قليه ماهي

قليه معروف بوشهري

للك

للك يا گمنه جايگزين مناسبي براي برنج

مُي كُم گرفته

ماهي شكم پر بوشهري

ته چين مرغ

ته چين لايه اي سه طبقه

كباب ننه

كتلت گوشت كرانچي تهيه شده در دستان مادربزرگ

2020/06/27

کیک کوکی مانستر

IMG-2923

مهدی دیگه به سنی رسیده که کیک تولدش رو خودش درست کنه (البته هنوز من نظارت صد درصدی دارم).
 تم کیک تولدش رو هم خودش انتخاب میکنه.

پارسال کیک بارباپاپا رو نقاشی و تزئین کرد و امسال از چند ماه قبل از تولدش به این نتیجه رسیدیم که دوست داره کیک کوکی مانستر رو درست کنه.

IMG-2952

نمیدونم تا چه حد با شخصیت کوکی مانستر آشنا هستید ولی این عروسک پشمالوی آبی یکی از شخصیت های مورد علاقه من زمانی که همسن مهدی بودم بود و هنوز هم هست.

"کوکی مانستر" یکی از شخصیت های معروف "سسمی استریت" هست. برنامه ای که پنجاه سال هست به بچه ها انگلیسی آموزش میده. من از نه سالگی تماشا میکردم و هنوز هم تماشا میکنم. کوکی مانستر عاشق کوکی هست و هیچ فرصتی رو برای درست کردن کوکی و خوردن کوکی با ولع زیاد، از دست نمیده.

مهدی به خاطر این علاقه زیاد کوکی مانستر به کوکی هست که تا این حد عاشقشه و هر روز چندین اپیزد از برنامه های آشپزی کوکی مانستر رو از یوتوب تماشا میکنه. و براتون جالب خواهد بود اگر بدونید که بعد از تماشا کردنش هم دست به کار میشه و اون غذا و شیرینی رو درست میکنه (آخه اغلب بسیار ساده و سریع هستند).


IMG-2966

با این پیش زمینه، قطعا متوجه شدید که مهدی چقدر از درست کردن کیک کوکی مانستر برای تولد نه سالگیش هیجان داشت.
از اونجایی که بچه ها مرتب نظرشون و علایقشون رو تغییر میدن، ما با یک تغییر ناگهاهی در برنامه مواجه شدیم.
بیش از پنج ماه مهدی معتقد بود که کیک تولدش باید یک کیک تیرامیسو باشه با تزئین کوکی مانستر. و من موافقت کردم چون همینطور که در استوری های اینستگرم شاهد هستید، مهدی تا به حال چندین بار به تنهایی تیرامیسو درست کرده و دیگه استادشه.

دقیقا سه روز مانده به روز تولدش نظرش عوض شد و گفت "مامان من کیک شکلاتی میخوام. پس برای درست کردن تیرامیسو، کیک ژنواژ رو شکلاتی درست میکنم و کرم ماسکارپونه رو هم شکلاتی درست میکنم. و به این ترتیب یک تیرامیسوی شکلاتی خواهم داشت."

نه اینکه تیرامیسوی شکلاتی ایرادی داشته باشه ها، نه. من میدونستم اگر مهدی تیرامیسوی شکلاتی درست کنه نهایتا آنچنان راضی نخواهد بود. پس بهش پیشنهاد دادم که این چیزکیک شکلاتی سرد رو درست کنه.

هم کیکش لطیف و شکلاتیه و هم کرمش خنک و شکلاتیه و درست کردنش هم فوق العاده آسونه.

چون برنامه مون این بود که تیرامیسو رو توی یک ظرف 23 سانت در 13 سانت درست کنیم، تصمیم گرفتیم تغییرش ندیم. چون مهمانی هم در کار نبود و به خاطر کرونا خودمون بودیم و خودمون. لذا قسمت تزئین دیواره چیزکیک رو حذف کرده و میزان کرم شکلاتی رو نصف کردیم. و صد البته که وقتی قرار نباشه مهدی دیواره کیک رو تزئین کنه، کیک سریع تر تمام میشد و دردسر من کمتر بود. 

پس با همین فرمون جلو رفتیم:

IMG-2720

از شب قبلش کیک رو پختیم.

