2011/01/06

كريم چيز فلن






پس داستان رو تا اينجا دنبال كرديد كه من صبح روز عيد فطر از خواب پاشدم و قبل از صبحونه اين رو درست كردم. و تا اون آماده شه اين يكي رو درست كردم. و بعدش ناهار. و اگه فكر كرديد من عيدم رو همينطوري تموم ميكنم سخت در اشتباهيد. عصري اين فلن رو درست كردم و فردا صبحش به جاي صبحونه زديم تو رگ!


فلَن Flan يه نوع كاسترد هستش كه شباهت زيادي به كرم كارامل داره. فلن هم تنوع بسيار زيادي داره (يادتونه گفتم پاناكتا تنوع بسيار زيادي داره؟ اينم تو همون مايه ها تنوع داره. يعني زياد) من اصلا يه كتاب دارم فقط در مورد فلنه.




پنير خامه اي 120 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شير عسلي 200 گرم
شير تبخير شده 90 گرم
وانيل 1 ق چ
شكر نصف ليوان








فر رو روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميديم.


من شيوه كاراملايز كردن شكر رو يه بار مصور نشونتون ميدم چون خيلي ها مشكل دارن. و حق هم دارن. اصلا كار ساده اي نيست. اصلا!







شكر رو كه توي ظرف ريختيم... بهش دست نميزنيم. اجازه ميديم كه حاشيه هاش ذوب شه



هم نميزنيم. فقط ظرف رو دوراني ميچرخونيم تا شكر مذاب حاشيه ظرف جمع نشه و نسوزه. پس فقط ظرف رو ميچرخونيمش





همينطور به چرخوندنش ادامه ميديم تا به اين شكل برسه. يعني ديگه فقط مركز ظرفه كه دونه هاي شكر توش ديده ميشه. به چرخوندن ظرف ادامه ميديم كه يه وقت حاشیه اش نسوزه







و ديگه الان همه شكرها ذوب شدن. كاملا مذابه. رنگش طلاييه. تيره نشده و مزه اش هم تلخ نشده. ولي خيلي تمرين ميخواد. و اينكه اگه احساس ميكنيد داره وسط كار كاراملتون تيره ميشه بايد ظرف رو بلند كنيد و از حرارت فاصله بگيريد و به چرخوندن ظرف ادامه بديد و بعد مجددا روي حرارت بذاريدش. اينطوري كاراملتون عالي ميشه و توي كيكها هم ميتونيد از همين استفاده كنيد. ( ايني كه پايين عكس ميبينيد انعكاس گچبري سقف آشپزخونه است!)





سريع كارامل رو به قالب منتقل ميكنيم. خيلي سريع چون زودي ميبنده




و قالب رو ميچرخونيم تا كارامل كل سطحش رو بپوشونه. همه اينا رو با حداكثر سرعت انجام ميديم.






همه مواد رو جلو رومون ميچينيم. (اگه با شوري پنير خامه اي مشكل داريد بهتره از قبل شيرينش كنيد)






پنير و تخم مرغ و وانيل رو هم ميزنيم.






واسه همه اونايي كه نميدونن شير عسلي چيه ... بايد بگم اين ماده زيبايي كه ميبينيد خودشه. و واسه همه اونايي كه با ديدن شير عسلي احساس شعف بهشون دست ميده... بايد بگم كه ما دربست مخلصيم





نصف قوطي رو توي مخلوط ميريزيم و سعي ميكنيم از هيجان غش نكنيم.





اين يكي رو بهش ميگن اِوَپُرِيتِد ميلك evaporated milk . يعني شير تبخير شده؟ من كه هميشه ميگم اوپريتد ميلك! اين همون شير خودمونه ولي بعد از فراوري حسابي غليظ شده. فرقش با condensed milk شير عسلي اينه كه شيرين نيست. واسه همين هيچكس واسش غش نميكنه. ميتونيد به جاش خامه بريزيد. ولي اصلا فكرش رو هم نكنيد كه بتونيد به جاي شير عسلي از چيز ديگه اي استفاده كنيد!





اوپريتد ميلك رو هم اضافه ميكنيم. ميبينيد چقدر غليظه؟






نكته اش اينجاست كه نبايد توي هم زدن زياده روي كنيد. همين كه مخلوط شن بسه. من يه بار جوگير شدم از دستم در رفت و بعد به جاي فلن، چيزكيك تحويل گرفتم! يعني وقتي زيادي همش بزنيم كف ميكنه و موقع پخت پف ميكنه و بافتش منسجم نميشه و يه چيز پفكي تحويل خواهيد گرفت.


مخلوط رو توي قالب ميريزيم. هرچي قالبتون كوچيكتر باشه ارتفاع فلنتون بيشتر ميشه. اگه قالبتون از 18 سانت بزرگتره بهتره مواد رو دو برابر كنيد. حتي ميتونيد توي دو تا رمكين بريزيدش. يا يه قالب سوفله. زياد مهم نيست كه ارتفاع فلنتون زياد باشه يا كم. روي طعمش تاثيري نميذاره.





قالب رو توي يه ظرف بزرگتر ميذاريم.





و تا نصف قالب رو پر از آب جوش ميكنيم. و ميذاريمش توي فر به مدت 50 دقيقه




بقيه شير عسلي و اوپريتد ميلك رو هم روشون رو ميپوشونيم و ميذاريم توي يخچال واسه استفاده در موارد ديگه





وقتي فلن رو از فر بيرون مياريم وسطش هنوز مثل ژله تكون تكون ميخوره. ميذاريم يك ساعت توي دماي اتاق بمونه تا سرد شه. بعد ميذاريمش توي يخچال تا يك شب بمونه. يا ده ساعت.




حالا فرداشه.... دور تا دورش رو با چاقو ميبريم كه مطمئن باشيم نچسبيده.





ظرف سرو رو ميذاريم روش





و برش ميگردونيم.




روش سشوار ميگيريم تا از قالب جدا شه و بيافته توي بشقاب





نكته اش اينه كه سس كارامليش هم دورش بريزه. اصلا همه كيفش به همينه!






بدنه اش هم خيلي خوشگل ميشه و رنگ طلايي كارامل با رنگ شيري كاسترد يه تركيب رنگ نازي بوجود مياره كه ميخواي با سر بري توش (و ميري!)




