2015/07/15

سالاد پاستای مکزیکی



نظرتون چیه؟ احساس نمیکنید من به غذاهای مکزیکی اعتیاد پیدا کردم؟
یکی نیست بگه تو به چی اعتیاد نداری؟!

ولی به حدی به ترشی فلفل هالوپینو علاقه دارم که اگه تو یخچال نباشه عصبی میشم!!!
مگه مشکل روانی شاخ و دم داره؟!

چیکار کنم خب... خوشمزه است.
نیست؟
هست.



ماکارونی 150 گرم
مایونز 2 ق غ
سس فلفل تند چند قطره
پودر سیر نصف ق چ
پودر زیره ربع ق چ
ساور کریم 1 لیوان
آب لیمو ربع لیوان
گوجه فرنگی 3 عدد
گشنیز خرد شده 1 لیوان
پیاز کوچک 1 عدد
لوبیا 1 قوطی
ترشی هالوپینو ربع لیوان
آب ترشی هالوپینو ربع لیوان




مایونز و سس فلفل تند و پودر زیره و پودر سیر رو مخلوط میکنیم.
ساور کریم و آب لیمو و آب ترشی رو هم اضافه میکنیم.
همه رو با هم مخلوط میکنیم.

برای تهیه ساور کریم در خانه به این پست مراجعه کنید.
اگر براتون تهیه ساور کریم سخته؛ من همین سالاد رو با ماست چکیده هم درست میکنم. طعمش فرق میکنه ولی مطلوبه.
برای تهیه ماست چکیده در خانه به این پست مراجعه کنید.




برای این سالاد پاستا توصیه میکنم از انواع ماکارونی ها استفاده کنید. چون تیوپی بودنشون باعث میشه که سس وارد این حفره بشه و سالاد خوشمزه تر خواهد بود.
ماکارونی رو در آب نمک بپزید و آبکش کنید و روش آب سرد بریزید و خوب آبکش رو تکون بدید که درون حفره هاش آب وجود نداشته باشه.




خوب همش بزنید که سس کاملا به جسم ماکارونی فرو بره.





گوجه فرنگی رو ریز خورد کنید. سعی کنید فقط فیله باشه و دانه هاش رو جدا کنید.
گشنیز رو خورد کنید.
پیاز رو خیلی ریز خورد کنید. اگر یک پیاز واسه تون زیاده نصفیش رو استفاده کنید.
از هر مدل لوبیایی که تمایل دارید میتونید استفاده کنید. نوعش مهم نیست. لوبیا رو میتونید خودتون بپزید یا اینکه از کنسروش استفاده کنید.
اگر از کنسرو استفاده میکنید؛ کنسرو رو بیست دقیقه در آب بجوشونید و بعد در کنسرو رو باز کنید و مایعش رو بریزید دور و روش آب بگیرید تا شسته شه. بعد توی ظرف سالاد کنار بقیه مواد بریزیدش.




ترشی هالوپینو رو هم اضافه میکنیم.
بسته به ذائقه کم و زیادش کنید.
همه رو هم میزنیم و میچشیم و اگر نیاز بود نمک و یا آبلیمو اضافه میکنیم. و یا ترشی. و سرو میکنیم.



روی سالاد رو با برشهای هالوپینو و گشنیز و چند قاچ لیمو تزئین میکنیم.

این سالاد در ظرف در بسته در یخچال ماندگاری داره. ولی مثل همیشه توصیه میکنم تازه مصرف کنید.




براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...