این کیک کره ای شکلاتی هست. اگر توفیقش حاصل شده که این کیک رو درست کنید قطعا تایید میکنید که عجب بافت لطیف و طعم فوق العاده ای داره. این یکی از پرطرفدار ترین رسپی های من هست. چه از بچگی که برای اقوام و دوستان درستش میکردم و چه بعدها که در سایتم منتشر کردم و بین همگان طرفدار پیدا کرد.

کیک رو با قالبش سلفون پیچ کرده و خارج از یخچال نگهداری میکنیم.


IMG-2728

برای دهن کوکی مانستر پیشنهاد مهدی این بود که از شکلات تلخ رنده شده استفاده کنیم اما نظر من این بود که با پودر بیسکویت شکلاتی کار کنیم. که خب همینطور که میبینید نهایتا هر دو مون به پودر بیسکویت رای دادیم.

IMG-2753

کرم بین بیسکویت ها رو با چاقو جدا کرده و بیسکویت ها رو درون غذاساز ریخته و تبدیل به پودر بیسکویت کردیم.


IMG-2772

همینطور که توضیح دادم ما از یک ظرف کیک با ابعاد 23 در 13 سانتیمتر استفاده کردیم.

کیک ها رو هم در دو قالب 23 سانتی پختیم. و چون کیک بعد از پختن چند میلیمتر جمع میشه، برای ظرف کاملا مناسب بود.

IMG-2778

ابتدا یک کیک رو دورن قالب قرار دادیم. و البته من نقش عکاس رو ایفا میکردم.


IMG-2783

پس ما کیک رو یک شب قبل از تولد پختیم.

پودر بیسکویت رو در روز تولد آماده کردیم.

و بعد کرم پنیرخامه ای شکلاتی رو هم در روز تولد آماده کرده و شروع کردیم به مونتاژ کیک.

البته یک روز قبل از تولد یک کار دیگه هم کردیم که من کااااااملا فراموش کردم حتی یک دونه عکس بگیرم! بس که گیجم! ما، یعنی ما که نه. آنها! یعنی مهدی و لیانا کوکی ها رو درست کردند. منم که نقش فیلم بردار رو ایفا میکردم. چون غرق در فیلم برداری بودم، کاملا فراموش کردم که حتی یک دونه عکس بگیرم! فرداش بود که یادم افتاد ای دل غافل من اصلا عکس نگرفتم.
منتها دیدن فیلم کوکی درست کردن بچه ها هم خالی از لطف نخواهد بود. بعدا واسه تون آپلود میکنم.


IMG-2791

این کرم فوق العاده خوشمزه است و برای تزئین همه کیک ها جواب میده. حتما امتحانش کنید.


IMG-2799

یک لایه از کرم رو روی کیک میریزیم.


IMG-2804

سطحش رو صاف میکنیم.


IMG-2830

کیک دوم رو درون ظرف روی لایه کرم شکلاتی میذاریم.


IMG-2813

من که عاشق نمای ابرو بادی کرم بین دولایه زیبای این کیک شکلاتی شدم، شما رو نمیدونم.


IMG-2837

روی کیک رو با کرم پنیرخامه ای شکلاتی تا لبه ظرف پوشش میدیم.

IMG-2844

اصلا نیازی به ظریف کاری نیست. چون قراره روش با خامه پوشش داده بشه.


IMG-2851

کارها خیلی سریع و شیک طبق برنامه پیش رفت و همینطور که مشاهده میکنید مهدی تا اینجاش رو با موفقیت انجام داده. اصلا این شیوه تزئین کیک فوق العاده راحته و یک بچه کوچیک خیلی خوب از پسش برمیاد.

هرچند که مهدی از بچگی تا الان تجربیات زیادی در باب تزئین کیک کسب کرده و ماهره. اما خب به عقیده من سایر بچه ها هم باید بتونن راحت انجامش بدن. فقط کافیه مدریتشون کنید.


IMG-2852

با کمک یک قاشق، پودر بیسکویت  شکلاتی رو روی کرم پاشیده و دهن بزرگ کوکی مانستر رو ایجاد میکنیم.


IMG-2855

ما برای درست کردن صورت پشمالوی کوکی مانستر از ماسوره مخصوص چمن استفاده کردیم. این ماسوره چمن رو میتونید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید. ولی اگر هم در دسترس نبود، خیلی ساده، نوک یک قیف پلاستیکی و یا حتی یه زیپ لاک رو با کمک یک چنگال، آبکش کنید و وقتی کاملا سوراخ سوراخ شد، ازش به راحتی استفاده کنید.