برشش كه ميزني كاراملش توي بشقاب پخش ميشه و بهتره جلو مهمونا سروش كنيد كه اين صحنه خوشگل رو هم ببينن




همينطور كه ميبينيد اسلايسهاش خيلي تميز در مياد چون بافت فلن بسيار منسجمه





و من و آقاي شوهر تا شب يكي در ميون سر يخچال بوديم تا تهش رو در آورديم. ( و.... همه كاراملش رو هم من خوردم!)





ديگه من بيشتر از اين تعريف نميكنم... خودتون داريد ميبينيد.


92 comments:

آخ جون خودم اول..خیلی زود اینو درستش میکنم.باورت نمیشه اگه بگم امروز داشتم عکسای سیو شده روی کامپیوترم رو مرتب میکردم.رسیدم به این عکس که قبلا برای امورزش عکاسی گذاشته بودی.تو دلم گفتم:وای!چرا شف اینو زودتر یاد نمیده..خیلی خوشگله:)..کاش زودتر یاد بده اینو..بعد که الان اومدم و دیدم اینو گذاشتی..از خوشحالی نمیدونستم چیکار کنم:x
ممنونم ازت شف جون...!...

آها! حالا من میتونم بگم به به ! عجب چیزی !!!ا
این چند تا پست قبلی رو که سوت زدم
:)
ولی این یکی رو نمیشه تنبلی کرد
ممنون طیبه جان

سلام خانمی .اون کاراملی که رو دسرت هست آدمو دیوونه می کنه . من عاشق کرم کارامل و کلاّ چیزایی هستم که با کارامل درست میشه ولی بعضی کرم کارامل های خونگی بوی تخم مرغ میده. چه راهی برای از بین بردن بوی تخم مرغ در دسرهایی مثل کرم کارامل البته به جز ریختن وانیل هست ؟ چون وانیل رو امتحان کردم جواب نمیده .

vaoooooooooooooooooo
منم مثل عکاس خانوم
از این کرم چیز نمی شه گذشت حتما باید درستش کنم
فقط طیبه جونی چند تا سوال
یک:من برای پنیر خامه ای می تونم از پنیر خامه ای خارجی مارک پوک استفاده کنم از اون شیشه ای های در آبی
دو:نمی دونم می تونم در خارگ شیر تبخیر شده پیدا کنم یا نه
سه: من تابحال چیز کیک درست نکردم اما خوردم و خوشم اومد البته اونی رو که خوردم از شیرینی فروشی گرفته بودم
طیبه جون به نظر شما من برای بدست اولین تجربه در درست کردن چیز کیک از کدوم دستورتون برای چیز کیک استفاده کنم
اون چیز کیک ساده یا اونی که با چیپس شکلاتی هست
ممنون می شم اگه یک راهنمایی بکنی تا من همین روزها برم تو کار چیز کیک برای اولین بار
مرسی عزیزممممممممممم

aziizam khili khosh haalm ke bishtar az ghabl mitoonam bahat dar tamas basham va kar haye alitoi bebiinam.

aziziam hatman dorostesh mikonsm in mahshareh.

baz ham tashakoor mikonm ke ingahdr weblog monhaser be fardi dari.

man yeki ke vaghean ashegh webetam.

shad bashi aziziam.

سلام بر هنرمندترین و با سلیقه ترین شف.یک دنیا ممنونم از وبلاگ بسیار زیباتون.
یک سوال دارم:آیا میشه به جای اوپریتد میلک از دنت (شیر غلیظ شده با نشاسته)استفاده کرد؟
اگر خامه جایگزین کنیم همون 90 گرم و بریزیم؟
باز هم ممنونم.موفق باشید

سلام طیبه عزیزم
وای عجب عکسهای محشری ،طیبه جون من همیشه از درست کردن شکر کاراملایز شده و کرم کارامل میترسم ولی با توکل به خدا حتما امتحان میکنم چقدر چیز شیکیه منم سوال دوستمونو دارم که آیا برای جایگزین کردن خامه همان مقدار استفاده شود؟واینکه مزش مثل کرم کارامله یا چیز کیک؟
خیلی دوستت دارم

طیبه جونی من کيک فرشتتو درست کردم وسطش گود رفت نميدونم چرا

مقش شب:

کبه بالبن

http://pgy7dq.blu.livefilestore.com/y1pdbVQBm-crrPLUa9yYG4sZVx-N6u4htDPm5DheRUl3cnG2-aNrmAayqsYdz3XjxIDkFvB1nEEGK5UScTm7SnUr_gib5pp7j02/%DA%A9%D8%A8%D9%87%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86.JPG?psid=1

لینک دستور:

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/12/blog-post_28.html

@ maryam

دوست عزیز،

من سوالتون رو به بخش خودش منتقل کردم.

ازتون خواهش می کنم برای استفاده بهتر از وبلاگ به پست دلقک کلاه بوقی که لینکش رو براتون می ذارم مراجعه کنید و در قسمت کامنتها در نوشته های من شماره پنج رو بخونبد.

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/09/blog-post_12.html

ممنون از توجهتون.

سلام شف عزیز
این پستتون محشره. من دیشب کیک 1234 تون رو درست کردم و متاسفانه زیاد پف نکرد. تو قالب 25 سانتی فقط 4/5 سانت پفید. واسه همین فعلا از خودم بسی ناامیدم. می دونید ما به علت کمبود فضا نمی تونیم از این فرهای گازی داشته باشیم .و من از آون تستر استفاده می کنم.و مجبورم تمام کیک هایی که می خوام دزست کنم همین طور درست کنم. یه سوال: این فر ما دو تا 3 تا المنت داره. یکی بالا دو تا زیر قالب کیک. موقع درست کردن کیکای اسفنجی یا چیز کیک یا شکلاتی باید کدومشو روشن کنم؟ بالا؟ پایین؟ یا هردو؟
راستی از اونجا که دیشب بار اولم بود کیک می پختم یه اشتباه تابلو کردم: یادم رفت کره رو آب کنم. کره شل بود و با شکر یه خمیر سفت شد که مجبور شدم بگیرمش رو بخار آب. آب شد اما دیگه کرهه نه سفید شد نه پف کرد. پف نکردن کیکم می تونه به این خاطر باشه یا نه؟
مرسی ازتون.....

