2011/04/10

بوگاتسا


بوگاتسا bougatsa يكي از شيريني هاي معروف يونانيه كه با فيلو و كاستردي از جنس سمولينا درست ميشه. انواع و اقسام داره كه اين يه مدلشه. توي اين مدلش ما در نهايت روش پودر قند و دارچين ميپاشيم كه چون من عاشق دارچين هستم (من عاشق چي نيستم؟!) اين مدلش رو بيشتر دوست دارم.

شير چهار و يك چهارم ليوان
پوست 1 ليمو
شكر يك و يك چهارم ليوان
آرد سمولينا سه چهارم ليوان
تخم مرغ 4 عدد
وانيل ربع ق چ
خمير فيلو 12 ورقه
كره 180 گرم

براي روي شيريني:
پودر قند 2 ق غ
پودر دارچين 1 ق چ




چيزي كه احتمالا واسه پيدا كردنش دچار دردسر ميشيد ... آرد سموليناست. اين دور و برا پيدا نميشه و احسانه جون از تهران واسم فرستادن. (جايگزين هم نداره. شرمنده)



فر رو روي درجه 180 سانتيگراد 350 فارنهايت قرار ميديم.

شير رو روي حرارت ميذاريم و توش پوست ليمو ميندازيم كه خوش عطر شه (به هيچ عنوان پوست ليمو رو از رسپي حذف نكنيد مگر اينكه از ليمو متنفر باشيد! آخه تاثير زيادي روي عطر و طعم شيريني ميذاره)




همين كه شير خواست به جوش بياد سمولينا رو توش ميريزيم و با قاشق چوبي هم ميزنيم.





خيلي خيلي خوب هم ميزنيم. بديش به اينه كه ممكنه گلوله گلوله شه . پس بايد خيلي دقت داشته باشيم. و با دقت هم بزنيم.بدي ديگه اش به اينه كه سريع غليظ ميشه و ميبنده و فرصت اينكار رو بهتون نميده. پس يكي اينكه حرارت زياد نباشه و دوم اينكه خوب هم بزنيد. واسه محكم كاري هم من بعد از اينكه غليظ شد با همزن برقي همش زدم كه خيالم راحت باشه كه گلوله توش نداره و يكنواخته



تخم مرغ و شكر و وانيل رو مخلوط ميكنيم. اين وانيلي كه من استفاده كردم اسانس وانیل و كره هست، بي رنگه و عطر خوبي داره




خوب هم ميزنيم تا پف كنه و كرم رنگ شه




مخلوط تخم مرغ رو به مواد اضافه كرده و روي حرارت ملايم ميذاريم و ويسك ميكنيم (درسته كه گفتم كاستردها رو نبايد ويسك كرد ولي واسه اين يكي ايرادي نداره و بافتش رو خراب نميكنه)
بايد اينقدر روي حرارت بمونه كه به غلظت كاسترد برسه. و مرتب هم بزنيد كه يه وقت ته نگيره




حالا ديگه تيكه هاي پوست ليمو رو ازش خارج ميكنيم (همه اش رو! البته اگه از اول يك تيكه بوده باشه كارتون ساده تره)




خب اينم غلظت نهاييش كه مثل يك كاسترد خامه ايه. نرمه و سفت نيست چون يك بار ديگه هم پخت داره و بعد از سرد شدن هم مثل كاستردهاي ديگه سفت خواهد شد. پس زيادي روي حرارت نذاريدش. و حتما از اين مرحله به بعد هم مرتب همش بزنيد كه روش نبنده




قالبتون رو با كره چرب كنيد. مهم نيست قالبتون چي باشه. من از قالب مستطيلي 23 در 33 در 5 سانت استفاده كردم



خب و اما فيلو.... 8 تا ورقه فيلو رو بايد كف قالب بندازيم.

 و البته بين هر ورقه رو هم با كره مذاب چرب ميكنيم . 


