2011/04/03

المثلثات


اينم يه مدل ديگه از شيرينيهاي الجزايريه كه مجلسي هستن و به درد مهموني يا هديه ميخورن و اگه بتونيد تميز درش بياريد چيز شيكيه. من سعي ميكنم طوري توضيح بدم كه واستون ساده شه

اسم عربيش هست: "المثلثات" و اسم فرانسويش: "Les Triangles"


براي خمير:

كره 200 گرم

پودر قند 4 ق غ

وانيل پودري ربع ق چ

آرد 4 ليوان

گلاب

براي فيلينگ:

پودر بادام 250 گرم

پودر قند 150 گرم

تخم مرغ 1 عدد

وانيل پودري يك هشتم ق چ

براي تزئين:

سفيده تخم مرغ

مرواريد خوراكي


كره رو ذوب كرده و پودر قند و وانيل رو بهش اضافه ميكنيم



آرد رو اضافه كرده و مخلوط ميكنيم. چون آردش زياده خميري نميشه



قاشق قاشق گلاب اضافه ميكنيم تا يه خمير سفت بدست بياد. زياد گلاب نميريزيم چون بعد خمير وا ميره. با ورز دادن خمير لطيفي بدست خواهد آمد. خمير رو توي سلفون پيچيده و همونجا ميذاريم نيم ساعت استراحت كنه



پودر بادام و پودر قند و وانيل و تخم مرغ رو مخلوط ميكنيم تا خمير سفتي بدست بياد.




خمير نبايد به دست بچسبه. وگرنه بعد توي فر وا ميره. پس سفيده اش رو كم كم اضافه كنيد و اگه هم از دستتون در رفت ديگه بايد بهش پودر بادام اضافه كنيد




خمير كاورمون بعد از نيم ساعت استراحت بافتش لطيف و يكنواخت ميشه و كمي هم چرب. من با نوك خلال دندون يه كم رنگ بهشون زدم و رنگشون كردم ولي اگه ميخوايد خميرتون رو رنگ كنيد حواستون باشه كه بايد زياد ورز بديد تا رنگش كاملا يكنواخت شه. و همون نوك خلال دندون رنگ هم كفايت ميكنه. اين خمير خيلي خوب رنگ ميگيره پس زياده روي نكنيد و اصلا شيكتره كه خميرتون رنگ ملايمي داشته باشه. (توي رسپي اصلي خمير رو رنگ نكرده)
سطح رو خوب آرد ميپاشيم و خمير رو تا اونجايي كه ممكنه نازك پهن ميكنيم




اين يه قالب برگه. اگه قالب برگ نداريد من اينجا ساختن برگ بدون قالب رو آموزش دادم. البته كاتر اشك يا برگ واسه بيسكويت توي لوازم قنادي ها يافت ميشه. ولي اين سايزش بيشتر به سايز كاتر هاي نون نخودچي ميخوره. پس از اون كاترها استفاده كنيد



خمير رو قالب ميزنيم تا به تعداد زيادي برگ داشته باشيم




باز سطح رو آرد پاشيده و خمير رو نازك پهن كرده و با رينگ 6 سانتي قالب ميزنيم




سطح رو آرد پاشيده و فيلينگ رو به ضخامت تقريبا 7 ميل پهن مي كنيم



با كارد بزرگ به شكل مثلث ميبريمش. من چشمي ميتونم كار كنم و ابعاد رو در بيارم ولي شما اگه نميتونيد بهتره با كاغذ واسه خودتون يه شابلن درست كنيد. ابعاد مثلث بايد متناسب با دايره تون باشه كه هر گوشه اش روي خط محيطي دايره قرار بگيره




