2013/07/06

كيك توماس و دوستان


من هميشه برام سوال بود كه چرا بعضي از بچه ها واسه تولدشون به مامانشون كيك توماس رو سفارش ميدن و حتي از اون مهمتر اصلا چرا بعضي از بچه ها از كارتون توماس خوششون مياد؟!
سالها اين سوال گنگ و مبهم توي ذهنم بالا و پايين ميرفت تا... خودم بچه دار شدم! اي روزگار! ميگن مار از پونه بدش ميومد پونه دم در خونه اش سبز ميشد؛ حالا حكايت من و توماسه!
جريان از اين قراره كه اين حاج آقاي ما بر خلاف ساير كودكان اهل بازي و تلويزيون و اين جور تفريحات سالم رايج دنيا نبود و فقط ذهنش مشغول ديگ و قابلمه و ماهيتابه بود و لا غير. وضعيت به اين منوال بود تا چند ماه پيش ... يك روز كه –من از اداره و حاج آقا از خونه بابا بزرگش- برگشتيم خونه بچه بهونه گرفت كه: "ماماني...اطار ميخواد" (بچه ما كماكان تو فاز سوم شخص مفرد به سر ميبره). چون لهجه اش رو درست متوجه نميشدم نميفهميدم اين اطار يا اتار يعني چي. خلاصه بعد از چند روز گريه و بهونه, از مادر بزرگش خبردار شدم كه بچه به يه كارتون پر از قطار علاقمند شده. خدا شاهده در جا اولين چيزي كه از ذهنم گذشت اين بود: "تو رو خدا توماس نباشه"! و خب از اونجايي كه من خيلي خوش شانسم ... توماس بود. نه اينكه اين كارتون زشت باشه ها. من كلا با فلسفه كارتون سه بعدي با رنگهاي مرده و خاكستري حال نميكنم. مخصوصا اينكه يه بچه پيش دبستاني هم نيستم. هر چند كه هنوزم كه هنوزه عشق اول و آخرم (بعد از شكلات) ديدن كارتونه!
خلاصه يه روز تعطيل خونه بابابزرگش ما چشمامون به جمال جناب توماس منور شد و بزرگترين كابوس زندگي من به تحقق پيوست (حالا اينكه اغراق بود. كابوسي در كار نيست ولي خداييش كجاي يه صورت خاكستري رنگ و دماغ گنده آويزون جدابه؟ هان؟). از اونجايي كه توماس فقط صبح ها پخش ميشه من هر روز بعد از ظهر تا شب بايد به مهدي توضيح ميدادم كه "ماماني پسرم اين تلويزيونه. دست من كه نيست. قطار از كجا بيارم آخه؟!". ولي خب بچه كه اين چيزا حاليش نميشه اون قطارش رو ميخواد. جالبه كه از هيچ كارتون ديگه اي هم خوشش نميومد. (فكر كنم سليقه اش به مامانش نرفته!). هر چي تو بازار گشتيم سي دي توماس گير نياورديم و دست آخر آقاي شوهر به اينترنت متوصل شد و واسه اش فيلم كارتوني "يك روز ديزلي" رو دانلود كرد. و اينچنين بود كه اكنون مامان حاج آقا از لحظه اي كه از اداره برميگرده تا لحظه اي كه سر بر بالين ميذاره توماس نگاه ميكنه. يا به قول حاج آقا مون: "تامِس". بچه ام لهجه بريتيش داره!

حالا بر ميگرديم سر اون پاراگراف اولي و مار و پونه و من و تامس! خب لابد بقيه مامانهاي دنيا هم فقط براي شادي قلب بچه هاشونه كه خروار خروار كيك تامس درست ميكنن. و لابد تامس از ديد بچه هاي دنيا شخصيت بسيار زيبا و جذابيه كه اينقدر پر فروشه و طرفدار داره (حتي با صورت خاكستري و دماغ قلمبه آويزون). و لابد بچه من سليقه اش به مامانش نرفته!
البته بعد از صدها بار تماشاي كارتون قطارهايي با صورتهاي خاكستري امروز ديگه با افتخار ميتونم بگم : "اينجانب؛ "پدر و مادر تلويزيون"؛ ديگه از تماشاي كارتون تامس احساس كسالت نكرده و الان ديگه تقريبا ميشه گفت كارتوني توي دنيا وجود نداره كه منو -به عنوان يك انسان مثلا بالغ- پشت تلويزيون ميخ نكنه."
اين لقب "پدر و مادر تلويزيون" رو هم وقتي بچه دبستاني بودم ماماني خانم به من اهدا فرمودند!


