2013/12/07

آجيل و پشمك شب يلدا


خيلي وقت بود يه ايده واسه شب يلدا تو ذهنم بود هر سال ميگفتم "ولش كن بذار سال بعد".
اين ايده از اينجا به ذهنم رسيد كه سالها پيش -در دوران جواني من- توي مغازه هايي كه اجناس خارجي ميفروختن يه سري شيشه عسل بود كه دور تا دور شيشه اش آجيل چيده شده بود اينقدر هم چشمنواز بودن كه حتي مني كه هيچوقت هوس خريدن خوراكيهاي فانتزي به سرم نميزنه وسوسه ميشدم بخرم. و البته ماماني خانم جلوم رو ميگرفتند كه: "خب اين چه كاريه؟ خودت آجيل با كيفيت بخر با عسل مخلوط كن بخور ديگه!". والا! نشون به اون نشون كه من هنوزم ازش نخريدم و نميدونم اصلا چطوريه و توش چيه. الان ديگه حتي مشابه ايرانيش هم وجود داره.

بگذريم ... همينطور كه گفتم سالها بود كه اين ايده تو ذهنم بود كه واسه شب يلدا بيام توي نيم ليوان آجيلها رو به همون شكل چشمنواز بچينم و به عنوان ظرف آجيل سرو كنم.
اجراش كردم و واقعا از نتيجه كار راضي بودم بي اندازه هم زيبا شد.


خب... ابتدا به اندازه مهمونهاتون "نيم ليوان" كنار دستتون بچينيد. اگر نيم ليوان نداريد ميتونيد از جام استفاده كنيد.
با برس ديواره داخلي ليوانها رو با عسل پوشش بديد. اگر خيلي رقيقه بايد عسل رو يه مدتي توي يخچال بذاريد تا كمي سفت شه.


همه آجيلهاتون رو بايد از قبل با يه چاقوي تيز نصف كنيد.
حالا شروع ميكنيم به چيدن آجيلها
مثلا گردو


فندق



بادام



پسته



بادام زميني
يا بادام هندي يا مغز تخمه ها



همه ليوانها رو به همين ترتيب تزئين ميكنيم.
اگر احيانا دچار مشكل شديد و آجيلها به ديواره ليوان نميچسبند بايد مجددا با برس ديواره ليوانها رو با عسل آغشته كنيد.
اگر باز هم جدا ميشن و مي افتن يعني بايد عسل رو بيشتر توي يخچال ميذاشتيد. البته اگر خودش عسل غليظي باشه اصلا احتياجي به يخچال نداره. مثلا من توي يخچال نذاشتمش و ظرف عسلم هم دما با محيط بود.




من دو تا ايده داشتم
ايده اولم اين بود كه در اين مرحله نيم ليوانها رو از آجيل پركنم و به اين ترتيب يه ظرف آجيل شيك براي شب يلدا خواهيم داشت


ايده دومم اين بود كه به جاي اينكه ليوانها رو با آجيل پر كنم با پشمك پرش كنم.

پس توي هر ليوان به طوري كه پشمكها خيلي خوشگل و گنبدي روي ليوان وايسن هر ليوان رو با پشمك پر ميكنيم.




به اين ترتيب با يك تير دو نشان زديم يعني واسه شب يلدامون هم ظرف آجيل شيكي داريم هم ظرف پشمك شيك!




و يا اينكه با يك تير سه نشان. اينطوري عسل شب يلدامون رو هم خورديم.
من از وقتي بچه بودم ماماني خانم ميگفت بايد حتما شب يلدا يه قاشق عسل بخوري وگرنه اجازه نداري بري بخوابي.



در شيك بودن اين ليوانهاي "عسل و آجيل و پشمك" هيچ شكي نيست. و به نظر من هم خيلي ساده است و زياد هم وقتي نميگيره. ولي خب مثل همه كارهاي ديگه اينبار هم توصيه ميكنم از چندين روز قبل برنامه ريزي كنيد و واسه اش وقت بذاريد.

اگر قراره با پشمك پر بشن حتما همون موقع سرو بايد پشمكها رو توي ليوانها بريزيد چون پشمك با رطوبت ميونه خوبي نداره.



ليوانها رو آماده كرده در يخچال بذاريد و موقع سرو پشمكها رو توش بريزيد.


امسال واسه شب يلدا درستش كنيد. مطمئن باشيد ميهمانهاتون از اين همه خلاقيتي كه داريد شگفت زده خواهند شد.



براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...