فيلينگ رو روي دايره قرار ميديم




روي دايره رو با برس سفيده تخم مرغ ميماليم




و خمير رو به فيلينگ ميچسبونيم. به اين شكل خمير كاور سطح فيلينگ رو ميپوشونه



روي فيلينگ رو سفيده تخم مرغ ميماليم



و سه تا برگ روش قرار ميديم




وسط برگها هم يه دونه مرواريد خوراكي ميذاريم و فشار ميديم تا فرو بره. اگه مرواريد خوراكي نداريد هم ميتونيد از پسته استفاده كنيد (توي رسپي اصلي از بادام پوست گرفته استفاده كرده) يعني پسته يا بادام رو تا وسط توي فيلينگ فرو ميبريم




به همين ترتيب همه رو درست ميكنيم. (حدودا 35 تايي ميشه که من نصفش رو درست کردم)




فر رو روي درجه 170 سانتيگراد قرار ميديم.
بيسكويتها رو روي كاغذ روغني (چرب نكنيد) توي سيني فر قرار ميديم


فر كه خوب گرم شد توي فر ميذاريمشون. به مدت 20 دقيقه يا تا زماني كه تا حدي طلايي بشن



بعد كه كاملا سرد شد سروش ميكنيم



قبلا يه نمونه ديگه از اين درست كرده بودم. رسپيش يه كم فرق ميكنه ولي به همون اندازه خوشمزه است












اينا بدجوري به آدم چشمك ميزنن و دلت ميخواد همه رو يكجا بخوري. شايدم فقط من اينطوريم! آخه شيريني هايي كه با مغز درست ميشن رو خيلي دوست دارم



طعم خوب... ظاهر شيك ... فقط يه كم درست كردنش حوصله ميخواد



در نهايت شيرني مجلسي و آبرومندانه اي بدست خواهيد آورد.



قبلا هم گفتم اين شيريني هاي الجزايري رو خيلي دوست دارم. شايد بازم ازشون درست كردم




و باز هم طبق معمول توي رسپي گفته كه در انتها بايد روش يه شربت بديم كه من چون ميخواستم بسته بنديشون كنم اين كار رو نكردم.



بسته بندي كرده روبان پيچيده و به كساني كه دوستشون داريم هديه ميديم



ماندگاري خيلي خوبي داره و اگه هوا نبينه براي مدت خيلي زيادي ميتونيد نگهش داريد. البته بعيد ميبينم اينا زياد بمونن چون خيلي خوشمزه هستن


برگرفته از كتاب " حلويات ايمان رقم 4"

33 comments:

kheili khoshgelan va hatman khoshmazean merc chefe azizam :X

من کلا عاشقتم :*
هربار میام اینجا کلی دلم باز می شه.
تو پروفایلت کشورت رو نوشتی ایران. ایرانی واقعا؟ اخه من همش فکر می کردم اینهمه هنرمندی تو شیرینی پزی با امکانات آشپزی ایرانی جور در نمیاد.
یه سوال خیلی فضول مآبانه دارم! اینا رو از کجا یاد می گیری آخه ه ه ه ه؟؟ کلاسی چیزی رفتی؟
می دونم خیلی سرت شلوغه ولی نمی دونم چرا انقدر این قضیه برام مهم شده و می خوام جوابشو بدونم :)
عاشق کاراتم
بوس بوس

salam chef aziz,mersy az hameye zahamatet.man chand vaghty mishe ke inja ro peyda kardam,2ta soal daram:1 range ghaza migan baraye kabed khob nist che chizy mitonam jaigozyn konam?2in ranghaye vilton che modat tarikhe masraf dare?hezar bar mamnon.

@ arezoo

دوست عزیز،

لطفا به لینکی که براتون می ذارم
مراجعه کنید. جواب سوالتون در مورد رنگ در قسمت کامنتها موجود هست:

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_19.html

در مورد تاریخ مصرف جواب کلی نمی شه بهتون داد، بستگی به جنسی داره که می خرید. بهتره که به هنگام خرید به تاریخ مصرفی که روی شیشه هست توجه کنید و اونی که تاریخ مصرفش از همه طولانی تره خریداری کنید.

