2012/07/02

شُرت برِد كوكي


شُرت برِد كوكي shortbread cookie يكي از بيسكويتهاي معروف دنياست كه از شكر و كره و آرد تشكيل شده و به طور سنتي از نسبت يك به دو به سه استفاده ميشده. اما الان رسپيهاي مختلفي از شرت برد در دنيا وجود داره. مثلا در بعضي رسپيها مقداري از آرد با نشاسته يا آرد برنج جايگزين ميشه.
شرت برد به دليل داشتن ميزان چربي (كره) زياد بافتي پوك و شكننده داره و اسمش هم به خاطر همين موضوعه.
در مورد بيسكويتها و كراستها بارها گفتم كه هر چه نسبت كره به آرد بيشتر باشه بيسكويت پوك و تردتري بهمون ميده اما بديش به اينه كه به راحتي ميشكنه و تحمل حمل و نقل به مكانهاي دور رو نداره (مثلا اسلايس تارتها تميز شيك از آب درنمياد منتها طعمش به مراتب بهتر خواهد بود)
به طور سنتي شرت برد رو در قالبهاي گرد تابه اي شكل مخصوص درست ميكنن و بعد از پخت مثل كيك برش ميزنن. يا اينكه در سيني مستطيلي بزرگ يك تيكه پخته با چنگال روش سوراخ ايجاد كرده و بعد از پخت اسلايس ميكنن. يا اينكه از اول با كاتر قالب ميزنن
شرت برد رو با پودر قند تزئين ميكنن. و يا رويال آيسينگ . يا اينكه با باتركريم يا خامه فرم گرفته و ميوه تزئين ميشه. و يا با شكلات مذاب يا نوتلا . شرت برد كاربرد زيادي در دسر ها داره. اگر عمري بود بهش خواهيم پرداخت
با زياد و كم شدن آرد كيفيت بيسكويت كاملا عوض ميشه. فعلا اين رسپي رو داشته باشيد تا بعد

كره 225 گرم
پودر قند يك سوم ليوان
نشاسته ذرت يك سوم ليوان
آرد دو ليوان
وانيل 1 ق چ



يه كم بايد برنامه ريزي داشته باشيد. كره رو از چند ساعت قبل بيرون بذاريد تا به دماي اتاق برسه. اگر برنامه ريز خوبي نيستيد همينطور كه قبلا گفتم كمك بزرگيه اگر كره رو رنده كنيد





آرد و پودر قند و نشاسته ذرت و وانيل رو توي ظرف ريخته و ويسك ميكنيم





كره نرم رو با همزن خوب هم ميزنيم تا رنگش كمي روشنتر شه
كم كم مخلوط آرد رو به كره اضافه كرده و با هم زن هم ميزنيم به اندازه اي كه خميري شه





مثل هميشه ميگم نيازي به توضيح نيست كه بيسكويتها و كراستها رو نبايد زياد هم زد يا ورز داد چون توش گلوتن ايجاد شده و بعد از پخت سفت خواهد بود (اگر نيازي به توضيح نيست پس چرا هر بار ميگمش؟! نميدونم شايد چون خيلي مهمه و با همين نكته كوچيك يك بيسكويت معمولي تبديل به يك بيسكويت عالي ميشه)




خمير رو روي يه تيكه كاغذ روغني ميذاريم
اين خمير فوق العاده لطيف و نرمه و حتي امكان داره يه كم چسبناك هم باشه. پس مثل ساير بيسكويتها نيست كه اصلا به دست نچسبه. نگران نباشيد مشكلي پيش نمياد





يه تيكه كاغذ روغني ديگه روش قرار ميديم و با وردنه به ضخامت حدودي شش ميل پهنش ميكنيم
ميذاريمش توي يخچال به مدت يك ساعت يا تا زماني كه كاملا سفت بشه




از يخچال خارج كرده كاغذ روغني رويي رو برميداريم و بعد با قالبهاي دلخواه برش ميزنيم

روي كاغذ روغني توي سيني قرار داده و باز ميذاريم توي يخچال تا خوب سفت شه

فر رو روي 170 درجه سانتيگراد قرار ميديم
سيني ها رو توي فر قرار ميديم (حتما يك ربع قبل بايد فر رو روشن كرده باشيد تا كاملا گرم باشه)




زمان پخت حدود 15 دقيقه است. البته مثل هميشه بايد كنار فر بايستيد و هر وقت ديديد كه حاشيه زيرين بيسكوييت داره طلايي ميشه از فر خارجش كنيد (قرار نيستيد بيسكويت تغيير رنگ بده)
اجازه بديد كاملا سرد شه و بعد در ظرف درد دار يا زيپ لاك نگهداري كنيد.
اگر مايليد بيسكويت شرت برد كاكائويي درست كنيد كافيه يك ليوان از آرد رو با پودر كاكائو جايگزين كنيد
اين بيسكويت فوق العاده خوشمزه است و توي دهن پودر ميشه. يه چيزي تو مايه هاي بيسكويتهاي آردي سنتي اما خوشمزه تر (چون تازه تازه خورده ميشه و اون مزه گيلي رو نداره)
جالبي اين مدل بيسكويتها به اينه كه  اصلا توي فر وا نميره و تغيير سايز نميده. با وجود اينكه بيسكويت حساسيه و شكننده است و راحت پودر ميشه اما شكل خودش رو هم به خوبي حفظ ميكنه (يعني بايد باهاش با ملايمت رفتار شه!).
اين بيسكويت يك بيسكويت كاملا كم شيرينه و اگه جلوي خودمون رو نگيريم ممكنه كلش رو تنهايي بخوريم! مخصوصا اگر كاكائويي باشه
من از همه چيز تعريف نميكنم اما بايد اعتراف كنم كه نميتونم از اين بيسكويت تعريف نكنم وگرنه حق مطلب ادا نشده. حتما نزديكهاي نوروز بهتون يادآوري ميكنم واسه عيد درستش كنيد چون كاملا مناسب نوروزه و اگه با قالب نون نخودچي درستش كنيد به صرفه هم هست و خيلي شيك ميشه.
شرت برد كوكي رو هم ميتونيد عين شوگر كوكي با رويال آيسينگ تزئين كنيد. اما چون بيسكويت حساسيه نميتونيد به عنوان هديه پستش كنيد و فقط ميتونيد به نزديكانتون كادو بديد يا توي جشنها ازش استفاده كنيد.
آي كاكائوييش خوشمزه است! آي خوشمزه است!