بازم تكرار ميكنم كه زياد وسواس به خرج نديد و هر چند تا ورقه كه از هم جدا شد با همون كار كنيد وگرنه همه اش رو آش و لاش ميكنيد. بيشتر از 8 تا شد هم شد. وسواس رو كنار بذاريد



من ورقه ها رو طوري بريدم كه مقداري هم روي ديواره ها اضافه بياد كه بعد روي خمير برش گردونم



كاسترد رو روي فيلو ميريزيم و سطحش رو با قاشق چوبي صاف ميكنيم




لبه هاي اضافي فيلو رو روي كاسترد بر ميگيردونيم و چرب ميكنيم كه ثابت شه و فرم بگيره ( آره داداش كره اش زيادي زياده! پس رژيم مژيم سرش نميشه متاسفانه. از همين الان استارت دوچرخه تون رو بزنيد كه حالا حالاها بايد پدال بزنيد!)




چهار ورقه فيلو هم واسه روش لازم داريم كه لايه لايه چرب ميكنيم و روي هم ميذاريم و بعد با قيچي يا كارد اضافه هاش رو هم ميبريم



ولي لايه آخري رو چرب نكنيد



با برس روش آب ميماليم




براي 30 تا 40 دقيقه توي فر قرار ميديم. البته من خودم بيشتر گذاشتمش چون ميخواستم فيلو كريسپي و طلايي شه






ميبينيد كه كاسترد توي فر پف كرده و تقريبا دو برابر شده. البته مقدار زيادي از پفش خواهد خوابيد




پودر قند و پودر دارچين رو مخلوط ميكنيم




و روي بوگاتساي داغ ميپاشيم




چون گرمه پودر قند كمي ذوب ميشه و تركيب رنگ جالبي بوجود مياره. فيلو هم برآمدگي هاي بامزه اي ايجاد كرده و آدم بايد به زور جلو خودش رو بگيره كه با سر نره توش. ميتونيد گرم سرو كنيد ولي اگه صبر كنيد برشهاتون تميزتر درمياد . ناگفته نماند كه من درجا يه برش زدم و خوردم (اصلاح ميكنيم: سه برش!)







اين برشي كه ميبينيد بعد از اينه كه كمي سرد شده. اگه كاملا سرد بشه اسلايسهاش خيلي صاف و تميز در مياد. ولي به نظرم اينطوري كه كاستردش هنوز نرمه و خوب نبسته خوشمزه تره چون توي دهن آب ميشه







به نظر خودم بهترين قسمتش همون قسمت دارچيني روشه (گفتم كه دارچين رو خيلي دوست دارم) هم ترده و قرچ قرچ صدا ميده (من علاقه زيادي دارم كه شيرینيها و غذاها "قرچ" صدا كنن!) و هم بعدش يه كاسترد نرم و خوشمزه داريم با عطر ليمو. شيريني فوق العاده خوشمزه ايه




اگه زياد وسواس به خرج نديم اونقدرها هم سخت نيست. (فقط بايد سمولينا و فيلو رو جور كنيد كه احتمالا يه چهل قرني طول ميكشه!)




به نظر من شيرينيش مناسبه. ولي ايرادي نداره اگه بخوايد شيرينيش رو كم كنيد. پس اجازه داده ميشه!

اوه راستي ... توي ظرف در بسته تا چند روز ميمونه (كه عمرا بمونه! از بس خوشمزه است. البته اين ميزان زياده بايد با ديگران تقسيمش كنيد كه تازه طرفدار هم پيدا ميكنيد!) و هرگز دوباره گرمش نكنيد چون ميبره. پس سرد سرو ميكنيم و تازه برششهاش هم خيلي صاف و تميز درمياد.

