قليه ماهي

قليه معروف بوشهري

للك

للك يا گمنه جايگزين مناسبي براي برنج

مُي كُم گرفته

ماهي شكم پر بوشهري

ته چين مرغ

ته چين لايه اي سه طبقه

كباب ننه

كتلت گوشت كرانچي تهيه شده در دستان مادربزرگ

2017/10/31

سس رنچ

ranch dressing (1).jpg

یکی از معروف ترین سس ها در دنیا همین سس رَنچ Ranch هست. سس رنچ یه بیس مایونزی داره و با ادویه هایی مثل پودر سیر و خردل و فلفل طعمدار میشه و معمولا سبزی های خشکی مثل جعفری و شوید هم توش ریخته میشه. سس رنچ رو به عنوان سس سالاد و یا سس ساندویچ، و یا سسی در کنار سوخاری ها و کبابی ها به کار میبرند.

(و صد البته که این رسپی هم، ورژن من هست. یعنی سایرین ممکنه طور دیگه ای درستش کنند و شما هم میتونید اندازه هایی که دادم  رو با ذائقه تون تنظیم کنید)

ranch dressing (2).jpg

مایونز ربع لیوان

ساورکریم ربع لیوان

شیر ربع لیوان

شوید خشک شده نصف ق چ

جعفری خشک شده نصف ق چ

پودر سیر ربع ق چ

پودر پیاز ربع ق چ

پودر خردل ربع ق چ

پودر فلفل سیاه ربع ق چ

آب لیمو 1 ق غ

نمک

ranch dressing (3).jpg

من عاشق این شیوه تهیه سبزی خشک هستم. یعنی عالی جواب میده ها. عااااااااالی. فقط یه نگاه به رنگ سبز  این جعفری های خشک شده بندازید! برای مقایسه یه برگ جعفری تازه هم کنارش گذاشتم که ببینید چقدر خوشرنگ باقی میمونه و مثل سبزی های خشک بازاری بدرنگ نمیشه.
اگر تا به حال بهش معتاد نشدید؛ حتما این شیوه که چند سال پیش آموزش دادم، رو امتحان کنید.


ranch dressing (4).jpg

به سادگی هر چه تمام تر... همه مواد رو میریزیم توی کاسه!

برای تهیه مایونز در خانه سه راه جلو روتون قرار دادم:
رسپی سس مایونز با زرده تخم مرغ
رسپی سس مایونز با سفیده تخم مرغ
رسپی سس مایونز در ده ثانیه

برای تهیه ساور کریم در خانه به این پست مراجعه کنید.
و اگر علاقه ای به مصرف ساور کریم ندارید هم کافیه با ماست ترش یا ماست چکیده یا ماست هم زده جایگزینش کنید.

و شیر رو هم میتونید با باترمیلک جایگزین کنید. ولی خب چه کاریه؟!

ranch dressing (5).jpg

همش میزنیم و میریزیم توی یه ظرف و درش رو میبندیم و میذاریم توی یخچال، چند ساعتی بمونه تا جا بیافته.


ranch dressing (6).jpg

غلظت سس کاملا در اختیار خودتون هست یعنی میتونید میزان شیر رو کم یا زیاد کنید.
اگر به عنوان سس کنار غذاهای کبابی یا سوخاری و یا حتی برای سس روی ساندویچ دارید این سس رو درست میکنید؛ بهتره که سس رو غلیظ درست کنید.
سس رنچ رو میتونید تا چند روز توی یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید.
این سس عطر و طعم خوبی داره و اگر دوست ندارید زیادی چرب باشه میتونید کلا به جای مایونز هم فقط ماست بریزید. اینطوری با خیال راحت تری میتونید از خوردنش لذت ببرید.



کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2017/10/28

سيب زميني دلوكس

potatoes delux (1).jpg


سيب زميني دلوكس  Deluxe Potato يه شيوه سيب زميني كبابي فرانسويه ( البته خودشون سرخش ميكنن. من كبابي درستش میکنم كه وجدانم كتكم نزنه). كه البته با سيب زميني فرانسوي charlottes با پوست درست ميشه که پوست بسیار نازکی داره و خوردنش آدم رو اذیت نمیکنه. شما هم اگه سيب زميني هايي با پوست كاغذي داريد ميتونيد با پوست درستش كنيد. ولی اگر سیب زمینی هایی دارید که پوستشون مثل لحافه (!) قطعا باید لختش کنید.



potatoes delux (2).jpg

سیب زمینی بزرگ دو عدد

آرد سوخاری يك سوم لیوان

پنیر پارمزان ربع لیوان

پودر سیر 1 ق چ

پودر خردل 1 ق چ

پودر فلفل 1 ق چ

نمک



potatoes delux (3).jpg

فر رو روي درجه 180 سانتيگراد یا 350 فارنهايت قرار ميديم.

سيني فر رو چرب كرده و توي فر ميذاريم تا داغ شه.


سیب زمینی ها رو با برس سبزیجات و یا با اسکاچ به خوبی میشوریم. حتی اگر در فرایند شستنش، پوستش هم کنده شد اشکالی نداره. باید تاجایی که میتونیم بسابیمشون.
حالا با دستمال کاغذی آشپزخونه خشکشون میکنیم.
سیب زمینی ها رو پوست میگیریم. و با کارد بزرگ، برش ميزنيم. اصطلاحا برش قاچ نارنگی.
ولی نميشوريمشون. چون ميخوايم نشاسته ای که از بدن سیب زمینی بیرون اومده روي اسلايها باقی بمونه.


potatoes delux (4).jpg

در يه زيپ لاك بزرگ... آرد سوخاری و فلفل و پودر سير و خردل و نمك و پودر پنير پارمزان رو مخلوط كرده و سيب زميني ها رو توش ميندازيم.
من همیشه آرد سوخاری رو به این شیوه که توضیح دادم؛ درست میکنم.



potatoes delux (5).jpg

در زیپ لاک رو میبندیم و خوب تكون ميديم تا سیب زمینی ها پوشش داده بشن.
البته من هر بار سه چهار برش سیب زمینی رو توی زیپ لاک میندازم و همه رو یکجا انجام نمیدم.
اینطوری بهتر پوشش داده میشه.



potatoes delux (6).jpg

حالا سیب زمینی ها رو توي سيني چيده و به مدت 30 دقيقه میذاريم توی فر.


بعد سيب زميني ها رو پشت و رو كرده و دوباره براي 30 دقيقه ديگه ميذاريم تو فر.


potatoes delux (7).jpg

البته شیوه دومش هم اینه که کف سینی یه کاغذ روغنی میندازم و روی سیب زمینی ها رو با روغن اسپری میکنم.
این شیوه راحت تر از چرب کردن سینی هست. ولی خب ممکنه همه اسپری روغن تو خونه شون نداشته باشن.



potatoes delux (8).jpg

زمان پخت بستگی به سایز سیب زمینی ها داره. گاهی من برش های کوچکتری میزنم و به این ترتیب هر سمت سیب زمینی ها فقط 20 دقیقه زمان پخت نیاز داره.



potatoes delux (9).jpg


كاورش كرانچي ميشه. مغزش هم نرمه. بسیار خوشمزه است. من این سیب زمینی رو حدودا شش سال پیش ضمنی آموزش داده بودم و اگر تو این شش سال یکبار هم درستش کرده باشید قطعا مثل ما بهش معتاد هستید.
این یکی از شیوه های سیب زمینی کبابی هست که ما بهش معتادیم. چند مدل دیگه هم از سری اعتیادهامون وجود داره که سر فرصتی توضیح خواهم داد. خوبی همه شون به اینه که در حمام روغن سرخ نمیشن. و آدم با وجدانی آسوده تر نوش جان کرده و به اعتیادهاش رسیدگی میکنه!

به مدل سس رو هم جلسه بعد توضیح میدم که تنوع زندگیتون بالاتر بره.




کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2017/10/24

سیخ های چیکن تیکا

chicken tikka (1).jpg

تو کارای این بچه موندم. یه غذا رو میذاری جلوش؛ بدون اینکه بهش نزدیک شه، میگه: "من از اینا دوست ندارم مامانی". بعد همون غذا رو سر سیخ واسه اش درست میکنی... سهم مامان و بابا و خواهرش رو هم میخوره!
منم الان دو سه ساله همه چی رو سر سیخ درست میکنم. این چیکن تیکا یکی از اون غذاهاییه که بسیار مورد پسندش واقع میشه. اگر شما هم بچه بهونه گیر تو خونه دارید امتحانش کنید شاید جواب داد.

chicken tikka (2).jpg

پودر سیر نصف ق چ

پودر زنجبیل نصف ق چ

پودر دارچین نصف ق چ

زردچوبه نصف ق چ

فلفل قرمز ربع ق چ

گرام ماسالا 1 ق غ

ماست 3 ق غ

سینه مرغ 1 عدد



chicken tikka (3).jpg

مرغ رو به تیکه های کوچیک برش میزنیم. اصلا چیکن تیکا یا چیکن تیکه یعنی همین.


chicken tikka (4).jpg

همه مواد رو مخلوط میکنیم و توی یه زیپ لاک میریزیم.

یا اینکه اصلا ظرفی رو کثیف نمیکنیم و مستقیم ماست و ادویه ها رو توی زیپ لاک ریخته و مخلوطش میکنیم.

برای سهولت کار، من زیپ لاک رو توی یه کاسه میذارم و لبه هاش رو برمیگردونم روی کاسه. بعد مواد رو توی زیپ لاک میریزم و مخلوطش میکنم.
و البته توی رسپی نمک ندادم که خودتون به دلخواه اضافه کنید.
ولی هرچی کمتر نمک بخورید به نفع خودتونه.
فلفل رو هم اگر دارید واسه بچه ها آشپزی میکنید بهتره کمش کنید یا کلا حذفش کنید. من از ابتدا ذائقه بچه هام رو به فلفل عادت دادم. ولی خب یه اپسیلون. نه زیاد!

برای تهیه گرم ماسالا در خانه به این پست مراجعه نمایید.



chicken tikka (5).jpg

حالا مرغ رو میریزیم توی مواد و زیپ لاک رو میبندیم و اگر فرصت داریم میذاریمش توی یه ظرف توی یخچال تا جا بیافته. اگر فرصت نداریم هم که هیچی.
میتونید حتی از شب قبل آماده اش کنید و وقتی فرداش از سر کار برگشتید سریع ناهارتون رو آماده کنید.

راستی مقداری که در تصویر میبینید دو برابر رسپی هست.


chicken tikka (6).jpg

از نیم ساعت قبل، سیخ های چوبی بامبو رو توی یه ظرف آب خیس میدیم.
اگر فرصت نداریم هم که فقط میشوریمشون تا خیس بشن.
حالا مرغ رو سر سیخ میزنیم.


chicken tikka (7).jpg

تابه گریل رو روی شعله زیاد اجاق قرار میدیم و اجازه میدیم حسابی داغ بشه.
به دلخواه تابه رو چرب میکنیم. یا نمیکنیم.
سیخ ها رو روی تابه قرار میدیم و کبابش میکنیم.


chicken tikka (8).jpg

زمان پخت هم بستگی به این داره که شما مرغ رو آبدار دوست داشته باشید یا خشک.
ولی حدودا هر سمتش دو یا سه دقیقه.
باز البته بستگی به ضخامت تابه و ضخامت تیکه های مرغ و شعله اجاق داره.


chicken tikka (9).jpg

و چیکن تیکای ما آماده است.
من معمولا این سیخ های چیکن تیکا رو واسه مهدی در کنار ماست موسیر یا ماست چکیده و سیب زمینی سرخ کرده رژیمی سرو میکنم.
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی رو هم قبلا گفتم ولی تلاش میکنم یه بار دیگه ازش عکاسی کنم.


chicken tikka (10).jpg


سیخ های چیکن تیکا. فوق العاده سریع و آسان و خوشمزه و بچه پسند!

و صد البته مورد پسند بزرگسالان نیز واقع میشود!
البته اگر بچه ها چیزی واسه شون باقی بذارن! جدا تو کارای این بچه موندم! 



کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2017/10/21

پیتزای پستو و مرغ

chicken pesto pizza (1).jpg

من عاشق پیتزای پستو هستم. با انواع و اقسام پستوها درستش میکنم. ولی برای مهدی یه مقدار مرغ یا گوشت یا میگو هم بهش اضافه میکنم. این پیتزایی که در تصویر میبینید پیتزای مهدیه.



chicken pesto pizza (2).jpg

خمیر پیتزا نصف رسپی

پستو 1 برابر رسپی

مرغ پخته خرد شده 1 لیوان

پنیر ماتزارلا نصف لیوان




chicken pesto pizza (3).jpg

خب مشخصه که باید پستو درست کنیم.
فوق العاده ساده است.
خیلی خیلی هم سریعه.
میتونید با رسپی پستوی کلاسیک کار کنید.
و یا پستوی های دیگه.
مثلا:

من میزان روغن کمتری توی پستو میریزم که یه پستوی غلیظ داشته باشم.
توی ظرف میریزم و درش رو میبندم و میذارم توی یخچال تا جا بیافته.



chicken pesto pizza (4).jpg

حالا باید خمیر پیتزا رو آماده کنیم.
با این رسپی میتونیم یه خمیر پیتزای کلاسیک ناپلی درست کنیم.
اما من معمولا از این رسپی خمیر پیتزای ده دقیقه ای استفاده میکنم چون مهدی همیشه عجله داره!



chicken pesto pizza (5).jpg

خمیر رو آماده میکنم و ورز میدم و ده دقیقه بعد آماده پخته شدنه.


این رسپی عالیه و فوق العاده هم نون خوشمزه ای بهمون تحویل میده.


chicken pesto pizza (6).jpg

خب حالا دیگه فر رو روشن کرده و روی 200 درجه سانتیگراد قرار میدیم.

روی سینی رو آرد میپاشیم و خمیر رو به شکل و سایز دلخواه، با دست کف سینی پهن میکنیم.
من لبه های کراست نون پیتزا رو یه کمی چاقالو درست میکنم که نهایتا کپل و خوشگل شه.
این خمیر پیتزاهه یه نون خیلی خوشمزه بهمون میده و چون عاشق طعم این نون هستم؛ عمدا لبه های کراست پیتزا رو کلفت میگیرم!




chicken pesto pizza (7).jpg

اگه دوست داشتید میتونید مثل من لبه های خمیر رو با یه زرده تخم مرغ به کمک یه برس، پوشش بدید و روش سیاه دونه یا کنجد بپاشید.



chicken pesto pizza (8).jpg

حالا سینی میره توی فر.
مدت زمان پختش 15 دقیقه هست.
اگر یه مقایسه بین این عکس و عکس قبلی داشته باشید، مشاهده میکنید که کراستمون توی همین 15 دقیقه پف میکنه و میپزه و آماده میشه.



chicken pesto pizza (10).jpg

در این مرحله، پستو رو روی کراست پیتزا میریزیم و با پشت قاشق روی نون پهنش میکنیم.
بعد تکه های مرغ پخته شده رو روش میچینیم.
من تا به حال چندین مدل مرغ کبابی آموزش دادم که آخریش هم همین سه پست پیش بود. خیلی راحت میتونیم در کمتر از پنج دقیقه مرغه رو کباب کنیم و آماده مصرفه.



chicken pesto pizza (9).jpg

مهدی زیاد از پنیر پیتزا خوشش نمیاد. پس یه ذره بیشتر روی پیتزاش پنیر نمیریزه.
(بعــــــــــــله! کماکان این مهدیه که پیتزاها رو تو خونه ما آماده میکنه. بخوانید: تو دست و پای مامانش میپیچه و کل آشپزخونه رو کثیف میکنه)



chicken pesto pizza (11).jpg

مجددا سینی رو توی فر میذاریم.
اما باید کنار فر وایسیم. و بهش خیره بشیم!
چون همینکه پنیر ذوب شد باید پیتزا رو از فر بیرون بیاریم. آخه نباید پستو زیاد حرارت ببینه.
پس یکی دو دقیقه کفایت میکنه. البته این زمان، بستگی به جنس و دمای پنیر داره.



chicken pesto pizza (12).jpg

یه نگاهی به بافت این نون بندازید. عالیه نه؟!
خیلی نون خوشمزه ایه. بی تعارف خوشمزه است.



chicken pesto pizza (13).jpg

من زیاد علاقه ای به مرغ ندارم و همیشه این پیتزا رو بدون پنیر ماتزارلا و مرغ درست میکنم. یعنی دیگه بعد از اینکه پستو رو روی نون گذاشتم دیگه پیتزام آماده است و توی فر نمیره. پس اون رنگ خوشگلش رو حفظ میکنه.