125 comments:

سلام
سک سک من اول!!!!!
ای ول عجب بیسکوئیتیه این. چه بافت لطیف و رنگ باحالی داره. باید خیلی خوشمزه هم باشه. دست شما درد نکنه طیبه جان.

دوباره سلام واي دختر شما معركه ايد انگار يه جورايي تله پاتي داريد همين ديشب بود داشتم تيراميسو درست مي كردم با خودم مي گفتم بعد از اين پروژه  بيسكوئيت مي سازم .

خیلی عالیه!!!!!!
اتفاقا تصمیم داشتم بیسکوییت کره ای درست کنم ولی با دستگاه .راستی این خمیرو میشه برای  کوکی پرس استفاده کرد؟

طیبه جان سلام . من یه سوال دارم. برای خمیر کردن پودر کیک برای کیک چوبی میشه از گناش هم استفاده کرد؟

بله عالي قالب ميخوره و طعم جالبي داره
من مردا كاكائوييشم

بله ميشه اتفاقا عالي هم ميشه
خودم واسه نوروز تو برنامه ام هست
فقط آردش رو كامل اضافه نكنيد. يه تست بزنيد بعد اگه نياز بود بقيه آرد رو اضافه كنيد
هر چه نشاسته اش بيشتر باشه پوكتر هم ميشه

 عالی شده. از ظاهرش معلومه که ترد و انعطاف پذیرییه :)
البته در مورد طعم بیسکوئیت کاکائویی، تمام طعم و عطر بیکوئیت یا کیک بستگی به کیفیت پودر کاکائویی که استفاده می شه داره که پودری که شما استفاده کردید حتماً عالی بوده. کلی ممنون طیبه جون. دستهای اون حاج آقا مهدی عزیزم رو ببوس :*)

وای طیبه جان چقدر خوب قالب خورده. ان شا الله اگه عمری باشه و نی نی خواب!!! درست می کنم. راستی کم کم نمی خواین پست های ویژه ماه رمضون بگذارید؟؟؟ اینجا یه امتی شیکمو و گرسنه منتظرن!!!

چف عزیزم اگر من جای شما بودم هزینه دست مهدی جون رو که تبلیغ کره کاله است از این شرکت میگرفتم که اگر نبود این دست خوشکل این کره .کره بشو نبود بخاطر تمام زحماتت و این کوکی ممنون میبوسمت و میبوسمش 
مریم 

merci chef aziz
yek modelesh ham ba peste dorost mishe ke mitonin az meghdar ard kam kinid v peste khord shode ezafeh konid ke kheili aali mishe.

میدونین یکی از قشنگترین لحظات زنگی آدم میتونه چه لحظه ای باشه : اون موقعه ای که به دلیل در دست نبودن ف ی ل تم  ر شک ن یه مدت طولانی به وبلاگ مورد علاقه ات سر نزنی و یه روز غروب همینطوری بری  سراغ کامپیوترت همینطوری الکی آدرسشو تایپ کنی با حسرت منتظر اون صفحه ی معروف برید پی کارتون باشی و یه هوووووووووووو  نه نه این امکان نداره لابد این یه شف  دیگه است اوا نه مثل اینکه خودشه در این لحظه با کشیدن یه جیغ بنفش به اطلاع سایر اعضای خونه می رسونید که می تونن شکمهاشون و صابون بزنن که بازم غذا ها و شیرینی های خوشمزه بهشون لبخند میزنن عزیزممممممممممم خوشحالم از دیدن مجددت خوشحالمن برم تلافی این مدت و در بیارم 

واو!!چه کردی بانو!
به به!
میدونی من یه تقریبا یه سالی هست که کوکی پرس خریدم ،یکی دو بار تلاش کردم ازش استفاده کنم ولی ناموفق بود تقریبا.حالا با این بیسکوئیت که اینهمه ازش تعریف شده حتما امتحان میکنمش دوباره.بالاخره آدم با تلاش و تجربه به نتیجه میرسه!
و یه سوال:برای کاکائوییش ینی از آرد سفید یه لیوان کم کنیم و یه لیوان پر پودر کاکائو بریزیم؟
تشکرات ویژه!
و این هم مشق شب،پفک کنجدی:
https://skydrive.live.com/?sc=photos&cid=c37f1a25e65f27b7#cid=C37F1A25E65F27B7&id=C37F1A25E65F27B7!170&sc=photos

وای من عاشق شرت برد کوکیم .محشره واقعا . ممنون از دستور عالیتون...
راستی میشه با دست کره و آرد رو مخلوط کرد ؟

طیبه جونم سلاممممممممممممم وای دلم برت تنگ شده بود بالاخره امنتحانام تموم شد و اومدم به وبلاگت واییییی چه هنرهایی دسته گلت درد نکنه این پستتم که بابه دله منه به به 100#میپزم اکثر کاراتو میپزم و همش عالیه مرسی بابت همه خوبیات

به به عالیه طیبه جون. دستت درد نکنه.

وااااااااااااااای  من باید حسابی خودمو نگه دارم تا اسفند صبر کنم و نپزمش آخه خیلیییییییییی کره داره!!!!!!!  برای عید که باشه میتونم نخورم! البته نشاسته هم گیرم نمیاد باید تا اون موقع تهیه کنم در سفر! عمرش چقدره؟ تا چه مدت میشه روش حساب کرد؟ یک ماه میشه؟
دارم فکر میکنم بیسکوئیتای موجود هم انقدر چربی دارن که راحت میندازیم بالا؟ 

مقش شب:

https://public.sn2.livefilestore.com/y1p0KrThT-HqXMCwU8yfOT5S1xRab_wqZL2Mok99xH79aBzGMCjgh6IJfDTCJaljKwLmoIAP0tfkr7sI4_6alby2g/P1090983.JPG?psid=1

لینک دستور:

 http://www.cheftayebeh.ir/2012/04/blog-post_17.html

سلام شف عزیز
مرسی از این دستور خوشمزه ، راستشو بخوایین مَنِ بیسواد تا حالا فکر میکردم این جعبه مربوط به آدر ذرته نه نشاسته ذرت، چون همیشه نشاسته ذرت رو از لوازم قنادی فروشی میخریدم، دنبال آرد ذرت واقعی زرد رنگ بودم که خلاصه توی یه فروشگاه دقیقا همین بسته که شما دارین رو پیدا کردم و چون روش نوشته بود" آرد ذرت"  منم  با خوشحالی از اینکه بالاخره آرد ذرت خارجی واقعی پیدا کردم، زود، تند، سریع خریدمش...البته هنوز بازش نکردم ولی با این ترتیب فکر کنم بیسوادی دوباره کار دستم داد و بجای آرد ذرت، دوباره نشاسته ذرت خریدم. خلاصه ما نفهمیدیم آخرش این آرد زرد رو از کجا پیدا کنیم
یه سوال دیگه:شما تجربه کار کردن با انواع کره های موجود در بازارو دارین، به نظرتون در میون کره های کاله کدوم یکی بیشتر به درد شیرینی پزی میخورن...مخصوصاً برای باتر کریم از این نظر میگم که کدام یکی سفیدتر و کم نمک ترن...؟؟؟
با تشکر فروان
شبنم

