2014/04/19

بيسكويت طرح چيني گل سرخي


ميدونيد كه من علاقه زيادي به درست كردن بيسكويت واسه هديه دادن دارم. سفر پارسال مرواريد جون مصادف بود با تاريخ تولدشون پس من از قبلش چند ماهي فرصت داشتم كه فكر كنم ببينم چي درست كنم خوبه. انتخاب هديه براي دوستان صميمي اونقدري سخت نيست. با توجه به شناخت كافي از سلايق دوستان ميشه راحت هديه رو انتخاب كرد. بعد از چند روز فكر كردن تصميمم بر اين شد كه به دليل علاقه زياد مرواريد جون به "چيني گل سرخي قديمي" بيسكويت رو با همين طرح كار كنم. دو سال پيش كه مرواريد جون تشريف آورده بودند اينجا ما موفق شديم چند تا دونه چيني گل سرخي قديمي تو بند و بساط ننه و ماماني خانم واسه شون پيدا كنيم. بعد كه رفتند شيراز هم بهاره جون كار رو تكميل كرده بودند. من از تصميمي كه گرفته بودم خيلي راضي بودم چون با يك تير دو نشون ميزدم و ميتونستم به بهاره جون هم از همين مدل بيسكويت هديه بدم (ايشون هم اين طرح چيني رو خيلي دوست دارند.) پس دو سه هفته اي گرفتارش شدم و نتيجه اين شد كه مشاهده ميفرماييد.



من چند سالي هست كه در كارگاه آشپزسازي به مبحث بيسكويتهاي تزئين شده ميپردازم. توي اين مدل بيسكويتها نكته جديدي نيست كه بخوام مطرح كنم. نكات و توضيحات رو به صورت مصور ميتونيد در مبحث بيسكويتهاي تزئين شده پيدا كنيد. نكات نقاشي بوسيله رنگهاي مخصوص خوراكي رو هم چند باري گفتم پس اون هم نبايد ابهامي توش وجود داشته باشه.


















فقط به دليل احساس مسئوليت وظيفه خودم ميدونم كه اين پاراگراف رو هم اضافه كنم:
شاهديد كه من مرتب و هميشه توي جملاتم لينك مستقيم ميدم به همه پستهاي مربوطه. مثلا اگر دارم در مورد يك بيسكويت كه با رويال آيسينگ طراحي شده توضيح ميدم حتما لينك ميدم به طرز تهيه اون بيسكويت و سه لينك ميدم به طرز تهيه سه مدل رويال آيسينگ. جاي تعجب داره وقتي توي كامنتها ميبينيم كه فردي نوشته: "كرمش رو چطوري درست كنم؟". البته دوستان منبع تلطيف روحيه هستند ولي خب اندكي بي انصافي در حق خود خواننده است كه با وجود اينكه ميتونه از مطالب جامعي كه به صورت رايگان در اختيارش قرار گرفته استفاده كنه فقط به پرسيدن اولين جمله اي كه به ذهنش ميرسه اكتفا كنه و براي كسب علم و گرفتن پاسخ سوالاتش تلاش اندكي نيز به خرج نده.
جاي بسي خوشبختيست كه ما و شما روزانه شاهد موفقيت خوانندگان كارگاه آشپزسازي در خلق آثار زيباي هنري هستيم. اين نشان دهنده اين است كه مطالب در حدي كامل و روشن بوده كه حتي از راه دور و از پشت مانيتور هم بتوان خبره كار شد.
چند سال پيش كه من مبحث بيسكويت هاي تزئين شده رو شروع كردم در "فضاي مجازي فارسي زبان" نمونه كار و شيوه تهيه اش وجود نداشت اما امروز در هر سايت و وبلاگي چه براي آموزش و چه براي فروش ميشه نمونه هاي مختلفش رو ديد. اين يكي از دلايليه كه لبخند رو بر لبان من جاري ميكنه.
توصيه من به دوستاني كه در خصوص "بيسكويتهاي تزئين شده" سوالي در ذهن  دارند اينه كه:
در كارگاه آشپزسازي تمامي نكات به صورت مصور قبلا توضيح داده شده و مطمئن باشيد كلام نگفته اي باقي نمانده. اگر ديگران تونستند با خوندن همين مطالب بيسكويتهاي به اين زيبايي درست كنند (و يا حتي پا رو فراتر نهاده و با اون امرار معاش كنند)؛ مطمئن باشيد كه شما هم ميتونيد.





و اما از هر چه بگذريم سخن دوست خوش تر است:
ضمن عرض تبريك سال نو و آرزوي موفقيت و شادكامي در سال 93 براي همه اعضاي كارگاه آشپزسازي؛ نظر خوانندگان جديد كارگاه رو به يك نكته مهم جلب ميكنم.
اين كه من گفتم "جديد" منظورم همچين جديد جديد هم نبودها. متاسفانه من و مرواريد جون شاهديم كه خيلي از دوستان كهنه كار هم هنوز كه هنوزه سوال "پس كامنت من چي شد" رو تكرار ميكنند. وظيفه نويسنده اطلاع رسانيه و وظيفه خواننده (جسارتا البته) خواندن. من هر بار و در هر پست در خط آخر تايپ ميكنم كه "براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد". اين از اطلاع رسانيش. ديگه الباقي با خواننده است. اگر دوستي اطلاع نداره كه در كارگاه آشپزسازي فرصت رفع اشكال "سه ماه" هستش و نه بيشتر اين كم لطفي خواننده رو نشون ميده. اطلاع رساني يك ساله كه مرتب داره صورت ميگيره.
انشالا كه به اميد خدا امسال سالي بهتر از پارسال باشه و همه ما با رعايت قوانيني كه صرفا جهت رفاه حال خواننده و نويسنده وضع شده است در كنار هم محيطي شاد رو به وجود بياريم.
با تشكر از همه دوستاني كه مثل هميشه پايبند به مقرارت بودند؛ از اين لحظه پذيراي نظرات شما در قسمت كامنتها هستيم.
ايام به كام!


0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...