2014/09/09

يخهاي آيسد تي


فلاكس چاي يكي از اجزاي لاينفك يه خونواده اصيل بوشهري بوده و هست. اصلا وقتي سر بساط پيرمردهاي بوشهري ميشيني محاله فلاكس چاي دم دستشون نباشه. بعد, از اون داغون تر اينكه چاي رو هم به رنگ قير ميخورند. در حدي كه ننه هيچوقت چاي دم كردن من رو قبول نداشته و نداره چون به نظرش كمرنگ مياد! توي فلاكس, چاي دم كردن هم از واجباته. هرچند كه ما چندين سماور خيلي بزرگ توي خونه ننه داريم كه مخصوص مراسم محرم و صفر و دهه فاطميه و ماه رمضانه ولي در مواقع ديگه و حتي تو همون موقع هم براي مصرف خانواده بايد حتما چاي تو فلاكس چاي دم داده بشه.
حالا اين وسط من يه نفر از بچگي چاي خور نبوده و نيستم. در حدي كه خانواده آقاي شوهر و هر كسي از اقوام و دوستانشون كه بعد از ازدواج من رو شناختن كماكان در تعجبن كه چرا من لب به چاي نميزنم. آقا چاي خور نيستم. ديگه فوق آخرش يكي دو ماهي اونم زمستونا و فقط در حد گرم شدن با بچه ها چاي سبز مينوشيم. صرفا جهت خالي نبودن عريضه.
از خوش شانسيم (البته من ذاتا آدم خوش شانسي نيستم اينم شانسم شانسي از دستش در رفته!) آقاي شوهر هم اهل چاي خوردن نيست. و همون چايي كه تو اداره ميخوره بس زيادشه. خدايا كرمت رو شكر!
اما... اما اما اما... هر چي من و آقاي شوهر چاي خور نيستيم اين جزغل بچه چاي ميخوره صد رحمت به پيرمردهاي حرفه اي بوشهري!!! روي همه شون رو سفيد كرده نيم وجبي. حاج آقا زير دست پدر و مادر آقاي شوهر بار اومده و خدا شاهده اغراق نميكنم كه اين بچه حتي با ناهارش هم چاي ميخوره!
البته من آدمي نيستم كه بخواد واسه بچه دو سه ساله چاي دم كنه. نكردم و نخواهم كرد. ولي چند تا دونه يخ واسه آيسد تي شايد! گفتم: شااااااااااايد.



مفصل توضيح داده شد كه آيسد تي چي هست و چيكارش بايد كرد.
در مورد چايش هم همينطور كه گفتم ميتونيد از هر چايي استفاده كنيد سياه سرخ سبز سفيد
اين چاي ديكف رو يه بار پريس جون واسم سوغاتي آوردند به حدي رنگش خوشرنگه كه همه فكر ميكنند من استاد چاي دم كردنم!



پس با همون اندازه اي كه بهتون دادم چاي دم كنيد.




استفاده از ميوه و سبزي و مركبات براي آيسد تي اختياريه ولي طعمش رو جالبتر ميكنه.




پس توي هر كدوم از قالبهاي يخ يه برش مركبات يا ميوه يا چند برگ نعناع يا ريحون ميندازيم. يا هيچي.





چاي دم كرده رو با همون غلظت بدون اضافه كردن آب سرد و يا يخ توي قالبها ميريزيم.




و بعد از اينكه چاي يخ زد از قالب خارج كرده و در زيپ لاك نگهداري ميكنيم.




موقع مصرف بنا به اعتيادمون هر چندتا قالب كه دوست داشتيم توي ليوان ميندازيم و توش آب سرد ميريزيم و كم كم تبديل به آيسد تي ميشه. اينقدر توي ليوان آب ميريزيم و هم ميزنيم و ميخوريم تا يخها تمام شن. يه دفعه ميبيني يه پارچ آب خوردي. اين آيسد تي خوردنه حداقل اين يه مورد منفعت رو داره!




براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...