آخي ي ي ي ي
اين دست توي عكس اول دست حاج آقاس؟ اي جااااااااااااان جاناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
ببوسش ش ش ش ش ش ش ش ش

دلم آب افتاد شف جان
راستی عزیزم مرسی که هردفعه نکات مهم رو دوباره میگی و گرنه کسانی که مثل من تازه با سایت خوبت آشنا شدن فوت کوزه گری رو یادنمی گرفتن:) 
درضمن طیبه جون لطفا بعضی از وسایل یا موادی رو که استفاده می کنی وممکنه واسه تازه کاری مثل من آشنا نباشه یا لینک بده یا بگو که از کجا میشه تهیه کرد ،البته خودت اغلب این کار رو می کنی عزیزم :)) :**
بازم ممنون 

 رسیدن به خیر مروارید جون
:-)

سلام
استاد اتفاقا به این برخوردم:
Shortbread Pan





Constructed of a heavy cast iron or a
coated aluminum surface, this type of pan is made for baking shortbread
cookies. Typically made with a non-stick surface, the Shortbread pan is
filled with the rich, buttery flavored dough that is baked into a tender
but crumbly texture for cookies and dessert crusts. Made to produce the
traditional shape that is pressed into decorative molds and baked until
solid, a Shortbread Pan is contoured with square or round pattern
designs that include ridges so the biscuit-like cookies can be broken
apart evenly after cooking. This type of pan can bake not only
shortbread cookies and biscuits, but also cakes, dessert bars, and
various pan breads such as cornbread.

 مروارید جوووووووووووووون
خیر مقدم
چقدر دلمون واسه  عکسهای زیبای کارهاتون تنگ شده بود
انشالله همیشه در پناه خدا باشید

طیبه جان سلام
دستت درد نکنه، مثل همیشه عالی شدهعزیزم چندتا سوال دارممیشه از این دستور برای لینزر کوکی استفاده کرد و لابه لاش مارمالاد گذاشت؟مارک و مدل همزنتون چیه؟این بیسکوئیت خوب قالب میخوره؟ برای انتقالش به سینی فر اذیت نمیکنه؟باید بعد از قالب زدن و تو سینی چیدن باز هم تو یخچال بذاریم؟ چقدر؟قبلا از این همه لطف و سخاوت شما متشکرم

 مرسی عــــــــزیـــــــــزم،

من هم دلم برای شما تنگ تنگ تنگ شده بود.

:*

 مرسی نازنین جون،

کم پیدایید نازنین جون؟!! اینقدر این خامه ها رو تهنا تهنا نخورید، به خدا ما گناه داریم.

:D

كاملا صحيح ميفرماييد
من وقتي از هرشيز استفاده ميكنم طعمش متفاوته چون كاكائوي داركه

تلاش خودم رو ميكنم
اما ميدونيد كه اصلا نميشه روي من حساب باز كرد
شايد اصلا افطاري ها خونه نباشيم
تا خدا چي بخواد

آره خواستم بگم تبليغ كاله نبوده و يه وقت برداشت بد نشه
حتما تو عكسهاي بعدي زير عكس ذكر ميكنم

صد درصد. واقعا چيز خوشمزه ايه
پسته
برنج
نخودچي
دارچيني
همه رو گذاشتم واسه نوروز
اگه عمري باشه

آخي نازي
جاتون خيلي خالي بود
خوش آمديد

بله بايد آردش كم شه

اگه كره كاملا نرم باشه و دستتون گرم نباشه
و البته هميشه همزن باعث سبكتر و پوكتر شدن بيسكويت ميشه

بله عمرش خيلي خوبه
ميتونيد هم فريز كنيد

آره كره شون زياده
اصلا وقتي بيسكوييتي ترده يعني كره زيادي داشته
من بيسكويتهاي بازاري رو نميخورم كه جا واسه بيسكويتهاي خودم داشته باشم

آرد ذرت زرد رنگ رو هم اينترنتي ميشه خريد . هم اينجا لوازم قنادي ها دارن
البته من سه مارك ايرانيش رو هم در فروشگاهها ديدم ولي خودم تست نكردم كه بدونم كيفيتش چطوره

والا زياد رنگشون فرقي نداره
من همه رو تيست كردم
كره آمريكايي نمك داره
كره فرانسوي طعمش عين ايرانيشه
كره آلماني طعمش از همه بهتره ولي رنگش همونه

بقيه ماركهاي ايراني رو هم من از همه راضي هستم همه رنگشون يه جوره
مثل پاك و پگاه و .... اين معروفهاش
غير معروفهاش رو هم من نميخرم

شراراه جون يعني صد تا عكس ميگيرم تا يكيش بدون پارازيت باشه. همه يكي يه دست توشونه
از اون بدتر كيكهام هم جديدا آش و لاش ميشن در حين عكاسي
كاش حداقل لب ميزد بهشون. فقط فضولي ميكنه

سعي ميكنم اما گاهي از ذهنم ميافته و جا ميمونه
چشم

بله خيلي هم متنوع هستن
ايناها
https://www.google.com/search?q=tiramisu+recipe&hl=en&prmd=imvnse&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&biw=1280&bih=677&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=9v_3T7zkF_HP4QSQxPFz#um=1&hl=en&tbm=isch&sa=1&q=shortbread+pan&oq=shortbread+pan&gs_l=img.3...75940938.75946951.0.75947441.15.14.0.0.0.0.494.2441.3-3j3.7.0...0.0.Xhaxmz-bcSQ&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&fp=27909a69dd5795ef&biw=1280&bih=677 
اما من ايران نديدم

البته يه سري قالب خوشگل دارم
با اون خيلي با نمك ميشه
تلاش ميكنم تا عيد درست كنم
من معمولا فقط واسه عيد بيسكويت درست ميكنم كه زياد نخورم