IMG-2857

مطابق دستور خامه فرم گرفته درست میکنیم.

این الان یک خامه پاکت صورتی 200 گرمی و یک چهارم لیوان شکر هست که مطابق دستور فرم داده و با رنگ مخصوص خوراکی، آبی رنگش کردیم. در واقع مهدی کم کم با خلال دندون رنگ رو اضافه کرد تا زمانی که به رنگ مطلوبش رسید.


IMG-2865

خب پس تا اینجای کار ما کیک رو لایه بندی کردیم و سطح کرم شکلاتی رو صاف کردیم و در قسمت دهن کوکی مانستر پودر بیسکویت شکلاتی پاشیدیم.


IMG-2872

ماسوره رو درون قیف قنادی قرار داده و قیف رو با خامه فرم گرفته آبی رنگ پر میکنیم.


IMG-2873

مهدی برای این قسمت از کار هیجان خیلی زیادی داشت.


IMG-2876

کار با ماسوره چمن زنی خیلی ساده است. فقط باید قیف رو فشار بدی و یالا.


IMG-2877

ابتدا دور تا دور دهن کوکی مانستر رو انجام میدیم.


IMG-2878

قیف رو فشار میدیم و دستمون رو رو به بالا میکشیم تا خامه روی کیک بیافته.


IMG-2880

همینطور که مشاهده میکنید خیلی ساده است.


IMG-2884

و خیلی هم سریعه. یعنی در عرض یک دقیقه تزئین کیک به پایان میرسه!


IMG-2886

نیازی به گفتم نیست ولی خب میگم!
مهدی از ترئین کردن این کیک بی نهایت لذت برد!


IMG-2887

آواز میخوند و کیک رو تزئین میکرد!


IMG-2890

البته مهدی رو که میشناسید عاقش آواز خوندنه. واسه همین از همون لحظه اول که میخواستیم کیک رو لایه بندی کنیم تا لحظه آخری که کیک رو گذاشتیم توی یخچال، داشت آواز میخوند!


IMG-2896

و به همین سادگی و سرعت، مهدی صورت پشمالوی کوکی مانستر رو درست کرد.

واسه تون چند ثانیه ای فیلم هم گرفتم البته. اینبار رو استثناءً دختر گیج و پیجی نبودم و هر دوش رو انجام دادم!


IMG-2898

دیگه فقط میمونه چشم هاش.

از فوندانت کیک تولد لیانا، مقداری باقی مونده بود که از همون برای چشم های کوکی مانستر استفاده کردیم.

دو تا دایره سفید و دو تا نقطه سیاه. خیلی ساده.


IMG-2911

چشم ها رو روی صورت کوکی مانستر قرار دادیم.


IMG-2914

و حالا نوبت میرسه به کوکی های محبوب کوکی مانستر.

این همون کوکی ها هستند که گفتم مهدی و لیانا درستش کردند. فیلمش رو واسه تون آپلود خواهم کرد.
رسپی این کوکی ها رو میتونید اینجا پیدا کنید.


IMG-2915

دقیقا مطابق رسپی پیش برید و نهایتا با چیپس شکلات، کوکی ها رو تزئین کنید. بپزیدش و اجازه بدید سرد شه و بعد در تزئین کیک ازش استفاده کنید.


IMG-2917

کوکی مانستر، همینطور که از اسمش پیداست، عاشق خوردن کوکیه.

پس مهدی هم توی دهن کوکی مانستر کوکی قرار داد.


IMG-2921

لیانا که تازه از خواب بیدار شده بود، در اتمام تزئین کیک و قرار دادن کوکی ها کمک کرد.


IMG-2933

و بعدش هم هر دو گرفتار خوردن کوکی و کرم شدند!  

که خب البته طبق روال کار هست و از بدیهیات!

