2016/02/27

بیسکویت ام اند امز



کاملا رنگارنگ. کاملا بهاری. کاملا بچه پسند.
ولی لذت اصلیش واسه بچه ها زمانیه که خودشون بیسکویتها رو آماده کنند.
نگران نباشید اینقدر آسونه که میتونید بدید از صفر تا صدش رو بچه خودش انجام بده.





کره 50 گرم
شکر ربع لیوان + 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 ق چ
آرد یک و یک چهارم لیوان
جوش شیرین ربع ق چ
ام اند امز ربع لیوان




فر رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
یک تکه کاغذ روغنی توی سینی فر قرار میدیم. نیازی به چرب کردن نیست.
شکر و کره و تخم مرغ و وانیل رو توی بلندر مخلوط میکنیم.
کره باید نرم باشه.
میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید.
مهدی به بلندر علاقه بیشتری داره. اصلا فشار دادن سر بلندر جذابیت بیشتری واسه بچه ها داره.



آرد و جوش شیرین رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
به بچه توضیح بدید که باید پالس بزنه. چون خمیر نباید زیادی هم زده بشه یا اینکه ورز داده بشه.



حالا یه دونه قاشق بستنی زنی میدیم دست بچه و میگیم بیسکویتها رو قالب بزنه و با فاصله توی سینی مرتب بچینه. مهدی تجربه اش تو این کار زیاده. اینه که تمیز انجام میده.



حالا قسمت شاد ماجرا.
اصلا دخالت نکنید. جلوی بچه رو نگیرید. اجازه بدید زیاده روی کنه. هیچ مشکلی پیش نمیاد دنیا هم به آخر نمیرسه.
حالا جالبیش اینجاست که مهدی اصلا تو تزئین ها اهل زیاده روی نیست و همیشه خودش میگه: "همینقدر بسه مامانی"!



به بچه کمک میکنیم تا سینی رو توی فر بذاره. بعد دوتایی میشینیم جلوی فر و پف کردن بیسکویتها رو تماشا میکنیم.
مدت زمان پخت 15 تا 20 دقیقه است. لذا بچه حوصله اش سر میره و میره دنبال زندگیش!



البته باید اعصاب پولادین داشته باشید و نیم ساعت به جمله "آماده شد مامانی؟" پاسخ منفی بدید!
من و مهدی به این موضوع عادت کردیم نه اون عصبی میشه نه من.



ما شش تا بیسکویت بزرگ درست کردیم ولی شما میتونید بیسکویتها رو کوچولو درست کنید هم تعدادش بیشتر میشه هم سریعتر میپزه.



عنوان عکس:
"همه اش مال خودمه به هیشکی نمیدم. حتی بابایی".




یه موضوع دیگه هم عرض کنم. من عمدا بیسکویتها رو کم شیرین گرفتم. تو خانواده ما کسی بیسکویت خیلی شیرین دوست نداره.  
اگر میخواید میتونید یک لیوان ام اند امز توی خود خمیر بریزید که بیسکویت کاملا شیرین شه.

چون مهدی فقط به بیسکویت درست کردن علاقه داره و به بیسکویت خوردن علاقه ای نشون نمیده من توی بیسکویتها ام اند امز نمیریزم که خوردنش برای آقای شوهر سخت نباشه!



کاور بیسکویت ترده و درونش نرم. اگر دوست دارید همه بیسکویت ترد باشه میتونید قبل از پخت، با کف دست بیسکویتها رو پهن کنید تا قطرشون کم باشه یا اینکه کوچولو درستشون کنید تا مغزشون هم در اثر گرما کاملا ترد بشه.

مهدی بیسکویت رو نرم دوست داره.

همینطور که مشاهده میکنید بیسکویتها تپلی هستند و فقط فشار دانه های ام اند امز موقع تزئین باعث میشه کمی پهن بشن که باز موقع پخت به دلیل پفی که میکنه از نو تپلی میشه.


اون گازی که من زدم جهت نشون دادن بافت بیسکویت به شماست که به خاطرش کلی دعوا شدم!
اون گاز کوچولوی بیسکویت زیریش هم متعلق به موشیه که عملا یه گاز مورچه ای به حساب میاد!

بیسکویتها ماندگاری خوبی دارند. در ظرف دربسته خارج از یخچال نگهداری کنید. و برای بیشتر از دو سه روز بذاریدش توی یخچال که البته باعث میشه سفت شن. ولی بیسکویت خانگی مخصوصا اگر برای بچه ها باشه بهتره تازه مصرف شه.



براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...