2012/11/20

تيراميسو با كيك ژنواز

https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pk2xJIV-VeKMlu5uLB-zgZOkw_F3tUrAB3IRGR2D2FiNVrxGg30He3n6P_w3iebRFjrSvktYUxfV5h_rxa9yigmipk711T2NS/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%281%29.jpg?psid=1


من توضيح دادم كه تيراميسو رو چطوري با ليدي فينگر درست كنيم. حالا ممكنه شما با درست كردن ليدي فينگر مشكل داشته باشيد يا اينكه فرصت كافي واسه انجامش رو نداشته باشيد. يا تعداد مهمونها اينقدر زياد باشه كه درست كردن ليدي فينگر اصلا منطقي نباشه.... اينجاست كه ژنواز به كمك ما مياد!

روزي كه ژنواز رو توضيح دادم خدمتتون گفتم كه چقدر اين كيك كاربرديه و توضيح دادم كه چطوري ميشه باهاش تيراميسو درست كرد. حالا اگر از اون بچه هاي زرنگ بوده باشيد كه با اشارتي مطالب رو ميگيريد كه احسنت بر شما تبريك ميگم كه تا حالا كلي تيراميسو با ژنواز درست كرديد. نوش جونتون
منتها براي ساير دوستاني كه هميشه براشون سوال بود من چطوري واسه چهل پنجاه نفر تيراميسو درست ميكنم... امروز پاسخ تمامي سوالهاتون رو خواهيد گرفت. (پرسيدن عيب نيست ولي پرسيدن از كسي كه فرصت نميكنه سريع پاسخ بده لذتبخش نيست. من شرمنده ام)
نكته دوم اينكه من قبلا گفته بودم تيراميسو رو به غير از خامه با تخم مرغ هم ميشه درست كرد. اينبار من يك مدل از كرم هاي ماسكارپونه اي كه با تخم مرغ درست ميشه رو توضيح ميدم انشالا ساير ورژنهاش هم بمونه واسه آينده

براي كيك ژنواز:
تخم مرغ سه عدد
شكر 100 گرم
آرد 100 گرم
وانيل 1 ق چ
براي شربت اسپرسو:
قهوه غليظ نصف ليوان
شكر يك ق غ
براي كرم ماسكارپونه:
زرده تخم مرغ 3 عدد
شير يك سوم ليوان
شكر نصف ليوان
وانيل 1 ق چ
براي تزئين:
پودر كاكائو دو ق غ




https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1prpTN95uw4VUtdNQAL9nEsTdlj1qjxSOrmJ-tZlRlWO2bbfDRkEy0lw09cFISyGJiVrWK39QSEehpTO45J5IM1I8Vi4Btbaum/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%282%29.jpg?psid=1

گفتم و همه مون ميدونيم خوبي دوستي چندين و چند ساله به اينه كه ميتونيم گذري بزنيم به خاطرات گذشته و از قديم الايام باهم گپي داشته باشيم!!!
لطفا برگرديد به دو سال و نيم قبل و كيك ژنواز رو مرور كنيد
مطابق رسپي پيش بريد
در اين عكسي كه مجددا گرفتم ميتونيد مرحله ريبن استيج رو مشاهده كنيد. يعني همون پاپيوني كه روي سطح كرم ميبينيد


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pfWUOS2cSarDutKhK8w6csSjy9cYNhEFTUnzv4QYawhfyUyzdyVn0JGGv34iaABHIW2ooEhLGvpy8qoC7J6U2IJ0_a_it1AMw/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%283%29.jpg?psid=1

آرد رو اضافه كرده و به آرومي فولد ميكنيم. خيلي تاكيد كردم و بازم تاكيد ميكنم اين مرحله فولد كردن خيلي مهمه دليلش هم اينه كه كل پف كيك مربوط ميشه به تخم مرغ اگه تخم مرغتون عالي فرم نگيره و يا اينكه در مرحله فولد كردن پفش بخوابه كيك تحويل نميگيريد و نون سوخاري خواهيد داشت



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pliHoZgAqvkPVroMPH59F1w3YNi1wrxirZkP1iVPzu5KBjAX2fuCyDJJbV0Hr80dnUwag31HqzAeARHuaJC4_GERL_i_eKQiO/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%284%29.jpg?psid=1

كف سه تا قالب 18 سانتي كاغذ روغني به شكل دايره قرار دادم. و مواد رو به سه قسمت مساوي بين اين سه قالب تقسيم كردم
همينطور كه ميبينيد هيچ ارتفاعي نداره و خيلي نازك پهن شده كف قالب



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pHeqGfO_Lk74jmz8iC2CaBDpSl2vdLLDWjpyZIT1jQvEpdrj57ly6HZcq-OUaXXsUxuRvE4ltm7WPh922ubKxbJT8ttKKdn6_/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%285%29.jpg?psid=1

بعد از ده تا 12 دقيقه كيكهاي ما آماده است
به همين سادگي
منتها....
فرتون بايد عالي باشه
تخم مرغ عالي فرم گرفته باشه كه بعدا كيك بوي املت نده
آرد به درستي فولد شده باشه كه در غياب بيكينگ پودر كيك عالي پف كنه و دقيقا يه كيك اسفنجي تحويل بگيريد
ميبينيد كه كيكها خيلي نازك هستن ولي كاملا بافت يك كيك اسفنجي رو دارن
اجازه ميديم سرد كه شدن كاغذ روغني رو به آرومي جدا ميكنيم و با كيكها كار ميكنيم.
ولي اول كرم ماسكارپنه رو درست كنيد



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1p-Z0p3diZDooafKlFnk7yvojpkVjAnyh15AOnzs-AiTX2FH0od2eiyGSe3T_UnnN3jq_JNmukyyDWK-F3Cy6daIAxaQf7fIZi/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%286%29.jpg?psid=1

زرده هاي تخم مرغ و شكر و وانيل رو با همزن خوب هم ميزنيم و شير رو هم اضافه ميكنيم
وقتي خوب كف كرد ... توي يه ديگ مقداري آب ميريزيم و اجازه ميديم به جوش بياد. ظرف حاوي تخم مرغ رو روش قرار ميديم. نبايد آب جوش با كف ظرف رويي تماس پيدا كنه. وگرنه بعدا كرممون بوي املت ميگيره (اين نكته جهان شموله. يعني هميشه موقع حرارت دادن به تخم مرغ بايد دقت كنيد حرارت مستقيم نباشه وگرنه هرچقدر هم وانيل اضافه كنيد باز بوي تخم مرغ احساس ميشه)


