2010/07/31

آیسد تی



تصميم گرفتم كه تا تابستون تموم نشده يه چند تا نوشيدني و دسر تابستوني هم بگم واستون ولي البته زياد هم اميدوار نباشيد چون علاوه بر گرماي شديد هوا كه جوني واسه ام نذاشته… آب هم مرتب قطع ميشه و نميشه چيزي درست كرد! حتي واسه وضو گرفتن هم مشكل دارم.


حتما شنيدين ميگن: " آيس تي" .
 اگه نخورديد بايد بدونيد كه خيلي ساده تر از اونيه كه فكر ميكنيد. يعني كافيه چاي دم بديد و بذاريد سرد شه و بعد توش يخ بريزيد! همين!


آيسد تي Iced tea يك نوع نوشيدني رايج در دنياست كه بعضا بهش آيس تي هم ميگن. براي طعم دادن بهش از ليمو زرد يا ليمو سبز يا رزبري يا هلو يا گيلاس استفاده ميشه. اين نوشيدني رو تلخ و يا شيرين ميخورن. معمولا براي شيرين كردن آيسد تي از "سيمپل سيروپ" استفاده ميشه. يعني يك ليوان شكر و دو ليوان آب رو ميذاريم روي حرارت به جوش كه اومد ، يك دقيقه كه جوشيد از روي حرارت برميداريم. بعد هم ميذاريم سرد شه و توي آيس تي ازش استفاده ميكنيم. من كه طبق معمول بدون شكر ميخورمش. يعني كلا هر نوع چاي رو تلخ ميخورم.


حالا بسته به اينكه آيسد تي تون رو چه طعمي دوست داريد بايد از چاي هاي مختلف استفاده كنيد. مثلا چاي سبز، يا ميوه اي يا چاي قرمز يا….


واسه هر دو ليوان آب جوش چهار تا "تي بگ" لازم داريد. زياده؟ نه… چون قراره كه يه طعمي هم داشته باشه ديگه! ولي باز اختيارش دست خودتونه. پس توي يه پارچ كه توانايي دماي بالا رو داره آب جوش ميريزيم و ميذاريم تي بگها دم بكشن. حالا اينكه طعمش چقدر قوي شه دست خودتونه. هر موقع دوست داشتيد تي بگها رو برداريد و بندازيد دور. خودشون ميگن يك شب توي يخچال بمونه . ولي من نيم ساعت بيشتر نميذارم. البته بستگي به نوع چاي هم داره.


خوب كه سرد شد بايد دو ليوان آب يخ بريزيم توش. كه باز البته من خودم يخ ميريزم.


شربت شكرش رو هم كه گفتم… ميمونه ليمو. ليمو هم دو حالت داره يا توش آبليمو ميريزيد يا ليمو رو حلقه كرده و همينطوري توش ميندازيد ( که من بیشتر میپسندم).


حالا من (بعدا) چند مدل ديگه اش رو كه خواستم بخورم واستون عكس ميگيرم اما…






يه مدل چاي خيلي جالب تو دنيا وجود داره كه دلم نيومد ازش بي اطلاع بمونيد… يه عالمه عكس از مراحلش گرفتم كه متوجه شيد اصلا چي هست.


فلاورينگ تي flowering tea يا بلومینگ تی blooming tea يه نوع چاي چينيه كه از پيچيده شدن برگهاي چاي ( بعضا چاي سفيد) به دور گلهاي رنگارنگ ( globe amaranthchrysanthemumjasminelilyhibiscusosmanthus) درست ميشه. اينكار رو هنرمندان چيني با دقت و با دست انجام ميدن.


جالبه بدونيد كه بعد از اينكه روي اين چاي آب جوش ريخته ميشه، چاي شروع به باز شدن ميكنه و اون گل خوشگل توش ديده ميشه. اين گلها نوع خاصي از گل هستن كه علاوه بر زيباييشون به چاي عطر و طعم خوبي ميدن و تندش هم نميكنن. هر دونه از اين چايها رو بسته به جنسش ميشه بين 5 تا 15 بار روش آب ريخت و مجدد استفاده كرد. چايش واااااااااااقعا خوشمزه است و محبوب ترين چاي منه.

اين چايها دونه اي به فروش ميرسن و بسته به نوع و جنسشون قيمتش ميتونه متفاوت باشه اما در كل گرونه. 