راستي اگه قالب مادلين داريد خيلي خيلي خوشگل ميشه 
مخصوصا دوتاش با فيلينگ باتركريم

به به ! از بيسكويتهاي مورد علاقه خودمه مخصوصا به خاطر داشتن پودر آجيل هاي مختلف توش و يه مرباي ترش مثل آلبالو
بله عزيزم ميشه منتها چون تخم مرغ نداره يه كم با حساسيت خاصي ملايم فشارش بديد كه ترك نخوره يا پودر نشه

سلام طیبه جان
از سایت خیلی جالبتون معلومه که حسابی آشپز حرفه ای هستید.من که از طرفدارای پروپاقرصتون هستم. و البته من آماتورم در زمینه آشپزی:( سوالی داشتم که ممکنه از نظر شما و بقیه خنده دار باشه .توی رسپی منظورتون از یک لیوان، لیوان عادی هست؟یا پیمانه شیرینی پزی؟
با تشکر

دوست عزیز،

بالای صفحه، دومین گزینه "چطوری اندازه بگیریم" هست. روی اون که کلیک کنید جواب سوالتون رو دریافت می کنید. اگر باز هم سوالی بود حتما بپرسید.

 واقعیت رو بخواهید مروارید جون، دقیقا مشکل از اونجا شروع میشه که می فهمی فعلا نباید خامه بخوری:دی

 نازنین جون،

نیمه پر لیوان رو ببینید که این "نباید" ، همیشگی نیست و به "فعلا" محدود شده.

:D

بله همون پيمانه و همون ليوالن عادي 250 ميلي

من به همين خاطر الان ميخورم كه بعد كه بزرگتر شدم و نتونستم ديگه غمباد نگيرم

طیبه جون شرمنده که این سوالو میپرسم
مقدار پودر قند درسته؟ 1/3 لیوان؟
یا مقدار پودر کاکائو همون 1 لیوانه اگه بخوایم کاکائویی باشه؟
اخه من الان با نصف مقدار درست کردم  حتی پودر کاکائو رو کمتر از نصف لیوان ریختم و اردشو بیشتر کردم
ولی بیسکوییت هام کاملا تلخن!!!
یعنی  انگار دارم پودر کاکائو میخورم
 من احساس میکردم 1/3 پودر قند باید کم باشه ولی طبق دستور پیش رفتم
بیسکوییت هام همونه که باید باشه به لحاظ بافت و شکل عالیه ولی تلخه!!
باید با شکلات شیری روش طرح بندازم که بتونم بخورم

شرمندگي نداره پريس جون
من دقيقا با پيمانه يك سوم كار كردم و يك سوم پودر قند استفاده كردم
شيرينيش در حديه كه كم شيرينه و راحت ميشه بخوريش
پودر كاكائوم هم هرشيزه و بعد يه بيسكويت پوك بهم ميده كه مزه شكلات تلخ داره
ميدوني كه من عاشق شكلات تلخم
و شما نه چندان. يا اشتباه ميكنم؟
پس پيشنهادم اينه كه پودر كاكائو رو كم كنيد
اما يك دونه از همين بيسكويتي كه عكسش رو گرفتم رو واسه ات نگه داشته بودم پست ميكنم بچش
ولي بازم تكرار ميكنم كه من عاشق طعم زهرماري شكلات تلخم 
ولي آقاي شوهر كه ذائقه اش مثل شماست از طعمش راضي بود و البته ذكر كرد كه مزه شكلات تلخ ميده
همه اش رو خودم هاپولي فرمودم

دیروز داشتم فکر میکردم شیرینی پودر قند اینجا کمتره
همونی که یه بستشو فرستادم تست کنی

اخه اگه یادته غریبه لوز رو  من با پودر قند بیشتر دوست داشتم
اونم یادمه زیاد شیرین نبود حتی غریبه جلجلان
ولی هر دوش واسه من عالی بود

ولی بیسکوییتام این بار واقعا تلخ شدن یعنی حتی یه ریزه هم مزه شیرینی نمیدن

من سه روزه پشت سر هم دارم میرم سوپر مارکت و هر روز هم یادم میره کره بخرم
معمولا فریزرم همیشه پر کره است ولی الان  تموم کردم و خدا رو شکر هر روز هم یادم میره بخرم
که شرت برد کوکی ساده رو امتحان کنم

حدس میزنم ساده اش برام خیلی خوب باشه با وجود تلخیش بافتشو از همه بیسکوییت های کره ای که تا به حال درست کردم بیشتر دوست دارم
اقای شوهر هم خیلی دوست داشت

من روش گالکسی ذوب شده ریختم و با سس شکلات  هرشیز خوردیمش
پودر کاکائوم کادبری بود
اینی که تو عکسه فقط کیسز هرشیزه دیدم هنوز تلخه گالکسی هم اضافه کردم به اضافه سس شکلات

فکر کنم از طعم اصلیش خارج شد ولی امتحانش ضرر نداره چون ترکیب  همش با هم یه کوکی واقعا خوشمزه بود

حیف که شکننده است و الا جون میده واسه تزیین با رویال ایسینگ
https://profile.live.com/cid-2172bc176e9e469f/#!https://skydrive.live.com/?cid=2172bc176e9e469f&sc=photos!cid=2172BC176E9E469F&id=2172BC176E9E469F%21959&sc=photos 

یه چیز دیگه من دختر بدی بودم چون شب بود منم خوابم میومد واسه همه مراحل از فریزر محترم استفاده کردم عوض یخچال

بله طعم شکلات تلخ میده
ممنون که واسم نگه داشتی
شرمنده میفرمایید خواهر

بافت و شكلش كه عاليه
من در مورد طعمش واقعا شرمنده ام
به نظرم بقيه دوستان هم بايد ميزان كاكائوش رو كم كنن 
در مورد پودر قنده ممكنه
چون قند كلا شيرينيش كمتره
ممكنه جنس قندش اينجوري باشه
ميخواي از اينا واسه ات بفرستم؟

راستي واسه تزئين عاليه و ميشه تزئينش كرد واسه تولد يا مهموني فقط نميشه پستش كرد
مگه در شرايط خاص
حالا امتحان ميكنيم ببين سالم ميرسه سا نه

دشمنتون شرمنده باشه عزیزم
ذائقه ها فرق میکنه
من دو تای اخریشو دیشب خوردم تو یخچال طعمش بهتر شده بود
من با وجود تلخیش دوستش داشتم

