2016/07/06

کیک نقاشی مهدی


پارسال یه بار مهدی رفته بود سر گنج مامانش و ماژیکهای آمری کالر به دست اومد پیشم که: وای مامانی ببین چی توی یخچال پیدا کردم!
بهش توضیح دادم که اینا واسه تزئین کیک و بیسکویته. و صد البته که مکالمه ما به همینجا ختم نشد و بچه سه ساعت در مورد شیوه کار با ماژیک ها از من اطلاعات گرفت.
کمی بعد دیدم داره به باباش توضیح میده که: من میخوام برای تولدم کیک رنگی رنگی درست کنم و روش خمیر خوراکی بذارم و با ماژیک خوراکی روش نقاشی بکشم.
و این تازه اول ماجرا بود. این بچه ماهها به طور مداوم این جملات رو برای من و آقای شوهر تکرار میکرد. و میپرسید چقدر دیگه تا تولدش باقی مونده که کیکش رو نقاشی کنه.



همینطور که قبلا شرح دادم؛ من همون موقع که سر مهدی حامله بودم طرح کیکهای تولد هر سالش رو تو ذهنم ریخته بودم. برای تولد پنج سالگیش هم یه کیک جالب تو ذهنم بود که خب با توجه به متولد شدن خواهرش اجراش برام غیر ممکن میشد چون فاصله تولدشون یک ماهه. این بود که تصمیم داشتم با چند ماه تاخیر براش جشن تولد بگیرم.
اگه شما بچه کوچیک تو خونه دارید همین الان میگید: زهی خیال باطل! عمرا یه بچه کوچیک - که دقیقا از فردای روز تولدش منتظر جشن تولد سال بعدشه – چند ماه دیگه هم صبر کنه.
این بود که تصمیم گرفتم برنامه ام رو عوض کنم و شام تولد رو کنسل کنم و با یه کیک کوچولو تولدش رو در تاریخ خودش جشن بگیریم.
کیکی که خودش درستش کنه. این نکته اصلی ماجرا بود چون با یه بچه یک ماهه کیک تولد تزئین کردن واقعا کار سختیه.




کیک مد نظر مهدی کیک رنگین کمان بود ولی حقیقتا درست کردن هفت رنگ کیک از من بر نمی اومد. یعنی من میتونستم ولی در جریانید که در خانه ما این من نیستم که کیک درست میکنه؛ بلکه مهدیه! و اگه مهدی میخواست هفت رنگ کیک درست کنه باید براش هفت ساعت وقت میذاشتم که من هفت دقیقه هم وقت آزاد نداشتم.




این بود که به کیک کانفتی بسنده کردم.
سریع ترین کیک رنگی رنگی!




کیک ها رو با باترکریم پوشش دادم و کیک رو با فوندانت کاور کردم.


برای کاور کیک من از باترکریم آلمانی استفاده کردم.
 ميتونيد از هر كدام از باتركريمهايي كه آموزش دادم استفاده كنيد:

برای شیوه پوشش کیک با باترکریم به این پست مراجعه نمایید.


مطابق دستور فوندانت رو تهيه ميكنيم. 


شیوه کاور کردن کیک با خمیر فوندانت رو من قبلا در این پست و این پست توضیح دادم.
همچنین این پست و این پست رو هم بد نیست مطالعه کنید.

دیگه ببخشید که عکس از مراحل خیلی کمه. آخه با حداکثر سرعت کار میکردم که تا نی نی بیدار نشده تمامش کنم.



و حالا یک کیک سفید رنگ داشتیم که میشد مثل یک کاغذ سفید روش نقاشی کرد.
و قابل پیش بینی بود که مهدی نقاشیش رو با قطار شروع کنه!
این بچه همچنان عاشق تامس و قطاره!




مهدی دور تا دور و بعدش هم روی کیک رو نقاشی کرد.
و بعدش هم من یه متن روی کاغذ نوشتم گذاشتم جلوش که اونم روی کیکش نوشتش.
و همینطور که مشاهده میفرمایید مهدی فارسی رو هم مثل انگلیسی از چپ به راست مینویسه! همیشه مهدی رو با "ی" شروع میکنه!!!




از سبک نقاشیش خوشم میاد.
همیشه نقاشیهاش رو که میبینم نا خودآگاه لبخند میزنم.
مهدی خیلی از این حرکت من بدش میاد. میگه تو به کار من میخندی!





