2014/02/11

بيسكويت شكلاتي


من چند سال پيش يه بيسكويت خوشگل و خوشمزه آموزش داده بودم كه مخصوصا براي بچه ها جلوه خاصي داره. چون به نوروز نزديك ميشيم تصميم گرفتم كه اين بيسكويت رو مجددا به شما يادآوري كنم و البته اينبار ورژن ساده اش براي پذيرايي از مهمانان نوروزي.




پس عملا نياز نيست رسپي جديدي رو ياد بگيريد. فقط كافيه همون بيسكويتي كه هميشه دوست داشتيد رو اينبار بدون قر و فر اجرا كنيد!



من ميتونستم يه رسپي جديد براي يه بيسكويت شكلاتي بهتون بدم ولي اين بيسكوييته به حدي خوشمزه است كه ديدم ارزشش رو داره كه يك پست جداگانه بهش اختصاص بدم صرفا براي اينكه تاكيد كنم: "امسال اين بيسكويت رو واسه نوروز درست كنيد"!

 


هم بسيار ساده است. هم بسيار سريعه. طعمش هم كه عاليه.




مطابق دستور خمير بيسكويت رو آماده كنيد.
(دليل اينكه خمير بيسكويت من كمي نرم به نظر ميرسه هواي بسيار گرم آشپزخونه است وگرنه رسپي همون رسپيه)



من بيسكويتها رو با قاشق بستني زني با فواصل زياد روي كاغذ روغني قرار دادم. و چون خمير خيلي نرم بود ديگه پهنش نكردم.



بيسكويت خودش توي فر فرم ميگيره.



همينطور كه ميبينيد از ترك روي بيسكويت مشخصه كه مغزش كاملا نرم و شكلاتيه.



بايد تاكيد كنم كه به هيچ عنوان به بيسكويت اجازه نديد زياد بپزه وگرنه اين طعم رو نخواهد داشت. حتما به موقع از فر خارجش كنيد قبل از اينكه مركزش سفت شه. عنايت داشته باشيد اين بيسكويت بعد از سرد شدن سفت تر خواهد شد.



مثل هميشه توصيه ميكنم ابتدا يك دونه بيسكويت رو توي فر بذاريد كه اگر از نتيجه كار راضي نبوديد دماي فر رو كم و زياد كنيد.





بعد از اينكه بيسكويته سرد شد بچشيد و اگر نياز بود زمان پخت و حرارت فر رو تنظيم كنيد. بعد ميتونيد با خيال راحت يك سيني پر از اين بيسكويتها درست كنيد.



اين بيسكويت يك كاور ترك خورده كرانچي داره با يك مغز نرم و آبدار شكلاتي. به قول مهدي: يامي!




حتما در ظروف در بسته نگهداري كنيد كه هوا نبينه و سفت نشه.

 ميتونيد بيرون يخچال يا دورن يخچال نگهداري كنيد.
اگر در يخچال نگهداري ميكنيد حتما از قبل بذاريد بيرون تا به دماي محيط برسه چون اينطوري خوشمزه تره.



از الان تمرين كنيد كه تا نوروز استاد شيد و از كيفيت بيسكويتهاتون صد درصد رضايت داشته باشيد.



اين بيسكويتها اينقدر خوشمزه هستند كه احتمال اينكه شما هم مثل من همه اش رو خودتون بخوريد و واسه مهمونها چيزي باقي نذاريد خيلي خيلي زياده!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...