قویا معتقدم از پودر قند هم بوده. اخه اینا نشاسته دارن خودشون
این ماه رمضون هم بس که دیر اذان میگه زیاد میل به غذا و شیرینی ندارم
ولی باید در اسرع وقت سادشو امتحان کنم
نه عزیزم پودر قند نمیخوام
این دفعه واسه  کاکائوییش پودر کاکئو رو میکنم دو تا قاشق پودر قندو هم زیاد میکنم
درست میشه
ولی بهت حق میدم کاکئوییشو دوست داشته باشی
 من خیلی بیشتر از سایر بیسکوییت های کره ای پسندیدمش

مطمئنم سالم میرسه
خوش به حالم
:D
مرسی گلم

ببخشید من نفهمیدم فرق نشاسته ذرت و آرد ذرت چیه؟ 

آرد ذرت از آسیاب کردن ذرت پخته درست میشه و رنگش زرده

 بايد
حتما آرد ذرت داشته باشيد نه نشاسته ذرت. خيلي فرق ميكنه. نشاسته ذرت رنگش
سفيده و لاي انگشتها غيژ غيژ ميكنه. ولي آرد ذرت رنگش زرده و اون حالت رو
هم نداره.----------------اینها جواب های شه در پست ها و کامنتهای مختلف بود که من براتون گذاشتم.در این پست، زیر عکس سوم شف با عکس تفاوتشون رو توضیح دادن.اگر از جستجوی وبلاگ استفاده کنید، توضیحات بیشتری رو می تونید پیدا و مطالعه کنید.

فكر كنم من ذائقه ام داره از نرمال ميره انورتر
چند روز پيش واسه افطار آقاي شوهر حلواي برنجي درست كرده بودم يه مقدارش رو كاكائويي كردم. ميگفت تلخه به بچه نده
ولي من كه خوردم مزه اش واسم عالي بود
بعد يه كم فكر كردم ديدم آره حلواهه هم طعم شكلات تلخ گرفته بوده
:p

نشاسته ذرت ؟ جوش شیرین ؟ بهبود دهنده ؟ نشاسته ؟ کرن سیروپ ؟ باید از مارکهای خارجی استفاده بشن ؟ اگه اره ؟ میشه مارکاشو بگید  ؟ممنون همه شونو ی جا جمع کردم اخه دارم میرم خرید ... ببخشید دیگه .

كرن سيروپ نمونه ايراني نداره فقط خارجيش موجوده

من فقط نشاسته ذرت مصرف ميكنم
اينجا هم ايرانيش نيست اگه ايرانيش هم گيرتون اومد  بگيريد

بهبود دهنده و جوش شيرين ايرانيش مناسبه

 سلام استاد
این چه ربطی به تیرامیسو داشته بید؟؟؟!!!

متوجه نميشم
يعني اين قالبه چه ربطي به تيراميسو داره يا اين بيسكويته؟

سلام
منظورم این لینکی که برام گذاشته بودین از گوگل. لینک مربوط به رسپی تیرامیسو هست.

خيلي خيلي خيلي جالبه همين لينك رو كه من باز ميكنم عكس قالبهاي اين بيسكويته مياد. يعني واسه شما تيراميسو باز ميشه؟
عجيبه والا
پس عبارت
shortbread pan
رو در ايمج گوگل سرچ كنيد يك عالمه عكس از مدلهاي مختلفش مياد كه خيلي زيبا هستن

جل الخالق

 چه قالب های خوشکل و جالبی هستن، به محض اینکه این قالب ها و کاربردشون رو دیدم کلی طرح و ایده های باحال اومد تو ذهنم ) خدایا چرا از اینا تو ایران نیست:((

 سلام
به جان خودم استاد صد بار بازش کردم گوگل ایمیج تیرامیسو رسپی اومد. آلان ولی درست شده. البته اگر موقع لود شدن صفحه به اون بالاش نگاه کنید اول مینویسه تیرامیسو رسپی بعد یه دفعه ردایرکت میشه روی شرت برد پن.
باری آره خیلی خوشکلن و خیلی ایده جالبی برای بیسکوییتها هستن. اینجا که ندیدیم. در حسرت ماندیم....

سلام شف عزیز.کارهاتون عالی هستش.وقتی میخوام از یه دستور مطمئن بشم  میام اینجا و با شما چکش میکنم
منظور از نشاسته ی ذرت همون نشاسته س که تو بازاره؟یعنی فقط به اسم نشاسته معروفه؟
یه لینک گوگل گذاشته بودین که قالبهای خیلی خوشگل شرت برد کوکی رو توش نشون داده بود،اینوhttp://www.scientificpsychic.com/mind/shortbread.html
از اونجا پیدا کردم.خیلی جالبه از قالب فلافل استفاده کرده که البته دیگه مدل نداره و ساده ست.

جالب بود من نديده بودم كه با قالب فلافل درستش كنن
مرسي

نشاسته ذرت پودر سفيد رنگيه كه وقتي بهش دست ميزني جيغ جيغ صدا ميده 
اون مدل ايرانيش كه تو بازاره اسمش نشاسته گله

طیبه جان پودر قند آماده بیرون میفروشن مثل این خارجی ها؟؟ اگر نداشتم شکر بزنم خراب میشه؟
 

اينجا هم لوازم قنادي گير مياد
بله شكر رو آسياب كنيد
از اون بهتر اينه كه قند رو آسياب كنيد

سلام طیبه خانومه عزیز و دوست داشتنی
یه سوال داشتم ایا میشه با رویال ایسینگ روی شیرینی های المانی رو تزئین کرد؟ من با کره ی توی بیسکوئیتا مشکل دار به نظرم طعمش خیلی قالبه ولی دستور شیرینی المانی رو خیلی میپسندم حالا میخوام بدونم نظر شما چیه
ممنون میشم :)
 

مهم نيست بيسكويت چي باشه يا حتي سطحش صاف باشه
ميشه با رويال آيسينگ تزئينش كرد
يا نه فقط بيسكويت
كاپ كيك و كيك رو هم ميشه باهاش تزئين كرد

طیبه جان دستت درد نکنه 
من اینو امروز درست کردم . خیلی خوشمزه اس :))
فقط من 2-3 تا مشکل داشتم
یکی اینکه قالب زدنش مکافات بود 2 بار پهنش کردم تا بالاخره شد اونم کج و کول
تا میومد از قالب در بیارمش بذارم تو سینی فر خورد میشد
یکی هم اینکه بعد از پخت شدیدا بوی کره میداد

