2016/12/11

فاج انار و نوتلا


برای یلدای امسال قصد دارم چیزای خوشمزه سریع و ساده آموزش بدم که درست کردنش برای خانمهای شاغل، آقایان پر مشغله و کودکان علاقه مند و ... راحت و لذت بخش باشه. و همه اقشار اجتماع بتونن یلدایی رنگین داشته باشن (از اون جملات فلسفی!)
قبلا دو مدل فاج درست کردیم . فاج شکلات تلخ و گردو . فاج شکلاتی سریع و ساده.
امروز یه مدل فاج شکلاتی درست میکنیم با طعم انار و نوتلا. از تصویرش هم حتی مشخصه که خیلی خوشمزه است.



خامه 120 گرم
شکلات 100 گرم
نوتلا 4 ق غ
انار 1 لیوان
وانیل یا اسانس نصف ق چ




شکلات رو خورد میکنیم.
درصد خلوص شکلات بستگی به ذایقه شما داره. پس از هر شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید.




خامه رو گرم میکنیم. تا خواست به جوش بیاد از روی حرارت برمیداریم.
من توی مایکروفر گرمش کردم.

وانیل مایع و یا اسانس مورد نظر رو اضافه میکنیم. و اگر تمایل ندارید کلا حذفش کنید.




شکلات خورد شده رو توی خامه داغ میریزیم.




با قاشق شکلات رو در خامه فرو میبریم و سه دقیقه صبر میکنیم.




من این رسپی رو برای ذایقه مهدی طراحی کردم پس توش از شکلات مورد علاقه اش ریختم. یعنی نوتلا.
برای مهدی نوتلا روز و شب نمیشناسه. صبح نوتلا ظهر نوتلا شب نوتلا.
هر موقع از بچه بپرسید مهدی چی میخوای بخوری میگه:نوتلا
در حد خطرناکی عاشق نوتلاست.
خاطرتون هست یه زمانی بود که من باید التماس میکردم و بچه بهش لب هم نمیزد؟ الان برعکس شده!
البته خوب حق داره. خیلی خوشمزه است. ولی این دیگه رو دست مامانش زده از بس که عاشقشه.



شما میتونید میزان نوتلا رو کمتر یا بیشتر کنید.
ولی اگر با شکلات با درصد بالا کار کنید طعم نهایی فاج با اندازه ای که دادم مناسب خواهد بود.




نوتلا رو اضافه کرده و هم میزنیم.

برای تهیه نوتلا در خانه به این لینک مراجعه نمایید.




به آهستگی هم میزنیم و از صحنه های ایجاد شده لذت میبریم.




فاج رو در قالب دلخواه میریزیم.
این قالب که در تصویر مشاهده میکنید یه دیواره متحرکه که ابعادش قابل تنظیمه. کف سینی کاغذ روغنی انداختم و قالب رو 10 در 13 سانت تنظیم کرده و فاج رو توش ریختم.
شما میتونید از هر قالبی با هر ابعادی استفاده کنید. و یا حتی قالب های سیلیکونی کوچک. که دیگه نیازی به برش زدن نهایی هم نباشه.
نیازی به چرب کردن کاغذ نیست.



مطابق دستور و یا به شیوه خودتون انار رو دانه کنید.

دانه ها رو روی فاج میریزیم.




با نوک انگشتان دانه های انار رو توی فاج فرو میبریم.



به مدت یک ساعت فاج رو در فریزر قرار میدیم. و یا تا زمانی که سفت بشه.



بعد از اینکه سفت شد از قالب خارج کرده و با کارد بزرگ به ابعاد دلخواه برش میزنیم.




میتونید هم از ابتدا فاج رو توی قالبهای کوچک سیلیکونی بریزید که نیازی به برش زدن نباشه.



ارتفاع فاج و همچنین ابعاد برشهایی که میزنید کاملا اختیاریه.




همینطور که ملاحظه میکنید من به خاطر عکاسی، برش ها رو درشت گرفتم. و کل فاج رو به شش قسمت تقسیم کردم.



فاج رو در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.  تا چند روز به خوبی دوام میاره البته اگر خورده نشه. که میشه!

بافتش و میزان سفتیش توی تصوری که گازش زدم کاملا مشخصه.

طعمش هم حرف نداره. ترکیب طعم انار و شکلات و نوتلا کاملا همخوانی دارند و یک دسر بسیار خوشمزه رو تشکیل میده.

همین الان امتحانش کنید و اگر دوستش داشتید برای سفره شب یلدا مجددا ازش درست کنید.




پی.اس. به مناسبت میلاد پیامبر و امام جعفر صادق قرعه کشی مجدد برای یک جلد از کتاب خرمای شیرین خواهیم داشت که شرایط اون رو در اینستگرم اعلام خواهم کرد. فراموش نکنید شانستون رو برای این قرعه کشی هم امتحان کنید.


0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...