2014/08/12

گرانولاي نارگيلي فندقي


فقط به يك دليل من اين پست طولاني نارگيل رو آماده كردم اون هم اين بود كه شما حتما اين گرانولا رو درست كنيد. هر چقدر بگم دوستش دارم كم گفتم. خيلي طعمش عاليه و بافتش هم با گرانولاهاي ديگه اي كه تا به حال پست كردم فرق ميكنه.



اين مدل گرانولا رو اينطوري طراحيش كردم كه آبدار باشه در عين حالي كه تست شده و اينكه كاملا نرمه. براي اينكه آبدار باشه من پودر نارگيل رو خودم درست ميكنم. اين مدل گرانولا رو تو شير نميريزم. به عنوان اسنك (ميان وعده) ازش استفاده ميكنم. چون جويدني و آبداره به همراهي نياز نداره.


جو پرك 350 گرم
فندق 150 گرم
پودر نارگيل 2 ليوان
موز 2 عدد
عسل سه چهارم ليوان
شكر نصف ليوان
روغن 2 ق غ
جوز هندي يك شانزدهم ق چ



جو ها رو ميريزيم توي سيني بزرگ و ميذاريمش توي فر 180 درجه سانتيگراد.
به مدت نيم ساعت.
يكي دو بار هم بهش سر ميزنيم و يه هميش ميزنيم.
جوها كاملا تست شده رنگشون تا حدي طلايي شده و بوش هم بلند ميشه. كلا فرايند آرامش بخشيه. مخصوصا كه بعضي هاشون هم تق تق صدا ميكنن!


حالا موزها رو كاملا له ميكنيم.
عسل و شكر و روغن و جوز هندي رو اضافه كرده هم زده و 5 دقيقه توي مايكرو فر قرارش ميديم تا به جوش بياد. وسط كار هم دو بار همش ميزنيم.



پودر نارگيل رو توش ميريزيم.
براي تهيه پودر نارگيل در خانه به اين پست مراجعه كنيد.

هر جور شده به خودتون فشار بياريد و خودتون پودر نارگيل رو درست كنيد. من يه چيزي ميدونم كه ميگم. اين پودر نارگيله چون آبداره كيفيت گرانولا رو زير و رو ميكنه به علاوه اينكه كيفيت و مزه پودر نارگيل خونگي خيلي بهتره.
من چند سال بود ميخواستم پست مخصوص كار كردن با نارگيل خام رو آماده كنم ولي همه اش ميگفتم: "واااااي كي ميره اين همه راه رو". ولي چون خودم هر بار بي اندازه از خوردن اين گرانولا لذت ميبرم واجب دونستم كه بهتون پيشنهادش كنم. پس حتما خودتون پودر نارگيل رو تهيه كنيد. باشه؟ قول؟ باشه.


وقتي نارگيلها خوب با شيره كاور شدند جو رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.
ببينيد جوها چه طلايي و تست شده و خوشگل و خوشبو هستند!
بوش رو ولي نميتونيد ببينيد. بايد تصور كنيد! يا الان بريد تو آشپزخونه؟!



بعد هم فندقها. من از فندق خام استفاده ميكنم. پوستش رو هم عمدا جدا نميكنم كه خوشگلتر شه.



حالا ديگه ميريزيمش توي يه سيني بزرگ روي كاغذ روغني و توي فر 150 درجه سانتيگراد به مدت 30 تا 45 دقيقه. بينش هم يكي دو باري همش ميزنيم.
جو ها از قبل تست شده هستند پس ديگه عملا پختي نداره فقط ميخوايم كه شيره به خورد مواد بره و كاراملايز شن.



بعد از اينكه سرد شد توي كيسه ريخته در يخچال نگهداري ميكنيم.

جوز هندي هم هنگام پخت عطر خاصي به خونه ميده و هم هنگام خوردن خيلي خوش طعمش ميكنه.

طعم نارگيل توي اين گرانولا خيلي قويه و طعم موز اونقدري خودش رو نشون نميده. من موز رو براي اين اضافه ميكنم كه ميزان شكر رو كم كنم. ميتونيد به جاي موز از ميزان بيشتري عسل و شكر استفاده كنيد.


اين گرانولا به دليل داشتن پوره موز و نارگيل تازه؛ كمي نرمه و آبداره و ميشه به راحتي خالي خالي خورد. پس توي كيسه هاي كوچيك بسته بندي كرده و توي كيفتون بذاريد واسه زماني كه گرسنه ميشيد. اگه معتاد به گرانولا هستيد ميدونيد كه آدم رو خوب سير نگه ميداره.
مدلهاي جويدنيش مثل اين يكي چون بايد بيشتر جويده شن اتوماتيكوار به مغز پيغام ميرسونه كه "خيلي سير شدي ديگه برو دنبال زندگيت".
به عنوان عصرونه به دنبال كمي شير يا آب ميوه هم عاليه يا مثلا من بعد از يك ورزش طولاني يه مقدار از اين گرانولا ميخورم و يه ليوان شير روش. كاملا آدم رو سير ميكنه و نيازي به شام خوردن هم ندارم.
بازم ميگم خيلي خوشمزه است به شدت توصيه ميشه. ديگه ببينيد حتي آقاي شوهر هم كه اهل گرانولا نيست اينو دوست داره.
حتما حتما امتحان كنيد.


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...