جدیدا دیگه جلوی خودم رو میگیرم و فقط براش دست میزنم. من به آموزش نقاشی اعتقاد ندارم و چیزی هم بهش یاد ندادم. گفتم بذار خودش خلاقیتش رو نشون بده. چون در هر حال مدرسه که بره طبق شیوه قدیمی مجبورش میکنن اونجوری که عرفه بکشه پس بذار الان که کوچیکه هر چی تو ذهنشه به تصویر بکشه و من از دیدن خلاقیتش لذت ببرم.



جالبه که مهدی هیچوقت رنگهای رنگین کمان رو رعایت نمیکنه. دقیقا ترتیبشون رو بلده ولی میگه دوست دارم اینطوری رنگ کنم!
درک کردن هنرمندها کار ساده ای نیست!




خب اینم از کیک پنج سالگی حاج آقا مهدی که با ضعف جسمی و سرگیجه و بچه یک ماهه به هر دردسری بود سر و تهش رو هم آوردم.


کیک رو که آماده میکردم مهدی گفت:
"مامانی این که خیلی کوچولوه! چطوری میحوای دو طبقه دیگه هم روش بذاری؟!"
اصلا توقع شنیدن این حرف رو ازش نداشتم.
خنده ام گرفت و تو دلم گفتم: بعله خب منم هر سال واسه ام کیک چند طبقه درست میکردند سطح توقعم بالا میرفت!!!




با اجازه تون از فردای روز تولدش برای کیک شش سالگیش برنامه ریزی میکرد که قراره چند طبقه باشه و روش چطوری نقاشی بکشه!




پیشنهاد میکنم برای کوچولوهاتون این کار رو انجام بدید. لذتی که بچه از تزئین کیک خودش میبره قابل وصف نیست. من منتظر بودم مهدی به سنی برسه که توانایی اجرای نقاشی روی کیک رو داشته باشه تا بتونم این کیک نقاشی شده رو درست کنم. نمیدونید بچه با چه افتخاری کیکش رو به همه نشون میداد.


فقط چند توصیه با توجه به تجربه ام واسه تون دارم:
کودک باید حتما سنش مناسب باشه. چون فوندانت و باترکریم در برابر فشار و گرما مقاوم نیستند. بچه باید بتونه بدون اینکه با دست یا ماژیک به کیک فشار وارد کنه نقاشی بکشه و همچنین باید مواظب باشه که حرارت دستش باعث ذوب باترکریم و فوندانت و به هم ریختن فرم کیک نشه.
قبل از شروع نقاشی با یه لایه نشاسته ذرت روی فوندانت باید پوشونده بشه. بعد با برس خوب نشاسته اضافی رو پاک کنید. در حین کار اگر در اثر گرما فوندانت مرطوب شد بازم با برس روش نشاسته بزنید که رطوبتش گرفته بشه و راحت بشه نقاشی کرد.
اگر دیدید کار بچه طول میکشه و کیک داره گرم میشه و نقاشی کشیدن رو سخت میکنه کیک رو برای دقایقی توی فریزر قرار بدید تا مجددا سفت بشه.
ماژیک خوراکی توی بازار موجوده ولی اگر در دسترس شما نبود؛ میتونید با قلم مو و رنگ خوراکی نقاشی رو اجرا کنید که بسیار هم زیبا خواهد بود.
اگر اهل نگهداری یادگاری هستید؛ میتونید قسمتی از فوندانت نقاشی شده رو بعد از برش کیک جدا کرده بسته بندی و فریز کنید. سالیان سال سالم باقی خواهد ماند. بعدها میتونید به بچه اش نشونش بدید!!!




از دوازده خرداد تا الان طول کشیده تا من ذره ذره این یه دونه پست رو آماده کنم.
خیلی دلم میخواد مثل قبل بتونم کارگاه رو به طور منظم آپدیت کنم ولی شرایط محیا نیست. یعنی نی نی مون همکاری نمیکنه.
هر چی باشه این دختر هم خواهر همون پسره!
یک لحظه هم طاقت دوری نداره!
بچه های من تند تند دلشون واسه مامانشون تنگ میشه!!!


عید همگی مبارک!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2 comments:

درود بر شما بانو ، از قلم زیبای شما نهایت لذت رابردم و به یقین دریافتم جز هنر اشپزی دست بقلم هم هستید و امیدوارم در تمام مراحل زندگیتون موفق باشید با اقای شوهر و خواهر ااهر مهدی و خود اقا مهدی

درود بر شما بانو ، از قلم زیبای شما نهایت لذت رابردم و به یقین دریافتم جز هنر اشپزی دست بقلم هم هستید و امیدوارم در تمام مراحل زندگیتون موفق باشید با اقای شوهر و خواهر ااهر مهدی و خود اقا مهدی

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...