سلام مثل همیشه خوشکل و معلومه خوشمزه. (به جون خودم آب دهنم راه افتاد ;) )

طیبه جون من از رسپی خمیر پیتزات استفاده کردم، فوق العاده بود. من دیگه لب به هیییچ پیتزایی نمی زنم (البته قبلش هم خیلی اهل پیتزا و غذای بیرون نبودیم) اما از این به بعد دیگه تو خونه خودم پیتزایی راه می ندازم :)

این مشقای شب:
http://ashpazkhunemonir.persianblog.ir/post/10/
http://ashpazkhunemonir.persianblog.ir/post/11/

اینم لینک دستور
http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/04/blog-post_23.html

@ مهتاب:
دقيقا متوجه هستم چي ميگي. متاسفانه رسپيهاي مشكلدار زياد ديدم. من نميتونم بگم كه كجاي كار ممكنه اشتباه پيش رفته باشه ولي خودم كه هيچوقت با بوي تخم مرغ هيچ مشكلي نداشتم.
@ شادآفرين:
نه اونا پروسس شده هستن و فوق العاده شور
نميدونم والا ولي اين ماركي كه ميبيني الان ديگه سنگ بازاره. قبلا نبود ولي الان همه فروشگاهها دارنش
قالبهاش رو داري؟
اگه قالب كمربندي داري كه فرقي نميكنه از كدومش استفاده كني. فقط مهمه كه خوب هم بزني و فرت استاندارد باشه
فر حرف اول و آخر رو ميزنه
راستي اميدوارم ديگه مشكلت با كارامل حل شه. اين يكي از همه اش ساده تره
@A Chef From Persia:
نظر لطفتونه
@ تيتي:
بله همون ميزان خامه
ميدونيد فلنها تنوعشون خيلي خيلي بالاست. اين يه رسپيشه. و البته در مورد دنت هم شما ميتونيد امتحان كنيد. من خودم تست نكردم
@ بهاره:
آره اين يكي ساده ترين روش براي كارامله چون اون مدل كره اي و خامه ايش قلق داره
اصلا نگران نباش ايشالا با تجربه درست ميشه
نه نه مزه اش مثل كرم كارامل نيست. خوشمزه تره. كرم كارامل رو من زياد نميپسندم ولي اين بيشتر به چيزكيك نزديكه به خاطر ته مزه پنيريش
@ مريم:
توي پست كيك فرشته پاسخ دادم
@ M:
بله كرم مانند شدن كره و شكر توي پف و بافت كيكها تاثير زيادي داره
من شخصا نظر مثبتي روي فرهاي برقي ندارم ولي خب... كار نشد نداره. فقط چون كاملا عايق نيست كيك پفش عالي نمشه. براي كيك اسفنجي فر بايد عالي باشه چون كيك فوق العاده حساسيه. بهتره با سعي و خطا به اين نتيجه برسيد كه كدوم المنتها رو كي روشن يا خاموش كنيد
براي چيزكيك بهتره نيم ساعت آخر المنت بالايي رو روشن كنيد
در هر حال من معتقدم بايد با سعي و خطا به نتيجه برسيد

@ منير:
منم پيتزاهاي بيرون زياد بهم نميچسبه چون نميدونم توش چي ميريزن و عذاب وجدان دارم. به نظرم آدم خودش درست كنه بهتره
تازه سريعتر هم آماده ميشه

يعني من تحمل اين همه خوشبختي و خوشحالي و خوش به حالي رو ندارم
مادر جان چشمام سياهي ميره
دستت درست
گل كاشتي

ممنون از راهنماییتون طیبه خانم.
خیلی دوست دارم شیرینی های خوبی بپزم. می خوام تک تک کیکاتونو بپزم. اما با این فر خدا به خیر کنه!!!اما الکی نیست مارکش عالیه.گرون خریدم که یه کم جبران مافات بشه!!!! ایشالله کیک بعدیم خوب می شه.
ممنون از شما
راستی من اسمم مانداناست. نمی دونم چرا اینجا می نویسه ام!!!!

خدا رو شکر میکنم که این پستهای شما عکس داره و میتونم از دستورات فوق العاده ات استفاده کنم عزیزم . خسته نباشی . بازم ممنون از کارای قشنگت

بهترين كراست براي تارت آجيلي كدوم هست اوني كه تخم مرغ داره يا نداره اگه شف گرامي فرصت نميكنن امروز بهم بگن ممنون ميشم هر كسي تجربه داره جواب بده بهم

وای معلومه خیلی خوشمزه است . خیلی یعنی دیگه اخرش
ممنون از بابت مصور نشون دارن کارامل کردن منم کمی مشکل داشتم
....
فرزانه جان من راستش خودم معمولا با همون رسپی که تخم مرغ نداره درست کردم و خوب بود . البته باز هم دوستان دیگه هستن که بخوان شما رو راهنمایی کنن فرزانه جان
با بهترین ارزوها

ممنون از راهنماييتون، آرتا عزيزم امروز درست ميكنم بعد از اداره فردا خبرش را ميدم باي

همه چی آرومــــــــــه
مرسی شف
وقتی می گن دل به دل راه داره همینه دیگه
حال شما هم دل من و مشاهده می کنید.
فقط این ایمیل محترمه را چک کنید که عجله داشته بودم!!!!!!!!!!!!!!!
این فلن چیز آخرشه به همه به همه به آرتـــــــــــا توصیه می کنم درستش کنه!

یامیییییی. خوشمزه بود خیلی‌. طعمش هم به چیز کیک چیپس شکلات نزدیک بود. البته من وقتی‌ از فر‌ در آوردم تکون تکون نمیخورد چون موادو نصف کردم ریختم تو ۲تا رمکین گفتم شاید زمان پختش کوتاهتره ولی‌ بعد از ۳۵ دقیقه که چک کردم هنوز کاملا مایع‌ بود واسه همین رفتم پی‌ کارم تا ۲۰ دقیقه دیگه که نباید میرفتم(چشمک)

واسه منی‌ که از کرم کارامل (مخصوصاً خونگیش) اصلا خوشم نمیاد این یه جایگزین بسیار مناسبه. مرسی‌
http://cid-2172bc176e9e469f.photos.live.com/self.aspx/ranginak/cream%20cheese%20flan.JPG
من از کرم کارامل آماده بیشتر تو دسرا استفاده می‌کنم واسه همین همیشه کاراملش میمونه قصد داشتم از اون استفاده کنم ولی‌ گفتم روش شمارو امتحان کنم یاد میگیرم. البته یه کمی‌ رنگش هنوز روشنه ولی‌ خودم این مدلیشو بیشتر پسندیدم. راستی‌ چرا اون کارامل آماده انقدر تیره میشه ولی‌ تلخ هم نیست؟