اهان برای من به جای 15 دقیقه حدود 40 دقیقه طول کشید تا طلایی شه و برعکس مال شما پف کرد بود و مثل بیسکوییت های توی عکس صاف و خوشگل نبود

بازم مرسی . طعمش عالی بود

وقتي ميفرماييد خورد ميشد يعني ميزان آردش بيشتر از نياز بوده
دليلش هم استاندارد نبودن آردهاست
بوي كره هم تنها با اسانسها برطرف ميشه بايد بيشتر بريزيد
نه 40 دقيقه خيلي خيلي زياده. دماي فر مشكل داشته
و راستي نبايد طلايي شه ها همون حاشيه اش رنگش عوض شه كافيه
و نبايد پف كنه اين نشون ميده دماي فر كم بوده واسه همين پف كرده

و البته مهم طعمه

اخه من وانیل یه ذره که میزنم کل شیرنی ام تلخ میشه (البته این وانیلی که این بار گرفتم اینطوریه قبلا مشکلی نداشتم)

بله متاسفانه فرم داغونه :((
مرسی طیبه جون . خدا تورو برای ما اماتورا حفظ کنه :)

حتما ماركش رو عوض كنيد
به علاوه كه براي رفع مشكل ميتونيد هم وانيل و هم اسانس مايع و روغني استفاده كنيد
مخصوصا اسانس بادام عاليه
يا حتي رنده پوست ليمو

مرسی عزیزم . چشم حتما این کارو می کنم  :*

وای طیبه جون این کوکی عالیه البته من هنوز نخوردمش تازه الان گذاشتم تو یخچال و دارم کاسشو میلیسم
به نظرم چسبنده بود که میگید اشکالی نداره حالا ایشالله از تو فرشم خوب در میاد و میام میگم نتیجه رو ولی من عاشق همین طعم و بوی کره هستم  وانیل هم یه کوچولو ریختم که بوی کره از بین نبره حتی میخوام برم به جای وانیل اسانس کره بگیرم 
دیروز زفتم از یه لوازم قنادی معروف و معتبر تهران وانیل مایع گرفتم حتی ازش پرسیدم که اسانس نباشه گفته نه ولی انقدر بد بو و بد طعمه که هر بار درشو باز میکنم حالت تهوع میگیرم نمیدونم این چیه اصلا بوی همه چی میده غیر وانیل یعنی یه بوی تند و عجیب داره که نمیتونم توصیفش کنم چیه جرات هم نکردم ازش استفاده کنم به نظر شما میشه به جای وانیل از رنده پوست پرتقال یا لیمو و نارنج استفاده کرد؟
اگه میشه میتونم اینارو رنده کنم و نگه دارم تو یخچال برای مصرف سالیانم؟

طیبه جان بیسکوییت هام تو فر وا رفتن خیلی تغییر شکل داد و کاکائویی ها هم که کاملا وا رفت و شروع به جوشیدن کرد تو فر یعنی تا ایت حد تغییر شکل داد حالا هم که سرد شده شبیه لونه زنبور سوراخ سوراخ شد اما این اتفاق برای بیسکوییت ها ی ساده نیوفتاد اما اونا هم خیلی تغیر شکل دادن
اندازه هامم دقیق بود اما نمیدونم ایراد کارم کجا بود؟

  راستی هنوز بقیه خمیر کوکی هام تو یخچال مونده میشه اونارو بگی چه کار کنم که این مشکلش حل بشه؟

بله بله هر اسانسي جواب ميده حتي رنده پوست مركبات

خيلي جالبته من اينهمه با اين خميره كار كردم هيچوقت اين مشكل پيش نيومده

بله قابل اصلاحه
بذاريد بيرون يخچال تا به دماي اتاق برسه
كمي آرد اضافه كنيد و مخلوطش كنيد
درسته كه ناچاريد ورز بديد ولي خب راه ديگه اي نداره
انشالا ديگه اين مشكل پيش نياد
بازم ميگم عجيبه

مرسی عزیزم ایشالله این بار درست میشه

با اين مقدار مواد ، تقريبن چند تا شرت برد كوكي به دست مياد؟با همين قالب هاي دو و نيم اينچي كه توي تصويرتون هست : )
 

حدودا 24 تا بسته به ضخامت

سلام طيبه جان خيييييلي دوستت دارم

سلام دوست عزیز
خیلی خیلی سپاسگزارم از دستورهای خوبتون و امیدوارم همیشه شاد باشد 
راستش امروز من شرت برد کوکی رو با قالب قلب برای ولنتاین درست کردم فردا هم قصد دارم با رویال آیسینگ تزئینشون کنم که بسیار بسیار خوشمزه و عالی شد البته امیذدوارم تا ولنتاین چیزی ازشون باقی بمونه
قبلاً شوگرکوکیز رو هم چندین بار درست کردم اما این یه چیز دیگه ست مخصوصاً با کاکائو
دستتون واقعا درد نکنه

احسنت
اتفاقا منم خيلي خيلي دوستش دارم
نوش جان

 اینم بیسکوئیت های خوشمزه من

مقش شب:

 https://qnyzma.sn2.livefilestore.com/y1phhXfVagbZfFyAj-lvSJDo-KtCWvKlM0IDAtMqgC9Do2oD7Zwg53WKZUO2b6XhOgREufsApTTtr-3-tDJGskk8uqjTRE-3-UP/DSC_4396.JPG?psid=1

این دستور از اون دستورهای ویژ ویژی هست.

یعنی این که در سه سوت آماده می شه

و البته در سه سوت هم خورده می شه.

:D

همه چیز مطابق دستور. بسیار بسیار ترد، در حدی که ردّ موش هایی که می یان به شیرینی شبیخون می زنن رو می شه به راحتی پیدا کرد. یعنی کافیه که رد خرده شیرینی ها رو بگیرید تا برسید به موش شکمو!! فایده ای هم نداره هی قسم و آیه بخورن که ما نبودیم. خرده های این شیرینی ترد لوشون می ده!!

دست شف درد نکنه.

در راستای دور نینداختن کاغذ کادو که چندی پیش شف هم در موردش صحبت کردن:

این کاغذ کادوی بسیار زیبا دور کادوی تولد امسال من از طرف بهاره جون و همسرشون پیچیده شده بود.

بیشتر از چهار هزار کیلومتر من رو همراهی کرده و هر روز هم جلوی چشممه

تا "

سالها بعد

آبی را

مفهمومی از وطن دهد. "



وطنی که دوستای عزیزم توش هستن و دوستشون دارم خیــــــلـــــــــی زیــــــــــــــــــاد.

