2014/01/11

بيسكويت سيسموني طرح سفاري


خبر خوش اينكه پريس جون جديدا شده مامان پريس!

همون لحظه اي كه اين خبر هيجان انگيز رو شنيدم اولين چيزي كه از ذهنم گذشت اين بود كه: "به به موقعيت! جانمي بيسكويت سيسموني! حالا كدوم بيسكويت رو درست كنم؟"

طي هفته هاي اول چندين گزينه به ذهنم رسيد كه خيلي ناز ميشد اگر ميتونستم روي بيسكويت پياده شون كنم. چون ماه ها فرصت داشتم زياد به مغزم فشار نمياوردم و ايده هاي مختلف رو بالا و پايين ميكردم تا اينكه...



ديديد وقتي قراره واسه يكي از دوستاي صميميتون هديه بگيريد اونقدري عمق فاجعه عظيم نيست و با توجه به شناختي كه از اون دوست داريد يا شرايطي كه پيش مياد ميتونيد راحت تصميم بگيريد كه چي بخريد يا چي درست كنيد؟ براي من دقيقا اين شرايط وجود داشت.
يه روز داشتيم با پريس جون در مورد سيسموني ني ني مون صحبت ميكرديم كه خبر مسرت بخش خريد سرويس خواب ني ني رو شنيدم.


كلي از ديدن عكسهاش ذوق كرده بودم و هي دونه دونه دوباره و دوباره عكسها رو نگاه ميكردم. من عاشق وسايل ني ني ها هستم. ولي چون دوران بارداري حالم خيلي بد بود نتونستم خريد برم. در عوضش پريس جون ميرفتن فروشگاههاي مختلف و از وسايلي كه من لازم داشتم عكس ميگرفتن و شبش ايميل ميكردن و بعد من از بينشون انتخاب ميكردم. به اين ترتيب طي يك فرايند طولاني من سيسموني مهدي رو تهيه كردم! خريد اينترنتي از اين باحال تر ديديد تا حالا؟!

به محض اينكه عكسهاي خوشگل ست نوزاد سفاري cilek رو ديدم گفتم اين خودشه من بايد سرويس خواب ني ني مون رو به شكل بيسكويت درست كنم.

همينطور كه گفتم خوبي انتخاب هديه واسه دوستان صميمي به اينه كه زياد نميخواد واسه تصميم گيريش عذاب بكشي!



مبحث بيسكويتهاي تزئين شده چيز جديدي نيست و پنج سالي هست كه اين مخلوقات زيبا رو به دنياي اينترنت ايراني معرفي كردم.
با پختن بيسكويت شروع ميكنيم.
براي ديدن رسپي شوگر كوكي به اين پست مراجعه كنيد.
و يا اينكه با استند ميكسر بيسكويتها رو درست كنيد.

بعد رويال آيسينگ رو تهيه ميكنيم.
كه براي تهيه رويال آيسينگ هم سه پست قرار دادم. لينك اول و لينك دوم و لينك سوم.

حالا رويال آيسينگ رو به رنگهاي مورد نظر رنگ ميكنيم.

قيف كاغذي درست ميكنيم.

رويال آيسينگ رو با دو غلظت تهيه ميكنيم. غلظت پايپينگ و غلظت فلودينگ.
براي توضيحات بيشتر و مصور به اين پست مراجعه كنيد.

ديگه تزئين بيسكويتها رو شروع ميكنيم.




من طراحي يك شخصيت كارتوني رو قبلا مصور توضيح دادم و گفتم كه چطور ميتونيد يك طرح رو روي بيسكويت منتقل كنيد.




من تصميم گرفتم براي اين بيسكويتها ابتدا با رنگ تيره كار نكنم پس دورگيري ها رو با همون رويال آيسينگ با غلظت پايپينگ براي هر رنگ انجام دادم و بعد با رويال آيسينگ غلظت فلودينگ پرش كردم.





در نهايت بعد از اطمينان كامل از خشك شدن بيسكويتها با رنگ قهوه اي سوخته طرحها رو مجددا دورگيري كردم.