اینی که میبینید یه دونه چای فلاورینگ تی هستش که الان خبر نداريم توش چه شکلی خواهد بود چون همینطور که میبینید مثل یه پیله کرم ابریشمه!






معمولا اين چاي رو توي جام بلوري و يا قوري هاي بلوري سرو ميكنن كه فرايند باز شدنش ديده شه. من اينبار ولي واسه اينكه تصميم داشتم باهاش آيس تي درست كنم انداختمش توي يه ماگ.






بسته به جنسش... اين چاي بين 10 تا 15 دقيقه گلش باز ميشه و بالاخره ميفهميد كه چه شكليه ( البته بعضي از بسته بندي هاش روش عكس گلش رو كشيده.






خيلي فرايند زيبا و دوست داشتني ايه. مثل اين ميمونه كه از اين فيلمهاي راز بقا كه به صورت فست فوروارد (با دور تند) نشون داده ميشه رو داري نگاه ميكني! اما به صورت زنده!






همینطور که میبینید گلش دیگه داره باز میشه... یعنی دیده میشه که توی این لپ لپ چی داریم






اینجای کار بود که برق رفت و فقط کم مونده بود گریه کنم چون ما خونه مون نور طبیعیش کمه. اما رفتم تو اتاق خواب دیدم اونجا نورش بیشتره. خلاصه با هزار تا سلام و صلوات بند و بساطم رو بردم روی تخت خواب کنار پنجره تا یه کم نور باشه بتونم عکس هام رو ادامه بدم!








بسیار زیبا! قدرت خدا! این چینیها چه کارا که نمیکنن!






گلمون كه كامل باز شد ديگه چاي آماده است. ميذاريم سرد كه شد... توش يخ ميريزيم و يه ليمو رو هم حلقه حلقه كرده و همه رو ميندازيم توش و بعد ميريم بالا!






يه نكته جالب بگم؟ اون روز من اصلا حواسم نبود كه دارم آيسد تي ميخورم... از بس گرم بود و عطش داشتم (برق هم نبود)....هي ميرفتم سر يخچال و يه ليوان ميخوردم... خودم فكر ميكردم دليلش اينه كه گرممه....ولي بعد از ليوان پنجم بود كه متوجه شدم ساعت 12 شبه و اصلا خوابم نمياد! خيلي واسه من يه همچين موردي عجيبه چون اونايي كه منو ميشناسن ميدونن كه من معمولا طرفاي ساعت 8 ديگه خميازه كشيدنم شروع ميشه. مامانم میگه : " طیبه مثل مرغ میمونه! با غروب خورشید خوابش میگیره"






خلاصه توصيه ميكنم آيسد تي رو صبح بخوريد نه شب. نميييييييييدونيد چه انرژي به آدم ميده! اينجاست كه متوجه ميشيد چرا گفتم 4 تا تي بگ... آخه قراره مقدار كافئينش بالا باشه تا يه اثري داشته باشه ديگه.


ولي بد معتاد ميكنه ها. مث اينایی كه آب شنگولي ميخورن ، آدمو حالی به حالی میکنه... هی جام جام، ميزنی بالا!   ما كه الكل خور نيستيم ولي آيسد تي رو هم بايد بذاريم كنار كه اعتياد از هر نوعش بده! 


ولي خودمونيم... آي حال ميده. ساعت 12 شب بيشتر از هر موقع از روز سرشار از انرژي بودم.


شديدا نشاط آوره! عجیب نیست خودشون ( چش بادومیا رو ميگم) از صبح تا شب بطریهاش  تو دستشونه و جای آب میخورنش. 

یه بار امتحان کنید... دیگه بعدش برید تو ترک!


31 comments:

شف جان ممنون
خیلی عالی است.

شف شف شف
این دیگه آخرشـــــــــــــــــــــــــــــه
باور کنیــــــــــــــــد من حالم خوب نیست
حالا من هیچی اون بنــــــــــــــــده خداها که باید برن دنبال این تی و بگین
کارشـــــــــــــــــون در اومد
من زیاد تو مود اجناس چینی نیستم( منظور اجناس بومی شونه وگرنه که بازار پر شده از چین)، تو تهران هم ندیدم. اما دوستان یاری کنند این ها را پیدا کنیم.
بی نظیرن

من اینقدر از دیدن این عکسها لذت میبرم که خودم هم این صفحه رو الان قبل از خواب با نرم افزار باز کردم که حتما عکسهاش رو ببینم
خیلی شکفته شدنش خوشگله