امیدوارم تونسته باشم بهتون کمک کنم.

salaam.vaghean khoshgelan.man shirini eljouziya ro dorost kardam be khoshgelie shirinhay shoma nashod vali tamesh khob bod va motman hastam in ham mesle on khoshmaza hastesh.be nahayat azaton tashakor mikonam.rasti 4 livan chand peymane hastesh?

@ Brown bear
دوست عزیز اگر به رسپی ها دقت کنی شف طیبه همیشه در انتهای تکست ها منابعی رو که ازشون استفاده می کنه مینویسه و کمی هم عشق و استعداد قاطیش میکنه و میشه اینی که من و شما می بینیم
;)

دوستان و استاد عزیز سلام
اینم از اولین شیرینی سال 90 که من واقعاً لذت بردم
طیبه جون بازم ممنون
http://ashpazkhunemonir.persianblog.ir/post/45/

اینک دستورش
http://cheftayebeh.blogspot.com/2011/03/blog-post_29.html

و من عقده ای شدم از بس که فیلترم (گریه شدید
آخه چه کنم چرا نمی تونم کامنت بذارم)

سسسسسسسسسسسسسسسلااااااااااااااااااااااااااام
سلام به طیبه عزیزم و همه دوستان نازنینم
من اومدم
بالاخره بعد از سه شبانه روز و 45 دقیقه موفق شدم کانکت شم از شنبه تا حالا اینترنت بالکل قطع بود
دلم واسه همه یه ذره شده بود،من هفتم فروردین از مسافرت برگشتم و از هشتم مهمونای خیییییییییییلی عزیزی داشتم که جاتون خالی خیلی باهاشون خوش گذشت اما دلم واسه کارگاه واقعا تنگ شده بود،مثل این بود که شبا مسواک نزده برم بخابم(میبینین چه بچه خوفیم) طیبه جان مشهد خیلی خیلی خیلی یادتون کردم و به یاد شما و سلامتی همه دوستان و پایداری این وبلاگ( و عاقل شدن عوامل ف ی ل ت ر ی ن گ ) نماز خوندم،مروارید عزیزم طرقبه هم اینقد اسمتونو آوردم که شوهرم میگفتن خب براشون یه مقدار آلو و ..... بگیر که یادآوری کردم که شما ایران نیستین و انشالله شاید در آینده این افتخارو داشته باشم
طیبه عزیزم فروشگاه هانی تعطیل بود و از طریق شماره تماسشون تماس گرفتم و چون خودم بیشترین چیزی رو که لازم داشتم ست ماسورهای ویلتون بود پرسیدم و گفت که الان تا بعد از تعطیلات نداریم و بعدا برات پست میکنیم گفت قیمتش هم87000 تومنه و 57 عدد هم هست ،خلاصه نشد بریم و قرار شد تلفنی سفارش بدم
در ضمن دستتون درد نکنه واقعا که شیرینیها زیباست مثل همیشه و من باز مثل همیشه میگم خوووووووووووش به حال مهمونا و .......................
از اینکه دو روز فقط کلمات زیباتونو میتونم بخونم دلم گرفت اما سلامتی شما از همه چیز مهمتره و امیدوارم که شاد و سلامت باشین و من قبلا هم گفتم فقط میخوام اینجا برقرار باشه حتی اگه مدت پستهای جدید دیرتر هم بشه،شاید روزهای اول بیشتر از این همه رسپی متنوع لذت میبردم اما الان دیگه وجود و دوستی خودتون و بقیه دوستانم در این کارگاه برام خیلی ارزش داره که همه با هم چیزهای جدیدی رو زیر سایه لطف شما تجربه میکنیم
ببخشید که خیلی حرف زدم
دوستتون دارم
@zahra
زهرا جون واقعا کامنت گذاشتن سخت شده منم این مشکلو دارم فکر کنم یک ساعت بعد از تایپ دارم موفق میشم کامنت بذارم
مشکل ما محل تولدمونه؟!
میخوان ایمیلتونو بذارین من اگه ازتون کامنت ندیدم پستای جدیدو واستون میل کنم؟

@ bahareh

بهاره جون،

مرسی دوست عزیزم که به یاد من بودید و ممنون به خاطر لطف همسرتون، واقعا شرمنده می کنید.

