2014/07/20

كتلت مرغ


زماني كه سوسيس مرغ رو آموزش ميدادم گفتم كه حتما بايد كتلت مرغ ماماني خانم رو يه بار واسه تون درست كنم. به جرات ميتونم بگم از بچگيم تا الان اين خوشمزه ترين كتلت مرغيه كه خوردم خب البته واضح هم هست اينهمه خامه و كره رو تو هر چي بريزي خيلي خوشمزه ميشه!
البته من خودم  از ميزان كره و خامه اش كم كردم كه يه وقت شوكه نشيد!

مرغ 250 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاري 1 ق غ
كره 60 گرم
خامه 3 ق غ
جوز هندي يك شانزدهم ق چ
نمك و فلفل قرمز



فيله مرغ رو توي غذاساز ريخته و لهش ميكنيم.



تخم مرغ و كره مذاب رو اضافه كرده و مخلوط ميكنيم

خامه رو هم اضافه ميكنيم



آرد سوخاري و نمك و فلفل قرمز و جوز هندي رو هم اضافه ميكنيم. (در ريختن جوز هندي زياده روي نكنيد. حذفش هم نكنيد. جايگزينش هم نكنيد.)
آرد سوخاري رو ترجيحا خودتون در خانه مطابق دستور تهيه كنيد.



و به خوبي با دستگاه مخلوط ميكنيم.

حالا مخلوط مرغ رو در يخچال قرار ميديم به مدت يك ساعت.

تو اين مدت كره و خامه خودش رو ميگيره و مخلوط موس مرغ سفت ميشه و به راحتي ميشه در دست بهش فرم داد و سرخش كرد.



امروزه در بازار انواع و اقسام قالبهاي مخصوص كتلت وجود دارند كه ميشه واسه بچه ها ازش استفاده كرد.



اين كتلت مرغ بسيار بسيار بسيار خوشمزه است و چون طعم ملايم و بافت نرم و خوشايندي داره مطمئنا مورد استقبال بچه ها (و بزرگترهاشون!) قرار خواهد گرفت.


منتها بستگي به بچه اش هم داره!
عنوان عكس قبل: بروكلي برداشته ميشود.
عنوان اين عكس: آشغالش پس فرستاده ميشود!



و سرانجام يه گاز موشي از كتلت زده ميشود!
ولي من هنوز اميدم به خداست!
جالبه كه بچه ام مثل مامانش بروكلي (يا به قول خودش "درخت") رو به سرخ كردني ترجيح ميده.
(عكسها مال پارساله امسال پسر بهتري شده!)


هر چي باشه دود از كنده بلند ميشه. هميشه غذاهايي كه ساليان ساله داره توسط مامان آدم درست ميشه خوشمزه ترينه!
واجب بود بهتون آموزشش بدم.
لذت ببريد.


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...