براي اين كيك مد نظر داشتم تا اونجايي كه امكان داره همه چيز رو ساده تر كنم و زياد به جرئيات نپردازم. پس از هفته ها بررسي تصميمم بر اين شد كه يه دونه تامس سه بعدي روي كيك داشته باشم و دو تا قطار دو بعدي هم روي بدنه كيك.

با فوندانت شروع ميكنيم
مطابق دستور فوندانت رو تهيه ميكنيم.

هر چند كه نصف مقدار رسپي اين خمير فوندانت براي اين كيك كافيه ولي جانب احتياط رو رعايت كرده و كل رسپي رو اجرا ميكنيم. هر چي اضافه اومد در يخچال تا ماهها قابل نگهداريه.
به اندازه هاي مورد نياز از فوندانت جدا كرده و خمير ها رو رنگ ميكنيم. رنگهاي روشن خيلي راحت و سريع اجرا ميشن. يعني كافيه فقط به اندازه نوك خلال دندون از رنگ (رنگ ژلي البته) زرد يا آبي يا سبز استفاده كنيم و خميرهاي خوشرنگي خواهيم داشت. عنايت داشته باشيد كه خميرها بعد از گذشت زمان تيره تر ميشن. يعني اصطلاحا رنگها شكفته ميشه. پس هميشه يك شِيد كم رنگ تر كار كنيد كه نهايتا خميرتون رنگ جيغي نداشته باشه.
براي رسيدن به يك رنگ قرمز خوش رنگ كافيه نهايتا مقداري رنگ نارنجي به خمير اضافه كنيم. اينطوري خمير قرمز رنگمون "قرمز مايل به صورتي" نخواهد بود.
براي تهيه خمير سياه... با توجه به اينكه از يك تيكه خمير بسيار كوچيك استفاده ميكنيم ميزان رنگ سياهي كه قراره به خمير اضافه بشه زياد نخواهد بود. من عمدا قسمت سياه رنگ بدنه تامس رو كوچيكتر درست كردم. خودمونيم... بچه كه متوجه نميشه شما گردن مشكي تامس رو كوتاه تر درست كرديد. اينطوري خيالتون راحته كه از رنگ بسيار كمي استفاده كرديد. در هزينه هم صرفه جويي ميشه.

خب... من تمامي عكسها رو شماره دار كردم كه توضيحات رو مرحله به مرحله با عكسها تطابق بديد:

1-      ابتدا متناسب با سايز كيكمون يه مستطيل از فوندانت سفيد رنگ برش ميزنيم
من روي كاغذ روغني نشاسته پاشيدم و بعد فوندانت رو با وردنه پهن كرده و با كارد بزرگ برش زدم

2-      براي اجراي قوس جلوي قطار من فوندانت رو روي يه سر رسيد قرار دادم و يه سر رسيد ديگه رو هم جلو ترش گذاشتم كه قوس ايجاد شده جلوش صاف باشه و رو به پايين آويزون نشه. هر چند كه همينطور كه گفتم هدفم اجراي جزئيات نبود و فقط ميخواستم با ديدن اين قطار تامس در ذهن بچه تداعي بشه ولي خب اين جزئيات رو رعايت كردم.

از اونجاي كه خونه ما قصر مورچه هاست (من به خاطر بچه حتي الامكان از حشره كش استفاده نميكنم. اينه كه ما هميشه مورچه داريم) من نميتونستم فوندانت رو همينطوري بذارم تا در مجاورت هوا خشك شه چون به احتمال قريب به يقين فرداش كه از خواب بيدار ميشدم ميديدم مورچه ها عروسي گرفتن. پس گذاشتمش توي يخچال. به دليل وجود رطوبت در يخچال فوندانت به اين سادگيها خشك نميشه ولي چون فوندانت در اثر سرما سفت ميشه شما يه مدتي فرصت داريد كه باهاش كار كنيد. من خودم يك روز كامل به اين بيس سفيد رنگ فرصت دادم تا خوب سفت شه. ولي بيرون از يخچال شما سريع تر به نتيجه ميرسيد. زمانش هم بستگي به رطوبت هواي خونه تون داره.

3-      با فوندانت مشكي يه مكعب مستطيل ايجاد ميكنيم و روي قسمت جلويي قطار بعد از قوس قرار ميديم.
توجه داشته باشيد كه چسب فوندانت آبه. پس وقتي ميخوايد دو تيكه فوندانت رو به هم بچسبونيد بايد هر دو رو مرطوب كنيد.