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pc812ZT5fPTYROQHtKxe1CH2tmZ5lFt8rHeoWxjSA2eOvpZiq6s5agS-SD5qJv5OA0V2ayjfktKnipUBu5O51U8Tcxbw0B0dk/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%287%29.jpg?psid=1

در همون حالت كه روي بخار آب داره حرارت ميبينه با همزن مرتب با سرعت متوسط همش ميزنيم
مشاهده ميكنيد كه عالي پف ميكنه
و كم كم شروع ميكنه به غليظ شدن



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pAc7FmZWRSgC_S6JsEtPCzCkMXYJWh8m2arlSAz0KrK1TcTRQ3m_9Lj2qCLubpTDIBOURHaWROWzAZTWBTDQtRUTS5vvhy--P/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%288%29.jpg?psid=1

از روي حرارت بر ميداريمش
در اينجا غلظتش رو مشاهده ميكنيد
نيازي به توضيح نيست كه بگم هرچي بيشتر حرارت ببينه كرم غليظتر خواهد بود
مقدار غلظتش هم دست خودتونه. دوست داريد كرم تيراميسوتون چقدر غليظ باشه؟ به همون اندازه به كاسترد حرارت بديد تا غليظ شه
شرايط محيطي براي آشپزخونه هاي مختلف يكسان نيست من بهتون زمان نميدم. با غلظت جلو بريد


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pi4RGwjSoKqeO2SjcRkKVN13K8pz5oWn_adeGoNZXUg6G4mLpKV7EVxi1wAqIJBt6zESpiplNbdUikpgdtBbMtAXb8dnMU5qM/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%289%29.jpg?psid=1

مطابق دستور پنير ماسكارپنه تهيه ميكنيم
ميتونيد از چند روز قبل شروع كنيد و هر شب مقداري ماسكارپنه درست كنيد تا نهايتا نيم كيلو پنير داشته باشيد (به همه توصيه ميكنم يه ترازو توي خونه داشته باشيد. لزومي نداره ديجيتال و گرون قيمت باشه اما ترازو از واجباته)
پنير رو توي ظرف در بسته نگهداري كنيد كه بوي يخچال رو جذب نكنه
اخطار: جلوي خودتون رو بگيريد و پنير رو قاشق قاشق خالي خالي نخوريد. بعدا ولي اجازه داريد ظرفش رو بليسيد. از مزيتهاي آشپز بودن!


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1p6jM7VaP_KB5LTUgTTTzLVRPEngORVl354_9I6AJy_FyWY_WTdtBbHw5DkW8zz4wRIs50BH4Hz8BUCzxp5dhswh69xbdU1GiE/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2810%29.jpg?psid=1

ماسكارپنه رو با همزن هم ميزنيم تا يكدست شه
ميبينيد كه كاملا سفته


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pqMXRHVus56srOpKDX6SjD8EfcTPmhJCQPrEivLu5oFJuELswRf-bVxTT-LCkzh66M8sMvs36uf5eqwsUBmsy6YeW0pKnUL2j/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2811%29.jpg?psid=1

حالا كرم موسلين رو بهش اضافه ميكنيم (همون مخلوط زرده تخم مرغ رو ميگم)



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1p3lbl2dNRzifd0PGovGYZPlXGRNjal8aiYkQPPUFGQTaOOJH03aRiNFGs_KroCodO1jHfTCcfIpJ2iFSeuaUStm6-iWT93crw/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2812%29.jpg?psid=1

با همزن خوب ميزنيم تا كرم يكدستي ايجاد شه
تا اينجا همه چيز آماده است حالا ميريم سر وقت مونتاژ تيراميسو


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pS7U2sRPWWyRp5vYcdzFKKqRVXjpJm2ZUCUIAiKSXo9zzHyZwG7e9WAK9cButI0jxr3MYVZ0b4gHL2EjOgyvDJLGSQv0unMfX/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2813%29.jpg?psid=1

توي ظرف سرو يك چهارم از كرم ماسكارپونه رو ميريزيم.
غلظتش توي تصوير مشخصه. همينطور كه عرض كردم ميتونيد كرم تخم مرغ رو بيشتر حرارت بديد تا كرم نهاييتون غليظ تر باشه. ديگه كنترلش با خودتون. من معمولا اين غلظت رو دوست دارم چون نهايتا كيك ژنواز هم مقداري از رطوبت كرم رو ميگيره و كرم سفت تر خواهد بود


https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pwKdWjyWCXYMczjLAmZ041Qmmu9sIhdbRcUqTKUYR4LRdnDuHiOdG0BkJ95gwbKxGfSjJ1BX09a8Y9bx_hZZMRbFItpz-Ik70/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2814%29.jpg?psid=1

يكدونه از كيك هاي ژنواز رو روي كرم قرار ميديم.
سايز ظرف سرو رو طوري انتخاب كنيد كه تقريبا هم اندازه با كيك ها باشه



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pzljS16Zt8OhKg4zlG5vVkoFVvEyzR2GBLsvnZRe2aumJZLdJ8--o27NfB2Vbes1GBFhr9A71vH0nsgIXHw98b6IRjMkVahrl/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2815%29.jpg?psid=1

براي درست كردن شربت قهوه كافيه يه قهوه غليظ آماده كنيد و با شكر مخلوط كرده و سه دقيقه بهش حرارت بديد و اجازه بديد سرد شه
با برس از اين شربت قهوه روي ژنواز ميماليم. در حدي كه مرطوب شه



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1p1AME-gKFXjNoVm6nnf3N91rpWYoAbf-49vrPu63UO2N543XHdVC6gpRY4Ag99jRNCHLoz8rZyU0HWFOyWHyT16BjL6FFNuyW/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2816%29.jpg?psid=1

