2015/01/24

شوكوبيس پسته و پوست پرتقال شكري


يكي از شيريني هاي من كه با اقبال عمومي روبرو شده و طرفدار زيادي داره شوكوبيسه. در حدي همه دوستش دارند كه خودم تعجب ميكنم.
بچه كه بودم يه مدلش رو براي خودم درست ميكردم كه خيلي دوستش داشتم و اصلا هنوز هم كه هنوزه طعمش واسه ام يه نوستالژي خاصي داره شكلات و پسته و پوست پرتقال. اگه بگم چه ورژن يك نفره كوچولويي درست ميكردم خنده تون ميگيره. اينقدر كوچولو درستش ميكردم كه رول رو توي كاغذ كره ميپيچيدم و ميذاشتم يخچال!

امسال به عنوان يكي از شيريني هاي نوروزي اي كه نياز به فر نداره ورژني از اين شيريني رو براتون انتخاب كردم.


خامه 100 گرم
شكلات 100 گرم
پودر بيسكويت ديجستيو ربع ليوان
خلال پسته 1 ق غ
پوست پرتقال شكري ريز خورد شده 1 ق چ




خيلي ساده شكلات رو ذوب كنيد.
روي بخار آب يا توي مايكروفر.
اينكه ميزان شيريني يا درجه خلوص شكلات چقدر باشه هم در اختيار خودتونه.



شكلات مذاب رو روي خامه ميريزيم.



سريع با قاشق هم ميزنيم كه به خوبي تركيب شن.



پودر بيسكويت رو كم كم اضافه كرده و مخلوط ميكنيم.



حالا خلال پسته و پوست پرتقال شكري رو هم اضافه ميكنيم.
براي تهيه پوست پرتقال شكري به اين پست مراجعه نماييد.



مخلوط رو روي يك تكه كاغذ روغني قرار ميديم.



تقريبا به شكل يك استوانه درش مياريم و رولش ميكنيم. و كاغذ رو هم دورش ميپيچيم و ميذاريمش توي يخچال. و اگر عجله داريم در فريزر.



بعد از اينكه از سفت شدن رول اطمينان حاصل كرديم از يخچال بيرون آورده و با كارد به ابعاد دلخواه برش ميزنيم.

اينكه ابعاد استوانه رو چقدر بگيريم كاملا اختياريه. ولي پيشنهاد من اينه كه قطر استوانه حدود چهار سانتيمتر باشه. و استوانه رو به برشهاي يك و نيم سانتيمتري تقسيم كنيم.



نيازي به توضيح نيست كه چقدر خوشمزه است. خودتون تركيباتش رو تصور كنيد يه طعم خيلي خوب رو تشكيل ميده.
فكرش رو كه ميكنم و ميبينم وقتي بچه بودم به اندازه اپسيلون پوست پرتقال شكري درست ميكردم و بعد باهاش شكلات درست ميكردم به خودم اميدوار ميشم. البته يه جورايي هم زشته كه آدم متوجه بشه تمام عمرش اينقدر به شكمش احترام ميذاشته!

مدالهاي شكلاتي اي كه وقتي توي دهن ميذاريش كم كم با حرارت دهن نرم ميشن و يه موس شكلاتي خوشمزه رو بوجود مياره... و تيكه هاي ريز كرانچي پسته... و اون طعم جالب پوست پرتقال كه هر از گاهي زير دندونات احساسش ميكني... خودتون ميدونيد چقدر خوشمزه است. لذت ببريد!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...