رسپي از greekfood.about

44 comments:

ببین برا اینکه بیام تو وبلاگ تو چه جوری باید دور بزنما
خودت نمیدونی تو این دنیای مجازی چقدر طرفدار پیدا کردی یکیش خودم عاشقتم با این دستورای خوشمزه کاش هر روز آپ میکردی آخه درست کردن بعضی از این دستورا خیلی سخته یا موادش گیر نمیاد من اصفهان هستم نمیدونم خمیر فیلو اینجا گیر بیاد یا نه
چند ماه پیش اومدم بوشهر شهرتون رو خیلی دوست داشتم
شاید این ماه دوباره بیام از بسکه اونجا رو دوست داشتم
:X

شف جونم سمولینا و فیلو هم پیدا کنم باز ف ی ل ت ر هستم دارم ازغصه داغون می شم
مروارید @
مروارید جون ممنون از ابراز همدردی تو رو خدا یکی به داد من برسه
بهاره@
بهاره جونم خوبه که حداقل یکی هم درده منه و من تنها نیستم
انصافا خوش به حال مروارید جون که هیچ کس بهش سیلی نمی زنه ما که ....
ای روزگار می دونی چیه شف جون من خیلی پر رو هستم و هر طوری شده تلاش خودم رو کی کنم
اون قندای تزیینی که یادت نرفته چطوری به زور برای عید همه رو متعجب کرده بودم
حالا باید بدوم دنبال خانم سمولینا و آقای فیلو دی..

اگه از رو رفتم
و.....
بالخره بعد از 2 ساعت تلاش کامنتم رو می فرستم
جیغ

شف عزیز من با دستورای تو آآآ ی ی ی ی ی ی کلاس گذاشتم... انگاری که رسپی هاش فابریک از خودمه

امروز از اولین پستت تو آرشیو 2009 شروع کردم به خوندن
حالا یه سوال و یه خواهش
این اصطلاحات آشپزی و چیزای مربوطه مث انواع پنیر ها و .... رو از کجا یاد بگیر؟
جای خالی یک کتگوری از این آموزش هات خیلی حس می شه عزیزم :*

salam man hamin alan inja ro peyda kardam va koly lezat bordam az in hame honar .man ye doste chini daram ke ba ham ashpazi mikonim alan dara bal bal mizanam ke beram khonashon va inja ro behesh neshon bedam .

سلام
الان حدودا دو هفته است که من حدودا روزی 5 ساعت نشستم پای کامپیوتر و دارم وبلاگتون رو میخونم و دستور ها رو سیو میکنم
یعنی خواستم بگم فوق العاده هستید و من با دیدین دستورات دارم کلی ذوق و شوق برای آشپزی پیدا میکنم
سایتتون فیلتره و با فیلتر شکن و سرعت فوق پایین میخونمتون.
دعا کنید بتونم فیلو و سمولینا رو اینجا پیدا کنم:*

سلام شف عزیز ، من یکی از مشتریهای پر و پا قرص دستورای آشپزی وشیرینی هاتونم. خیلی از دستورات شما رو درست کردم و واقعا" عالی بودن که باید از شما تشکر کنم .شف جون یه سوال دارم در مورد کاپ کیکها ، چرا وقتی کاپ کیک ها پخته می شن حالت گنبدی می گیرن وپف می کنن و خیلی بالا می ان ؟میشه من راهنمایی کنید تا کاپ کیک های من هم خوشکل تر بشن.

@ Simin

دوست عزیز،

در مورد کاپ کیک ها و موردی که شما مطرح کردید، بارها صحبت شده. بهتون پیشنهاد می کنم مبحث کاپ کیک ها و کامنتهای پست های کاپ کیک رو حتما مطالعه کنید.

البته من از سوالتون متوجه نشدم که شما می خواهید پف دار باشه یا نه.