دقت داشته باشيد. همه رنگها رو با هم كار نكنيد ابتدا يك قسمت از كار رو با يك رنگ اجرا كنيد و بعد از اينكه خشك شد بريد سراغ قسمت بعدي.




يك فرايند طولاني و چند روزه ميشه ولي واقعا ارزش انتظار رو داره.




براي اجراي برگها:

اين برگ خوشگل توي سرويس نوزاد (اگر دقت كنيد) به عنوان دستگيره كمدها اجرا شده و من خيلي از طرح و رنگش خوشم اومد پس تصميم گرفتم كه برگه رو هم روي بيسكويت پياده كنم.

قالبي كه من ازش استفاده كردم قالب برگ نيست. اين يك قالب از "ست نون برنجي ايرانيه" (خيلي هم ارزونه) كه درشت و زيباست و مناسب ديدم باهاش كار كنم.


با سبز تيره آيسينگ بيست ثانيه اي كار رو دور گيري كردم. با سبز روشن آيسينگ بيست ثانيه اي برگ رو پر كردم و با همون غلظت سبز تيره رگه هاي برگ رو بدون وقفه اجرا كردم. نهايتا باز بدون وقفه با آيسينگ سفيد غلظت فلودينگ تزئين برگ رو تكميل كردم.

براي توضيحات بيشتر در مورد آيسينگ بيست ثانيه اي به اين پست مراجعه نماييد.


يك قسمت از بالاي كمد نوزاد با طرح پوست زرافه كار شده و باز من خيلي ازش خوشم اومد و تصميم گرفتم كه روي بيسكويتهاي گرد ساده اجراش كنم.


من از تكنيك خيس روي خيس استفاده كردم كه قبلا آموزش دادمش. در اين پست و در اين پست.



اجراي جزئيات نهايي و دورگيري آخر در مورد بيسكويتها بيشترين اهميت رو داره كه چون بيسكويتها معمولا خيلي كوچك هستند كار سختيه و فقط با تمرين ميتونيد توش استاد شيد.




من براي اين ست بيسكويت سفاري از تكنيك جديدي استفاده نكرده بودم پس نيازي نبود كه مصور و مرحله به مرحله عكاسي كنم ولي چون اهميت زيادي داره كه با تمامي تكنيكهاي تزئين بيسكويت آشنا باشيد توصيه اكيد دارم كه تمام مبحث بيسكويتهاي تزئين شده رو از اول تا آخر به طور كامل مطالعه كنيد.



رمز موفقيت در تزئين بيسكويت فقط و فقط و فقط تمرين و تجربه است. كار ساده اي هم نيست پس بعد از شكست در بار بيستم يا سي ام يا چهلم نا اميد نشيد!




ورود "ياس" كوچولوي عزيزمون به اين دنيا رو تبريك ميگم و انشالا قدمش براي خانواده دوست داشتنيش (من همه شون رو دوست دارم. بي تعارف) خير و مبارك باشه.

انشالا بيسكويت عروسيش! (و اگه من تا اون موقع به جاي پس رفت پيش رفت كرده باشم شايد خوشگل تر از بيسكويت عروسي خاله سحرش!!!)






توجه توجه:
طبق اظهارات آقای شوهر ظاهرا به دلیل تغییر اکاونت اینترنت احتمالا چند روزی اینترنت نخواهیم داشت لذا حضور فیزیکی من در سایت غیر ممکن خواهد بود. چون این موضوع با اطلاع قبلی صورت گرفته من چند پست رو آماده کردم که مطابق با برنامه هفتگی راس ساعت هفت صبح روزهای شنبه و سه شنبه روی آنتن خواهند رفت. تقاضامندم دوستان از قرار دادن کامنت تا اطلاع ثانوی خودداری نمایند. هیچکدام از کامنتها ثبت یا ذخیره نخواهند گردید.
به امید خدا این موضوع کاملا موقتی بوده و در اسرع وقت مرتفع خواهد گردید.
یا حق!




براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...