2017/07/08

گراتن کدو سبز


کدو سبز همه مدله خوشمزه است. ولی وقتی به شکل گراتن درست بشه و روش یه لایه کرانچی خوشمزه داشته باشه یه درجه کلاس کارش بالا تر میره!



کدو سبز رنده شده 2 لیوان 
تخم مرغ کوچک  2 عدد 
پنیر ماتزارلا رنده شده ربع لیوان 
پنیر چدار رنده شده ربع لیوان 
پنیر پارمزان رنده شده ربع لیوان 
پودر سیر 1 ق چ 
فلفل قرمز  

آرد سوخاری ربع لیوان 
روغن زیتون 1 ق غ 



فر رو روشن کرده و روی 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت قرار میدیم. تا کاملا گرم بشه.

کدوی رنده شده رو توی یه صافی یا آبکش میریزیم و به خوبی فشار میدیم تا آبش گرفته بشه.
حالا دو لیوانش رو اندازه میگیریم و توی کاسه میریزیمش.



تخم مرغ و پنیرها و پودر سیر و فلفل قرمز رو اضافه میکنیم.
من نمک نمیریزم چون چدار خودش شوره.



همه رو به خوبی مخلوط میکنیم.



ظرف مورد نظرمون رو چرب میکنیم و مواد رو توش میریزیم و سطحش رو با پشت قاشق صاف میکنیم.
سایز و شکل ظرف اختیاریه حتی میتونید توی چند ظرف کوچک بریزید و دونه دونه سرو کنید.



ظرف رو به مدت 20 دقیقه درون فر قرار میدیم.



تو این فاصله مخلوط آرد سوخاری و روغن زیتون رو آماده میکنیم.
برای تهیه آرد سوخاری در خانه به این پست مراجعه نمایید.

این روغن زیتون طعمدار هست. با طعم اورگانو. یه عطر ملایمی به غذا میده. شما میتونید خودتون توی شیشه روغن زیتونتون انواع سبزی های خشک شده بریزید و روغن رو معطر کنید.



آرد سوخاری و روغن زیتون رو مخلوط میکنیم. و آماده میذاریم.



ظرف رو از فر خارج کرده و مخلوط آرد سوخاری رو روش میپاشیم.



به طور عادلانه ای روی کل سطح کار پخشش میکنیم.



و مجددا توی فر قرار میدیم. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که از رنگ طلاییش رضایت پیدا کنیم.



از فر خارج کرده و داغ داغ میل مینماییم.
چون پنیرش مذابه و خوردنش کیف بیشتری داره!
یا نداره. نمیدونم. داره. قطعا داره.
منو که میشناسید عاشق پنیر مذابم. واسه ام هم مهم نیست که از نوک زبونم تا ته حلقم بسوزه!
چرا حالا این طوری نگام میکنید؟ دنیا دو روزه منم هر دو روزش پنیر رو به شکل مذاب دوست دارم!

کدو سبز ترد و پنیری با روکشی کرانچی و عطر خفیفی از سیر! یام!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...