ببخشید من امروز هم خونه نبودم و الان یه هقته است که از قبل پستهای این
چند روز رو نوشته بودم. وگرنه بی پست میموندیم از بس من سرم شلوغه
ولی در عوضش تو این سه چهار روز به اندازه دو هفته آشپزی کردم و خوراکتون تو یخچاله! فقط میمونه تایپش که اگه مث هفته قبل زرنگ باشم و جلو جلو تایپ کنم دیگه هفته بعد هم بی پست نمیمونیم
فقط شرمنده واسه کامنتها
سعی میکنم فردا بخونمشون
البته فردا هم برنامه ام بد پره. خدا رحم کنه

راستی واسه سلامتی احسانه جون و مروارید جون هم چند تا صلوات بفرستید که حق بر گردنمون دارن
ایشالا خدا شفای عاجل عنایت فرماید
واسه چشم من هم یه دعای کوچولو کنید دیگه اینقدر تیر نکشه که اگه اوضاع جدی شد دیگه کار با کامپیوتر تعطیل میشه
خدا همه بیماران رو شقا بده
شب خوش

شف جون ممنون که به یاد من بودید، خجالت زده نکنید. امیدوارم که چشم شما هم هر چه زودتر خوب بشه.
من هم الآن فشار خونم رو گرفتم. 9 روی 5 و نیم بود!!
من از اونجایی که من می دونستم این هفته به هیچ کار آشپزی و شیرینی سازی نمی رسم، آخر هفته پیش بیکد آلسکا رو ساختم.
فقط امروز یه مقش تکراری داشتم. فقط می ذارم که بدونید به یادتون بودم

ttp://www.bilder-space.de/bilder/8a1277-1280602479.jpg

سلام منم این چند روز سفر بودم ....
چون هنوز عکسا برام دیده نمیشن بازم پرکسی میذارم
وتا این مشکل حل بشه هر شب میذارم تا دوستان از دیدن عکسها بی نصیب نمونن!!
..........
و.... دستت درد نکنه شف جوووووووووون

https://www.losthide.com/

salam Tayebeh joon,
vaghean mahshari ba inhame salighe. aval az hame bara cheshm, baare sangin ya varzeshe sangin bekhosoos ba vazne kheili mitoone moaser bashe. doktore mamanam ke behesh ino gofte bood va kheili moaser bood, hata nemizasht ke ye modat irobic kaar kone. alan ke aali shode o varzesh ham mikone ama sabok tar.anyway, omidvaram ke zoodi khoob shin.

dovom, man mikham shirini ye nokhod chi o dorost konam, mishe be jaye roghan e jaamed, az ka'reh estefade kard?
mamnoon bazam

salam
man ye tozih koochik bedam, manzooram ine ke varzeshe sangin tasire manfi mitoone dashte bashe, nemidoonam chera neveshtam moaser.
sorry

سلام خانومي.خيلي خيلي خوشگله.براي همين چيني ها پير نميشن ديگه.از زيبائيهاي طبيعت بهره ميگيرن. گواراي وجود. آقاي شوهر از علاقه مندان آيسد تي است و من اولين بار از دستان مبارك ايشون ميل كردم!!!گويا سر كار دسته جمعي تناول ميكردند

دوباره سلام. به نظرت براي پاي شليل فر من جواب ميده؟پاي شليل خيلي عالي بود .دستت درد نكنه

شف جون بفرمایید
این هم شاهد زنده
من رسماً از خواب افتادم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
حالا شما هی چیزای خوشگل بگذار!!!!!!!!!!!!!!!
ممنون که به یادمون هستید.

سلام
ما که از این سوغاتی چین بی نصیب نبودیم
لحظه شکفتن گل تو چای واقعا حیرت انگیز بود

دستت درد نکنه طیبه جون . حیف ، صد حیف که عکس ها رو نمی تونم ببینم و به اندازه ی کافی ! کیف کنم . حالا یک سوال ناشیانه ، تا حالا حاضر نشدم آیس تی رو امتحان کنم همش تصورم این بود که چای یخ کرده ! باید خیلی بدمزه باشه . حالا با این دستور شما باید یکبار درست کنم ... شاد باشی و بازهم ممنون .

عکاس خانم دستت درد نکنه به لطف قیلتر ! شکنت تونستم عکس ها رو ببینم . ممنون.

