2017/10/24

سیخ های چیکن تیکا

chicken tikka (1).jpg

تو کارای این بچه موندم. یه غذا رو میذاری جلوش؛ بدون اینکه بهش نزدیک شه، میگه: "من از اینا دوست ندارم مامانی". بعد همون غذا رو سر سیخ واسه اش درست میکنی... سهم مامان و بابا و خواهرش رو هم میخوره!
منم الان دو سه ساله همه چی رو سر سیخ درست میکنم. این چیکن تیکا یکی از اون غذاهاییه که بسیار مورد پسندش واقع میشه. اگر شما هم بچه بهونه گیر تو خونه دارید امتحانش کنید شاید جواب داد.

chicken tikka (2).jpg

پودر سیر نصف ق چ

پودر زنجبیل نصف ق چ

پودر دارچین نصف ق چ

زردچوبه نصف ق چ

فلفل قرمز ربع ق چ

گرام ماسالا 1 ق غ

ماست 3 ق غ

سینه مرغ 1 عدد



chicken tikka (3).jpg

مرغ رو به تیکه های کوچیک برش میزنیم. اصلا چیکن تیکا یا چیکن تیکه یعنی همین.


chicken tikka (4).jpg

همه مواد رو مخلوط میکنیم و توی یه زیپ لاک میریزیم.

یا اینکه اصلا ظرفی رو کثیف نمیکنیم و مستقیم ماست و ادویه ها رو توی زیپ لاک ریخته و مخلوطش میکنیم.

برای سهولت کار، من زیپ لاک رو توی یه کاسه میذارم و لبه هاش رو برمیگردونم روی کاسه. بعد مواد رو توی زیپ لاک میریزم و مخلوطش میکنم.
و البته توی رسپی نمک ندادم که خودتون به دلخواه اضافه کنید.
ولی هرچی کمتر نمک بخورید به نفع خودتونه.
فلفل رو هم اگر دارید واسه بچه ها آشپزی میکنید بهتره کمش کنید یا کلا حذفش کنید. من از ابتدا ذائقه بچه هام رو به فلفل عادت دادم. ولی خب یه اپسیلون. نه زیاد!

برای تهیه گرم ماسالا در خانه به این پست مراجعه نمایید.



chicken tikka (5).jpg

حالا مرغ رو میریزیم توی مواد و زیپ لاک رو میبندیم و اگر فرصت داریم میذاریمش توی یه ظرف توی یخچال تا جا بیافته. اگر فرصت نداریم هم که هیچی.
میتونید حتی از شب قبل آماده اش کنید و وقتی فرداش از سر کار برگشتید سریع ناهارتون رو آماده کنید.

راستی مقداری که در تصویر میبینید دو برابر رسپی هست.


chicken tikka (6).jpg

از نیم ساعت قبل، سیخ های چوبی بامبو رو توی یه ظرف آب خیس میدیم.
اگر فرصت نداریم هم که فقط میشوریمشون تا خیس بشن.
حالا مرغ رو سر سیخ میزنیم.


chicken tikka (7).jpg

تابه گریل رو روی شعله زیاد اجاق قرار میدیم و اجازه میدیم حسابی داغ بشه.
به دلخواه تابه رو چرب میکنیم. یا نمیکنیم.
سیخ ها رو روی تابه قرار میدیم و کبابش میکنیم.


chicken tikka (8).jpg

زمان پخت هم بستگی به این داره که شما مرغ رو آبدار دوست داشته باشید یا خشک.
ولی حدودا هر سمتش دو یا سه دقیقه.
باز البته بستگی به ضخامت تابه و ضخامت تیکه های مرغ و شعله اجاق داره.


chicken tikka (9).jpg

و چیکن تیکای ما آماده است.
من معمولا این سیخ های چیکن تیکا رو واسه مهدی در کنار ماست موسیر یا ماست چکیده و سیب زمینی سرخ کرده رژیمی سرو میکنم.
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی رو هم قبلا گفتم ولی تلاش میکنم یه بار دیگه ازش عکاسی کنم.


chicken tikka (10).jpg


سیخ های چیکن تیکا. فوق العاده سریع و آسان و خوشمزه و بچه پسند!

و صد البته مورد پسند بزرگسالان نیز واقع میشود!
البته اگر بچه ها چیزی واسه شون باقی بذارن! جدا تو کارای این بچه موندم! 



کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...