2015/06/25

خوراك مرغ با سس ساور كريم و پستوی ریحان


از غذاهاي تكراري خسته شديد؟ خوراك مرغ با سس رب گوجه انگيزه "خوردن" رو ازتون گرفته؟ جاي خوبي اومديد. امروز روز شماست. اين خوراك مرغ رو درست كنيد؛ هم فاله, هم تماشا. هم ... خب خودتون ميبينيد.

نصف سينه يك مرغ
نمك و فلفل قرمز
روغن زيتون 2 ق غ
كره 10 گرم
پياز كوچك 1 عدد
ساور كريم 2 ق غ
پستوي ريحان 1 ق غ




روي سينه مرغ نمك و فلفل قرمز بپاشيد.
توي تابه روغن زيتون بريزيد.
مرغ رو توي تابه قرار بديد تا اينكه يك سمتش تا حدي طلايي رنگ شه.
كره رو اضافه كنيد. حرارت رو كم كنيد و اجازه بديد سمت ديگه فيله مرغ نيز طلايي شه.
مرغ رو توي يك بشقاب قرار بديد.

برای تهیه کره در خانه به این پست مراجعه نمایید.



توي همون روغن پياز نگيني خورد شده رو بريزيد و تفت بديد. براي اين سس اهميت زيادي داره كه پيازش خيلي ريز خورد بشه.
اجازه بديد با حرارت خيلي خيلي ملايم پياز كاراملايز بشه. يعني كاملا نرم شه و رنگش هم اندكي تغيير كنه. دقیقا مطابق تصویر.



وقتي پياز كاملا كاراملايز شد از روي حرارت برداريد و ساور كريم رو اضافه كنيد.

برای تهیه ساور کریم در خانه به این پست مراجعه نمایید.



سس بر اثر حرارت موجود در تابه خودش شكل ميگيره. ولي اگر احساس كرديد و نياز به حرارت هست، ده ثانيه ای هم روي حرارت بذاريدش تا ساور كريم رقيق تر شه.



براي سروش:
مرغ رو توي بشقاب بذاريد.
روش مقداري از سس (يا اينكه همه اش رو!) بريزيد.

به نظر من که سسش اینقدر خوشمزه است که همه اش نیاز میشه!



و اگر مثل من عاشق و دلباخته پستوي ريحان هستيد با مقداري پستوي سبز و خوشرنگ همراهش كنيد.
برای تهیه سس پستو به این پست مراجعه کنید.

يك غذاي بسيار سريع. و اگر از من ميشنويد بسيار هم خوشمزه!
در عرض 15 -يا اگر دستتون تند نیست 20- دقيقه غذا آماده است.
ناهار براي يك نفر (و اگر خانواده کم خوراکی مثل خانواده من داريد؛ دو نفر و نصفي!)


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...