2018/09/08

سالاد پاستا و تن با نخود سبز و کرفس

tuna pasta salad (1).jpg

بچه ها اون مدلی که دلت میخواد ماهی نمیخورند. هر چند که به نسبت سایر بچه ها، بچه های من بهتر ماهی میخورند. ولی متاسفانه ماهی مورد علاقه شون ماهی تن هست. وقتی مهدی دو سه ساله بود به حدی به ماهی تن علاقه داشت که ما هر هفته ماهی تن میخریدیم و من به شیوه های مختلف طبخش میکردم و مهدی هم با علاقه مینشست میخوردش. ولی ماهی تن در تمام فصول سال توی بازار گیر نمیاد. پس در اون مواقع ناچاریم از کنسروش استفاده کنیم.
و اگر شما بندر نشین نیستید که دیگه اصلا هیچی!

یکی از راحت ترین موارد گنجوندن ماهی تن در منوی غذای بچه ها، سالاد پاستاست.
اگر ماهی تن تازه در دسترس دارید با ماهی تازه و اگر ندارید با کنسرو.


tuna pasta salad (2).jpg

پاستا 350 گرم

سس مایونز دو سوم لیوان

نخود سبز 1 لیوان

کرفس خرد شده نصف لیوان

خیار شور خرد شده 1 لیوان

پودر خردل نصف ق غ

پیاز قرمز کوچک 1 عدد

ماهی تن 1 لیوان یا دو قوطی کنسرو

tuna pasta salad (3).jpg

پاستا رو درون آب جوش و قدری نمک ریخته و در حد آلدنته میپزیم.
آلدنته یعنی اینکه پاستا باید دورش نرم شده باشه اما مرکزش هنوز کمی سفت باشه. به زبان ساده تر یعنی پاستا وا نرفته باشه!
بهتر هست از پاستاهای با سایز کوچیک  استفاده کنید که سس به خوبی بهش بچسبه. مثلا همین پاستای "شل" که در تصویر میبینید مدل مناسبیه.


tuna pasta salad (4).jpg

پاستا رو آبکش کرده و اجازه میدیم قدری سرد بشه و درون کاسه ریخته و سس مایونز رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

سس مایونز رو میتونید خودتون در خانه درست کنید.

رسپی سس مایونز با زرده تخم مرغ

رسپی سس مایونز با سفیده تخم مرغ


رسپی سس مایونز در ده ثانیه


tuna pasta salad (5).jpg

ماهی تن رو به قطعات کوچک خورد کرده و توی ظرف میریزیم.


tuna pasta salad (6).jpg

پیاز رو خیلی ریز خورد میکنیم و پودر خردل رو هم اضافه میکنیم.


tuna pasta salad (7).jpg

خیار شور و کرفس رو هم خورد میکنیم.

ترجیحا از ساقه های جوان کرفس استفاده کنید.

نخود سبز و کرفس و خیار شور رو هم اضافه میکنیم.

نخود سبز رو میتونید وقتی فصلش هست خودتون فریز کنید یا اینکه فریز شده اش رو بخرید و بعد هنگام نیاز برای سی ثانیه درون آب جوش و بعد درون آب یخ بریزد و آبکش کنید. اینطوری رنگش کاملا سبز باقی میمونه.


tuna pasta salad (8).jpg

سالاد رو به خوبی هم زده و سرو میکنیم.

به دلخواه میتونید نمک و فلفل هم بریزید اما از دید من نیازی نیست. مختارید.


tuna pasta salad (9).jpg

مشغول الذمه اید اگر فکر کنید لیانا سالاد رو با انگشت میخوره!



براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...