طیبه این عکس عین تخم مرغ نیمرو شده نه
http://dqgpkq.bay.livefilestore.com/y1p0F1D_hw21EtbJV2ucPU1_8y6khf8hbBgXW9kz-qVRmWBOkju-tTJamLbL223_QucuwGQpZkUS1qCUmk7ebOnoiesAkDOh7Xv/flan.JPG?psid=1

loool

سلام طیبه جون . خسته نباشید.
اینم عکس کریم چیز فلن من
http://cid-c642efab4d581d9a.photos.live.com/self.aspx/delicious%20album/DSC02233.JPG
اینم برشش
http://cid-c642efab4d581d9a.photos.live.com/self.aspx/delicious%20album/crem-cheez-flan.JPG
نمی دونم واسه دفعه اول خوبه یا نه . وقتی برشش می زدم خیلی حالت کرمی داشت و به صاف و صوفی مال شما نشد اما طعمش که عالی بود . من چون رمکین نداشتم و قالبم هم بزرگ تر بود مجبور شدم که مواد رو دو برابر کنم اونم برای دفعه اول یه کمی ریسک داشت ! فقط مقداری از کارامل به کف قالب چسبید و کلا جدا نشد. منم ولش کردم .
خلاصه که دستت درد نکنه اگر وقت کردی عکسشو ببین و اشکالم رو بگو. ممنون
:X

@ پريس:
اتفاقا خيلي هم رنگ كاراملش خوشرنگ شده
آره منم خودم كرم كارامل رو زياد نميپسندم ولي طعم فلن بهتره
فلنت خيلي ناز شده و عالي هم از قالب در اومده

آره من كرم كارامل آماده با مارك تياري رو تست كردم. سسش اين نيست چون خودت ميدوني كه اين مدل كارامل درجا سنگ ميشه
اونا سسشون توش كره و خامه و كرن سيروپ داره و معمولا سسهاي تيره تر با شكر قهوه اي آماده ميشن
ولي احتمالا اين سسهاي كارخونه اي توشون مواد شيميايي و نگهدارنده هم داره كه اين مدليش ميكنه
توش هرچي ميريزن خيلي خوشمزه اش ميكنه
آره از خونگيش هم خوشمزه تر ميشه

تازه من رسپي فلهاي رنگ رنگي رو هم دارم اونا هم خيلي نازن

@ پوپولي
يه بديش اينه كه وقتي زياد بزرگ باشه كنترل سخت ميشه
من احساس ميكنم چون ارتفاع ظرف بلند بوده ميبايست زمان پخت اضافه ميشد كه بهتر خودش رو بگيره
در كل به نظرم خيلي هم خوب شده . در مورد كاراملش كه چسبيده بوده بنا به تجربه خودم يه موردي هست كه روش تاثير ميذاره... اونم زياد هم زدن مواده. من از بافتش حدس ميزنم كه تخم مرغ كمي زياد هم زده شده و به همين دليل حالت پفكي تري پدا كرده
هرچند كه خودم شديدا اون طعم رو بيشتر دوست دارم چون بافتش به چيزكيك خيلي نزديك تر ميشه
ولي براي اينكه برش فلن تميز در بياد نبايد زياد همش بزنيم
باز هم تكرار ميكنم كه در شيريني هاي خانگي طعم مهم تر از قيافه است
و به نظر من خيلي خوب شده

مقش شب:

برش نخورده:

http://8wypdq.blu.livefilestore.com/y1pDLtiTdinxTztuOhJ2bbq0q1bqINObV-avUoS62vSd5mMDCkr1PXqZ8EfpuQvpX-TYlGOi4PGGyeQ8IH5wmExLqHJxHkuqjqU/%DA%A9%D8%B1%DB%8C%D9%85%20%DA%86%DB%8C%D8%B2%20%D9%81%D9%84%D9%86-%20%D8%A8%D8%B1%D8%B4%20%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87.JPG?psid=1

برش خورده 1:

http://8wypdq.blu.livefilestore.com/y1p-Kylgc9THrOB2W_gf8xSDaOajimQ7XyLtCP-XPmngOEPnOg9G9pG4Y6CFacf6RyaaKYg-Exqv4j6weDmc4SdM3a60Ixbg1wq/%DA%A9%D8%B1%DB%8C%D9%85%20%DA%86%DB%8C%D8%B2%20%D9%81%D9%84%D9%86-%20%D8%A8%D8%B1%D8%B4%20%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87%201.JPG?psid=1

برش خورده 2:

http://8wypdq.blu.livefilestore.com/y1pTjSj755PwKVSG9iFY-rx1qs8qg0nF06v7xdzAwLPjY4ZSujhEM3BezcQcegOqdzec46xkZu6oh4hwzGP4bvW2SSk6XBxJXLt/%DA%A9%D8%B1%DB%8C%D9%85%20%DA%86%DB%8C%D8%B2%20%D9%81%D9%84%D9%86-%20%D8%A8%D8%B1%D8%B4%20%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87%202.JPG?psid=1

خیلی راحت، خیلی سریع.

من کمی بیشتر از زمان داده شده، گذاشتم در فر موند. شاید ده دقیقه.

من معمولا برای کرم کارامل هام، شکر بیشتری رو کارامل می کنم که موقع سرو به خنسی نخوریم و بی سس بمونیم، این دفعه ولی همونقدر که رسپی بود شکر ریختم، کافی بود، البته بیشتر هم بود بدک نمی شد!!

:D

یک عدد مروارید عاشق سس شل کاراملی!!

دست شف درد نکنه.

یه تجربه هم از من ناشی :
من تو قالب سیلیکونی درست کردم که طرح دارن ،خیلی راحت تر در اومد تا قالب های فلزی
گرچه احتمالا اصالت این کریم چیز به گرد و ساده بودنشه..