ولی به صورت کلی می تونیم بگیم که علت پف کردن گنبدی کیک ها و همین طور کاپ کیک ها اینه، که قسمت خارجی کیک، یعنی اون قسمتی که نزدیک دیواره قالب کیک هست، به خاطر مجاورت با دیواره فلزی قالب زودتر از قسمت داخلی کیک که از دیواره خیلی فاصله داره، زودتر می پزه و اون قسمت داخلی زمان بیشتری برای فعل و انفعالات داره و می تونه پف کنه و گنبدی بشه. معمولا با کاپ کیک ها می شه با دمای فر بازی کرد، یعنی دما رو کمی پائین آورد.

امیدوارم تونسته باشم بهتون کمک کنم.

@ zahra

زهرا جون،

واقعا متاسفم که شما و باقی دوستان با این مشکل روبرو هستید.

حقیقتش من بیشتر در مورد این مشکل خانمان برانداز فکر کردم و به این نتیجه رسیدم که راه انتقال کامنتها از طریق ای میل به وبلاگ در دراز مدت نمی تونه راه مناسبی باشه که توضیحش در حوصله این محیط نمی گنجه.

شما اجازه بدید وبلاگ با اجازه شف به همین روال پیش بره تا مسئولینی که اون بالا نشستن زمانی به خودشون بیان و بعله!!

یک قوت قلبی که اینجا برای همه امون باقی می مونه اینه که توضیحات شف معمولا اینقدر کامل هستن که جای سوال خاصی رو واقعا باقی نمی ذاره. یعنی حتی اگر فردی بخواد از صفر صفر هم شروع کنه، اگر بنشینه و سر صبر و حوصله مباحث وبلاگ رو بخونه و برای خودش نت برداری کنه، من مطمئنم سوال خاصی باقی نمی مونه.


فقط می مونه این که هم شاگردیها دلشون برای همدیگه تنگ می شه و مثلا من و پریس جون گاهی اینجا تنهایی یه قل دو قل بازی می کنیم!!

ولی خب فعلا چاره ای نیست.

با سلام
من به تازگی با وبلاگ شما آشنا شدم و نمی تونم ازش دل بکنم.یه چند تاسوال داشتم.1- می خواستم بدونم این ظرفهای مخصوص سوفله(رمکین؟)رو تو ایران از کجا می شه تهیه کرد؟ 2- فرق خمیر یوفکا با فیلو چیه؟
امیدوارم همیشه همینطور موفق و پر انرژی باشی
با تشکر
مهتاز

@ مهناز

دوست عزیز،

در قسمت کامنتهای این پستی که براتون می ذارم در مورد خرید رمکین صحبت شده:

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/09/blog-post_08.html

در مورد سوال دومتون:

این خمیری که شف استفاده کردن به ترکی می شه: یوفکا و به یونانی فیلو. اگر نه خمیرش یکی هست، تفاوت فقط در اسمه.

امیدوارم تونسته باشم بهتون کمک کنم.

سلام شف طیبه عزیز.میشه گفت بیشتر پست های این وبلاگ دوست داشتنی رو خوندم و در حقیقت زیر و رو کردم. من قبلا هم یه چند سوالی در مورد کیک اسفنجی ازتون پرسیده بودم که راهنمایی هاتون واقعا برام مفید بود. یه تعداد دیگه از رسپی هاتون رو امتحان کردم.همه خیلی خوب میشدن. با اینکه خیلی مبتدی هستم کلی تجربه به دست آوردم.ازتون ممنونم و یه جورایی خودم رو مدیون شما میدونم.انشالله که همیشه شاد و سلامت باشید.