مجددا يك چهارم از كرم رو روي لايه ژنواز ميريزيم



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1p1AME-gKFXjNAXHYzHkGxs8JDn9COdCNcEqSfnqGSCyNjE0wXEUhXgmQuoakcGRRaF0A4TcazsJK0ufBNiV2VVDdwGWh_6ynl/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2817%29.jpg?psid=1

و لايه بعدي ژنواز رو روش قرار ميديم
من خيلي از بافت اين كيك خوشم مياد نه كيكه نه بيسكويت اما اسفنجي



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pcN_Q1T8A6tDUda41FS1HvRzDMT1yqboGfMekt9mKzWHO7bUPf7vHgtwM-QB6HIt6uOusjzOhfmDtRn_e0DEWSNC9B15_iEcf/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2818%29.jpg?psid=1

باز بهش شربت قهوه ميديم



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pdWImHfxcUm3B-aXfQGnlGyVUMhQbRaH837JEagvHoFy_qMOE4eH-OSFAAJUE4fAPDJtV7ANLoDa1F7-yJriJLE2maKDYYh2e/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2819%29.jpg?psid=1

به همين ترتيب لايه ها رو تكرار ميكنيم تا آخر
نهايتا هم اون يك چهارم كرم ماسكارپونه باقي مونده رو روي كيك ميريزيم
كل ظرف رو با سلفون خوب كاور كرده و توي يخچال قرارش ميديم به مدت 24 ساعت.



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pResWZ25ejeuDTJhiEDHkykg7Q3c_z-94CwoR7ME5bbeMSn0P0a3qk2X0x0IeJT1osq0V4ddDfMp-ff2ITtGk_XC5K18iknFF/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2820%29.jpg?psid=1

حالا سطح كيك رو با خامه فرم گرفته تزئين ميكنيم. رسپي خامه فرم گرفته رو ميتونيد اينجا پيدا كنيد. يا اينكه به هر روش ديگه اي خامه فرم گرفته تهيه كنيد
و البته اختياريه. من دوست دارم انجامش بدم. خامه رو توي قيف ريخته و با ماسوره ستاره اي سايز بزرگ از وسط با حركت مارپيچ به سمت بيرون كيك رو تزئين ميكنيم



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pzBsChdBtJVGSDQhlqs2DAbmd9qyR-HPcPVuIhn57nuFbcfWUDLiytDjkUYz1M5So4vRdmQM9d-RaK73cczQY4Jm5fMVwKytY/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2821%29.jpg?psid=1

روش پودر كاكائو ميپاشيم
ديگه آماده سروه
كافيه برش بزنيم و نوش جان كنيم



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1p6b88Ray0nxF2DJ2KT8_tzohYDQoCZ5uPdVp-OXYeOha8tM5kQOWYCOOwE38sqxgowDztDVHKnb02AQZxJvoQ0Clenfqfapgr/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2822%29.jpg?psid=1

برشش هم عالي ميشه. يعني بعد از 24 ساعت كرم كاملا به جسم ژنواز نفوذ ميكنه و يك كيك لايه اي يكپارچه خواهيم داشت كه خيلي خوشگل مثل كيكهاي ديگه برش ميخوره



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pp7vggcsWHGYFvgkdBkRJ_JLKkdHP4_Pn7dlGnp1FHw0Y4MV_48B92m82em4jr88isedJ51Nq9aoX05jPibLmFB7tZ9NueLPc/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2823%29.jpg?psid=1

كيك همينطور كه مشاهده ميكنيد و اينجا توي عكس بهتون توضيح دادم لايه بندي بسيار زيبايي داره. تمامي لايه ها به خوبي ديده ميشن. مشاهده ميفرماييد كه لايه هاي كرم ماسكارپنه هم به خوبي فرمشون رو حفظ كردن و غلظت كرم اينقدر مناسبه كه هم ژنواز رو مرطوب كرده هم لايه مجزايي از كرم توي تمام اسلايسها ديده ميشه



https://9ksifw.bay.livefilestore.com/y1pM0TqX5a61nr0wlYBkphdAPEgaWluoROa7XFOs7iKP051LVLAU5pGZeaOH1oP45Tv8Vdh0DZghbHDEGrfJjcfbkgAsqUlUuxn/Tiramisu%20with%20sponge%20cake%20%2824%29.jpg?psid=1

كيكي كاملا مرطوب با طعم قوي اي از قهوه و يك كرم كاملا خامه اي كه توي دهن ذوب ميشه. بي اندازه خوشمزه. در حدي كه حتي اونهايي كه رژيم دارن هم نميتونن ازش بگذرن. هيچكس تواناني اينو نداره كه از خوردنش چشم پوشي كنه. اين يك تجربه است كه داره مرتب توي مهموني ها براي من تكرار ميشه. خودتون امتحان كنيد!

بفرماييد تيراميسو!

103 comments:

استاد  دستتون درد نکنه استاد جون  من تویه سایت چیز کیک تیرامیسو را دیدم میخوام درست کنم به نظر شما خوب میشه؟راستی استاد شیر خشک بعد از اینکه درشرو باز کردیم باید توی یخچال نگهداری کنیم ممنون استاد گلم بوس بوس بوس   

خيلي عالي بود . مرسي 

هووووم

مرسی استاد اعظم!!!!واقعا دستتوت درد نکنه از این همه آموزش

عالی بود طیبه جون،مثل همیشه
به نظرت اگه تو قالب کمربندی درست  کنیم سرو کردنش راحت تر نمیشه؟

عالیه.همین امروز درستش میکنم.ممنون 

سلام طیبه عزیزم طعم تیرامیسو با کیک ژنواز بهتره یا لیدی فینگر؟من تا حالا دو با خامه فرم گرفته در ست کردم که هیچکدوم نشد خامه من وقتی از فریزر میارمش بیرون سفت شده که همزدنش سخته و بعد آب میشه چیکار کنم؟