@ مرواريد:
بيسار زيبا و دوستداشتني مثل هميشه حرفه اي
به حدي اين فلنهاتون خوشگل ميشن كه من ميرم توي مانيتور. آخه فلن خوردن خيلي حال ميده
مخصوووووووووووووووصا با يه عالمه سس
منم عين خودتم. دليلش هم همينه كه گفتم همه سسش رو خودم خوردم

@ كتايون:
البته شما چون ماهر بوديد خوب درش آورديد. ولي حق با شماست چون سفت ميشه راحت و قالبي درمياد

سلام بر شف و دوستا ن عزيز
مرواريد جون چه كرده اي؟؟؟؟؟فوق العاده زيبا و هنر منداه

salam tayebeh joon. aval az hame begam kheili ba salighei... koli keyf kardamo harja raftam ba chizai ke az inja yad gereftamo dorost kardamo bordam koli poz dadam...hamashun ham ali shodan khodai...midooni chera? chun ke har noktei ke be nazaret mirese ro baramun migi ke karamun behtar beshan. bazi vaghta fekr mikonam chetor momkene ye nafar in hame vaght bezare vase ye edde adamaie ke kheilishuno nemishnase.
man vaghean azet mamnoonam vali nadid kheili dooset daram.

@ Zahra

زهرا جون،

خیلی خوشحالم که بالاخره امتحانتون تموم شد و می تونید دوباره برید توی آشپزخونه و با خیال راحت هنرنمایی کنید.

امیدوارم مهمونی اتون هم خوب برگزار بشه.

ممنون هم از لطفتون، چشماتون قشنگ می بینه.

@یک حوای مدرن:
مرسی شما چون خوبید دیگران رو خوب میبینید
ایشالا همیشه موفق باشید

طیبه جون بازم سلام. یه سوال دارم. من دیروز این cream cheese flan
رو درست کردم ولی نمی دونم چرا تو فر پف کرد. اقای شوهر من اومده بود می گفت زهرا بدو کیکت سر رفت! اخه تو ظرف پای درستش کردم. طبق گفته شما زیاد هم همش نزدم...به نظرتون چرا؟؟؟ ولی......بگم از
nutella squares....;;))
عالی شد!!! راستی من شیرازم اگه از اینجا چیزی خواستید بگین براتون بفرستم.

قربان محبتتون مرسي

قالب پاي ارتفاعش كمه
بله اگه زياد هم نزنيم مشكل پفكي شدن توش بوجود نمياد
ولي در هر صورت يه پف اوليه داره كه در فرايند پخت از بين ميره
ولي اونقدري نيست كه سرازير شه
از قالب كيك معمولي استفاده كنيد كه فضاي بيشتري داشته باشه و اينبار هم كمتر هم بزنيد ايشالا درست ميشه

وقتی تو فر گذاشتیمش مشخصه ای نداره که متوجه بشیم آماده است؟ آخه دیگه کاملا متوجه شدم که فرم استاندارد نیست، مثلا به جای 20 دقیقه باید 50 دقیقه صبر کنم ، اینه که دیگه زمانهایی که داده شده به درد من نخواهد خورد،در مورد کیک ها و شیرینی ها میشه تشخیص داد، ولی در مورد این کریم چیز فلن چه جوری میتونم تشخیص بدم؟
یه سوال دیگه هم در مورد فر دارم، اگه به جای اینکه بذارم زمان بیشتری مواد توی فر بمونن درجه ی فر و بیشتر کنم مشکلی داره؟ مثلا یه جایی که شما 180 نوشتید 200 درجه (یا بیشترش) کنم تا ببینم با این درجه حرارت تو مدت زمانی که شما گفتین آماده میشه یا نه.

بعد از زماني كه به نظر رسيد ديگه پخته بيرونش بياريد و يه تكون كوچيك بهش بديد. ديواره اش نبايد تكون بخوره ولي مركزش مثل ژله تكون ميخوره
اگه ديواره هم تكون ميخوره و كلا علامتي از پختگي توش ديده نميشه بايد ادامه بديم تا به اون مرحله برسه

خب اون ديگه با تجربه به دست مياد. شايد هم مجبور شيد طبقه فر رو هم جابجا كنيد
با تجربه درست ميشه

طیبه خانم من عاشق این چیز فلن شدم ولی فقط قالب کمربندی دارم که بقول شما از نون شب واجب تره. می خواستم بپرسم میشه این چیز فلن رو تو پیرکس درست کنم؟ آخه میترسم کاراملش از درز قالب کمربندی بریزه بیرون.ممنون

نه با قالب کمربندی نمیشه
دیگ یا ماهیتابه استیل یا تفلن هم داشته باشید خوبه
پیرکس ممکنه یه کم واسه جدا شدن از قالب اذیتتون کنه . ولی میشه امتحان کرد

سلام طیبه خانم.من این کریم چیز فلن رو درست کردم ولی به چند مشکل برخوردم.میدونم باعث زحمته ولی ممنون میشم راهنمائیم کنید. اول اینکه شکر من خیلی طول کشید تا ذوب شد وبر خلاف شکر شما از دور ظرف آب نشد بلکه از وسط ظرف شروع به ذوب شدن شد و اصلا" هم کامل ذوب نشد یعنی وقتی رنگش تیره هم شده بود بازهم دونه های کوچیک شکر توش بود.من تو عکس شما دیدم کاراملتون کاملا" مایع شده ولی مال من خیلی سفت بود و تا ریختم تو ظرف عین سنگ شد
- یه چیز دیگه اینکه بافت دسیر مثل بافت دسر شما منسجم نبود
- و اینکه می شه از فر که درآوردیمش تو ظرف سرو برگردونیم بعد بگذاریم چند ساعت تو یخچال بمونه؟
خیلی شرمندم

@ simin

دوست عزیز،

تهیه کارامل همونطور که شف هم توی پست عنوان کردن، کمی قلق داره و کمی تمرین می خواد.

برای خود من هم پیش آمده که شکرم اوایل خوب آب نمی شد. این مسئله می تونه علتهای مختلفی داشته باشه. یکی اش حرارتتون، نوع پخش شدنش و نوع ظرفتون باشه.

اگر دوباره به این مشکل برخوردید بهتون پیشنهاد می کنم ظرفتون رو کمی تکون بدید.

کارامل به محض برداشته شدن از روی حرارت سفت می شه. به همین خاطر باید توی این کار سرعت عمل داشت. سریع کارامل رو توی ظرفتون بریزید و بچرخونید تا همه ظرف رو بپوشونه.پپدر مورد انسجام تنها حدسم اینه که مربوط به پنیر خامه ای اتون باشه. از چه پنیری استفاده کردید؟

کرم کارامل باید چند ساعت توی ظرفش بمونه و نمی شه برش گردوند و گذاشت توی یخچال. اصلا از نظر مزه ای هم من مطمئنم فرق می کنه.

