انجام دادم." آقای شوهر در حالی که قاشقش رو میلیسید گفت: "نه. نذارش رو سایت. این خیلی حیفه. نباید رسپیش پخش شه." من لبخند زدم و آشپزخونه رو ترک کردم. هم متعجب بودم از اینکه آقای شوهر همچین جمله ای گفته؛ هم خوشحال بودم از اینکه این چیزکیک تا این حد واسه اش مزه کرده بوده که با وجود اینکه من اینهمه چیزمیز خوشمزه درست میکنم برای اولین بار به نظرش رسیده یه چیزی اینقدر خوشمزه است که دوست داره فقط خودش داشته باشدش. در هر حال من خیلی خوشحال شدم و البته در به اشتراک گذاشتنش هم تردیدی ندارم چون خوشحال میشم اگر سایرین هم همین شادی رو تجربه کنند.




برای تاپینگ:
خامه 80 گرم
نوتلا 3 ق غ
پودر کاکائو 1 ق غ

برای کراست:
پودر بیسکویت کرم دار شکلاتی 1 لیوان
کره 25 گرم

برای فیلینگ:
پنیر خامه ای 300 گرم
خامه 120 گرم
ماست ربع لیوان
تخم مرغ 2 عدد
پودر کاکائو 1 ق غ
نوتلا یک شیشه 350 گرمی منهای 3 ق غ
اسانس فندق

برای تزئین:
فندق خرد شده نصف لیوان




فر رو روی 170 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
قالب رو کاغذ روغنی میندازیم.
از قالب کمربندی استفاده کنید.
سایزش هم میتونه بین 17 تا 21 سانت متغیر باشه. میتونید از سایزهای دیگه هم استفاده کنید. توجه داشته باشید که هرچی قطر قالب کوچکتر باشه ارتفاع چیزکیک بیشتر میشه و برعکس.

لطفا پست چگونه از قالب کمربندی استفاده کنیم رو مطالعه بفرمایید.




بیسکویت کرمدار شکلاتی رو توی بلندر یا آسیاب میریزیم و بعد از اینکه پودر شد کره رو اضافه کرده و باز دستگاه رو روشن میکنیم تا مخلوط شن.
کره باید سرد باشه.
قطعه قطعه کرده و توی بلندر ریخته و بعد شروع کنید به پالس زدن.



مواد رو توی قالب ریخته و کف قالب پخش کرده و با کف دست فشار داده و کف قالب پرس میکنیم.
حالا میذاریمش توی فریزر.



دلیل سیاه رنگ بودن کراست اینه که من از بیسکویت مارک اوریو استفاده کردم.
مارک بیسکویت مهم نیست. از هر بیسکویت کرم دار شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید.



حالا برای تاپینگ:
ما به پودر کاکائو احتیاج داریم و نوتلا.
مثل همیشه متذکر میشم که برای کاکائو مارک مهم نیست و طعم مهمه. پس از اون پودر کاکائویی که طعمش رو بیشتر میپسندید استفاده کنید.
و برای درست کردن نوتلا در خانه هم به این پست مراجعه نمایید.




خامه و نوتلا رو به آرومی با هم مخلوط میکنیم و از صحنه زیبایی که ایجاد میشه تا اونجایی که میشه لذت میبریم.




حالا پودر کاکائو رو هم اضافه میکنیم و تا جایی که کاملا مخلوط شه هم میزنیم. و بعد میذاریم توی یخچال تا اطلاع ثانوی.




برای فیلینگ:
پنیر خامه ای و ماست و خامه رو توی بلندر ریخته و مخلوط میکنیم.
برای اطلاعات بیشتر در خصوص بلندر به این پست مراجعه نمایید.
وقتی خوب مخلوط شد تخم مرغ ها رو هم اضافه میکنیم و سه چهار تا پالس میزنیم. و نه بیشتر.
میتونید هم کلا با همزن برقی کار کنید. فرقی نمیکنه. فقط حتما توجه کنید که تخم مرغ رو نباید زیاد هم بزنید چیز کیکتون ترک خواهد خورد.