وای خیلییییی عالیه عزیزم
این مارپیچی روش منو کشته :D

چرا پیامای من نمایش داده نمیشه؟!!!!!!!!!!!!چراجواب منو نمیدید؟

وای خدایا....یعنی میشه؟؟؟
شف جونم چی بگم من بهت
عالیه
اون نمودار ات منو کشته
یاد دانشگاه افتادم!!...خیلی باحال بووود
طنز پردازیت خیلی جالبه...آفرین
یا به قول خودت
احسنت!...دستور بسیار بموقع و عالی ای بووود
نمیدونم چطور میشه تشکر کرد
فقز ۲ تا سوال داشتم ازت
۱- از این دستور میشه برای روات ها هم استفاده کرد آیا؟؟
۲- استند میکسر ات مارکش چی بود و از کجا تهیه اش کردی
(یادمه تو یه پست توضیح داده بودی ولی من هرچی گشتم پیداش نکردم بخووونم)
ختم جلسه
:)))

سلام طیبه عزیز.الان دیگه نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم می خوام در اولین فرصت درست کنم.خیلی عالیه.قربون دستت

سلام طیبه جون
من مدتهاست اینجا رو دنبال میکنم و شاید نیازی نباشه بگم که فوق العاده ای دوست من!
یک سوال ازت داشتم که بی ربطه ولی خیلی دوست دارم بپرسم و اون اینه که تو چطوری به این همه کار میرسی و این همه وقت رو از کجا میاری:((
اداره،بچه،ورزش،آشپزی اون هم اینقدر زیاد ،عکاسی از مراحل کار و حتی آپ کردن سایت.
واقعا دوست دارم بدونم چطور به این همه کار میرسی؟من نصفشم نمی تونم آخه.ببخشید بابت بیربط بودن سوال.
ودرنهایت بهت تبریک میگم بابت این همه انرژسی و هنرمندی!!

طیبه عزیز دستت درد نکنه من آخر تنبل های خدا هستم تیرامیسو رو با بیسکویت درست می کنم همین پتی بور ها هم جواب می ده . ولی احتمالا ورژن شما خیلی باید خوشمزه باشه

واااااااااو!خدایا..خداوندا...نعمت مهمان شدن  شبی در خانه شف طیبه را ازما  دریغ نفرما...بلند بگو امین:دی.دستت درد نکنه شف جون.چقدر عالی.به جای ریختن یه دونه یه دونه مواد توی قالب برای ساخت لیدی فینگر یهویی یه کیک درست کنی و بعدم راحت تر مراحل چیدنش رو انجام بدی.عالیه.فقط من هنوزم همون ترکیب ماسکاپون و خامه رو به ورژن تخم مرغی ترجیه میدم.خوشمزه تره و خوردنش برای من راحت تر.بوووس..!

 مامان بهار جون تو قالب کمربندی هم راحته.بعد در اوردنش میتونی دورش خامه بزنی و لیدی فینگر بچینی یا با پودر کاکائو و..تزئین کنی.اونم شیک میشه.

 دوستم اگر دقت کنی مواد هر دو یکیه..شف توی ژنواز گفته بودن که اگه اینو با قیف بریزیم میشه همون لیدی فینگر.پس طعمشون یکی خواهد بود.اینجوری مسلما در وقتتون صرفه جویی میشه.البته برای تیرامیسو.وقتی میخواهی مثلا شارلوت درست کنی یا دور کیکی رو تزئین کنی لیدی فینگر شیکتر میشه.خامه  رو اگر خودت درست می کنی دقت کن 30 درصد باشه.یه کوچولو که از یخ زدگی در اومد و خمیری شد باید بزنیش.نذار اب بشه.اگرم خامه منجمد اماده میگیری که حتی شل شده باشه هم بزنی میگیره.ولی کمی بیشتر باید بزنی... ..

 دوستم تا پیام رو میذارید همون لحظه نمایش داده میشه.مطمئنی پیامت درست ارسال میشه؟؟الان پیامهاتون هست که.در مورد پاسخ. شف معمولا چند روز یه بار سر میزنن و پاسخ میدن و همیشه و بلافاصله جواب نمیدن.چون فرصت ندارن.دوستان اگر جواب سوالی رو بدونن کمک میکنن و شف وقتی فرصت کنن خودشون جوابها رو کامل میکنن.

من امتحان نکردم ولی دستورش به رولتها خیلی شبیه.مگر اینکه به علت خشکی نشه رولش کرد.همزن شف هم کننوود هست.مدل تیتانیوم شف1400 وات.یه سرچ بزنی مدلش رو میبینی..

 فرزانه جون با لیدی فینگر خیلی خیلی بهتر از بیسکوییت میشه.یه بار امتحان کن پشیمون نمیشی.

چه عالی.واقعا لذت بردم.اصلا دهنم آب افتاد!

مرسی طیبه جون فکر کنم با این عکسها دیگه همه هوس تیرامیسو کردن من خودم که هرچند ساعتی میام فعلا" فقط عکسش رو میبینم بعد هم چند بار آب دهنم رو قورت میدم  و مزه اش رو تو ذهنم تصور میکنم خدا کنه زودتر شرایط آماده شه(یعنی دیگه خیلی تنبلی نکنم) تا من هم زودتر درستش کنم خیلی ممنون طیبه جون. راستی چند تا از پستها عکسها برام باز نمیشد نمیدونم چون بدون فیلتر شکن اومده بودم اینجوری بودیانه؟ من این جور مواقع کلید اف 5 صفحه کیبورد رو میزنم بعد تموم عکسهای پستها رو میتونم ببینم البته نمیدونم این روش فقط واسه من کارایی داره یا نه؟ به هر حال اگه نکته خیلی ساده ای هم بود گفتم بگم شاید به درد بعضیها بخوره باز هم ممنون طیبه جون  

دوست عزیز،

پیام شما بعد از تائید نمایش داده می شن.

کمال تشکر از نیمچه - که چه عرض کنم...تمام و کمال! - آشپز جوون
والا ما که شانس نداریم....تا قیمت دلار رفت بالا این استند میکسر قراضه ما هم به فنا رفت
گفتم اگه بشه یه درست و حسابیشو بخرم که با ۲۰ دقیقه هم زدن مثل این یکی حداقل از هم متلاشی نشه
داشتم خامه فرم گرفته با خامه ۳۰٪ درست میکردم...آقا فرم نگرفت که نگرفت
دیگه اعصاب میمونه واسه آدم آیا؟؟؟
هیچی دیگه آش نخورده و دهن سوخته
من موندم و یه استند میکسر خراب و یه خامه وا رفته
:|

سلام.من خیلی وقت پیش وبلاگتونو بطور اتفاقی دیدمو خیلی وقته که از مطالب بسیار آموزندتون استفاده میکنم.ممنونم از این همه آموزشهای بسیار مفیدی که ارایه میدین.به من که خیلی کمک کرد.خصوصا که نکات ریز آشپزی و شیرینی پزی رو به خوبی بیان میکنین.ممنونم از این همه هنر وسلیقه که به خرج میدین.

