2016/02/09

کیک عنکبوتها


این کیک اثر هنری حاج آقا مهدیه به مناسبت تولد مامانش.
بچه ام با کلی ذوق و شوق به همه خاله هاش –که برای تبریک تولد تلفن میزدن- توضیح میداده که:
"من برای مامانیم کیک تولد عنکبوتی درست کردم."
برق افتخار رو میشد توی چشمای شاد بچه دید.
مهدی (متاسفانه) یک فروند انسان پرفکشنیسته. کاملا مشخصه که این تکامل گرایی تو ذاتشه. نمیدونید چه اعصابی از مامانش خورد کرده تا تونسته چشمها و پاهای عنکبوتها رو عین مامانش درست کنه!
کیک تولد با اعمال شاقه! ولی ارزشش رو داشت. بچه خیلی از اینکه کیک تولد مامانش رو واسه اش درست کرده خوشحال بود. مامانش هم همینطور.



http://i.share.pho.to/0effbb38_o.jpeg

خب مسلمه که برای کیک عنکبوتی ما نیاز به کیک داریم.
این همون ماد کیکه که من در قالبهای 15 سانتی درستش کردم. چهار تا کیک درست کردم ولی فقط از سه تاش استفاده کردم چون ارتفاع کیک خیلی زیاد میشد.
شما میتونید از هر کیکی که تمایل دارید به عنوان بیس کار استفاده کنید.



http://i.share.pho.to/1cab51b2_o.jpeg

برای تزئین دیواره کیک هم از این کرم استفاده کردم چون دوست داشتم بافت داشته باشه.



برای چشمها و پاهای عنکبوتها هم گنش درست کردم با نسبت برابر




برای چشمهای عنکبوتها هم مقدار اندکی خامه فرم گرفته نیاز داریم.




تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی "مینی اریو" برای من به مراتب راحت تر از تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی با مارک های ایرانی بود. اغراق نمیکنم. چندین سوپر مارکت رو گشتم و از شانسم همون روز نداشتن منم بیخیال شدم و اریو خریدم! زندگی ای داریم ما تو این شهر.
خلاصه قانونا باید بتونید بیسکویت کرمدار شکلاتی سایز کوچیک رو از سوپرمارکتها خریداری کنید.




خب ... حالا به کمک فرزندمون شروع میکنیم به لایه بندی کردن کیک. نه اینکه تا این مرحله اش رو کمک نکرده باشه ها! جمله "نه من خودم میکنم" آشنا ترین جمله واسه منه. از کیک گرفته تا کرم تا گنش.



میتونید بین کیک رو فقط خامه کار کنید. یا کرم پنیر خامه ای یا هر کرم دیگه ای.
دیواره کیک رو هم همچنین میتونید با همین کرم پوشش بدید یا اینکه با خامه یا با گنش یا با کرم های دیگه.
و خب البته این مرحله رو هم باید حتما حاج آقا دستی توش داشته باشن.


خوبیش به اینه که نیازی نیست که دیواره کیک خیلی صاف و صوف و تمیز کار شه. قراره یه دیوار قدیمی رو در ذهنمون تداعی کنه.


حالا دو لایه بیسکویتها رو جدا میکنیم.
که البته بچه مون این کار رو میکنه. چون هنوز از جونمون سیر نشدیم!

بعد در قسمتهای مختلف کیک بیسکویتها رو قرار میده.

یه قیف پلاستیکی رو با خامه یا کرم سفید پر میکنیم و نوکش رو قیچی میکنیم.




به زور از بچه اجازه میگیریم و یک دونه از چشمها رو خودمون اجرا کنیم تا یاد بگیره!
بعد چون یاد نمیگیره و براش سخته عصبانی میشه و شروع میکنه به گریه.
باز به زور ازش اجازه میگیریم که یه دونه دیگه رو درست کنیم تا یاد بگیره.
چون داره گریه میکنه توجه نمیکنه و یاد نمیگیره.
و این چرخه ادامه پیدا میکنه تا دوتایی چشمها رو تموم کنیم.





تازه اول مصیبته!
حالا پاها و چشمهاشون!
این بچه ما اصلا دوست نداره کسی چیزی بهش یاد بده.
معتقده خودش همه چی رو بلده.
حتی اگر هم با کلی التماس و خواهش اجازه بگیرید که بهش یاد بدید؛ توجه نمیکنه که بخواد یاد بگیره.
هیچی دیگه... دردسرتون ندم. به ازای هر عنکبوت بچه کلی ناراحت میشده و گریه میکرده که "مال من مثل مال تو خوشگل نمیشه". هرچقدر هم تاکید میکردم که "خیلی خوشگل کار کردی مامان" فایده ای نداشت چون این بچه ذاتش پرفکشنیستیه.
منم برای حفظ خونسردی و کنترل اعصاب، هر از گاهی چند قدم از بچه دور میشدم و چند نفس عمیق میکشیدم. اینطوری میتونستم با ملایمت باهاش برخورد کنم که آروم شه.
خلاصه ماجرا اینکه تا این کیک تزئینش تموم شد دهن منم سرویس شد. آخراش دیگه مستاصل شده بودم از خستگی کف آشپزخونه نشسته بودم و تکیه داده بودم به یخچال و فقط از دور تشویقش میکردم!