به به. با کلی تاخیر سال نو مبارک. امیدوارم سالی همراه با موفقیت و عشق و همه چیزهای خوب برات باشه
ممنونم از بابت رسپیهای عیدت واقعا محشر بود و البته درست کردم . حالا تو نوبت کیک باقلوا هستم....
تو همین مایه های بوگاتسا دیدم و کلی افسوس میخوردم که چه جوری درست شده و لی خدائیش دیدم کلی ذوق کردم و صد البته ممنون از احسانه جان ( خدا همچین دوستی رو از ادم نگیره ) که هم خمیر فیلو و هم ارد رو برام فرستاده و به قولش این دستور باب دندونمونه
اگه کامنت نمیزارم این نیست که نمیام و دستورا رو نمیبینم این سیستم هر از گاهی واسه کامنت گذاشتن قاط میزنه
باز هم ممنون
با بهترین ارزوها

سلام طیبه جون خیلی ممنون عزیزم بااین رسپیهای خوشمزت کاش من انجا بودم و یریزه ناخونک میزدم ولی افسوس؛نوش جونت اون 3 تیکه ای که خوردی بعد از اون همه زحمت واقعا می چسبه

سلام طیبه جون من به تازگی با وبلاگتون اشنا شدم وبلاگ بسیار خوبی داری بهت تبریک می گم من مطالبتون را می خونم و به اشپزی هم خیلی علاقه دارم اما من چون در زمینه اشپزی بسیار اماتور هستم بهضی از کارها را خیلی بد انجام می دم و نتیجه کارم خوب نمی شه(مثلا نمی دونستم چه طوری شکرو ذوب کنم یا...) به نظرتون برای این که اشپزیم خوب بشه بهتره از کلاس شروع کنم کتاب بگیرم ببخشید طولانی شد....

مقش شب:

کیک پته مرغ:

http://pgy7dq.blu.livefilestore.com/y1prsXK0mbm3Ho2Ega1Km_XpxgHquQ6kJqXC_85DNFX4yBIkVe6PNrBT3hTlI3fDLu0dGpYRRr_mMVS_lLj4v5UG1z-H0fx1yPH/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D9%BE%D8%AA%D9%87%20%D9%85%D8%B1%D8%BA.JPG?psid=1

لینک دستور:

http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_16.html

امروز سمولینا یافتیم ولی باید منتظر فیلو خان باشم
از فیلو بدم میاد منو یاد ف ی ل شک ن میندازه
مروارید جون یک عدد ایمیل بذار اینجا ما برش داریم
شف که خیلی قشنگ آموزش میده ولی خوب ما دلمون تنگ میشه به دوستان
مروارید جون پته مرغتون خوشگل شده بود ولی نمی خوای بگی که با اون یه ذره سیر شدی نه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
این کامنت بعد از دو روز تلاش داره به دستتون می رسه
یه سوال اگه فیلو همون یوفکا ست پس میشه با دستورای تو سایتا درستش کرد؟؟؟؟
خدا شما دوستان رو نگه داره
آخیش سبک شدم بالاخره رسید

شف عزیز امروز دل را به دریا زدم و بعد از یافتن آرد سمولینا که خیلی هم راحت پیدا شد ، خمیر فیلو را با دستوری که داشتم خودم درست کردم البته به نازکی بازاری نشد ولی بهتر از 40 قرن انتظار بود خلاصه این شیرینی را درست کردم و خیلی راحت درست شد من با همزن بالا سرش بودم کمی گلوله شد . خیلی بافتش جالبه هنوز برش نزدم ولی ظاهران خوب برش بخوره
خوشحالم که امروز تونستم دوبار کامنت بذارم
باز هم آآآآآآآآخخخخخیشششششش

سلام طیبه خانم عزیز.چند مدتی هست که از مطالب وبلاگتان فیض میبرم ولی متاسفانه تا به امروز نتوانسته بودم کامنت بگذارم تا امروز با ازمایش به نتیجه رسیدم.اول از همه بابت زحماتی که میکشید سپاسگزارم خدا قوت.من به راحتی ارد وخمیر فیلو را پیدا کردم وتوانستم این شیرینی را درست کنم ودعای خیرش را به جانتان کنم که بسیار لذیذ بود.ممنونم به خاطر دستورات خوبتان .اکثر دسرهایی که اموزش دادید درست کرده ام چون عاشق ژله ودسر هستم.همیشه پر توان،سلامت،ودر پناه حق باشید.