مرسی عزیزم که جوابمو دادی مارک خامه چی باشه؟با خامه که از لبنیاتی ها میخرن میشه درست کرد؟دست طیبه جون قیفی دیدم که انگار یکبار مصرفن؟از کجا بگیرم؟

 شما محبت داری عزیزم.من خودم  میکسرم فیلیپس و موتورش عالیه.چند ساله داره حسابی کار میکنه(اگه چشم نزنمش:دی) به نظر من برای کسی که هر روز کیک و چیزهایی که به همزن نیاز داره کلا،درست نکنه و مثل خود من تفریحی و تفننی باشه کارش..همون همزن ساده هم کاملا جوابگوست به شرطی که مارک خوبی باشه و موتورش قوی باشه.ولی خب!داشتن استند میکسرم برای علاقه مندان و اشپزهای خوب کاربردیه.ولی باز در کنارش یه میکسر ساده هم لازمه.این همه روده درازی کردم که بگم اگه نمیخوای تو این شرایط خرید گرون بکنی فعلا یه ساده اش رو بگیر تا بعد که تثبیت شد قیمتها یه استندشم بگیری این کوچیکم داشته باشی برای چیزهایی مثل همین کیک ژنواز...والا این خامه های منجمد اماده هم دیگه به راحتی فرم نمیگیرن.من که فکر میکنم کیفیتشون صد در صد افت کرده.چه برسه به اون خامه ها..تقصیر میکسرهای طفلی نیست..ایراد کار جای دیگه است:دی..

قربون تو عزیزم
:*شاید هم همین کارو بکنممرسی از اطلاعاتتدر کل که باید یه دونه معمولی اش رو هم داشته باشی برای وقتی میخوای بری روی گاز بقیه هم زدنت رو انجام بدی (فکر نکنم با استند بشه!!)...به هر حال این میکسرم حساااابی اعصابمو خووورد کرد:(((حالا فردا باید برم بازار ببینم چی میشه؛)به قول شما باید یه فکری هم به حال خامه ها کرد:|

سلام
من  کیک نارگیلی رو درست کردم
روش هم کریم چیز فراستینگ زدم
ولی دیگه قهوه ایش نکررردم
توی کرمم یکم اناناس هم ریختم
خیلییییییییییییی خوووووشمززززززززززززه شد
لای کیکو هم با اب اناناسو خوده اناناس مرطوب کردمو پوشوندم

چطور شده؟

سلام
ممنون . مثل همیشه عالی و بی نظیر
من عاششششششششششششششششششق آشپزیم و همینطور
عاشششششششششششششششق شما
ممنون یک دنیاااااااااااااااااا
Best Wishes For you....kisss

سلام:)
من دیروز کاپ کیک قهوه رو درست کردم که عااااالی شد...بافتش...طعمش...ظاهرش...همممه چیش و دوباره باید بگم مرسی از اینهمه هنرو اینهمه حوصله برای در اختیار ِ ما قرار دادنشون.
فقط یه سوال که همش باهاش مشکل دارم:(
وقتی میخوایم موادو برای کیک ها...شیرینی ها و اینا نصف کنیم همه چیز و باید دقیقا نصف کنیم یا مثلن بیکینگ پودر فرمول ِ دیگه ای داره؟
مررسی از هر کی که کمکم کنه:*

  سلام عزیزم مرسی که جوابمو دادی،خامه یخ زده از کجا بگیرم؟مزش خوبه؟چون پوردشو گرفتم ظاهرش خوب شد ولی مزش خیلی بد بود.

 موجی جان بهتره زیر همون پاسخ قبلی من سوال میپرسیدی تا منظم تر باشه سوال و پاسخها.قیف یکبار مصرف رو از لوازم قنادی فروشیها میتونی بخری.یا  خرید اینترنتی بکنی.مارک خامه برای خامه فرم گرفته ای که با خامه صبحانه است و طیبه جون یاد دادن و توی این یکی دو تا پست اخر هم لینکش هست،مهم نیست..کاله..پگاه..میهن..فقط از این صورتی ها و حتما در صد چربی روش 30 درصد باشه.چون الان بعضیهاش شدن 20 در صد.اگرم میخوای خامه اماده بگیری.نخیر.لبنیاتیها ندارن.باید از همون فروشگاههای لوازم قنادی خامه شیرین منجمد که یه کیلویی و 5 کیلویی هستن بخری.بذاری کمی یخش باز بشه و خمیری بشه و بعد با همزن بزنی تا فرم بگیره.این راحت تره.یا اینم که از قنادی خامه فرم گرفته اماده مصرف بخری .اینم هر قنادی نمیده.باید بپرسی..

طیبه جون وقتی لیدی فینگر زیاد توی قهوه زده بشه یه حالت خمیری بد میگیره..من همیشه تصورم این بوده که کیک تیرامیسو چون بهر حال کیکیه و نرمتر..وقتی با قهوه مرطوب بشه و بعد هم اب کرم روش رو جذب کنه کمی خمیری میشه.برای همین لیدی فینگر رو ترجیح میدم و خیلی هم کم میزنم تو قهوه....این کیک با قهوه و بعد هم کرم روش خمیری و زیادی نرم نمیشه؟چون لایه ها نازکن و حس میکنم خمیر میشه و حالت پوک کیکی رو از دست میده.ایا همینطوره یا به خاطر دستورش خشک تره؟!ممنون میشم جواب بدی عزیزم...در مورد مهمونیها هم متاسفانه  دیگه درست کردن تیرامیسو کمی سخت شده از بس همه درست کردن و هر بقالی دارتش.خیلی تکراری شده.همشم تقصیر این بفرمایید شامه:دی..!.