من این پست رو مختصر و مفید نوشتم و توضیحات اضافی درمورد خمیر پیتزا و ورز دادن و پهن کردنش ندادم با فرض اینکه توی این سالها که با هم دوستیم؛ در پختن پیتزا استاد شدید. اما اگر تجربه اولتون هست؛ حتما پستهایی رو که لینک دادم؛ مطالعه بفرمایید و بعد، از خوردن این پیتزا لذت ببرید.

من این عکسها رو چند ماه پیش واسه تون گرفته بودم. جالبه بدونید که الان مهدی هم دیگه این پیتزا رو به سبک مامانش درست میکنه. یعنی فقط با پستو!



کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

2017/10/17

کلاود برد

cloudbread (12).jpg

اخیرا یه مدل نان مد شده بود به نان کلاو برد cloud bread  یا نان ابری که توش آرد نداره و فقط از تخم مرغ و پنیر تشکیل شده. خیلی خیلی ساده و سریعه و چند ماه پیش یک بار از فرایند تهیه اش براتون عکاسی کردم که امروز براتون توضیح میدم اگر دوستش داشتید درستش کنید.

cloudbread (13).jpg

تخم مرغ 3 عدد

پنیر 3 ق غ

کرم تارتار ربع ق چ


cloudbread (1).jpg

فر رو روشن کرده و روی 150 درجه سانتیگراد 300 درجه فارنهایت قرار بدید.
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید.
برای دیدن شیوه جدا کردن زرده از سفیده به این پست مراجعه کنید.
پنیر رو هم اندازه گیری کرده و توی کاسه حاوی زرده بریزید.

پنیر شما باید یک پنیر نرم باشه. رسپی قید میکنه که پنیر خامه ای باشه اما از من میشنوید تمامی پنیر های نرم جواب میدن. مثلا لبنه یا ماسکارپونه یا پینکا یا آمل یا فتا ... هر پنیری که بتونه به خوبی با زرده مخلوط شه و مایه یکنواختی رو ایجاد کنه برای این نوع نان جواب میده.

همینجا میتونید به زرده انواع ادویه ها رو هم اضافه کنید. مثلا پودر سیر یا پودر خردل یا فلفل یا پودر سبزی خشک یا پودر دارچین یا وانیل .... هرچی که دوست داشتید. حتی میتونید برای شیرین کردنش توش شکر یا عسل هم بریزید.
اما به نظر من نریزید بهتره. یعنی اگر میخواید شیرین باشه بهتره همینطور ساده درستش کنید بعدا با مربا یا عسل بخوریدش.

cloudbread (2).jpg

سفیده تخم مرغ رو به همراه کرم تارتار با همزن برقی به خوبی هم بزنید.
نکات مربوط به کرم تارتار رو در مبحث سوالات متداول مطالعه کنید.
البته افزودن کرم تارتار اختیاری هست و میتونید حذفش کنید.
سفیده رو باید اینقدر هم بزنید که به "استیف پیک" برسید. استیف پیک رو هم در مبحث سوالات متداول توضیح دادم.
اما همینقدر میگم که اگر کاسه رو وارونه کنید نباید سفیده از کاسه بریزه.
رمز موفقیت این نان به همینه.
یعنی مهم ترین قسمتش همین سفیده است و بس!


cloudbread (3).jpg

حالا زرده و پنیر رو با همزن برقی هم میزنیم.
نیازی به شستن پره همزن نیست.
یعنی اگر اول سفیده رو هم بزنیم میتونیم با همون پره های همزن زرده رو هم، هم بزنیم. ولی عکسش صدق نمیکنه. چون اگر پره های همزن یک مولکول زرده تخم مرغ روشون باشه دیگه سفیده به استیف پیک نخواهد رسید.