4-      بعد يك استوانه تپل مشكي درست ميكنيم و افقي روش قرار ميديم.
سپس دو تيكه مشكي روي قوس جلوي قطار ميچسبونيم.
روي گردن مشكي قطار بايد يه دودكش مشكي نصب كنيم. براي اينكار يه استوانه باريك درست ميكنيم . با مرطوب كردن سطحش به گردن تامس ميچسبونيمش. روش هم يه رينگ كوچولوي مشكي قرار ميديم. البته باز تكرار ميكنم. اين جزئيات ضروري نيست.

5-      براي صورت تامس از رنگ خاكستري استفاده ميكنيم.
براي اينكه بتونيم به صورت فرم بديم و محل اتصال قطعات محو بشه و مشخص نباشه بايد خمير به حد لازم نرم باشه. براي اينكار بايد دستمون رو با گليسرين چرب كنيم و بعد خمير رو ورز بديم. اينقدر بايد اينكار رو تكرار كنيم تا خمير به نرمي مورد نظر برسه. اگر ديديد زيادي نرم شده يه مقدار خمير خاكستري ورز داده نشده رو بهش اضافه كنيد و ورز بديد.
حالا به اندازه صورت تامس يه تيكه از اون رنگ خاكستري جدا ميكنيم.
روي كاغذ روغني خوب نشاسته ميپاشيم. اين مرحله خيلي مهمه چون فوندانتي كه با گليسرين نرم شده معمولا به سطح كار ميچسبه

6-      براي دماغ و لپها و لبهاي تامس چند گلوله از همون فوندانت خاكستري در محل مورد نظر قرار ميديم.

7-      با انگشت كوچيكه و يا با ابزار (ابزار خمير سازي رو ميتونيد از فروشگاههاي لوازم قنادي يا لوازم خرازي تهيه كنيد) شروع ميكنيم به فرم دادن گونه ها و بيني و در آخر هم لبها. در تمامي مدت بايد تصوير تامس جلو رومون باشه. من تمام مدت پشت كامپيوتر نشسته بودم و كار ميكردم. چندين عكس از زواياي مختلف داشتم و البته مرتب كارتون تامس رو هم پخش ميكردم تا از همه زاويه ها روي فرم بدنه قطار ديد داشته باشم


8-      چون فوندانت به اندازه لازم نرمه اصلا مشخص نخواهد بود كه شما چند قطعه رو روي صورت تامس چسبونديد و كار كرديد. بعد از مدتي به دليل مجاور بودن با هوا فوندانت خشك ميشه و شما ميتونيد جزئيات نهايي رو اضافه كنيد.
9-      ميشد با فوندانت سفيد چشمها رو درست كرد ولي من براي شفاف تر بودن كار از نقلهاي گرد سفيد رنگ استفاده كردم. نقلها رو ميتونيد از آجيل فروشي ها تهيه كنيد.
10-   قطر صورت تامس بايد برابر با قطر استوانه سياه رنگي باشه كه قبلا براي گردن تامس درست كرده بوديم. من از ابتدا يك قالب گرد رو كنار دستم گذاشته بودم و گردن مشكي توماس رو متناسب با همون قطر درست كرده بودم.
11-   الان كافيه با اون قالب دايره اي صورت تامس رو قالب بزنيم.
12-   اضافه هاي خمير رو جدا ميكنيم.





13-      صورت تامس آماده است. فقط با رنگ مشكي مردمك چشمها رو نقاشي كرده و بعد با فوندانت مشكي ابروهاي مثلثي تامس رو نصب ميكنيم
دو سطح كار رو با آب مرطوب كرده و صورت تامس رو به گردن مشكيش ميچسبونيم.
حالا من مجددا قطار رو توي يخچال گذاشتم تا سريع سرد شده و سفت بشه