طیبه جون سلام و خسته نباشید
عزیزم من در نظرم بود که برای عیدی واسه کوچولوهای دور و بر کلبه های بیسکوییتی درست کنم اما از اونجایی که کوچیک هستن نمیخواستم از رسیپی کوکی زنجبیلی استفاده کنم و ترجیح میدادم رنگ بیسکوییتم روشن باشه و طعم وانیل داشته باشه
حقیقتش شوگر کوکیز رو هم با چند دستور مختلف تا حالا امتحان کردم اما سفت و زیاد شیرین هستن با توجه به اینکه میخوام با آیسینگ روشون رو تزیین کنم
به نظر شما با شرت برد ک.کی اصلا امکانش نیست که این کلبه ها رو درست کنم و احتمال پاشیدنشون زیاده؟ و اینکه اگر نشدنی هست آیا رسیپی دارید که چیزی بین شوگر کوکیز و شرت برد باشه؟
ممنون

سلام شف عزیز. میخواستم ببینم میشه با نسبت 50 -50 کره رو با روغن جامد عوض کرد تا اقتصادی تر بشه ...برا عید میخوایم درست کنیم

منم درستش کردم 2 بار
دفعه اول خیلی پهن شد بیسکوییتام
ولی بار دوم نازک شدن و ترد و خوشمزه تر
خیلی خیلی مرسی

سلام...چجوری دو رنگش کردی؟

 راستی طیبه جون یه سوال دیگه هم واسم پیش اومد. چون میخوام حدود یه هفته ی دیگه این بیسکوییتها رو آماده کنم و بعد واسه عید هدیه بدمشون بو نمیگیرن یا از کیفیتشون کم نمیشه؟ میشه بهم بگید تا عید چجوری باید نگهداریشون کنم؟
ممنون 

دیدگاه خوسلام من تازه شمارو پیدا کردم. و خیلی خیلی خوشحالم

واقعا از دیدن و خوندن مطالبتون لذت میبرم

یه سوال داشتم این بیسکوییت رو چقدر میشه نگهداری کرد که طعم و مزه اش تغییر نکنه

میخوام اگه بتونم برای عید درست کنم

بازم خیلی خیلی ممنوند را اینجا بنویسید.

سلام ریحانه جان
گلهارو که قالب زدم و وسطشون یه دایره از رنگ مخالف گذاشتم
ولی اونی که پیچ خورده اول خمیر سفیدرو پهن کردم مستتطیل 10در 20
بعد خمیر کاکایویی رو پهن کردم مربع 10در10
گذاشتمش روی هم و رولش کردم
و بعد با چاقو به ضخامت 3 میلی متر برش زدم عزیزم
اضافه ی خمیرامم قاطی کردم ولی نه کامل ، پهن کردمو قالب زدم

 شرت برد کوکی خیلی ترده. البته اونطوری هم نیست که در صورت بهش دست زدن از هم بپاشه، ولی در کل ترده.

شما می تونید تمام ادویه های کوکی های زنجبیلی رو حذف کنید. ادویه فقط در طعم شیرینی تاثیر داره، نه در بافتش.

برای رنگش هم وقتی دارچین ازش حذف بشه یه کم روشن تر میشه و شما حتی می تونید شیره خرما رو هم حذف کنید و به جاش عسل بریزید.

 این بیسکویت ماندگاری بالایی داره. ولی از اونجایی که عطر و طعم کره هر چی تازه تر باشه بهتره، شما می تونید یک هفته قبل از عید درستش کنید و در ظرف در بسته و خارج از یخچال نگه دارید.

 عزیزم لطفا به جواب من در کامنت پائینی مراجعه کنید.

 مرواريد عزيزم
مرسي از عكس فوق العاده زيباتون
بعضي وقتهاست كه ادم براي بيان حسش واقعا كلمه اي  پيدا نميكنه كه بتونه بيانگر  حس واقعيش باشه و براي من الان همون موقعيت پيش امده
فقط بايد بگم ان روزهاي قشنگ كه با هر چيزي خاطراتش زنده ميشه باز همون حس خوب توي وجودم جريان پيدا ميكنه
اين كاغذ كادو ،از روزي كه با اقاي شوهر دنبال يك همچين چيزي ميگشتيم و پيدا نميشد تا يكهويي چشممون افتاد به اين و هردو با هم گفتيم خودشه
تا روزهايي كه كلي خودم باهاش خلوت ميكردم و لحظه شماري ميكردم ان لحظه اي برسه كه شما در كنارمون باشيد و .........
.
.
.
عكس العمل شما
يادش بخير
داشتم عكس زيباتون رو به شوهرم نشون ميدادم و ايشون به من گفتن  الان چي دلت ميخواست؟گفتم دوست داشتم ميتونستم مرواريد جون رو بغل كنم 
و ان شعر زيبا براي هردومون بخصوص اقاي شوهر  خيلييييييييييييييييي خوب بود
ايشون هم خيلي خيلي سلام رساندند
خوشششششش به حال كاغذ كادوهه
به اميد تجربه دوباره تمام ان لحظه هاي شيرين

مرواريد جون چه ظرف زيبايي و عجب بيسكوييتهايي
اقا موشه حق دارن خب  مگه ميشه جلوي همچين بيسكوييتهايي مقاومت كرد
نوش جانتون و اما
عجب چاييييييييييييييي


شف عزیزم!من آرد رو که به موادم اضافه کردم خیلی کم با همزن زدم.چون از گلوتن ترسیدم.بعدم همینطوری با دست مخلوطش کردم!و خمیر چسبناکم لای کاغذ روغنی پهن کردم.بعد یخچال بعدش کات کردم.ولی چون باس میومدم سرکار دیگه نذاشتم تو فر.الان تو یخچالن تا شب که میرم خونه برن تو فر!یعنی با همزن زیاد نزدمش الان خمیر تحویلم میده؟بعدشم وقتی قالب میزنیم یه جاهاییش اضافه میاد،بریزیمشون دور؟ 

عزیزممممممممممم،

به آقای همسر خیلی سلام برسونید.

به امید تجربه دوباره اون لحظه ها.

چاییه مخصوص شماست.

یه عالمه بــــــغـــــــل.

 انشاءا... که می شه.