مرسي از همه دوستاني كه لطف داشتن و شرمنده كردن و عذر ميخوام كه نميتونم سريع جواب بدم چون هنوز اينترنت خونه قطعه
@ نگار:
عزيزم من هر پنير يا خمير يا سس يا پاستايي كه جديد استفاده ميكنم رو كامل با لينك ويكي پديا توي هر پست ميذارم پس اگه كسي از اول با ما همراه بوده قانونا نبايد مشكلي واسش پيش بياد ولي باز اگه قبلا نگفتم توضيح خواهم داد
@ سيمين:
من يك بار كامل توضيح دادم . پس خيلي خلاصه ميگم... اگه اول تخم مرغ رو با شكر بزنيم بعد كره رو اضافه كنيم گنبدي ميشه. اگه اول كره رو با شكر بزنيم بعد تخم مرغ رو اضافه كنيم گنبدي نميشه. ولي اون موردي كه مرواريد جون فرمودن هم دقيقا روش تاثير ميذاره و مهمه
@ آرتا:
ميدونم چقدر سخته. منم خودم با سختي كامنت ميذارم. ولي شدنيه. آرتا جون دلمون واسه كاراتون تنگ شده. ايشالا يه روز همه رو آپلود ميكنيد و لذت ميبريم. بله واقعا احسانه جون گردن ما حق دارن بنده خدا كلي وقت ميذارن. واسه سموليناهام يه عالمه برنامه دارم فقط فرصتش پيش نمياد
@ ppc:
عزيزم نظر شخصيم اينه كه بهترين كلاسها هم فقط وقتي جواب ميده كه آدم وارد گود بشه. منم از بچگي كلي با اين مبحث كارامل و ذوب كردن شكر ور رفتم و بارها به گريه افتادم و عصباني شدم ولي بالاخره بعد از مدتي قلقش دستم اومده. اصول رو آدم ياد بگيره خوبه ولي بدون پشتكار نتيجه اي حاصل نميشه
نگران نباشيد ايشالا راه ميافتيد
@ زهرا:
آفرين به اين پشتكار! بله خمير فيلو چيز خاصي نداره. مشكل توي نازك پهن كردنشه. اصلا اين شيريني با فيلوي خانگي بايد درست شه. اگه بتونيد دستگاه پاستا ميكر يا دستگاه رشته ساز بخريد ديگه مشكل كاملا حله قيمتش رو الان دقيق نميدونم ولي تو مايه هاي 13 تا 19 تومن بايد باشه. درست نميدونم ولي خيلي كار راه بندازه. من هنوز تصميمم جدي نشده كه بخرم
آره خيلي زود گلوله ميشه. حتما از صافي ردش كنيد كه بعد گلوله هاش زير دندون نياد
@ tala:
خوشحالم كه تجربه موفقيت آميزي بوده و لذت برديد. ايشالا هميشه موفق باشيد

This comment has been removed by the author.

وای دلم رفته واسه این بوگاتسا
اما باز من بیچاره تو رژیمم
حالا که همه چیزشو دارم خودم رژیمم
مرسی طیبه جونم
تازه به سیستمم وصل شده دلم می خواد با همه حرف بزنم
چقدر لالی بد دردیه
خدا ازشون نگذره که این کارگاه و چیــــــــــــز کردن

بگم که issi مصبر کلاس می باشد ها یه وقت اشتباهی رخ ندهد دوستان

@ issi

احسانه جون،


ما دیگه داشتیم از حضور شما نا امید می شدیم. بابا کمی بیشتر خودتون رو اینجا آفتابی کنید. کارگاه که بی مصبر نمی شه!!