14-      بعد از اينكه مطمئن شديم صورت و گردن قطار محكمه و وا نميره و خراب نخواهد شد قسمت بعدي رو شروع ميكنيم. يه تيكه فوندانت آبي رنگ رو با يه قالب دايره اي شكل قالب ميزنيم و با كارد از وسط نصف ميكنيم
قالب دايره اي شكل مخصوص برش بيسكويتها رو با قطرهاي مختلف ميتونيد از فروشگاههاي لوازم قنادي تهيه كنيد.
15-      هر نيمه رو در دو سمت قرار داده و در جاي خودش ميچسبونيم.
16-      يه مكعب مستطيل با سايز مناسب درست ميكنيم.
اين سايز مناسب كه مرتب ازش حرف ميزنم ابعاد و اندازه نداره. سايز مناسب به اين مفهومه كه شما بايد مرتب قطعات رو با دست فرم بديد و روي بدنه قطار قرار بديد و چشمي تخمين بزنيد كه بايد بزرگتر باشه يا كوچكتر. عريضتر باشه يا مرتفع تر. خلاصه كمي وقتگيره.
يه مكعب مستطيل كوچك از قسمت جلو و پايين اين مكعب مستطيل بزرگ با كارد جدا ميكنيم و بعد روي بدنه تامس ميچسبونيمش.
17-      يه نيم استوانه با ابعاد مناسب درست ميكنيم و روي كمر تامس نصب ميكنيم
18-      يه استوانه كوچكتر از سايز دودكش قطار رو هم روي اين نيم استوانه قرار ميديم و لبه پاينيش رو با انگشت مرطوب به بدنه قطار ميچسبونيم تا خطوط درزش محو بشه
19-      يه مكعب مستطيل كوچكتر هم پشت بدنه قطار قرار ميديم.
20-      و سپس يه مكعب مستطيل با سايز بزرگتر رو به اين مكعب مستطيل كوچك ميچسبونيم.قطار رو توي يخچال ميذاريم تا سريع سفت شه.
21-      روي كاغذ روغني خوب نشاسته ميپاشيم و فوندانت آبي رو نازك پهن ميكنيم.
با كاغذ يه شابلن با سايز متناسب با قطارمون ايجاد ميكنيم
شابلن رو روي خمير ميذاريم و با كارد خمير رو برش ميزنيم. از اين شكل دو تا هم سايز لازم داريم.
حالا ميذاريم يخچال يك ساعتي بمونن تا كاملا سفت بشن.




22-      براي چرخهاي قطار هم ساده ترين شيوه رو در پيش گرفتم
ابتدا با پشت ماسوره دايره هايي از فوندانت جدا كردم. (از ماسوره استفاده كردم چون كاتر گرد با اون سايز كوچيك رو نداشتم)
23-      با رولت يا حتي كارد معمولي روي چرخها خط ميندازيم.
كمي با كف دست چرخها رو پهن تر كردم و باز با همون ماسوره يه رينگ تزئيني دور چرخها انداختم
با نوك يه قيف كوچيك چند دايره با همون رنگ آبي جدا كردم و با آب روي چرخها چسبوندم (باز من اينجا از قيف استفاده كردم چون كاتر گرد با سايز ريز نداشتم)
روي اين دايره هاي كوچيك رو با فشار نوك يه ماسوره ستاره اي كوچولو طرح انداختم

24-      با خمير نيلي رنگي يه مكعب مستطيل بزرگ درست كردم براي بيس اصلي قطار

25-      حالا هر سمت مكعب مستطيل پايه مون سه تا چرخ قرار ميديم
يه مكعب مستطيل كوچكتر پشت بيس قرار ميديم
قسمت بالايي قطار رو روي اين بيس سوار ميكنيم
ميذاريمش توي يخچال تا سريع سفت شه و وا نره

26-      قطار رو از يخچال بيرون مياريم
حالا باز سطح كار رو مرطوب كرده و دو قسمت شابلن خورده واگن تامس رو سر جاش نصب ميكنيم.
قسمت انتهايي قطار رو هم من با نوارهاي باريك كم كم پوشوندم تا درز دار ديده بشه. هر چند كه باز تكرار ميكنم :قرار نيست زياد به جزئيات بپردازيم.
قبل از اينكه قطعه هاي باريك و نازك واگن قطار نرم شن سريع قطار رو باز توي يخچال ميذاريم.

27-      براي تزئين بدنه قطار هم ابتدا دو استوانه كوچك درست كردم و با پشت كارد چند خط روش انداختم.
تمامي اين جزئيات رو در محل مناسب نصب ميكنيم
براي پنجره هاي قطار با رنگ زرد و ته يه "ماسوره تزئين خامه" يه دايره ايجاد ميكنيم.
با يه ماسوره ديگه يا نوك قيف يا هر ابزاري كه در دسترس داريد يه دايره كوچيكتري رو از مركز اين دايره بر ميداريم و اكنون ما يه حلقه زرد رنگ داريم. با همون قطر خالي رينگ, يه دايره ديگه از خمير خاكستري جدا ميكنيم و داخل رينگ زرد رنگ قرار ميديم.
28-      من از اين دايره هاي "زرد با مركز خاكستري" هشت تا درست كردم و در هر چهار سمت واگن چسبوندم تا پنجره هاي واگن رو تداعي كنه

29-      دور تا دور بيس سفيد رنگ پايين قطار رو با نوارهاي قرمز رنگ پوشش ميديم

30-      روي نوار قرمز رنگ جلوي قطار دو استوانه قرمز كوچيك ميچسبونيم.