سلام طیبه جون.مشق من.سمبوسه که دق کردم درست درش بیارم ولی زیاد شکلش خوشگل نشد.ریکتا.ترت جیگر مرغ شما و البته من با جگر شترمرغ درست کردم فوق العاده خوشمزه بود ولی برای من خوب برش نخور و وقتی برش گردوندم از ظرف پیرکس خمیرم شکافت و توش کلی آبکی بود مشکل از کجا بود؟پای رطب  عالی بود  تک نفره اش رو هم درست کردم عالی بود.کباب بلدرچین که خوشمزه بود فقط به خاطر لیمها یه مقدرا ته مزه ی تلخ گرفته بود.چرا؟میتونه به دلیل لیموهلا باشه؟ ولی خیلی خوشمزه بود. 

ببخشید پودر شکر در رسپی ها منظور همون شکره؟ 

به به چه کردی عزیزم

دست گلت درد نکنه

مرسی از راهنماییت عزیزم،حتما امتحان میکنم

دوست عزیز،

همه مواد نصف می شن، حتی مقدار بکینگ پودر.

دوست عزیز،

دستتون درد نکنه برای گذاشتن عکس ها و زخمتی که کشیدید.

در مورد سوالتون در مورد بلدرچین و تلخی، شف توی همون پست در قسمت کامنت ها جواب یکی از دوستان رو که همین مورد براشون پیش اومده بود داده ان که احتمالا مربوط به لیمو و پوستش لیمو بوده.

جواب شف:

طبخ مرغ شکم پر با لیمو یه شیوه رایجه. ولی حق باشماست بعضی لیموها پوست کلفتی دارن و تلخ میشن. اما اینکه خود بلدرچین رو هم تلخ کرده بوده نشون میده دیگه زیادی جنسش خاص بوده
البته میشه به سادگی لیمو رو حذف کرد

ادویه ماسالا خودش به اندازه کافی به گوشتش طعم عطر مید

کاش می شد عکس های کارهای زیباتون رو هم در پست های خودشون می ذاشتید تا آرشیو خوبی توی هر پستی درست بشه.

 سلام غزل خانم،نه عزیزم منظور از پودر شکردر رسپی ها،شکر نیست بلکه قند یا شکر آسیاب شده است که به قول شف و طبق تجربه ای که ایشون داشتن،اگه کله قند رو بکوبیم و آسیاب کنیم پودر قند یا پودر شکر نرمتری به مامبده
البته در دستورهایی مثل خمیر فوندانت بهتره به جای یه بار چند بار آسیاب بشه و طبق تجربه ی خودم اگه از یه پارچه ی خیلی نازک یعنی با تاروپود ریز ردش کنیم( مثل حریر) خیلی عالی میشه
موفق باشی خانمی

 ممنون مروارید جون بابت وقتی که گذاشتین.چشم به اونجا هم انتقالشون میدم.ولی خوب کارهای من خیلی پیش پا افتاده است و در مقابل کارهای بچه ها که تو آرشیو پستها هست چیزی نیست.

درود
عزیزم می شه چند مدل غذا و دسر و پیش غذای بسیار شیک و جدید و مجلسی برای شام مراسم نامزدی بذاری که هم زیبا و جدید و سلطنتی باشه و هم مناسب هر سلیقه و سن و سالی.
بسیار سپاسگزارم از مهربونیت

مرسی مروارید جوووون:*

سلام طیبه جان ببخشید میشه راهنماییم کنی؟فلافلم دوباره سفت مشه چیکار کنم؟ در ضمن من برای کیک تولد 1234 سوال پرسیدم خانمی جواب دادن در پست خودش بذارید؟آخه همون پست بذارم شاید دیر بخونید.ممنون میشم جوابمو بدید.بوووووووووووووس

دوست عزیز،

اون خانم من بودم.

اونجوری که در کامنت قبلی اتون نوشته بودید، سوالتون راجع به کیک رنگین کمان بود.

سوالتون رو در پست پنیر ماسکارپونه گذاشته بودید. 

کاش جوابی که براتون نوشته بودم رو با دقت تر خونده بودین که کارتون زودتر راه می افتاد. چون من نوشته بودم که سوالتون رو به بخش خودش منتقل کرده و همونجا جواب می دم. اگر شما به پست کیک رنگین کمان مراجعه کرده بودید، پاسختون رو می دیدید.

شما هر جایی از این سایت، هر جایی اش سوالی مطرح کنید، شف می بینن. پس لطفا سوالهای هر پستی رو در همون پست بذارید تا به افراد دیگه که شاید مشکل مشابه مشکل شما رو دارن، کمک بشه.

عزیزم، شکسته نفسی نکنید. کارهاتون خیلی هم زیبا هستن. 

سلام شف طیبه عزیز
امیدوارم خوب و خوش باشید
هرچه قدر کردم نتونتستم پست مربوط به بیسکویت الجوزیه را باز کنم فیلتر است تا عکسام رو بزارم اگه  اشکالی نباشه  اینجا براتون میزارم دستتون درد نکنه خیلییییییییییییییییییییی خوشمزه بود مخصوصلا ترکیب مغزها
میبوسمتون

 به به
به نظر عاااالی میان
خوش بحاله کسایی که خوردن اینارو :*

 وااای خیلی خووووب شده
:*

سلام مروارید خانم ممنونم از جوابتون اشتباه از خودم بود مرسی که جواب دادین.