من اومدم مثلا که مقش شب بذارم، کامنت شما و زهرا جون رو دیدم. من هم بعد از خوندن کامنت زهرا جون به فکرم رسید که دوستانی که نمی تونن اینجا کامنت بذارن، اگر شف اجازه بدن، کامنتهاشون رو برای مثلا من!! به همین آدرس جی میلم بفرستن و من سعی می کنم هر روز، اگر تونستم و زنده موندم!!، بذارمشون توی وبلاگ. باید دید خود شف چی می گن.

بعد خوندن وبلاگ از طریق گوگل ریدر بدون مشکل امکان پذیر هست، فقط مشکل همین کامنت گذاشتن مثل این که می مونه!!

من خیلی دلم می سوزه وقتی می بینم شما عزیزان با این مشکل خانمان سوز!! روبرو هستید. من در ایران چند سال که اولین بار با این سد مخوف روبرو شدم، احساس کردم یکی به من سیلی زد!!

در ضمن، بهاره جون، بهتره شف هم بیان و نظرشون رو بگن، ولی من با این سواد کم شیرینی پزی ام بهتون می گم که شما به ست ماسوره های ویلتون احتیاجی ندارید و مطمئن باشید تعداد زیادی از اونها خاک خواهند خورد. پس پولتون رو الکی دور نریزید. شف توی یکی از پست هاشون برای من همون اوایل ماسوره هایی که خیلی واجب هستن رو لیست کرده بودن. بذارید سر فرصت اونها رو براتون پیدا کنم و بذارم.

نهضت ادامه دارد!!

مقش شب:

پای انبه و لیمو سبز:

http://pgy7dq.blu.livefilestore.com/y1pnVR0k2u041L0heqRk3z2l_azQxDm_9iOVvR-l1wsM0COLQLGzLer4iL6GrAK-VGJPMTbdiJfUi-UwLFIZyRBGnYYBt539TV5/%D9%BE%D8%A7%DB%8C%20%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%87%20%D9%88%20%D9%84%DB%8C%D9%85%D9%88%20%D8%B3%D8%A8%D8%B2.JPG?psid=1

لینک دستور:

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/08/blog-post_28.html

mersy morvarid jon az inke komakam kardy,taze motevaje shodam ke rangaye wilton giyahi hastan va in kheily khobe.dar morede tarikhmsraf ranga(chon ye bacheye 6mahe daram kheily nemyresam ke shiriny dorost konam,valy mikham yek sery lavazemo dashte basham ta har moghe vaghte ezafe dashtam sary dastbekar shem va1 soal dashtam:man mykhastam 3range aslyro az internet bekharam valy chanta sabz vachand model ghermez dasht,man kodomo bekharam ke behtar javab bede.bebekhshid kheily porchonegy kardam va az rah nareside hamash soal porsidam.bazham az zahamate shoma doste aziz va ostade golam mamnon.

@ arezoo

خواهش می کنم دوست عزیز.

از اونجایی که من الآن چشمم از زور خستگی باز نمی شه، خوندن کامنت شما به فینگیلیش برام سخت بود و امیدوارم چیزی رو جا نندازم در جوابتون. اگر لطف کنید و به فارسی تایپ کنید خیلی عالی می شه، اگر کامپیوترتون فونت فارسی نداره، می تونید از سایت بهنویس استفاده کنید.

براتون لینک یکی از پستها رو می ذارم، در قسمت کامنتها شف عزیز، حدود یک سال پیش برای خود من توضیح دادن که بهتره چه رنگهایی رو بگیرم.

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/06/blog-post_14.html

امیدوارم تونسته باشم بهتون کمک کنم.