31-      دو دايره كوچك مشكي روي اين دو سوار ميكنيم
32-      با خمير مشكي يه قلاب درست ميكنيم و روي يه تيكه مكعب مستطيل قرمز كوچولويي كه جلوي بدنه قطار چسبونديم قرار ميديم. زيرش يه چيزي ميذاريم (يا حتي يه تيكه دستمال كاغذي مچاله شده) تا قلاب خودش رو بگيره و سفت بشه
قطار رو توي يخچال ميذاريم تا كمي سفت شه
33-      با دو نوار خاكستري رنگ تزئين چرخها رو تكميل ميكنيم.
34-      سه دايره كوچك آبي رنگ قسمت انتهايي هر نوار خاكستري قرار ميديم
35-      با نوك ماسوره ستاره اي ريز روي اين دايره هاي آبي رنگ رو طرح ميندازيم

36-      حالا با نوارهاي خيلي باريك و ظريف قرمز رنگ جزئيات بدنه تامس رو اجرا ميكنيم.

37-      با دو استوانه كوچك سفيد رنگ و يك دايره كوچك خاكستري رنگ هم من چراغ تامس رو درست كردم و جلوي قطار نصب كردم.
38-      براي سقف واگن يه مستطيل خيلي نازك با خمير مشكي درست ميكنيم.
از قبل حتما يه شابلن كاغذي درست كنيد كه سايزش دقيق دستتون باشه.
روي كاغذ روغني حسابي نشاسته بپاشيد.
بذاريدش يخچال تا خوب سفت شه.
39-      حالا با آب سقف رو سر جاش بچسبونيد.




من به جاي شماره يك حك شده روي بدنه تامس يه دونه عدد 2 فارسي به مناسبت دو سالگي مهدي درست كردم و چسبوندم.



يه نكته مهم كه بايد توضيح بدم اينه كه هر بار كه قراره دو تيكه فوندانت رو به هم بچسبونيد بايد سطحي كه نشاسته روش داره به خوبي با آب پاك شه وگرنه اين سفيدي نشاسته ظاهر كار رو خراب ميكنه.

من يك هفته براي درست كردن تامس وقت گذاشتم. دليلش هم اينه كه هر روز بيشتر از يكي دو ساعت وقت نداشتم كه به اين كار اختصاص بدم. وگرنه شما ميتونيد يكروزه هم انجامش بديد.
و البته از زماني كه شروع ميكنيد بايد برنامه ريزي دقيق داشته باشيد كه يك روز بايد به درست كردن فوندانت اختصاص داده بشه. فرداش فوندانت با گليسرين ورز داده بشه. و همون روز يا فرداش فوندانت رنگ بشه. اينه كه فوندانت خودش دو سه روزي وقت ميبره. بازم تكرار ميكنم: من وقت آزاد خيلي كمي دارم.
فوندانت در اثر مجاورت با هوا سفت ميشه و چون فقط از شكر درست شده بعد از سفت شدن مثل قند ميشه. پس دقت كنيد همواره بايد با سلفون خوب پوشونده بشه كه هوا بهش نرسه.
من هدفم اين بود كه تامس اينقدر سفت باشه كه بعدش بچه ام بتونه تامس رو بلند كنه و دست بگيره و باهاش بازي كنه. پس با برنامه قبلي تامس رو طي يك هفته درست كردم و چند روز هم توي يخچال گذاشتم تا خشك شه. هر چند كه باز هم چون يخچال رطوبت داره روز تولد روي كيك كه بود تا حدي نرم بود.




من براي تزئين بدنه كيكم دو تا ديگه از دوستان تامس رو هم به صورت دو بعدي (يا نيمه سه بعدي. يا دو بعد و نيم؟) درست كردم.

40-      دقيقا عين تامس صورتشون رو درست كردم. البته به هر كدوم شخصيت دادم و يه شكلي درستشون كردم كه متفاوت باشن. بعد گذاشتم يك روز توي يخچال بمونه تا كمي سفت شه. جالب اينجاست كه فوندانت توي يخچال كه هست سفته ولي وقتي به دماي محيط ميرسه نرم ميشه دليلش هم رطوبت يخچاله.