باید اعتراف کنم سرو کیک های با این سبک، به یک مقدار تجربه نیاز داره. ولی شیوه اش به این ترتیب هست که ابتدا بایستی سه برش بزنیم. مثل زمانی که قرار هست یک کیک معمولی رو سرو کنیم. سپس برش وسطی رو با استفاده از پالت مخصوص برش و سرو کیک برمیداریم و از درون ظرف خارج میکنیم. بقیه اش دیگه خیلی راحت خواهد بود و قلقش فقط به همین برش اولی هست. نگران نباشید با تجربه به تبحر میرسید.
و دیگه فوقش اون برش اولی خیلی شیک در نمیاد که خب سهم خودتون میشه دیگه! پس استرس نداشته باشید.


IMG-2964


این بود ماجرای کیک تولد نه سالگی آقا مهدی که خاطره خوبی رو براش رقم زد. هم خودش از درست کردن کیک تولدش لذت برد و هم مامانش رو از انجامش خوشحال کرد. ولی از من میپرسید بزرگترین قسمتش اون اعتماد به نفسی هست که برای بچه ایجاد میشه و اینکه به باور "من میتوانم" میرسه.

خدمت اون دسته از دوستانی که توی این نه سال زندگی مهدی با ما همراه نبودند باید عرض کنم که مهدی همواره با علاقه بسیار زیادی همیشه کنار دست مامانش ایستاده و از انجام دخالت در کارها هم هیچ ابائی نداشته! اون زمانها که کوچکتر بود خب مسلما کارش خوب نبود و من توی پستهایی که از کارهاش در سایتم مینوشتم همیشه ذکر میکردم که برام مهم نیست که بچه ظاهر کیک یا شیرینی من رو خراب میکنه و قیافه کیکهام عالی نیست چون میدونم که انجام دادنش خوشحالش میکنه و این باعث پیشرفتش خواهد شد.
اون دسته از دوستانم که سالهاست خواننده و همراه من هستند تایید میکنند که من با صبر و حوصله با مهدی کنار اومدم و امروز افتخار میکنم که این تلاشها ثمر داده و بچه به سطح قابل قبولی رسیده.

پیش بینی خودم این هست که سال آینده کیک ده سالگیش هم کیک زیبایی خواهد بود. اگر عمری باقی بود حتما واسه تون به تصویر خواهیم کشید و شاهد پیشرفت کار مهدی خواهید بود.

شاد باشید!




2020/06/20

کیک بی بی شارک

IMG-2697

حالا همگی با هم:

بی بی شارک دو دو دورود دورود
بی بی شارک دو دو دورود دورود
بی بی شارک دو دو دورود دورود
بی شارک...



IMG-2705'

در سرتاسر دنیا هرکی بچه کوچیک داره بی بی شارک رو میشناسه و چه بسا شعرش رو حفظه و با بچه ها در خوندنش همراهی میکنه.

یا فقط ما اینطوریم؟

البته ما رو که میشناسید و دیگه بر کسی پوشیده نیست که خوندن آواز های کودکانه تو خونه ما یه موضوع روتین و کاملا معمولی به حساب میاد. یعنی هر چی من استوری میذارم، یه قسمتش هم یه ملودی کودکانه در جریانه!
آره ما عادت داریم به خوندن انواع آواز های کودکانه در حین کارهامون ولی واسه لیانا بی بی شارک یه چیز دیگه است! جمله "مامانی بی بی شارک بخون" از جملات پرتکرار در خونه ما به حساب میاد. و نه فقط در خانه بلکه در ماشین و در پشت بام و در همه جا. بی بی شارک اینجا بی بی شارک اونجا بی بی شارک همه جا!


به همین  مناسبت تصمیم گرفتم برای تولد چهار سالگی لیانا خانم، کیک بی بی شارک درست کنم.

IMG-2695

در جریانید که من همیشه از چندین ماه و بلکه چندین سال قبل میدونم که قراره برای کیک تولد بچه ها چی درست کنم. لذا تو ذهنم برنامه چیده بودم که یک کیک دو طبقه با تزئین باترکریم و فوندانت با تم بی بی شارک واسه اش درست کنم.
اما کرونا خورد به تورمون و کاسه کوزه مون رو به هم ریخت و دیگه چون هیچ مهمانی در کار نبود و فقط خودمون بودیم و خودمون، تصمیم گرفتم کار رو خیلی ساده اجرا کنم و کیک رو تبدیلش کردم به ترایفل ژله.

اینبار فقط با ژله آبی رنگ برای ایجاد محیط اقیانوسی بی بی شارک و خانواده محترم.