@ bahareh

بهاره جون،

این لینکی که این بالا گذاشتم، در قسمت کامنتها شف ماسوره های واجب رو هم توضیح دادن.

@ Brown Bear
من هميشه لينك اصلي رو آخر پستها ميذارم پس مشخصه از كجا ميان. ولي خب آدم وقتي به چيزي علاقه داشته باشه ديگه كلاس و اينچيزا لازم نيست. تازه من اونقدرها هم وارد نيستم كه. شما نظر لطفتونه
@ آرزو:
اگه اينقدر وسواس داريد... رنگهاي طبيعي هم هست كه. فقط ديگه اون كيفيت رو بهتون نميده. و البته ميگن اين رنگهاي غذايي ويلتون مشكل نداره. ولي نميشه هم اعتماد كرد
در مورد تاريخ مصرف هم كاريش نميشه كرد
@ شيدا:
همون 4 پيمانه. ليوان يعني پيمانه
@ منير:
منير جون الحق كه كولاك كردي. حظ كردم. تازه اونم با فر شما كه دردسر داشته! اينقدر عالي؟ كارت حرف نداره. اون چيزايي كه در مورد تجربياتت گفتي دقيقا همونيه كه يك آدم حرفه اي به كرا ميبره
احسنت
@ بهاره:
به به بهاره جون خوش آمديد. مرسي كه به ياد ما بوديد. منم اين مدت كه اينترنت ندارم واسم سخته. معلوم هم نيست تا يك ماه ديگه هم اينترنت دار شم. خدا رحم كنه. اينجا هم چون لپ تاپ خودم نيست نميشه به هر شيوه اي وارد وبلاگ شد و كامنت گذاشتن كه ديگه واقعا سخته. البته ديدن وبلاگ بدون فيلتر شكن خيلي ساده است كافيه از گوگل ريدر استفاده كنيد ولي خب كامنت نميشه گذاشت
ايشالا سفارشهاي اينترنتيتون رو با موفقيت دريافت كنيد
@ مرواريد:
دقيقا! يعني لازم نيست اينهمه پول خرج ماسوره كنيم مگه اينكه هر روز كارمون تزئين با قيف و ماسوره باشه. من هنوز خيلي از ماسوره هام رو حتي يك بار هم استفاده نكردم. ولي وجودشون قوت قلبه
:p
@ آرزو:
قرمز: كريسمس رد
آبي: رويال بلو
زرد: لمون يلو
با همين سه تا همه رنگها رو ميشه درست كرد منهاي مشكي. پس بهتره يه مشكي هم بخريد
البته رنگ زردش دقيقا عطر زعفرون داره ولي اگه وسواس داريد ميتونيد به جاش از زعفرون استفاده كنيد
فكر كنم دو سال تاريخ داشته باشن. درست يادم نيست. ولي اين سه رنگ اصلي زودتر از بقيه رنگها تموم ميشن چون مصرفشون بيشتره. هر كدوم هم 2500 تومنه پس زياد هم بد نيست يكي دو سال هم كارتون رو راه بندازه پولش حلال شده
:D

سلام شف عزيز سال نو را هرچند با تاخير تبريك ميگم و اميدوارم كه مثل هميشه شاد و پر انرژي باشيد من مدتي مسافرت بودم و نتونستم زودتر تبريك بگم يه سوالي برام هميشه بوده اگه جسارت نيست و اشكالي نداره ميشه بپرسم شما كدوم دانشگاه درس خونديد نمي دونم چرا هميشه مي خواسنم ازتون بپرسم؟!!البته اگه ناراحتتون نمي كنه جواب بديد ممنونم

This comment has been removed by the author.