قابل توجه دوستاني كه هميشه ميپرسند آيا فوندانت يك كيك تزئين شده توي يخچال در حدي نرم هست كه بشه خوردش. پاسخ اين سوال مثبته. رطوبت يخچال مانع از اصطلاحا سنگ شدن فوندانت ميشه. ولي من هميشه توصيه ميكنم كيك همون روز تزئين سرو بشه.

41-      براي درست كردن "پرسي" و "ويكتور" دوستان تامس؛ ابتدا متناسب با ارتفاع كيكمون با كاغذ شابلون درست ميكنيم و بعد روي كاغذ روغني نشاسته پاشيده و مطابق شابلون خمير رو برش ميزنيم.
با يك قالب دايره يه خمير دايره اي درست ميكنيم و با فشار وردنه دايره رو تبديل به بيضي كرده و روي بيس بدن پرسي قرارش ميديم.
42-      صورت پرسي رو روي يه دايره مشكي ميچسبونيم. جالبه كه صورت پرسي (حتي بعد از گذشت يك روز) وقتي از يخچال خارج ميشه هنوز كاملا نرمه پس بايد تا وقتي سرده و سفته سريع باهاش كار كنيد كه تغيير شكل نده
43-      دودكش قطار رو ابتدا با رنگ سبز و بعد با رنگ مشي درست كرده و سر جاش ميچسبونيم.
44-      به همين ترتيب ويكتور رو هم درست ميكنيم و جزئيات پنجره و جلوي قطارها رو هم اجرا ميكنم.




پرسي و ويكتور رو در روز جشن درست كردم و روي بدنه كيك قرار دادم. چون فوندانت نرمه به خوبي به باتركريم ميچسبه و نگران جدا شدنش نيستيم.



براي بيس كيك من از كيك وانيلي استفاده كردم.
اين كيك بسيار نرم و لطيف و اسفنجيه. و شيرينيش هم كاملا مناسبه و با باتركريم همخواني داره.
كيك رو از يك روز قبل درست ميكنيم.
اين كيك سطحي افقي و صاف داره و اصطلاحا روش گنبدي شكل نيست. اگر گنبدي شد يعني دماي فر شما اشكال داشته. زياد هم مهم نيست ميتونيد بعدا سطحش رو با كارد افقي برش بزنيد.
من دو كيك 23 سانتي درست كردم.
كيك ها رو از قالب خارج نميكنيم. دور تا دور قالب رو با سلفون ميپوشونيم و كيك رو در يخچال قرار ميديم



براي كرم كيك من از باتركريم ايتاليايي استفاده كردم. اين كرم سفيد رنگه. بسيار سبكه. بسيار لطيفه. كم شيرينه. تحملش در برابر گرما بالاست و مقاومت بسيار خوبي از خودش نشون ميده.
اين كرم بسيار خوشمزه است و من بارها براي افراد مختلف كيك رو با اين كرم سرو كردم همه از طعمش تعريف كردن و حتي فكر كردن كه خامه است. صد البته شما ميتونيد براي اين تزئين از تمامي كرمهايي كه آموزش دادم استفاده كنيد. فقط شخصا از روي تجربه من باتركريمها رو توصيه ميكنم. كار درنهايت شيك تر خواهد بود.



كرم رو با مقدار خيلي كمي رنگ آبي آسماني رنگ ميكنيم.
سه قاشق از كرم رو سفيد رنگ نگه ميدارم براي بخار دودكش قطارها

دو لايه كيك رو روي هم قرار ميديم البته بينش از باتركريم يا هر فيلينگ ديگه اي ميتونيم استفاده كنيم.

 كيك رو با باتركريم پوشش ميديم.
براي ياد گرفتن شيوه كاور كردن كيك با باتركريم به اين پست مراجعه بفرماييد.


برش كيك با كنتراست رنگ آبي (كرم) و زرد (كيك) بسيار زيبا خواهد بود. متاسفانه شب تولد مهمونها خيلي عجله داشتند و من از برش كيك عكس نگرفتم ولي اين كيك با اين كرم برشش فوق العاده تميز و شيكه. شخصا تضمين ميكنم.

كيك رو توي يخچال يا فريزر ميذاريم تا سطحش سفت شه. به سرعت در اثر سرما سفت ميشه



من تصميم گرفتم براي زيبا تر شدن نماي كيك دور تا دور كيك يك حلقه ريل قطار درست كنم.

