2017/04/22

ساندویچ بستنی-وافل رنگ رنگی


واقعیت امر اینه که "اکثر قریب به اتفاق" مامانا معتقدن که بچه نباید با غذاش بازی کنه. خب من جز اکثر قریب به اتفاق نیستم پس میشم "اقل بعید به اتفاق"! یا یه همچین چیزی. در هر صورت من یکی که همینجا تو کارگاه آشپزسازی سالهاست دارم به صورت مصور ثابت میکنم که بچه ام اجازه داره با غذاش بازی کنه. به نظر من وقتی بچه خودش توی آشپزی مشارکت داشته باشه به خوردن بیشتر علاقه نشون میده. مخصوصا که امروزه خیلی از بچه ها بد خوراک و کم خوراک هستند. بچه ما که از این نوعه. یعنی میشه اکثر قریب به اتفاق!




فقط یه لحظه چشماتون رو ببندید و تصور کنید بچه ای رو که با هیجان فراوان گرفتار درست کردن یه ساندویچ بستنی رنگارنگه. تایید میکنید که میزان هیجان و شادی اون بچه سر به آسمون میزنه.
بله درسته که مقادیری تمیزکاری آشپزخونه واسه مامانش به جا میمونه. اما به نظر من ارزشش رو داره. شاید واسه شما خنده دار باشه یا عاقلانه به حساب نیاد اما اعتقاد من بر اینه که این کارها خلاقیت بچه رو شکوفا میکنه و خاطره خوشی از دوران بچگی واسه اش به جا میذاره.

پس نتیجه میگیریم که بازی با غذا اگر چیز خوبی نباشه چیز بدی هم نیست.


من به مهدی اجازه خوردن هله هوله ندادم. یعنی طوری بزرگ شده که خودش وقتی وارد سوپر مارکت میشه فقط میره سر یخچال برای برداشتن یه پاکت کوچولو شیر (یا بعضا سه تا. بستگی به میزان گرمی هوا و تشنگیش داره) و یه بسته تخمه یا بادام زمینی. دیگه سراغ سایر خِنزِر پِنزِر هایی مانند پفک و چیپس و پاستیل و ژله و آبنبات و شکلات و ... نمیره.
اینه که وقتی قراره هر از گاهی تو خونه یه پروژه هنری خوراکی رنگی رنگی اجرا کنه ایرادی نمیبینم که از چند قطره رنگ خوراکی مارک ویلتون یا آمری کالر استفاده کنه.
خب هر مادری برای بچه هاش تصمیمات خودش رو داره.


رسپی وافل رو در این پست توضیح دادم

تخم مرغ 2 عدد
آرد 2 لیوان
شیر یک و سه چهارم لیوان
روغن یک دوم لیوان
شکر یک قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 4 ق چ

وانیل 1 ق چ





خیلی ساده است.
اینقدر ساده که میتونید بدید خود بچه درستش کنه.



مایه وافل رو در چند کاسه میریزیم.
بستگی به این داره که قراره وافل هامون چند رنگ داشته باشند.
مثلا من از چهار رنگ قرمز و زرد و آبی و سبز استفاده کردم.
چون آشپزمون حاج آقا مهدی بودند.
ولی خیلی شیک میشه اگر شما واسه مهمانی دخترونه از چند شِید صورتی استفاده کنید. که وافل ها از صورتی ملایم تبدیل به صورتی جیغ (یا همون "بی بی پینک") بشن. حالا اگر واسه دوستام یه مهمونی دخترونه گرفتم ازش براتون عکس میگیرم.

یا خیلی رنگهای متناسب دیگه.



با نوک خلال دندون مقداری رنگ برداشته و توی کاسه ها میریزیم.
و میدیم بچه هم بزنه.
چون اگر خودمون هم بزنیم؛ بچه خونه رو روی سرمون خراب خواهد کرد!



مطابق دستور دستگاه رو گرم میکنیم. و اجازه میدیم بچه اثر هنریش رو خلق کنه.

خیلی مراقب باشید چون دستگاه گرمه. و اگر بچه کوچیکه یا تجربه نداره ممکنه خدای نکرده بسوزه.

مهدی الان پنج شش ساله تجره کار داره و انواع و اقسام شیرینیجات و غذاها رو درست کرده و من اصلا نگرانش نیستم ولی بازم با وجود چندین سال تجربه ای که داره همیشه حواسم بهش هست و اینبار هم بچه بغل دم آشپزخونه از دور کنترلش میکردم.



خوبی این مدل به اینه که شما از هر رنگی استفاده کنید و به هر شکلی درستش کنید آخر سر خوشگل میشه.
ولی اگر تصمیم دارید خودتون یه کار هنری انجام بدید میتونید هر رنگ رو توی یه قیف پلاستیکی بریزید و بعد به راحتی طرح مورد نظرتون رو اجرا کنید. توپ توپی. خال خالی. ابروبادی. رنگین کمان. آمبره.
ولی واسه بچه همون رنگ های خیلی تند و جیغ و یه دونه قاشق معمولی کفایت میکنه.
اگر زمان پخت زیاد نباشه رنگها بعد از پخت اونقدری تفاوت نخواهد داشت. اما به خوبی واقفید که ما همه چیز رو کرانچی دوست داریم پس زمان پخت رو ده دقیقه در نظر میگیریم.
واسه همین رنگهایی مثل آبی و سبز، قدری کدر خواهند شد. اما برای زمان پخت شش تا هشت دقیقه رنگها زیباتر خواهند بود. تصمیمش با خودتونه.



میتونید وافل ها رو همینطوری ساده سرو کنید.
اما همینطور که در پست وافل توضیح دادم باید شیرینیش رو واسه بچه ها بیشتر کنید.
گزینه دیگه که من برای مهدی انجام میدم ساندویچ-بستنیه. (که خیلی خوشحالش میکنه. البته خود ساندویچه واقعا خوشرنگ و زیبا و جذاب میشه ولی متاسفانه من نزدیک غروب برای شما عکاسی کردم و رنگها روح ندارند.)

می تونید از بستنی خانگی استفاده کنید:

اجازه میدم بستنی توی سینی ببنده و به اندازه وافل برش زده و ساندویچش میکنم.
میتونید هم یه بلوک بستنی آماده یک کیلویی یا نیم کیلویی رو بخرید و با کارد برش زده و به راحتی و سرعت زیاد ساندویچش کنید.
حتی میتونید بستنی ها رو هم چند رنگ در نظر بگیرید. یعنی چند رنگ بستنی (که قدری نرم شده) رو قاشق قاشق توی سینی بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و بذارید توی فریزر ببنده بعد با کارد بزرگ برش زده و میون وافلها ساندویچش کنید.

اینم از ایده یک پروژه خوشمزه زیبا و هیجان انگیز برای کوچولو ها (و بزرگترها!)

و نتیجه گیری نهایی: بازی با غذا چیز خوبی است.
پس شما هم بیاید و عضو گروه "اقل بعید به اتفاق" شید!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...