من هم شیرینهای الجزایری خیلی‌ دوست دارم چون هر ۴مدلی‌ که خوردم خیلی‌ خوشمزه بودن

مرسی‌

با آرزوی بهترین‌ها برای شف عزیز و خانواده محترمشون

بینهایت ممنونم



طیبه جون یه سوال برام پیش اومد شما چون نمیخواستی به شیرینیها شربت بدی شکرو تو رسپی اضافه کرده بودی؟ یادمه ورده بهجه و الجوزیه که من درست کردم کاملا کم شیرین بودن یعنی‌ نیاز به کمی‌ شربت داشتن البته نه که مثل حوریه من توشربت غوطه ور کردم ولی‌ با برس بهشون شربت دادم خیلی‌ کم

ولی‌ شیرینی‌‌های خوشمزه شما شیرینیشون مناسب بود. اگه شکرو بیشتر ریختی می‌تونم بپرسم چقدر؟

باز هم ممنون

بفرمایید

http://cid-2172bc176e9e469f.photos.live.com/self.aspx/semiferedo/hedye.JPG

سلام به همه دوستان هنرمند
من هر وقت میام این وبلاگ واقعا هیجانزده میشم
متاسفانه مدت زیادی نبودم و نتونستم از هنرمندیهای طیبه جون بهره ببرم
طیبه جون من واقعا واقعا به خاطر این همه ذوق -سلیقه و استعداد بهتون تبریک میگم و الان واقعا هیجانزده ام
من دیروز الجوزیه و المثلثات رو درست کردم که هر دو خوشمزه و کم شیرینی بود که من با شما موافقم که الجوزیه خوشمزه تره ولی پسرم از المثلثات خوشش اومد و دیروز فکر کنم 10 تا خورد
ممنون

فراموش کردم اینم عکساشون

http://cid-a642d1022ce2d3a8.photos.live.com/self.aspx/%da%a9%d8%a7%d8%b1%da%af%d8%a7%d9%87/%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2%db%8c%d9%87%20%d9%88%20%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ab%d9%84%d8%ab%d8%a7%d8%aa6.JPG

مروارید جون فونت فارسی دارم صفحه کیلیدم فارسی نیست بخاطر همین برام سخت و وقتگیر تایپ کنم باز هم برای همه زحماتی که کشیدی ممنون از استاد عزیزم هم بخاطر راهنمایهاش تشکر می کنم خوب و خوش باشید

@شف عزیز
سلام طیبه جان
عزیزم هنوز سفارش ندادم و با استفاده از راهنمایی شما و مروارید جون عمل خواهم کرد البته این ماسوره ها رو دارم اما متاسفانه چون جنس اصل نیستن الان دیگه بعضیهاش برام قابل استفاده نبودن به همین خاطر گفتم که اگه اجناس ان فروشگاه اصل هست داشتنش ضرری نداره اما حالا با توجه به فرمایش شما و راهنمایی فوق العاده مروارید جون همینطور عمل خواهم کرد
ممنون استاد خوبم
@مروارید
مروارید عزیزم سلام
واقعا از لطفتون ممنونم و چشم، حتما از راهنمایی شما و شف عزیز استفاده میکنم ، و همینکار رو خواهم کرد ،عزیزم در مورد ایمیل فرستادن دوستانی که نمیتونن به راحتی وارد شن و کامنت بذارن به نظر من هم میتونه یه راهکار خوب باشه حالا هر طور که شف دستور بدن منم در خدمت همه دوستان هستم
ممنون از وقتی که گذاشتین
میبوسمتون

@ arezoo

آرزو جون،

من هم کیبوردم فارسی نیست. از شابلون حروف فارسی که می شه روی کلید های کیبورد چسبوند استفاده می کنم که خیلی کاربردی هست.

فقط قبل از چسبوندن شابلون ها کیبوردتون رو تمیز کنید. اینجا یک چیزی هست که خیلی خوبه ولی متاسفانه توی ایران نیست. مهم اینه که صفحه کلید چرب نباشه، مثلا از انگشت ها که شابلون خوب بچسبه و زود هم بلند نشه.

از لوازم التحریری ها می تونید تهیه اشون کنید.