جه با نمک هست این چای
ممنون!
سرآشپز عزیز
من کیک شربتی رو درست کردم. به محض اینکه شربتش رو اضافه کردم چشیدمش! می‌شه گفت شدید پشیمون شدم. چون ابدان طعمی‌ نبود که انتظار داشتم. اما چون مهمون داشتم چیدم توی ظرف و با ترسو لرز سرو کردم. بد از اینکه چشیدن، چشمشون ۱ حالتی شد که ترسیدم اول! بد که هجوم بردنشون رو به طرف ظرف رو دیدم شک کردم که واقعا طعمش نکنه خوب شده! دوباره چشیدم!! یعنی‌ اصلا ۱ طعم عجیبی‌ داشت که باورم نمی‌شد. فوق‌العاده بود! ممنون از آموزشش. فقط می‌شه اندازه دقیق روغن رو بگید. شما گفت بودید ۱ لیوان و من ۱۵۰ گرم‌ مارگارین استفاده کردم. درست بود؟

میشه گفت باید چند ساعتی بمونه تا اون طعم رویایی رو پیدا کنه!

خدایا من چه گناهی به درگاهت کردم که
همه ی چز خوبا نصیب طیبه میشه هوم؟؟؟؟؟؟
منم میخووووووووووووووووووووووووااااااام!!!!!!
میگم به منه آپیده شده یه سری بزن ضرر نمیکنیا!!!!!!!!!

@ نازنین

دوست عزیز،

کاش سوالتون که در مورد کیک شربتی بود رو در همون پست سوال می کردید تا اگر دوستان دیگه هم به مشکل شما برخورد کردن، به اونها هم کمکی شده باشه. من سوالتون رو اونجا کپی می کنم و توی همون بخش هم با اجازه شف به اندازه توانم پاسخ می دم، تا خود شف بیان.

یعنی الن می تونم به همه بابت باز شدن عکس ها و رفع مشکل تبـــــــــــــــــــریک بگم؟
الان که ساعت 17:30 است من دارم بدون هیچ ابزار کمک آموزشی همه عکس ها را می بینم. دیگر دوستان نیز می بینند؟

خدا خیرت بده مروارید جون
من مصبر مصدوم آخه چقدر باید بگم که دوستان هم کلاسی ها نظم و ترتیب کارگاه را رعایت فرمائید.
باور بفرمائید هر جایی که کامنتی گذاشته می شود توسط شف عزیز دیده می شود. وقتی سوال خود را در قسمت مربوطه می گذارید مجموعه ای از سوال و پاسخ ها گردآوری می شود و علاوه بر اینکه دیگر دوستان می توانند استفاده بهینه ای کنند، خود شما نیز هر بار که اشکالی داشتید به همان قسمت مراجعه می کنید و راحتر خواهید بود.

آخی مصبر جون اون دکتره که دیشب براتون فرستادم رو دوباره بفرستم؟!!

@ مروارید:
وای مروارید جون این که خیلی کمه!!!! خدا شفا بده. واقعا سلامتی یه نعمته
خوش به حالت حمس ساختی
در عوضش منم هفته پیش درست کردم یه عالمه
و پته تن
و پستو
امشبم باز پستو داریم
تا ریحون بنفش هست فقط با ریحون بنفش درستش میکنم


@ مریم:
مرسی مریم جون از لطفت
بله با کره میشه چون ما خودمون کره رو توی همه بیسکوییتهای معروف دنیا به کار میبریم و عطرش هم عالی میشه. ولی باید خوب بزنیش تا کاملا نرم و پفکی بشه بعد اندازه گیری کنی و استفاده کنی. نون نخودچی چیز حساسیه . مواظب باش

@ صدیقه:
پای ها توی فر های غیر استاندارد جواب میدن چون قرار نیست پف کنن
وقتی میتونی چیز کیک درست کنی پای هم میتونی

@ نازنین:
بله بمونه خیلی بهتر میشه. ولی من آدم میشناشم که اجازه نمیده از توی سینی بچینمش توی ظرف
یک لیوان کره یا مارگارین یا روغن 225 گرمه البته بین 224 تا 227 متغیر دیدم ولی زیاد مهم نیست

مروارید جون توی پست کیک شربتی پاسخ کامل داده بودن البته. پس من دیگه توضیح نمیدم. اونجا جواب رو مطالعه کنید

This comment has been removed by the author.