نوتلا رو اضافه کرده و با قاشق مخلوطش میکنیم به اندازه ای که مطمئن شیم نوتلا کاملا مخلوط شده.
اسانس فندق رو هم اضافه میکنیم.
اگر اسانس روغنی دارید که سه تا چهار قطره بریزید. اگر اسانس مایع دارید نصف ق چ
اگر هم اسانس فندق ندارید از اسانسهای دیگه استفاده کنید.
از وانیل پودری استفاده نکنید چون چیزکیک رو تلخ خواهد کرد.



قالب رو از فریزر خارج میکنیم. و فیلینگ رو روی کراست میریزیم.
یک تکه بزرگ فویل آلومینیومی جدا کرده و قالب رو روش قرار میدیم. و لبه های فویل رو روی دیواره قالب بالا میکشیم.
فیلینگ رو روی کراست میریزیم.



حالا قالب رو توی ظرف بزرگ تری قرار میدیم.
توی ظرف آب جوش میریزیم. به طوری که ارتفاع آب تا نیمه قالب کمربندی باشه.
الان توی تصویر کاملا واضحه که تحت هیچ شرایطی آب در قالب نفوذ نخواهد کرد و کراست ما خیس نخواهد شد. شما هم دقیقا به همین شیوه عمل کنید.

مدت زمان پخت یک و نیم ساعت برای یک فر استاندارده.
البته سایز قالب هم مهمه ولی حدودا همون یک و نیم ساعت میشه.
وقتی زمان پخت تمام شد فر رو خاموش کنید و اجازه بدید چیزکیک توی فر سرد بشه.




بعد از فر خارج کنید. مشاهده میکنید که لبه های چیزکیک به مرور که داشته سرد میشده از قالب جدا شده.



حالا تاپینگ رو روش میریزیم.
اگر دیدید توی یخچال خیلی سفت شده از نیم ساعت قبل، از یخچال بیرون بیاریدش تا به دمای محیط برسه.
بعد بریزیدش روی چیزکیک و قالب رو تکون بدید تا تاپینگ روی سطح چیزکیک پخش بشه.



با فندق تزئینش میکنیم.
فندق رو توی یه زیپ لاک بریزید و اندکی بکوبیدش تا کمی خورد شه. ولی هنوز تکه های درشت هم داشته باشه جهت زیبایی بیشتر.



حالا بذاریدش توی یخچال تا فرداش.
و اگر خیلی خیلی عجول هستید حداقل هشت ساعت.
ولی اگر تا فرداش صبور باقی بمونید خیلی نتیجه بهتری خواهید گرفت.




قالب کمربندی رو باز میکنیم.
کاغذ روغنی و کیک رو از کفی قالب جدا میکنیم.
کاغذ روغنی رو از کراست جدا میکنیم.
کیک رو به ظرف سرو منتقل میکنیم.
و حالا لحظه طلایی...




واقعا هم طلاییه!
کیک به زیبایی برش میخوره.
یعنی بافتش به اندازه ای سفت هست که فرم خودش رو حفظ کنه.
منتها اینقدر هم نرم و لطیفه که دل آدم رو ببره!



چنگال به نرمی توی کیک فرو میره و تا انتهای کیک پایین میاد. خداییش این کیک خوردن داره.
عمرا یه همچین کیفیتی رو بشه نادیده گرفت یا از کنارش به راحتی عبور کرد.
بی اغراق میگم:
بی نهایت خوشمزه!
قبول ندارید از آقای شوهر بپرسید.

آخ داشت یادم میرفت... نه اشتباه نکردید. این رسپی شکر نداره. عمدا اینطوری طراحی شده. شیرینی بیسکویت کرمدار شکلاتی و شیرینی نوتلا برای کل چیزکیک کفایت میکنه. من و مهدی عاشق طعمهای تلخ هستیم ولی آقای شوهر نیست. و وقتی آقای شوهر میگه این کیک بی نقصه یعنی شیرینیش کاملا مناسب بوده.
دیگه بیشتر از این وقت رو تلف نکنید. همین الان برید تو کارش. بعدا دیره!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2016/01/30

