2016/03/01

بیسکویت کره بادام زمینی و جو و شکلات


همینطور که عرض شد این بیسکویت میتونه بیس خیلی بیسکویتهای دیگه باشه و خودش تنوع خوبیه برای بیسکویتهای بدون آرد. الان این ورژنی که مشاهده میکنید همون بیسکویته ولی با جو و شکلات.
من عاشق بیسکویت جو هستم. یعنی در صورت داشتن انتخاب همیشه یک بیسکویت جو رو به یک بیسکویت گندمی ترجیح میدم. به نظرم بیسکویتهای جو بافت بهتری دارن.
بیسکویتی که خواهید دید؛ ترکیب طعمیست از جو و بادام زمینی و شکلات. این ترکیب مو لای درزش نمیره.




شکر یک سوم لیوان
وانیل 1 ق چ
کره بادام زمینی نصف لیوان
تخم مرغ 1 عدد
جو پرک یک سوم لیوان
شکلات خرد شده یک سوم لیوان




فر رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.

شکلات رو خورد میکنیم. زیاد هم ریز خورد نمیکنیم که بعدا از خوردن تکه های درشت شکلات توی بیسکویت لذت ببریم.
شکلات رو هم تا جایی که توانایی دارید و تلخیش رو تحمل میکنید؛ خالص تر در نظر بگیرید.

جو رو به این شیوه ای که گفتم تست کنید. و البته میتونید هم کلا خام استفاده کنید ولی تست شده اش خوشمزه تره.




میتونید از همزن برقی استفاده کنید. یا بلندر. یا توی کاسه بریزید و با قاشق هم بزنید.
من بلندر رو ترجیح میدم.
اگر شکر درشت دانه هستش ابتدا شکر رو توی بلندر بریزید و چند پالس بزنید بعد کره بادام زمینی رو اضافه کنید.

برای تهیه کره بادام زمینی در خانه به این لینک مراجعه کنید.



وانیل و کره رو اضافه کرده و چند پالس دیگه میزنیم تا خمیر شکل بگیره.



حالا جو و شکلات رو اضافه کرده با قاشق همه رو با هم مخلوط میکنیم.




من طبق معمول خمیر رو با قاشق بستنی زنی اندازه گیری کرده و روی کاغذ روغنی توی سینی فر با فاصله چیدم.
من 12 عدد بیسکویت درست کردم ولی درشتی و ریزی بیسکویتها اختیاریه.

کاغذ نیازی به چرب شدن نداره.



سینی رو به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار میدیم.
بیسکویتها در حین پخت مقداری پهن شده و اندکی پف خواهند کرد.

حتما از این شیوه برای گرفتن بهترین نتیجه بهره ببرید.



اجازه میدیم بیسکویتها کاملا سرد بشن و بعد از سینی به ظرف مورد نظر منتقل میکنیم.
بیسکویت تا زمانی که در دمای محیطه نرمه. اگر بره توی یخچال ترد میشه.

من ترد و سفت دوستش دارم. پس در کیسه توی یخچال نگهداری میکنم و مستقیما از یخچال به دهان منتقلش میکنم!
البته داغ داغ خوردنش هم یه لذت خاصی داره. اون لذت خاصش هم مذاب بودن شکلاتشه!

این بیسکویت رو من به جای گرانولا بار بسته بندی میکنم و توی کیفم میذارم به عنوان میان وعده. خوبیش به اینه که به دلیل داشتن کره بادام زمینی و جو، آدم رو تا مدتها سیر نگه میداره. و خیلی هم خوشمزه است.



براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

1 comments:

سلام شف طیبه جان.مرسی از سایت عااالیت و مطالب دقیق و غذاها و شیرینی های عااالیت.ینی چیزی نیس که من با دستورشما درست نکردم..انواع شیرینی خشک.5مدل شیرینی و غذاهایی مث مرغ شکم پر و... درکل مرسی از لطفتون.اگه امکانش هست دونات و پیراشکی کرمدار هم اموزش بدین عاالی میشه.ممنون میشم.موفق باشیید

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...