 مرسیییییییییی عزیزم

با سلام

از پست پنیر ماسکارپونه رسپی ها ایمیل نمیشه
سیستم مشکل داره؟؟

بله شما ميتونيد انواع دسرها رو درست كنيد كه تركيبي از طعمهاي مختلف هستن
از بيسش خوشتون بياد تركيباتش رو هم دوست داريد
من رو كه ميشناسيد همه چيز رو توي يخچال و فريزر نگه ميدارم

لايه اولي كرم ماسكارپنه رو بايد حذف كنيد يا كمتر بريزيد

خيلي ساده است فقط از وسط بايد شروع كنيم

من چند روز پيش يه خامه سي درصد گرفتم بعد ديدم يه كوچولو خيلي ريز روش مهر شده 20 درصد. آخر ابتكارن اينا
بله حتما يه ارزونش رو بگيريد كه ديگه نگران سوختنش نباشيد
هر چند كه بعيد ميبينم ديگه ارزوني هم در كار باشه. جديدا ديدم الكي هاش رو هم قيمت زده بود هفتاد تومن. شاخم در اومد

من معمولا روزهاي جمعه يكي دو تا كار رو عكاسي ميكنم يا اگر تو طول هفته احيانا مهدي محبت كنه و بخوابه يه چيزي درست ميكنم
هر پست حدودا ده تا دوازده ساعت اديت و آپديتش وقت ميگيره. من تو روز نميخوابم شبها هم بيداري ميكشم. ولي معمولا از يك ماه قبل اديت پستها رو شروع ميكنم كه بتونم تو هفته به موقع پست جديد داشته باشم
ولييييييييييييييييييييييييي واااااااااااااااقعا با بچه كوچيك آدم زندگيش نابوده. مخصوصا اگه بچه اش 5 صبح بيدار شه 12 شب به زووووووووووور بخوابه. مثل كوالا هم آويزون مامانش باشه هيچي جز آشپزي كردن هم سرگرمش نكنه

حتي كيكهاي معمولي رو هم نازك پهن كنيم بپزيم كيفيت نهايي كيك بهتر ميشه تا وقتي كه با بيسكويت آماده كار ميكنيم

وقتي سرعت پايين مياد خودمم بايد صد بار ريفرش بزنم تا عكسها باز شن
ميتونه ايراد از سرعت باشه
انشالا كه سر فرصت امتحان كنيد

به به چه كيكي
من خودم اين كيك رو خيلي دوست دارم اتفاقا هفته پيش دو بار درستش كردم
احسنت

براي شما كه فرصت و تجربه اش رو داريد ليدي فينگر رو پيشنهاد ميكنم
ولي نه عزيزم اصلا اينطوري نميشه
اينقدر اسفنجي هست كه اون يه ذره قهوه و رطوبت كرم خرابش نميكنه
خشك هم نيست. دقيقا بافت كيك اسفنجي رو داره منتها خيلي خيلي نازكه
با فر خوب ميشه عالي درش آورد

ولي من معتقدم يه كار با كيفيت رو همه ميشناسن مهم نيست كه دنيا ازش پر شه باز وقتي يكي چيزي كه من درست كردم رو ميخوره هميشه اعتراف ميكنن كه اين يه چيز ديگه است. دليلش هم استفاده از مواد اوليه با كيفيت و حساسيت در حين ساخته
موفق باشيد

همه بسيار عالي هستن و من ذوق كردم
الان ميرم توي پستهاي خودشون 
مرسي كه مجددا آپلود كرديد

نه عزيزم من معمولا پستهاي روز رو آخر سر جواب ميدم و معمولا از آخر به اول ميام. پس اينجا سوال كنيد ديرتر پاسختون رو ميگيريد
معمولا يك روز در هفته وقت ميذارم براي كامنتها و سعي ميكنم همون روز همه پاسخ داده شن
اگر شرايطم بهتر شه حتما سريع تر پاخس ميدم كه كارتون لنگ نمونه
مرواريد جون محبت كرده بودن پاسخ داده بودن
من هم فلافل رو جواب داده بودم
باز اگر سوالي هست همونجا بپرسيد پاسخ ميدم
انشالا كه مشكل حل شه

بسيار هم زيبا شده
من ميدونم اينقدر ها هم كار كردن با اين مدل خميرها ساده نيست پس واقعا احسنت

بله حق با شماست
براي خودم هم ايمل نشدن اين هفته
فيد رو چك ميكنم
مرسي

 شف عزیزم
مرسی از تعریف و تشویقتون میدونم کیفیت عکسام زیاد جالب نیست ولی سعی میکنم تا سال بعد یک دوربین بگیریم تا عکسای خوشگلتری براتون بزارم  تا ببینید شاگرد خوبی براتون بودم فقط ببخشید من کمی هفت ماهه بدنیا اومدم فکرم به تزئین و دکور فیگور عکس نمیرسه همین که شیرینی از فر درومد هول هولکی عکس میگیرم موبایل دوربینم هم بد نیست ها ولی از بس که عجله دارم دقت نمیکنم  خیلی دوستتون دارم امیدوارم خدا همیشه برای خودتون و خانواده محترمتون سلامتی و خوشبختی و سعادت بده  میبوسمتون

انشالا زودي به آرزوتون برسيد و ما شاهد كارهاي زيباتون باشيم
بله كافيه زاويه ها رو هر بار تغيير بديد و دور و نزديك شيد
اينطوري تا زماني كه دوربين بگيريد توش تبحر پيدا ميكنيد

 اون که بعله.دستپخت شف قطعا از بهترینتهاست و ما هم از آرزومندان تیست کردنش..خدا قسمت کنه:دی..ممنون از جوابت عزیزم..خیلی گلی...بووووس

چی بگم والا شف جونم
آخه من میگم آدم یا یه چیزیو احتیاج نداره نمیخره
یا گلا خوبشو میخره
دنبال میکسر کن وود 
KM010
هم میگردم

البته اگه پیدا کنم
 فکر کنم مال شما هم همین باشه

بله
انشالا گيرتون بياد

سلام،ممنون استاد عزیزم،اینم مشق شب من ،تیرامیسو با کیک ژنواز و تزیین لیدی فینگر
انشالله عکس پنیر ماسکارپنه،کیک ژنواز و لیدی فینگر روهم تو پست های مربوط به خودشون میذارم
این کیک رو برای تولد بابای بهار درست کردم
در ضمن همه باشما موافق بودن که تو بهشت تیرامیسو سرو میشه
انشالله تیرامیسوی بهشتی روزی شف طیبه ی عزیزم
بازهم مممنون بابت همه چیز

چه تركيب جالبي ليدي فينگر و چاكلت فينگر
چقدر هم كه همه چيز زيباست
نوش جان همگي
مثل هميشه عالي عزيزم
احسنت