چاکلت ماد کیک



آیا شما هم جزء اون دسته از افراد هستید که ترجیح میدید دو سه روز قبل از جشن، کیک رو بپزید و خیال خودتون رو راحت کنید؟ بله؟ پس این پست ویژه شماست.
کیکهای شکلاتی بسیار زیادی با طعمها و بافتهای متنوعی در دنیا وجود دارند. ماد کیک یکی از این کیکهای شکلاتی معروفه. ماد یعنی "گِل". و خاصیت این کیک شکلاتی اینه که اگه تو یخچال بمونه نه تنها کیفیتش پایین نمیاد بلکه خوشمزه تر هم میشه.
شما میتونید ماد کیک رو درست کنید و سلفون پیچ کرده و توی یخچال بذارید. بعد هر موقع که تمایل داشتید از یخچال بیرون آورده اجازه بدید به دمای محیط برسه و سرو کنید. انگار که همون لحظه کیک رو پخته باشید. یعنی تا این حد کیفیتش رو حفظ میکنه.
حتی اگر تزئینش هم کرده باشید باز بعد از دو سه روز، نرم باقی میمونه.
دیگه از این بهتر میخواید؟




کره 250 گرم
شکلات 200 گرم
شکر 2 لیوان
آب یک و یک سوم لیوان
گرانول قهوه 1 ق چ
آرد یک و نیم لیوان
پودر کاکائو ربع لیوان
بیکینگ پودر 2 ق چ
وانیل 1 ق چ
تخم مرغ 3 عدد




من عموما از شکلات تلخ استفاده میکنم منتها اینبار که از کار عکاسی کردم؛ کیک برای مهمانان بود و من برای میهمانان از شکلات شیری استفاده میکنم چون این فقط وظیفه افراد خانواده است که ذائقه شون به شکلات تلخ عادت کنه!
اگر کیک رو با شکلات تلخ درست کنیم رنگش تیره تر میشه.




کره و شکلات و شکر و آب و قهوه رو توی یک دیگ ریخته و روی حرارت متوسط اجاق قرار داده و هم میزنیم تا زمانی که کره و شکلات ذوب شده و شکر حل بشه.
از روی حرارت برداشته و ده دقیقه بهش استراحت میدیم.




فر رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
قالب ها رو کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم.

آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو توی ظرف بزرگی ریخته و با ویسک هم میزنیم تا خوب مخلوط شن.
تخم مرغها و وانیل رو در کاسه ای ویسک میکنیم به اندازه ای که روش کف کنه.

مایع شکلاتی رو توی ظرف حاوی آرد میریزیم.




با ویسک هم میزنیم. فقط به اندازه ای که مواد خشک با مواد خیس مخلوط شن.
مشاهده میکنید که بیکینگ پودر فعالیت خودش رو شروع کرده و حبابهایی روی سطح مایه دیده میشه.




تخم مرغ رو اضافه کرده و فقط در حدی که مخلوط شه هم میزنیم.




مایه رو توی قالب میریزیم.
ابعاد و سایز قالب دست خودتونه. مثلا میتونید فقط از یک قالب استفاده کنید ولی حتما باید نیمی از قالب خالی باشه تا جا برای پف داشته باشه.
یا از دو قالب استفاده کنید یا سه تا یا چهار تا. در هر حال یک دوم تا یک سوم از قالب باید خالی باشه. مطابق تصویر.
این کیک رو میتونید به صورت کاپ کیک هم درست کنید.




زمان پخت بسته به سایز قالب متغیر خواهد بود.
اگر از چهار قالب استفاده کردید. یعنی اینکه سایز قالبهاتون کوچیکه؛ بعد از نیم ساعت کیک رو چک کنید.
کیک باید مطابق تصویر روش فرم گرفته باشه و کاملا پف کرده باشه و روی سطحش ترکهای ریز دیده بشه.
یه چاقو مرکز کیک فرو ببرید و اگر چاقو تقریبا تمیز بیرون اومد کیک آماده است.

اگر قالب های شما بزرگتر باشه زمان پخت بیشتر میشه و اگر تنها از یک قالب استفاده میکنید ممکنه کل کیک پختش دو ساعت طول بکشه. هرچی کمتر در فر باز بشه کیفیت کیک بهتر خواهد بود. مثلا من پس از کسب تجربه میدونم کیکم توی کدوم قالب زمان پختش چقدره و همون موقع کیک رو تست کرده و از فر بیرون میارم. خلاصه باهاش کار کنید تا دستتون بیاد.



کیک رو از فر خارج کرده و وقتی سرد شد از قالب بیرون میاریم و سرو میکنیم. یا توی یخچال قرار داده و بعدها سرو میکنیم.
اصلا خوبیش به همینه!




رسپی برگرفته از bestrecipes


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...