با فوندانت قهوه اي نوارهايي ايجاد كرده و ريل قطار رو درست ميكنيم.

نكته: براي تهيه فوندانت قهوه اي من رنگ سبز و نارنجي و اندكي آبي رو با هم تركيب كردم اينقدر رنگ ها رو اضافه كردم تا به تم قهوه اي مورد نظر رسيدم.


و تامس رو هم روي كيك سوار ميكنيم.



روي ديواره كيك پرسي و ويكتور رو هم نصب ميكنيم. چون فوندانت نرمه به راحتي به باتركريم ميچسبه

بين پرسي و ويكتور و دور تا دور كيك رو با تركيبي از خمير سبز و زرد به صورت تپه هاي كوچيك و بزرگ زيبايي تزئين ميكنيم.




با اون كرم سفيد رنگي كه نگه داشته بوديم و يه ماسوره ساده و قيف خامه زني بخار يا ابر بالاي دود كش قطار ها رو ايجاد كرده و طوري كار ميكنيم كه انگار باد دود قطار ها رو با خودش روي ديواره كيك به حركت در آورده



همينطور كه ميبينيد بين تامس و ريل قطار جاي مناسبيه براي قرار دادن شمع تولد.


دو هفته تلاش , مقدار زيادي فوندانت , مقدار متنابهي عشق (=كره) و قطراتي از اشكهاي بچه اي كه چند روزي حاضر نبود در يخچال رو ببنده چون اتفاقي موقع بر داشتن سيب متوجه حضور تامس در يخچال شده بود؛ حاصلش شده اين كيك زيبا. هر چند كه كسي كه به عمرش تامس و دوستانش رو نديده و نشناخته احتمالا مثل من اون سوال اساسي مبني بر عدم زيبايي اين شخصيت كارتوني تو ذهنش نقش ميبنده ولي آنچه كه مسلمه هيچي ...هيچي... و هرگز نميتونه جاي اون شادي وصف ناپذير يك بچه دو ساله از داشتن كيك تولد تامس رو بگيره.



تو خانواده ما همه تامس رو ميشناسن و روزشون رو با تامس شب ميكنن. اينه كه شب تولد با ديدن كيك تامس سورپرايز شده بودن و كلي ذوق كردن و باهاش عكس تكي گرفتن.
(البته به جز دكتر بهار كه اولين عكس العملش اين بود: "اِه!؟ اين تامس تامس كه ميكردي اينه؟ يه قطار ميتونه خيلي خوشگلتر از اين حرفا باشه كه!". خدا رو شكر كه من تنها موجودي نيستم كه تامس رو آنچنان زيبا نميدونه. كم كم داشتم به خودم شك ميكردم)



براي سرو كيك ابتدا تامس رو توي يه بشقاب ديگه گذاشتم (و درجا پسرم بغلش كرد). و چون بچه ام پرسي پرسي ميكرد پرسي رو هم توي يه بشقاب ديگه گذاشتم. بعد ديدم نخير ايشون ويكتور رو هم ميخوان. خلاصه اينكه پروژه با موفقيت روبرو شد. هم بچه ام بي اندازه از كيكش خوشحال بود (هر چند كه به كيك لب نزد) و هم مهمونا مجبور نبودن فوندانت بخورن (ميدونيد كه كيك كاور شده با فوندانت زيبايي و جلوه خاصي داره ولي كيك كاور شده با باتركريم طعمش يه چيز ديگه است. اونم از نوع ايتاليايي!) و البته براي افراد پيش كسوت خانواده هم كيك ديابتي بدون كلسترل درست كرده بودم. به اين ترتيب براي همكاران اداره هم كيك باقي موند. به اين ميگن پروژه موفق. همه راضي همه خوشحال.

يه نصيحت رو هميشه از من داشته باشيد:
وقتي داريد كيك تولد درست ميكنيد مهم نيست كه كيكتون عاليه نشده باشه. مهم نيست كه شخصيت كارتوني اي كه درست كرديد دقيقا عين خودش درنيومده. اول و آخرش قراره كيكه خورده بشه (هر چند كه معمولا مهمونا ميگن: نه كيك رو نبر حيفه) و آنچه كه بيشتر از هر چيز اهميت داره اينه كه شما كاركتري كه درست ميكنيد توسط بچه تون قابل شناسايي باشه ديگه نيازي نيست حتما عين عين خودش باشه. همواره به خاطر داشته باشيد كه اون ايرادي كه شما توي كيكتون ميبينيد رو بقيه نميبينند. كيكي كه از نظر شما فاجعه است از نظر ديگران خيلي زيباست. مثلا ايرادات كيكم رو شايد فقط من خودم ببينم (و احتمالا شما) ولي بچه ام كه نميبينه. اون فقط ذوق زده است كه كيك داره و كيكش تامس داره.
با خيال راحت با فوندانت براي كوچولوهاي خانواده تون كيك تامس درست كنيد و خود تامس رو هم به عنوان اسباب بازي به بچه هديه بديد. حاج آقاي ما كه هنوز هم سر سفره ناهار و شام تامس و پرسي و ويكتور رو هم دعوت ميكنه و با هم غذا ميخورن (هر چند كه بچه ما غذا نميخوره. كلا با هوا زنده است)




