2018/05/05

کریمی تمیتو پاستا

creamy tomato pasta (1).jpg

پاستای گوجه ای خامه ای. این پاستا یکی از معروف ترین پاستاهای دنیاست. و برای مهدی که عاشق پاستاست و علاقه ای به خوردن گوشت و مرغ و ماهی و میگو نداره و پاستا رو با سس قرمز یا نارنجی دوست داره ... یه گزینه عالیه.
و واسه مامانش یه گزینه عالی تر چون میتونه یواشکی مقداری خامه هم به خورد پسرش بده.
آخه مهدی به خامه هم علاقه چندانی نداره!
شما نمیدونید ما هر روز سر سفره چه فیلمی با این بچه داریم!

گاهی وقتها من فقط لیانا رو واسه غذا خوردن صدا میزنم!!! والا! زحمت بکشی... غذا درست کنی... التماس هم کنی... نازش رو هم بکشی... آخرش هم نخوره. خب چه کاریه؟ از اول بیخیالش میشی!

ولی خب نمیشه بیخیالش شد. چون بچه از گشنگی خودش رو تلف میکنه. گزینه دوم اینه که با هماهنگی قبلی و کسب اجازه از مهدی غذا رو آماده کنی! یکی از گزینه ها همین پاستاست.


creamy tomato pasta (2).jpg

گوجه فرنگی متوسط 8 عدد

روغن زیتون 1 ق غ

پیاز 1 عدد

سیر 2 حبه

خامه 150 گرم

پاستا 300 گرم

نمک و فلفل

پارمزان ربع لیوان



creamy tomato pasta (3).jpg

سیر و پیاز رو ریز خورد میکنیم و یک دقیقه با روغن زیتون تفتشون میدیم.

گوجه فرنگی ها رو توی غذاساز ریخته و پوره میکنیم و توی تابه روی سیر و پیاز میریزیم.




creamy tomato pasta (4).jpg

اجازه میدیم 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزه تا جا بیافته.
نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.



creamy tomato pasta (5).jpg

حالا مجددا میریزیمش توی غذاساز و خامه رو هم اضافه میکنیم.

از همین خامه های صبحانه پاکت صورتی معمولی موجود در بازار.

دستگاه رو روشن میکنیم تا سس یکنواختی بدست بیاد.



creamy tomato pasta (6).jpg

سس رو مجددا به تابه برمیگردونیم.
منظورم اینه که میریزیمش توی تابه!
و پنیر پارمزان رو اضافه میکنیم.



creamy tomato pasta (7).jpg

پاستا رو هم تو این فاصله میپزیم و آبکش میکنیم.
از هر مدل پاستایی که دوست دارید میتونید استفاده کنید.

ما ولی ... دقیقا همون پاستایی که مهدی انتخاب کرده رو استفاده میکنیم.
آخه جونمون رو از سر راه نیاوردیم!
بچه روی مدل پاستایی که اون روز قراره بخوره تعصب خاص داره!
ما بچه بودیم ... اینا هم بچه هستند!!!
ما بچه دهه شصتی بودیم... اینا بچه دهه نودی هستند. فرقش اینه! به همین سادگی!



creamy tomato pasta (8).jpg

همش میزنیم و خلاص.
البته اگر دوست دارید سس پاستای شما رقیق تر باشه. یه مقدار از اون آب پاستا رو قبل از اینکه پاستا تون رو آبکش کنید، توی یه لیوان بریزید و کنار بذارید.
بعد با همون آب پاستا میتونید غلظت سس رو تنظیم کنید.
بچشید و چاشنی هاش رو هم تنظیم کنید و بعدش سرو کنید.



creamy tomato pasta (9).jpg

البته من واسه خودمون کنارش یه چیزای دیگه هم میذارم. مثلا اینجا چند برش قارچ و کمی جعفری اضافه کردم که من و لیانا عاشقشیم. اما مهدی قارچ هم نمیخوره. پس ساده ساده ساده میذارم جلوش.

شما میتونید با سبزیجات گریل شده یا مرغ و گوشت کباب شده سروش کنید.

و یا ساده ساده ساده.
آخه به صورت سنتی هم ساده سرو میشه.


 بچه ما هم اهل احترام به سنت هاست. مشغول الذمه اید اگر فکر کنید لوسه!!!



کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...