در ضمن من خودم کرم کارامل رو توی ظرف پیرکس درست می کنم و مشکلی نداشته تا به حال.

امیدوارم تونسته باشم بهتون کمک کنم.

@ Morvarid joon

ممنون دوست عزیز از اینکه قبول زحمت کردید.
مروارید جون ظرف کاراملم کوچکترین سایز سرویس قابلمه که مثل شیر جوش دسته داره بوده و روی کوچکترین شعله گاز با شعله کم گذاشته بودم.حالا بنظرتون باید شعله پخش کن زیر ظرفم بگذارم؟؟ فکر کنم بهتره منم مثل شما از ظرف پیرکس استفاده کنم.راستی پنیر خامه ای هم مارک الویر بود که فکر کنم بهتر بود پنیر خامه ای می ماس رو انتخاب میکردم.ممنون مروارید جون از راهنماییتون

@ simin

خواهش می کنم.

منظور من از جنس قابلمه سیمین جون این بود که کف قابلمه چه جنسی دارشته باشه. قابلمه هایی که کف کلفتی دارن، دیرتر گرم می شن ولی گرما رو بیشتر توی خودشون نگه می دارن و گرما رو بهتر هم توی قابلمه پخش می کنن. قابلمه هایی که نازک هستن این انتقال گرما رو خوب انجام نمی ده، یک جای قابلمه بشتر گرما می گیره، یک جا کمتر. این سرویسی که می گید رو من اینطوری نمی شناسم شرمنده. فقط توجه داشته باشید که برای اینجور کارها قابلمه های کف کلفت مناسب ترند.

در مورد پنیر خامه ای. سوال من از این جهت بود تا شف بتونن بهتر بهتون کمک کنن. اگر نه که من با مارک پنیرهای ایرانی متاسفانه آشنایی ندارم. مارک فیلادلفیا رو در دسترس ندارید؟ یا مارک کاله؟

سیمین جون، من این فلن رو توی قالب فلزی درست کردم ولی همیشه کرم کارامل هام رو توی پیرکس درست کردم و دفعه دیگه اگر بخوام این فلن رو درست کنم حتما توی پیرکس درستش می کنم که ببینم اون تو چه خبره، نه که فضولم، از اون جهت. دور از جون شما.

در ضمن یه چیز دیگه:

من اگر جای شما بودم، یک بار برای دست گرمی با مقدار کمی شکر، کارامل درست می کردم تا دستم راه بیفته. می تونید حتی اگر ازش راضی بودید بریزید کف قالبتون و بعدش سر فرصت فلن رو درست کنید.

حرارت نه باید کم باشه نه زیاد. بعد همونطور که شف هم توضیح دادن، کنترل حرارت رو می تونید با بلند کردن قابلمه از روی حرارت انجام بدید.

تمرین کنید و نا امید نشید. اگر موفق بشید بعدش قدرش رو می دونید.

@ مروارید جون
ممنون از قوت قلبی که بهم دادی عزیزم :)))
اتفاقا" قابلمم تفلون کلفت بود ولی حق با شماست باید تمرین کرد ولی خوب من تاحدود زیادی تحملم کمه و دوست دارم هر چیزی درست میکنم حتی برای بار اول خوب از کار در بیاد که خوب توقع زیادیه.بازم ممنونم

تنها چیزی که میتونم اضافه کنم اینه که بهتره از اون کوچکترین شعله استفاده نکنید. من از سومین سایز شعله استفاده میکنم و حرارت رو هم کم نمیکنم. دسته دیگ هم توی دستمه که مرتب دیگ رو از روی حرارت بلند کنم و بچرخونم. بعد اینطوری همه شکر ذوب میشه
ولی باید صبور باشید و چون مرتب از روی حرارت برش میدارید شکر تیره و تلخ نمیشه. وگرنه تجربه های اولی ممکنه بسوزونیدش
صبور نبودن زیاد مهم نیست ولی متاسفانه واسه کارامل جواب نمیده
حتی استادان این کار هم گاهی کارامل تو دستشون خراب میشه. پس جای ناراحتی نیست
حتما شعله و ظرف رو تغییر بدید و با شرایط مختلف چک کنید
در مورد خود فلن هم... ممکنه به دلیل حرارت فر... زمان پختتون کم بوده و خوب خودش رو نگرفته
و خیر فلن رو نمیتونید درجا برگردونید چون مثل کرم کاراملهاست و مدلش اینجوریه که کفش کاراملی باشه
ایشالا با تجربه درست میشه

@ simin

تجربه به من نشون داده که بهتره دفعه های اول که زیاد توی درست کردن کارامل وارد نیستیم، کارامل رو توی قابلمه تفلون درست نکنیم. معمولا این قابلمه ها به خاطر رنگ تیره ای که دارن یک جورهایی گمراه کننده هستن در پروسه کارامل درست کردن. من همیشه توی قابلمه آلومینیومی با کف کلفت کارامل درست می کنم.

kheili khoshgele Tayebeh joon hatman dorostesh mikonam. ye soal daram, vaghti shekar aab shod va mikham be zarfi ke to fer mizarim montaghel konim kafesh ro bayad ba chizi bepooshoonim ya faghat shekar hal shode ro berizim toosh? merciiii

نه عزیزم کف ظرف کارامل رو میریزیم. پوششی نمیخواد

خوشمزه و دوست داشتنی

https://skydrive.live.com/?sc=photos#!/?cid=83303102f2488668&sc=photos&uc=2&id=83303102F2488668%21106!cid=83303102F2488668&id=83303102F2488668%21132&sc=photos

به نظرم سسش زیاد بود. دفعه دیگه بدون کارامل درست می کنم
به نظرت بازم خوشمزه میشه؟

بافتش عالی شده و خیلی شیک
بدون کارامل فکر کنم بچسبه. میتونید امتحان کنید شاید هم نچسبید
به نظرم از مقدار کمی کارامل استفاده کنید اگه دوست ندارید

mishe vase man ye kelas bezarid?????=p~

و کرم چیز فلن به نظرم مزه ی پنیرش زیاد بود و خیلی کم به شوری میزد شف جان گفتین باید شیرین کنیم با شکر دیگه نه ؟من شکر هم ریختم اما باز هم ولی کلا خیلی خوشمزه بود دستت درد نکنه !