خب اين بود مراحل تهيه كيك تامس.

دوستان ميتونيد اين صفحه رو ترك كنيد. مگر اينكه زياد عجله نداشته باشيد چون من باز تصميم دارم برم بالاي منبر و يه داستان ديگه تعريف كنم:
من معمولا براي مناسبتها و كيك تولدها از يك سال قبل يا حتي قبلترش برنامه ريزي ميكنم و تو ذهنم گزينه هاي مختلف رو بالا و پايين ميكنم. مثلا قرار بود يه كيك چند طبقه با يه تزئين شكلاتي پيچيده واسه تولد دو سالگي مهدي اجرا كنم. حتي با وجود ناياب بودن شكلات از ماهها قبلش شروع كردم به انبار كردن شكلات... كه ناگهان ...خب اتفاقه ديگه پيش مياد.
تو تعطيلات نوروز يك شب تو شلوغي جمعيت بچه بغل به دليل وجود چاله چوله تو خيابون يه دفعه مچ پام كامل پيچيد.... اون لحظه به تنها چيزي كه فكر ميكردم اين بود كه بچه رو سالم زمين بذارم و اصلا به درد شديد پام فكر نميكردم. و اين چنين بود كه ما يك ماه پامون تو گچ بود و پهن زمين... يك ماه هم عصا زنان امرار معاش ميكرديم... يك ماه هم ميشليديم... هنوز هم خوب نشدم.
عملا پروژه شام جشن تولد و خود جشن تولد منتفي بود. ولي هر كاري كردم ديدم دلم نمياد بچه ام دو سالگيش كيك نداشته باشه. گفتم يه كيك كوچولو با خامه و يه تزئين ساده واسه اش درست ميكنم و خلاص. ولي بعد پشيمون شدم گفتم بچه ام گناه داره بذار خوشحالش كنم يه كم به پام فشار ميارم واسه اش با خامه روي كيك تامس درست ميكنم. نشون به اين نشون كه كم كم خامه شد باتركريم و باتركريم هم شد فوندانت و كوچولو شد بزرگ و دو بعدي شد سه بعدي و ....
من تمام تلاشم رو كردم كه تامس رو ساده درست كنم و به جزئيات نپردازم كه اذيت نشم. چون نميتونستم زياد رو پام بايستم به جاي دو روز كيك رو تو دو هفته درست كردم و هر جاش هم ديدم عالي نشد فقط چشمام رو بستم و گفتم اشكالي نداره بچه ام به بزرگي خودش ميبخشه. آنچه كه ميبينيد حاصل تلاش يك موجود يك پاست.


پي.اس. راستي تو جريانات زلزله بوشهر من پام تو گچ بود افتاده بودم سر جا. طبق معمول همه زلزله هاي ديگه اي كه به عمرم تجربه كردم عمرا تصميم نداشتم از جام تكون بخورم. هر چند كه اينبار زمين داشت خيلي خوب تكون ميخورد. بچه ام هم كه خونه مامان بزرگش بود... با خيال راحت به سقف خيره ميشدم و چراغهاي گردان و لرزان رو تماشا ميكردم تا زلزله ها تموم ميشدن. بعله! كم كم بهم عادت ميكنيد!


پي.پي.اس. و راستي يه نكته هم در مورد كامنتها. متاسفانه "ديسكاس" فقط تعداد كامنتهاي محدودي رو توي حافظه خودش نگه ميداره. پس اگر توي اين مدتي كه سايت فعال نبود كامنتي گذاشتيد متاسفانه قبل از اينكه به رويت برسه توسط خود ديسكاس حذف شده. لذا اكنون با فعاليت مجدد سايت اگر صلاح ميدونيد مطلبتون رو مجددا اعلام بفرماييد. متشكرم.

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...