سلام عزیزم

واییییییییی نمی دونی من چقدر از خوندن وبلاگت ذوق می کنم به خدا حیفه وبلاگ داری باید یه سایت حسابی بزنی ... اگر خواستی خودم همه ی سایت رو مجانی واست می نویسم ( من مهندس کامپیوترم

پول هاستش هم با خودم ... به خدا تعارف نمی کنم فقط یه دامین می خواهید که اونم 10 هزار تومان بیشتر نمیشه اون هم با خودممم

این جوری دیگه اعصاب خوردی فیلتر شدن عکس هاتم نداری

اصلا و ابدااااااااا هم تعارف نمی کنم ... خبرم کن واست یه سایت توپپپپپپپ برنم

راستی شف جونم من همیشه فقط صفحه ات رو می خونم کم نظر می دم یه بار هم که نظر دادم نمی دونم کجا بوده الآن جوابمو ببینم

حالا یه سوال عموی من از آمریکا واسم از این گل ها یه کیسه ییییییی پر فکر کنم حدود 50 تا فرستاده من نمی دونستم این قدر گرونهههه وگرنه چند تاش رو نمی بخشیدم :))))))

حالا چند تا سوال اگر تو یه قوری شیشه ایی اب جوش بریزم این رو بذارم توش درست میشه دیگه ... دم نمی خواد؟؟؟

هر یه گلش واسه چند لیوان چایی بسه ؟؟؟
اول گل رو بذاریم بعد آب بریزیم دیگه...
این که گفتی واسه 5 تا 15 بار یعنی همون یه دفعه اگر تو لیوان ریختیم باز آب اضافه کنیم یا مثلا روزهای بعد میشه دوباره هی درستش کرد.. یعنی بذاریم خشک بشه بعد میشه استفاده کرد یا همون یه بار 5 بار آب بریزیم هی بخوریم
خودمم نفهمیدم چی گفتم

قربان محبتت عزیزم چشم اگه یه روزی تصمیمم بر این شد... حتما ازت کمک میگیرم

در مورد این چایها... جنس به جنس قیمتشون فرق میکنه... ولی کلا چیزای شیکی هستن

معمولا خودشون میان یه دونه اش رو میندازن توی قوری بعد روش آب جوش میریزن و منتظر میمونن تا باز شه. باز که شد دیگه چای آماده ست
تقریبا بسته به نوع گلش از 10 تا 15 دقیقه طول میکشه
معمولا یک تا یک و نیم لیوان آب رو واسه یک گل استفاده میکنن و توی همین میتونی 4 بار دیگه اب جوش بریزی و چای بخوری
بعدش توش آب سرد میریزی و تا یک هفته گلش سالم واسه تزئین باقی میمونه

نه خشکش نمیکنن

مقش شب:

https://skydrive.live.com/?sc=photos&cid=0ad71a7c6871dbed#cid=0AD71A7C6871DBED&id=AD71A7C6871DBED!562&sc=photos

و

https://skydrive.live.com/?sc=photos&cid=0ad71a7c6871dbed#cid=0AD71A7C6871DBED&id=AD71A7C6871DBED!563&sc=photos

تجربه جالبی بود.

چایش رو هم آقای همسر نوش جان کردن چون من خودم اصلا اهل چای سبز نیستم!!

دست شف درد نکنه.

آخی نازیییییییییییییییییییییییی! این چای نانازه من رو کم داشته. چقدر تو دل بروه این گله. من هنوز یه دونه دیگه از این چایها دارم. گذاشتمش واسه روز مبادا
اتفاقا هفته قبل هوسش رو کرده بودم یه ماگ بزرگ آیسد تی چای بری درست کردم و هی خوردم. بعد هم مث چیز پشیمون شدم چون تا صبح خوابم نبرد و فرداش خمار بودم
مروارید جون چای سبز با عطر جزمین رو تیست کنید
اون یاسمنه باعث میشه که بشه راحت بخوریش

سلام
من تا حالا این رو ندیده بودم. مرسی که به اشتراک گذاشتید واقعا زیباست. چشمم دید و دلم خواست.

اتفاقا چند روز پيش يك عالمه از اين چايها توي خيابون نادر بود
شهرمون داره پيشرفت ميكنه

و وقتي اينجا باشه حتما تهران هم پيدا ميشه
انشالا گيرتون مياد

سلام منم یه بار تو سریال کره ای این چای خوشگل رو دیدم. منم جزء جویندگانش شدم!

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...