برش نخورده

http://www.up.mihancamp.com/images/w1vz3gdqlyyme89xsu.jpg

برش خورده

http://www.up.mihancamp.com/images/0bhhzoten3ck53rq1lc.jpg

این اولین تجربه ی من از کارگاه بود...البته توی دسرها
و اولین باری که کارامل درست کردم
...
مزش رو دوست داشتم
دست شما درد نکنه
خدا قوت

https://skydrive.live.com/?cid=C1750EDEF96A76C0&id=C1750EDEF96A76C0!114#cid=C1750EDEF96A76C0&id=C1750EDEF96A76C0!107
...
نیگا !یادم رفت لینک بدم !!

نه عزيزم. چيزي كه توش پنير داره بايد بالاخره مزه شوري پنير رو داشته باشه
من حتما فلنهاي ديگه رو هم درست ميكنم كه ديگه توشون پنير هم نداشته باشه

و بايد بگم كه فلن شما عااااااااالي شده
دقيقا همونيه كه بايد باشه
احسنت

مشخصه كه اين هنر تو خونتونه چون براي بار اول مثل كار يه آدم حرفه اي شده
فوق العاده خوب شده
حرف نداره
احسنت

 خيلي وقت پيش كه نمي شد كامنت گذاشت ، براي  بار اول درست كردم و گذاشتم توي يخچال كه خودش را بگيره ولي نصف شب يه موش كوچولو امده بود سراغش و نصفش را خورده بود.(كلي هم سفارش كرده بودم كه اين واسه فرداست) . نشد كه برش بگردانم  ولي مزه اش را دوست داشتم. دوباره ديروز درست كردم . كاراملش را مستقيم توي قالب فلزي اماده كردم چون دفعه قبل كارامل  خيلي سريعتر از آني كه فكرش را مي كردم سرد شد و بايد دوباره حرارت ميدادم . براي اينكه كارامل يكمي روان ترباشه اگه از اول اب به شكر اضافه كنيم خوب در مياد ؟ يادمه يه بار بستني كاراملي مي خواستم درست كنم و كارامل كه آماده شد بهش آب اضافه كردم مثل سنگ سفت شد و كلي بايد حرارت ميدادي تا اب بشه. تازه كلي طول مي كشيد. يه چيز ديگه دور قالب را فويل بپيچم بد ميشه؟ آخه ديروز اب از درز قالب رفته بود توي قالب. البته روي قالب درز بازي ديده نمي شدوقالبم قلبي شكل بود .خلاصه يه جورايي درستش كردم .حالا تاشب ببينم چي از آب در مياد خبرتون مي كنم . يه چيز جالب برام پيش امد تا كرم را اماده ميكردم كارامل ترق ترق ترك مي خورد، همش مي گفتم چي داره به شيشه مي خوره . 

مرسي شف جون. فكر كنم آبي كه رفته بود ته قالب كارخودش را كرده بود.چون يه كم كرمش سفت بود. اصلش بايد همينجوري باشه يا بافتش مثل كرم كارامل هاي آماده، يه جورايي ژله اي هست؟ درك مي كنم سفارش رسپي دادن چقدر بده ، براي اينكه بقيه مدل هاي فلن پيدا كنم كرم كارامل را سرچ كنم؟ با فلن چيز خاصي يافت نشد.

همون اول مقدار خيلي كمي آب به شكر اضافه كنيد ايرادي نداره

بله دور قالب فويل بپيچيد
ولي من شخصا از كمربندي استفاده نميكنم

آره صداي جالبي ايجاد ميشه باحاله

بله بافتش مثل كرم كارامله
تو همون مايه ها هم هستن. من خودم يه كتاب عربي دارم كه همه اش فلنه
تلاش ميكنم يكي تو ماه رمضون درست كنم
ولي ميدونيد كه نميشه روي من حساب كرد

تو اينترنت زياده كافيه انگليسيتون خوب باشه

چقدر آدم خوشحال مي شه وقتي مي بينه استادش جواب سوالاش را ميده . مرسي به خاطر همه چي. ديروز كرم كارامل دنت را يكي از دوستام خريده بود (خودم هرگز نخواهم خريد چقدر هم تبلغش را مي كنند  بياييد ببينيد ما چي درست كرديم بعد تبليغ كنيد ) يكمي ازش خوردم . واقعا طعمش با آنچه كه خودم درست كردم فرق مي كرد . طعم اين كجا و آن كجا . چندتا دستور واسه خودم سيو كردم ببينم كي ميشه امتحانش كرد .بازم مرسي به خاطر همه چي .

کریم چیز فلن بسیار خوشمزه مرسی عزیزم 

به به چه كاراملي
عالي بسته 
مثل هميشه احسنت

منم این پدیده خوشمزه رو درست کردم البته با نصف مقادیر و چون قالب کوچیک نداشتم توی یه کاسه کوچولوی از جنس روی درس کردم.وسطش شل بود اما اونجور که فرموده بودین تکون نمیخورد.
و بنظرم خیییییییلی خوشمزه بود.برا مهمونی حتما میذارمش. دست گلتون درد نکنه

احسنت
و نوش جان
انشالا كه براي مهموني هم عالي ميشه و همه تعريف كنن

عالی بود   عالی این رو تا حالا سه بار درست کردم اونم مخصوص آدمهای خاص ها همینجوری نه چون خیلی خاصه خیلی خیلی خوشمزه است و بهشتی دستت درد نکنه خانومم

كلي لذت ميبرم كامنتهاتون رو ميبينم
احسنت

سلام مرسی‌ از دستور‌های غذای عالیتون،ایخستم بدونم تو این دستور می‌شه از ماسکارپن استفاده کرد یا نه؟
مرسی‌ 
بیتا

بله بله
هميشه ميتونيد به جاي پنير خامه اي ماسكارپونه بريزيد

سلام مرسی‌ طیبه جان از جوابتون

سلام دستتون درد نکنه از بابت دستور عالیتون.من اینو ۲ بار درست کردم عالی شده بود،ولی‌ یه مشکل داشتم ظرفو که بر میگردونم یه مقدار کمی‌ از کارامل بر می‌گشت بقیه کارامل عین پولکی می‌چسبه ته ظرف،این واسه این بود که من موقع کارامل درست کردن هم زدم کارامل رو؟مرسی‌
بیتا