امیدوارم به دردتون بخوره.

@ bahareh

بهاره جون،

آدم وقتی توی کار آشپزی و شیرینی پزی می افته کلی چیز میز باید بگیره. باید مواظب بود که دور و برمون رو با چیزهایی که زیاد کاربردی نیستند و ممکنه سالها خاک بخورن پر نکنیم. این نظر منه.

البته خود من بارها شده در فروشگاهها روی دست خودم زدم و گوشم رو کشیدم از مغازه بردم بیرون ها!!

به همین خاطر اون خرگوشی رو که پریس جون به جای من ساختن گوش هاش اینقده درازه!!

:D

@ ريحانه:
خليج فارس
@ پريس:
نه عزيزم دقيقا هميني كه توي رسپيه استفاده كردم. بيشتر نريختم. به نظرم شيرينيشون مناسب بود ولي هنوز جاي شكر داره
و اصلا قابل شما رو نداشت پريس جون. خوشحالم كه خوشتون اومد. آخه من هميشه استرس دارم چون همه هر طعمي رو نميپسندن
@ سليمه:
به به! به به! چقدر زيبا! و اون پسته وسط مثلثات ديگه حرف نداره!!! خيلي شيك شدن. احسنت

شما واقعا به من روحیه میدید
ممنون
راستش من همه مواد تهیه کردم و وقتی داشتم شیرینیهارو میپیچیدم تازه یادم افتاد که مروارید نخریدم واینطوری شد که پسته گذاشتم

عالی است شف طیبه جونم

https://profile.live.com/cid-2172bc176e9e469f/#!https://skydrive.live.com/?cid=2172bc176e9e469f&sc=photos!cid=2172BC176E9E469F&id=2172BC176E9E469F%21869&sc=photos

این مشق طفلی چندین ماه تو نوبته که تحویل کارگاه شه.

این عکس دفعه اوله. یادمه خمیرش اینقده سفت شده بود که داغونم کرد پهن نمیشد اخر هم دستام کبود شده بود
الان که عکسشو نگاه میکنم میبینم به نسبت زجری که بهم داد بد نیست اخه اون موقع اصلا ازش راضی نبودم. اینقدر سفت بود که رنگ نمیگرفت ولی طعمش خوب بود
https://profile.live.com/cid-2172bc176e9e469f/#!https://skydrive.live.com/?cid=2172bc176e9e469f&sc=photos!cid=2172BC176E9E469F&id=2172BC176E9E469F%21868&sc=photos

عکس بعدی رو همین دو هفته پیش ساختم این بار خمیرو تو استند میکسر درست کردم خیلی راحت تر بود. واسه سری دوم الصبیعات و ورده البهجه هم همین کارو کردم
اخه دیگه پیرم واسه اینکه از دستام کار بکشم
:)
واسه باز کردن خمیر هم از پاستا مشین استفاده کردم خیلی راحت تر بود خوبیش این بود که هر چقدر دلم میخواست میتونستم نازکش کنم. تجربه خوبی بود
طعم هم که عالی
مرسی و ممنون

به به! به اين ميگن استفاده مفيد از امكانات
موافقم. يعني كار آدم يك دهم ميشه
مخصوصا با پاستا ماشين
عالي شدن پريس جون
احسنت

اتفاقا دیشب داشتم یکی از برنامه های منال رو میدیدم خمیر پیتزا رو هم تقسیم بندی کرد واسه فطایر و با همین پاستا ماشین نازکش کرد خیلی خوشم اومد .از وردنه کشیدن خیلی بهتره

البته خمير پيتزا سختره چون مثل پاستا و اين خميره سفت نيست و كشداره

عید شف عزیز و بقیه دوستان مبارک
میخواستم بپرسم با یه برابر مواد از این دستور چند تا در میاد؟

وای چرا کسی جواب منو نمیده تو هیچ بخشی؟؟
من عجله دارم

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...