اینا رو دارم تعریف میکنم که بگم میشه با بچه چهار ساله هم کیک تزئین کرد. فقط کافیه مامان صبوری باشید و کنترل خودتون رو حفظ کنید و صداتون رو رو بچه بلند نکنید و با لبخند همراهیش کنید.
و از همه مهم تر از کیکتون هم توقع زیادی نداشته باشید!
به نظر من ارزشش رو داره. به این فکر کنید که بچه احتمالا تا یکی دو سال دیگه اینقدر ماهر میشه که میتونه کیکهای خیلی خوشگلی واسه تولدتون درست کنه یا اینکه اصلا تا یکی دو سال دیگه علاقه اش رو از دست میده و دیگه با شما مشارکت نمیکنه و شما به شدت دلتون برای این روزها تنگ میشه. پس بهتر اینه که تا زمانی که علاقه نشون میده باهاش همراهی کنید و صبوری. اون شادی نهایی بچه ارزشش رو داره.




آخرای کار دیگه مهدی رضایت داده بود که قیف توی دست خودش باشه ولی مامانیش دستهاش رو حرکت بده که پاهای عنکبوتها صاف از آب در بیاد.
و همینقدر که یه همچین اجازه ای به من داده بود کلی خوشحالم کرده بود.
کار که تموم شد مهدی از روی صندلی پایین پرید و از کابینت فاصله گرفت و از دور کیک رو نگاه کرد و با خوشحالی گفت: "خیلی خوشگل شد مامانی". منم گفتم: "آره عزیزم خیلی خیلی خوشگل تزئینش کردی. مرسی مامان."
و بعد نوبت من بود که از کیک فاصله بگیرم و دور نما رو ببینم.
خامه و شکلاتهای روی کابینت و کف آشپزخونه!
اشکالی نداره من دیگه عادت کردم.
و جالبه بدونید از چند ماه قبل که مهدی این کیک رو درست کرده تا الان که دارم باهاتون صحبت میکنم به مراتب پیشرفت کرده و خیلی بهتر میتونه با قیف کار کنه. عصرها که داره دونات درست میکنه اینقدر تمیز با قیف کار میکنه که من اصلا نیازی به تمیز کردن کابینتها ندارم. بازم تاکید میکنم به نظرم ارزشش رو داره که آدم صبوری کنه.

در نهایت یک موضوع بسیار مهم رو متذکر میشم:
این بهترین زاویه کیکه. یه وقت فکر نکنید همه کیک همین شکلی بوده. من تلاش کردم از بهترین زاویه کیک یه عکس آبرومند بگیرم!
هرچند واسه منی که مادرشم همون عنکبوتهای اولی که کاملا خرچنگ قورباقه بودن خیلی ناز و عزیز بودن. ولی واسه شما اون عنکبوت آخری ها رو که خودم دستهاش رو گرفته بودم و دوتایی کار میکردیم رو عکاسی کردم.

این بود ماجرای بهترین کیک تولدی که تا به حال داشتم.


شادی مهدی و بالا و پایین پریدنش موقعی که کیک رو به بقیه نشون میداد برای مامانش بهترین کادوی تولد بود.




براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

3 comments:

سلام شف عزیز دست شما و مهدی جون درد نکنه
من اولین بارمه که میتونم پست بذارم واسه همین کلی ذوق کردم
من از شما خیلی چیزا سعی میکنم یاد بگیرم(یعنی هنوز یاد نگرفتم) از شیرینی و کیک و اشپزی گرفته تا مادری صبور و خوب بودن
واسه همین همیشه دعا گوی شما و پسر نازتون و خونواده تون هستم کار دیگه ای واسه جبران ازم بر نمیاد.

سلام طیبه جون.واقعا بابت تمام کارهاتون ازتون ممنونم.من هر شب میام به سایتتون سر میزنم.معتاد شدم دیگه .اصن اگه یه شب نیام خوابم نمیبره.همیشه دعاگوتون هستم.واستون ارزوی موفقیت میکنم.شاد و سربلند باشید.

سلام طیبه جون.واقعا بابت تمام کارهاتون ازتون ممنونم.من هر شب میام به سایتتون سر میزنم.معتاد شدم دیگه .اصن اگه یه شب نیام خوابم نمیبره.همیشه دعاگوتون هستم.واستون ارزوی موفقیت میکنم.شاد و سربلند باشید.

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...