من که بودم اینجا نبود:D
چشم مصبر حضورش رو پررنگ می کنه

اینم بگم که
رسماً عاشق این وانیل کره ایا شدم مــن

http://cid-2172bc176e9e469f.photos.live.com/self.aspx/ranginak/bugatsa.JPG

من اینو خیلی‌ دوست داشتم طیبه جان حق با شما بود برش زدنش گرمه خیلی‌ سخت بود تو عکس مشخصه چه سخت بوده ولی‌ گرمش خیلی‌ خوشمزه تر بود مثل کاسترد شله زرد و حلوا که من گرمشو بیشتردوست دارم

راستی‌ واسه من دو برابر پف کرد ولی‌ پفش نخوابید به همین خاطر کمی‌ سنگین بود به نظرم رسید لایه کاستردیش نازکتر باشه سبکتر بشه من موادو نصف کردم فکر کنم دفعه بعد همین نصف موادو بریزم تو ظرف بزرگتر

مرسي

بله پريس جون ... البته اين رو هم بگم كه خودشون به همين ارتفاع درستش ميكنن و بيشتر كاسترد داره تا نون
دقيقا هميني كه فرموديد... گرمه اش يه چيز ديگه است
ولي الان ديگه تابستونه و من هيچ چيز گرمي از گلوم پايين نميره. خوب شد زمستون درستش كردم

تازه ام علي هم درست كردم و تا كاملا سرد نشد لب نزدم.. كه اونم گرمه اش يه چيز ديگه است

@ احسانه:
به به ... مشرف فرموديد

salam chef'e aziz,man hafteh ghozashteh peydaton kardam[tasaadofi] va kheili zogh kardam.hich amozeshghahi be in khobi yaad nemideh.

This comment has been removed by the author.
This comment has been removed by the author.

من در هر صورت جواب میدم
خیر بیسش ذرت نیست
سمولینا بیسش همون بیس پاستاست

مقش شب:

https://skydrive.live.com/?sc=photos&cid=0ad71a7c6871dbed#cid=0AD71A7C6871DBED&id=AD71A7C6871DBED!570&sc=photos

و

https://skydrive.live.com/?sc=photos&cid=0ad71a7c6871dbed#cid=0AD71A7C6871DBED&id=AD71A7C6871DBED!569&sc=photos

من با نصف مواد درست کردم.

بعدش از اونجایی که من این اواخر کمی حواس پرت شدم، حواسم نبود و آرد سمولینا رو با شیر سرد از همون اول مخلوط کردم!!

قیافه ام خیلی دیدنی شده بود سر گاز.

یعنی ها،

بعد گفتم عیب نداره، مرتب هم می زنم که ته نگیره و ...

و موفق هم شدم و حتی اصلا دیگه این ریسک رو نداشتم که گلوله بشه. خیلی عالی شده بود بافتش.

این یک کشف نیوتنی و سیب و ... بود

بعدش من کلی اسانس لیمو و یک بسته وانیل شکری ریختم توش به خاطر این که بوی تخم مرغ رو حس نکنم و موفق هم شدم و اصلا و ابدا مزه و بوی تخم مرغ بعد از پخت مشخص نبود.

من نرسیدم گرمش رو بخورم، حقیقتش هوا هم گرم بود، اصلا دلم هم نکشید کمی توی مایکروفر گرمش کنم. حالا شاید فردا باقی مونده اش رو کمی گرم کنم.

ولی سردش بسیار بسیار خوشمزه بود.

دست شف درد نکنه.