مخلوط زرده رو توی سفیده میریزیم.


cloudbread (4).jpg

و به آرامی فولد میکنیم.
فولد کردن رو دیگه تا الان قطعا توش استاد شدید.


cloudbread (5).jpg

این قسمتش هم مهمه.
باید برای هم زدنش جلوی خودتون رو بگیرید.
فقط تا جایی فولدش کنید که سفیده و زرده "تقریبا" مخلوط شن. یعنی در تصویر مشاهده میکنید که هنوز یه مقدار گلوله های سفیده توی مخلوط وجود داره. ولی باید همینجا دست نگه داریم و دیگه بهش دست نزنیم که نابود میشه.


cloudbread (6).jpg

من برای سهولت کار با آیسکریم اسکوپ یا قاشق بستنی زنی کار میکنم. اما شما میتونید از پیمانه اندازه گیری "یک چهارم لیوان" تون هم استفاده کنید.
یعنی قراره که حدودا سایز نان ها اندازه "نان مک دونالد" بشه.
البته شما میتونید نان ها رو بزرگ تر هم بگیرید و بعدا برش بزنید. دیگه سایز نان در اختیار خودتون هست.
نان ها رو روی کاغذ روغنی با فاصله قرار بدید.
نیازی به چرب کردن کاغذ نیست. واسه من هیچوقت به کاغذ نمیچسبه. ولی اگر واسه شما چسبید میتونید دفعه بعد یه ذره چربش کنید.


cloudbread (7).jpg

حالا سینی رو توی فر میذاریم.
مدت زمان پخت 20 تا 30 دقیقه هست. اما باید حتما بعد از 20 دقیقه کنار فر بایستید. چون هرچی باشه شرایط فر ها با هم فرق میکنه و تازه کلاود برد ماهیتش اینه که هر کدومش با دیگری فرق داره! چرا؟
چون دونه های اولی رو که توی سینی میذارید سفیده هنوز فرمش رو حفظ کرده اما به آخرای کاسه که میرسید چون دیگه سفیده و زرده خیلی با هم مخلوط شدند؛ یه جورایی وا میره.
پس اون نکته که در مورد هم زدن سفیده گفتم خیلی مهمه. و داشتن دقت و تجربه و سرعت عمل هم برای اون دونه های آخریش مهمه.

الان توی این تصویر همون سه تا نانی رو میبینید که توی تصویر قبل دیدید. یعنی قبل از پخت و بعد از پخت.


cloudbread (8).jpg

نان ها توی فر به خوبی پف کرده و شکل یه گوله ابر پیدا میکنند!


cloudbread (9).jpg

سایزش رو هم اینجا بهتون نشون دادم که اندازه یک دونه نان مک دونالد میشه.
یعنی با همون قاشق بستنی زنی که خدمتتون عرض شد؛ نان ها این سایز رو خواهند داشت.


cloudbread (10).jpg

اینم پشت نانه. کاملا پخته و کاملا هم صافه. یعنی میتونید دوتاشون رو با هم ساندویچ کنید و بینش هرچی دوست داشتید قرار بدید.


cloudbread (11).jpg

تعدادش هم حالا بسته به سایز، حدودا ده تا خواهد بود. اما همینطور که گفتم میتونید بزرگ تر هم درستشون کنید.


cloudbread (14).jpg

نان ها رو که از فر بیرون آوردیم؛ اجازه میدیم تا کاملا سرد شه و بعد از کاغذ جدا میکنیم.
ولی خب منو شما برامون غیر ممکنه که درجا یکیش رو قورت ندیم! و همه میدونیم که ترک عادت موجب مرض است! حالا بگذریم از اینکه همین سوزوندن زبان هم خودش کلی مرض است!!!

نون ها وقتی تازه هستند بافت نون ندارند. خودتون دارید گاز زده اش رو میبینید.
اما اگر صبور باشید و توی یه زیب لاک قرارشون بدید و بعد از چند ساعت بخوریدش چون منسجم تر میشه، بافتش به نون شباهت بیشتری پیدا میکنه. و خب البته که بازم مثل نون واقعی نخواهد بود ولی اگر دوست دارید نونی با "میزان کربوهیدرات کم" بخورید؛ این نون ها عالی هستند.
و من عاشق طعمشم.
شما میتونید با کره بادام زمینی و موز یا مربا و یا ... چه میدونم ... خامه و عسل ... گوجه و ریحان ... گردو و نعناع ... یا خلاصه هرچی عشقتون کشید ساندویچش کنید.
ولی من رو که میشناسید! خالی خالیش رو ترجیح میدم!


رسپی از geniuskitchen

کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...