نه لايه كارامليتون كلفت بوده
از شكر كمتري استفاده كنيد درست ميشه

من یه سوال دارم. اینهمه چیز خوشمنزه و اطلاعات رو شما از کجا دارین؟ آحه تو کلاسهای بیرون اصین خبری از این حرفا نیست

اينترنت و تلويزيون
خارجي البته من كلا تو فاز فارسي نيستم

سلام ببخشید میدونم شاید این سوال اینجا بی ربط باشه ولی میخواستم واسه کیک و دسروژله قالب بخرم ولی نمیدونم چه جنسی بهتره میشه راهنماییم کنید؟

واسه كيك گالوانيزه
كه بعد بشه با سيم ظرفشويي بيافتي به جونش
البته تصميم شخصيه. من تفلون رو دوست ندارم مگر اينكه ماركدار باشه
براي ژله هم سيليكون

طیبه جان میخواستم بدونم طعم این دسر یه چیزی شبیه (البته فقط شبیه)چیزکیک در بطری یا مثلا چیزکیک ژاپنیه؟که هم طعم شیرین داره و هم تا حدودی شوری پنیر توش حس میشه؟(البته من اون دو تا رو که درست کرده بودم بیشتر به نظرم شیرین بود) طیبه جان من یه بار کرم کارامل آماده خریدم ومطابق دستور روی پاکتش درستش کردم و اصلا از طعمش خوشم نیومد،مزه فلن چقدر با اونا متفاوته؟دوست دارم با نصف مواد درستش کنم،دلم میخواد خیلی شیرین نباشه،به نظرتون چکار کنم؟برای نصف مقدار قالب چند سانتی مناسبه؟ممنون از لطفتون.

بله شور و شیرینه
نه کرم کارامل مزه اش فرق میکنه این غنی تر و خوشمزه تره
اون سبکتره
بله 12 سانت خوبه

کاش طعمهای دیگه فلن رو هم میگذاشتید مثلا pumpkin flan یا chocolate flan

سلام  طیبه جان میخواستم  بدونم ایا میشه روی این چیز فلن رو قبل از رفتن در فر مواد کیک (هر نوع کیکی ) مثلا چیز کیک ژاپنی ریخت و بعد در فر گذاشت و بقیه مراحل .... مرسی از اموزشهای عالی شما

 دوست عزیز،

از غلظت عکس هایی که شف گذاشتن شما می تونید ببینید این فلن قبل از رفتن توی فر چقدر شله.

پس اون روشی که شما گفتید اینجا امکان پذیر نیست. اون چیزی که مد نظر شما هست یه رسپی دیگه داره که انشاءا... شف دستورش رو زمانی می ذارن.

این مدلی که شما میفرمایید بین عربا به قدرة قادر  معروفه
اساسش هم همون کرم کارامله و یک کیک
اگه به عربی سرچ کنید یک عالمه دستور براش هست منال عالم هم تو سایتش دستورش رو داره

ولی ما یه دستور ساده داریم نمیدونم از کجا اومده اولین بار ولی من از زنداییم گرفتم
خیلی اسونه چون احتیاج به کارامل درست کردن نداره
ما از همون کاراملی که تو بسته های کرم کارامل هست استفاده میکنیم
کف قالب  میریزم میذاریم یخچال
واسه بیس کرم کاراملیش
تو مخلوط کن سه تا بسته کرم کارامل +سه تا قوطی شیر تبخیر شده+ سه بسته خامه
رو با هم مخلوط میکنیم میریزم رو کارامل
بعد مایه کیکو میریزیم روش و طبخ بن ماری

معمولا با بسته کیک اماده درستش میکنیم که حسابی پف میکنه

من گاهی یه بسته خامه رو با همون مقدار پنیر خامه ای جایگزین میکنم

کلا شیرینی خوشمزه ای ازش در میاد 


یه سوال
وقتی روش سشوار گرفتم و افتاد بعدش بره تو یخچال دیگه کاراملش سفت نمیشه؟؟

 عزیزم توی قسمت کامنت ها دوستی سوال مشابه شما رو کردن و شف جواب دادن به خاطر کلفتی کایه کارامل بوذه، دفعه بعدی از شکر کمتری استفاده کنید.

ولی در کل این حالت توی این نوع کارامل عادیه.

مرسی
فقط یه مشکلی بود همه ی کارامل از ظرف جدا نشد
 یعنی قبل از این که سشوار بگیرم روش کیک و یه مقدار از کارامل افتاد تو ظرف ولی بقیه ی کارامل  کامل آب نشد بیاد پایین

 خیر.

کارامل بعد از این مرحله پخت دیگه سفت نمی شه.

اره من اشتباه کردم و یه کاپ شکر رو کارامل کردم 
تازه یه چیزِ دیگه :(
دفعه ی اول که خواستم این فلن و درست کنم دفعه ی اولی هم بود که کارامل درست میکردم ،همچین کارامل ریخت کف دستم که تا چند هفته تاولش موند 
هنوزم جاش رو دستمه...منم دیگه بیخیالِ پختنش شدم ولی با کم رنگ تر شدنِ جای سوختگی من بازم سراغ کارامل کردنِ شکر رفتم و این بار فلن و درست کردم و به به چه پدیده ایه :پی

الان یه سوالِ دیگه
:دی
میشه روی کارامل یه لایه بیسکوییت یا کیک پودر شده ریخت بعد روش مواد فلن رو ریخت؟
یا مثلا مایه ی کیک بریزی رو کارامل بذاری بپزه بعد مواد فلن و بریزی باز بذاری بپزه؟
یا یه کار دیگه ...اول فلن و به همین روش نیم بپز کنی بعد روش و مایه ی کیک یا بیسکوییت بریزی باز بذاری تو فر؟؟؟

 آخی نازی. شف توی اولین درس کاراملشون توی پست تارتلت آجیلی بود فکر کنم در این مورد اخطار داده بودن.

خدا رو شکر که خوب شد جای تاول هاتون.

من اون و تازه دیدم آخه همینجا درست کردن کارامل و یاد دادن :پی

ميدونيد كه شما وقتي رسپي دقيقي نداريد و ميخوايد خودتون تجربه كنيد هميشه امكان خطا وجود داره
منتها هيچ كاري نشد نداره و همه اينها رو ميتونيد انجام داد

خوب پس من امتحان میکنم خبرشو به شماهم میدم  ^-^

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...