 خوشحالم که خوشتون اومد استاد،راستشو بخواید من برای کیک، دولایه  ژنواز استفاده کردم  یه لایه هم لیدی فینگر به همین دلیل برای تزیین کیک لیدی فینگرکم آوردم،البته دستبردهای بهار خانم هم بی تاثیر نبود
 وقت هم نداشتم که دوباره لیدی فینگر درست کنم،اگربا فاصله میذاشتم هم به نظرم خوشکل نمیشد پیس تصمیم گرفتم از این چالکلت فینگرا استفاده کنم،فقط تجربه ای که کسب کردمو بگم شاید به درد دوستان  بخوره
برای روی کیک سعی کنید یه لایه نازک پودر کاکائو الک کنید چون اگه زیاد الک کنید کل پودر کاکائو جذب کرم نمیشه و زیاد جالب نمیشه
موفق باشید

 Baraaye manam e-mail nemiaad chefe aziz! :(

سلام عزیزم به خاطر دستورای غذایی عالیت ازت ممنونم
من اگه بخوام تیرامیسو درست کنم در تعداد زیاد برای فروش از کجا باید شروع کنم؟ظرف؟وزن؟قیمت؟برچسب؟تاریخ انقضا؟
اینارو چی کار باید بکنم؟پول لازمم این کار به ذهنم رسیده که درست کنم و تو مغازه پدر شوهرم بفروشم ولی واقعا نمی دونم از کجا شروع باید بکنم؟؟اگه لطف کنی و وقت داشته باشی و بتونی راهنماییم کنی یه دنیا ازت ممنونم میشم.
ای میل من هست:zerdazerda2003@yahoo-TXXDHXD6EMTKFY7BKC3RT3QXFE:disqus .com
جواب بدی ممنون میشم.

طیبه جان تیرامیسوی شما بسیار لطیف شده من درست می کنم  وقتی توی یخچال می مونه کمی شل می شه   

چون خودم تجربه كار براي فروش رو ندارم نميتونم كمك زيادي كنم
منتها نظرم اينه كه دو برابر رسپي رو درست كنيد ببينيد چطور ميشه بازار رو كه سنجيديد حجم كار رو بالا ببريد
موفق باشيد

يعني از اول كرمتون سفته ولي توي يخچال شل ميشه؟
آخه اين كرم معمولا وقتي ميمونه سفت تر ميشه نه شلتر
يه راهش اينه كه از اول بيشتر بهش حرارت بديد

تیرامیسو ;p
با لیدی فینگر و کرم تخم مرغ

 واااای حورا جون،

چه تیرامیسوی خوشگلی، دستتون درد نکنه.

پرسی و آماده برای یه لقمه ی خامش کردن.

دستتون درد نکنه.

:D

بسيار عالي هورا جون
دستتون درد نكنه و نوش جان
ميدونم خيلي خوشمزه بوده

هووووووووووم
حورا جون چقده چشمك ميزنه
نوش جان

مرسی از آموزش خیلی خیلی خوبتون من چون خیلی خیلی تنبلم  و دفعه پیش واسه درست کردن یه تیرامیسو واسه 4 نفر 4 ساعت سرپا موندم می خوام که کیک ژنواز رو با یه کیک دیگه که بافتش شبیه به این باشه و قابلیت شربت پذیری داشته باشه  جایگذین کنم.به نظر شماکیک شربتی  یا کیک 1234 یا دستور کاپ کیک ماست می تونه گزینه مناسبی باشه؟ 

1234 مناسبتره
يا اسفنجي
يا كيك فرشته
يا كيك ساده
فقط بايد فر خوب باشه كه حسابي بافتشون پفكي شه

 سلام طیبه جون عزیزم .ممنون از اموزش بسیار عالیتون.من هر رسپی از شما رو که درست میکنم بدون مشکلی باب میل در میاد واین نشون از دستور های بسیار عالیه شمایست .من کلکسیونی از منوهای اشپزی دارم ولی هرکدومشون یه نقصی دارن ولی برای شما کامل ومفیده .من هیچ کامنتی رو هم نمیخونم چون تا حالا به مشکل برنخوردم .نه در خمیر نه کیک نه دسر.(البته همه رو نپختما ).
واقعا ازتون ممنونم وامیدوارم هروقت اومدین شمال میزبان شما  باشم. فقط خواستم یه توصیه به دوستان بکنم اونم اینه که قبل از درست کردن هرچیزی اول چندبار اونو بخونید وبعد بادقت شروع به کار کنید .من خودم تا به حال تیرامیسو درست نکردم ولی امروز برای 20 تا مهمون درست کردم وعالی شده. اگر متن رو بادقت بخونید مطمینا به مشکلی نمیرسید..شف عزیز با اینهکه اینقدر گفتید کیک ژنواز سخته ولی من به راحتی درست کردم حتی دیدم کمه در عرض 20 مین دوباره پختم .هم اسونه هم لذت بخش.هزارتابوس .واقعا ازت ممنونم

اين نشان از دقتتون داره و كاملا مشخصه كه با حوصله كار ميكنيد چون هميشه رمز موفقيت توي دقت عمله و حوصله فراوان
خيلي خوشحالم كرديد
موفق باشيد

 بسلام شف طیبه جون خسته نباشی
یه سوال من تا حالا تیرامسیو رو به روش قبلی شما  یعنی با لیدی فینگر و پنیر ماسكارپنه درست کردم
حالا برای تولد پسرم می خوام بدرستم  فقط با کدام رسپی خوشمزه تره   وقت ندارم که با این رسپی رو امتحان کنم  
 
میشه با کیک ژانوا رو با کرم تخم مرغی درست نکرد و  از روش قبل استفاده کرده
به نظر شما کدام روش بهتره؟؟؟؟؟؟؟

 اگر منظورتون اینه که کرم اون یکی رسپی شف رو به جای این کرم تخم مرغ دار استفاده کنید،

صد در صد می شه.

اگر منظورتون از روش که سوال کردید، مزه این دو کرمه که هر دوش خوشمزه هستن ولی در کل مزه یه چیز سلیقه ای هست. ممکنه به من نوعی مزه بده و به فرد دیگه ای نه.

ممنون مرواید جان 
من منظورم از مزه این بود که تیرامیسو با لیدی فینگر  مزه اش با این تیرامسیو یکی اهست یا متفاوته
 

مزه همونه
طعم ليدي فينگر و ژنواز خيلي نزديكه

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...