عجب نور تابستونه ای ! و عجب گلهای نازی! و عجب بوگاتستی خوشگلی! اتفاقا دیشب داشتم میگفتم: " بوگاتسا" که آقای شوهر گفت "چی هست؟" خواستم گردنش رو بزنم ولی بعد سریع یادش اومد و قضیه به خوبی و خوشی حل شد
مروارید جون یه حدسم اینه که میخواسته شیر اسانسدار شه واسه همین اول با لیمو جوشوندتش وگرنه توی رسپیهای دیگه جدیدا دیدم که همه مواد رو باهم میریزن توی دیگ و علی یارش
راستی این برشتون چون سرد بوده خیلی شیک شده
دفعه بعد من مدل بقچه ایش رو میخوام درست کنم

سلام طیبه جون خسته نباشی .شرمنده من سوال ارد سمولینا رو همه رو همزمان هم این جا و هم تو پست چیزکیک در بطری پرسیدم وهم چت باکس که شما لطف کردین توی چت باکس جوابمو دادین.من به خاطر همین سوال اینجا رو پاک کردم که باعث زحمت نباشه که چند جا سوال منو جواب بدین.به هر حال ببخشید که سوالم رو چند بار پرسیدم وخیلی ممنون که شما همه جا جوابمو دادین.استا قول میدم شاگرد خوبی باششششششم.اخه من معتادم به وبلاگ شما.خیلی از رسپی ها رو درست کردم و عکس دارم اگه جازه بدید میفرستم؟

شما باید ببخشید. ایراد از منه که سریع فرصت نمیکنم پاسخ بدم و دوستان اذیت میشن

 این دسر دوست داشتی من هست البته به شرطی که داغ و به همراه بستنی وانیلی سرو بشه.
البته این عکس وقتی انداخته شده که هم دسر سرد بود و هم تمام بستنی ها شب قبل خورده شده بود :دی
ممنون شف عزیز

مثل اینکه توی کامنت قبلی عکس ثبت نشده.
مجدد امتحان می کنم
البته برای محکم کاری اینبار لینک عکس را هم در کامنت قرار می دم.
(کاملا معلومه تازه واردم :دی)
 ------------

این دسر دوست داشتی من هست البته به شرطی که داغ و به همراه بستنی وانیلی سرو بشه
:-X.
البته این عکس وقتی انداخته شده که هم دسر سرد بود و هم تمام بستنی ها شب قبل خورده شده بود :دی

ممنون شف عزیز

https://public.blu.livefilestore.com/y1pEbEBeult_l3oEfDhrUvJK-LcZxHgQB6nwYu2TuvBqhjwYmklTLdldv7_dKoSEtAVkHIWmJGCY2Yj0TqQBeWuwg/%D8%A8%D9%88%DA%AF%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D8%A7%20bougatsa.jpg

واو نازنين جون اين ديگه آخرشه
نه فقط خود بوگاتسا بلكه عكسش هم فوق حرفه اي شده
ماشلا هزار ماشالا

شف عزیزم؟1سوال داشتم
میخواستم بدونم بوگاتسارو تا چند روز میشه توی یخچال نگه داشت؟
اخه یادمه گفته بودین کاستارد 1روز ثوی یخچال بمونه اب میندازه.
مرسی که انقدر خوبییییی.
بوووووس

نه اين مدلش آب نميندازه
ولي خودم تازه اش رو توصيه ميكنم

طیبه جان تو ماهی  
دستت درد نکنه عالی بود 

واااااااو 
عجب عكس هنري اي
ايول
بسيار بسيار زيباست
احسنت

سلام طیبه جون من خیلی از رسپی هایی که میدی رو درست کردم و خیلی عالی در اومدن چون نکته به نکته کارایی رو که گفته بودین رو اجرا کردم من عاشقتم تو فوق العاده ای و با استعداد خیلی دوست دارم با اینکه اصلا ندیدمت باور کن الان کل خونواده و دوستام تورو میشناسن شوهرم که کلی دعات میکنه باور کن یکی از آرزوهام اینه که ببینمت چون فوق العاده ای الانم در فکر درست کردن اون کاپ کیکای رنگین کمانی که رسپیشو دادی هستم فردا میخوام درست کنم.ازت بابت همه زحماتت ممنونم.آیدا از همدان

آخي نازي عزيزم
خدمتشون سلام ويژه برسونيد

انشالا كه عالي ميشه
منتظر ديدن عكسهاش هستيم

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...