بقیه خمیر رو می شه یا دوباره گلوله کنید و با وردنه بازش کنید و قالب بزنید و یا این که از اول طوری قالب بزنید که دور ریز خمیرتون خیلی خیلی کم باشه و اون نوارهای باریکی که باقی می مونه رو سری آخر بذارید توی فر و همونطور بپزید و خودتون تنها تنها نوش جان کنید.

اقا خواهشا جواب بدید میشه قسمتی از کره را با روغن جامدد جایگزین کرد؟؟؟

 وای مروارید جوونم!خیلی ترد شدن.ولی من فک کنم نیم ساعت تو فر بودن تا راضی شدم در بیارمشون از فر.خیلی هم تردو کره ای هستن.میترسم تزیینشون کنم چون زود میشکنن.خیلی هم طعم کره میدن.راستی،شف هیچوقت نمیگه تو جه طبقه ای کیک یا بسیکوئیتمون رو تو فر بذاریم.میشه بگید؟ممنونم شف و مروارید جووونم!

 هر وقت در دستوری چیز دیگه ای عنوان نشده باشه، معنی اش اینه که در طبقه وسط فر پخت می شه.

این شیرینی تردی اش به این خاطره که اصلا تخم مرغ نداره و همین هم هست که اینقدر جذابش می کنه.

 آره مامانمم گفت چون تخم مرغ نداره بیسکویتت خیلی ترد مشه!الان یه روز از پختش میگذره سریع
 تو دهن آب میشه!

سلام شف جان
من تازه با وب لاگتون آشنا شدم.کارامل درست کردم عالی شدو ممنون
امااین شرت برد کوکی ها رو الان خمیرشو درست کردم.خیلی وقته تو یخچاله.اومدم قالب بزنم دیدم خیلی چسبندس هم به کاغذ هم به کاتر.
اندازهام دقیقن فقط از مارگارین استفاده کردم
حالا چه کنم؟

بیسکوییت شرت برد من با تزئین من درآوردی
مرسی، اینم مثل همه ی چیزای دیگه عالی بود

پ.ن. عکس بی حوصله و بی کیفیت گرفته شده که بابتش عذرخواهی میشه، میخواستم زودتر بخورمشون :))

اي ول به بيسكويت. يعني دقيقا همونيه كه بايد باشه. مثل هميشه فوق العاده
آخه جريان فقط موشه كه نيست. گاهي خرگوشه هم لو ميره
:D

در باب كاغذ كادو
آقا با اجازه تون سيستم ما در حال عوض شدنه
اون شب كادوي بهاره جوب رسيد. كاغذ كادوش روش يه عالمه ببعي داشت. مهدي جيغ و بپر بپر كه : "ببعي ميخواد. ببعي ميخواد" من هي سعي ميكردم سرش رو گرم كنه كه :"اين چيه مامان" ميگفت: "ببعيه" ميگفتم اين يكي چيه: "ميگفت : "ببعي" خلاصه آخرش آقاي شوهر گفت: "هركاري ميكنم چسباش درست باز نميشه بچه ام هلاك شد پاره اش كنم؟" ديگه من رضايت دادم

نتيجه اخلاقي اينكه ديگه بعيد ميبينم تو خونه ما بشه كاغذ كادو رو آدمونه باز كرد

اين مدلش همينه
شما درست عمل كرديد

بيسكويت ها عالي شدن و بسيار زيبا
تزئينش هم با مزه است
احسنت

مرسی ممنون...بابام هی غر میزد میگفت خب اینها که کمه ادم دلش میخواد بخوره نمیتونه..الان با خیال راحت براش کلی درست میکنم

 واای چه خوب که بسته بهاره جون بالاخره رسید.

چقدر داشتن بسته از طرف بهاره جون شیرینه

 لذتش رو ببرید عزیزم، بسته های دیگه از بهاره جون با کاغذ کادوهای بسیار زیبا در راه هستن در آینده!!

:D

سلام
ببخشید من تا حالا دو بار این بیسکوئیتو درست کردم، بار اول کاملا وا رفت اشکاله کارمو میدونستم از کاکائوی شیر استفاده کرده بودم منظورم از اون کاکائوهاست که نسکوئیت میزنه با شیر میخوریم خب چون اون کاکائوی خالص نبود احتمالا وا رفتن بیسکوئیتا حالا با یه کاکائوی دیگه درست کردم(همون کاکائو که شما توی یه پست عکسشو گذاشتین که رنگش به قرمز میخوره، مارکشو یادم نیس) ولی بازم یکمی وا رفتن و تغیر شکل دادن، همه نکاتو رعایت کردم هم یخچال هم فر گرم ولی باز مثل ماله شما لبه های بیسکوئیت صاف و تمیز نیست گرد شدن
خودم احتمال میدم واسه فر باشه، فرمون برقیه شونصدتا مدل داره، حرارت زیر حرارت رو حرارت زیر با فن  و .... من حرارت زیرو گذاشتم میدونم تا دستم بیاد طول میکشه ولی میشه بگین واسه این بیسکوئیت بهتره چه جور حرارتی باشه؟
ممنون از وقتی که میزارین

 دفعه بعد برای امتحان:

یه گزینه ای هست در فرهای برقی ای معمولا، که حرارت بالا و پایین رو همزمان با هم داره.

اون رو امتحان کنید، با همین میزان حرارت رسپی شف.

آره اون مدلم داره
باشه امتحان میکنم، مرسی جواب دادین.

سلام دوستان
من این کوکی رو درست کردم
طعم فوق العاده ای داشت
ولی مال من وقتی گذاشتمش تو فر کمی پهن شد و مثل مال شما تمیز در نیومد
شف عزیز گفتن خمیرتون کمی چسبناک می شه ولی مال من خیلی چسبناک بود!

ممکنه به خاطر جنس آردم باشه؟

برای طیبه عزیز که یک سیب زمینی رو به یک مامان شیرینی پز تبدیل کرد! اگر خوشحال میشین، اعتراف میکنم که حتی فغزیه رو هم درست کردم! اون هم من که دم کردن برنج رو هم با کمک نجف دریابندری یاد گرفتم!!

این پست وبلاگم حتما خوشحالت میکنه. همین بیسکوییت بود که با دخترم درستش کردیم:
http://www.motherlydays.blogfa.com/post-286.aspx

سلام خسته نباشید ببخشید میگم اون بسکویت هایی که به شکل فیل و پرنده و حیوانات و و شکلکهای مختلف هست همه اینها قالب های مخصوص جداگانه دارن یا خودمون بعدا بهشون شکل میدیم میشه یه توضیح مختصر یا کامل بدین ممنون میشم.

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...