درست کردن این کیک هیچ دردسری نداره. پس اگر یک کودک "بی بی شارک دوست" در خانواده دارید، میتونید در مناسبت های مختلف این کیک بی بی شارک رو واسه اش درست کنید و کلی ذوق زده اش کنید. 


IMG-2468

طبق روال همیشگی مون ابتدا فوندانت رو درست میکنیم.

مطابق دستور فوندانت رو تهيه ميكنيم. 

یا اینکه فوندانت مارشملو و یا فوندانت باترکریم

و البته میتونید فوندانت رو آماده از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.



IMG-2482


و بعد قسمت جذاب پهن کردن خمیر فوندانت توسط بچه ها.

اصلا لیانا یک رابطه خاصی با این وردنه صورتیش داره!
دنیا و وردنه صورتی!


IMG-2484

مرحله بعدی: منتقل کردن طرح روی فوندانت.

من طرح "بی بی شارک و خانواده" رو به ابعاد مورد نظرم پرینت گرفتم و دورش رو قیچی کردم و به عنوان شابلون ازش استفاده کردم.

طرح های مختلف بی بی شارک در اینترنت موجوده شما میتونید به راحتی طرح رو انتخاب کرده و روی کاغذ معمولی پرینت گرفته و قیچی کرده و ازش استفاده کنید.


IMG-2486

دور تا دور طرح رو با تیغ خط میندازیم.


IMG-2488

البته میتونید هم از چاقو استفاده کنید ولی تیغ خیلی تمیزتر خط میندازه.

تیغ دسته دار رو میتونید از فروشگا های کالای پزشکی تهیه کنید. البته تقریبا همه جا گیر میاد. حتی فروشگاههای لوازم قنادی و خرازی ها.



IMG-2490

خب پس دور تا دور طرح رو با تیغ ظریف و تیز، خط میندازیم و اضافات خمیر رو کنار میذاریم.


IMG-2492

اگر ست ابزار فوندانت دارید که خیلی عالی. و اگر ندارید هم هیچ مشکلی پیش نمیاد.


IMG-2498

من از این ابزار برای تمیزکاری دور خمیر فوندانت استفاده کردم. همینطور که عرض کردم اگر ابزار ندارید هیچ ایرادی نداره. فقط با یک چاقو و یک قاشق چای خوری معمولی میتونید دور تا دور خمیر رو اصلاح کنید.


IMG-2511

هر جای طرح که نیاز به اصلاح داره رو با همون چاقو و قاشق میتونید اصلاح کنید و ایرادات کار رو رفع نمایید.


IMG-2515

خب باز همینطور که در تصویر مشاهده میکنید من از این ابزار برای مرحله بعد استفاده کردم منتها شما میتونید از یک خلال دندون یا سیخ چوبی برای منتقل کردن طرح صورت خانواده شارک ها استفاده کنید.


IMG-2517

در واقع داریم روی صورت شارکها خط میندازیم که بعدا نقاشیش راحت تر باشه.


IMG-2521

من چون قبلا جزئیات کار با خمیر فوندانت رو بارها توضیح دادم، دیگه تکرار نمیکنم. قطعا مطالعه کردید و خودتون واردید. فقط تاکید میکنم که سطح کار رو خوب نشاسته بپاشید که خمیر به سطح کار نچسبه.



IMG-2523

خب من معمولا اجازه میدم که خمیر یک روز بمونه تا سطحش کمی هوا بخوره و نقاشی کردن روش راحت تر بشه. 
بعد با رنگ مخصوص خوراکی و قلم مو نقاشی رو شروع میکنم.



IMG-2530

یعنی فقط باید فیلم میگرفتم که ببینید من چه فیلمی داشتم با این دوتا بچه سر نقاشی کردن بی بی شارکها. ما "خانواده نقاشی دوستی" هستیم. ولی وقتی پای نقاشی روی شیرینی ها به میون میاد دیگه دوستی مون تبدیل به جنون میشه! یک ذوقی کرده بودند سر نقاشی کردن بی بی شارک که بیا و ببین! مهدی که نقاشیش عالیه و قبلا هم بارها به اثبات رسونده که میتونه روی فوندانت نقاشی بکشه و شاهد چندین کیک نقاشی مهدی بودید. اما ماجرای ما با لیانا خیلی خنده دار بود! "مامان بده من بکشم. من خیلی خوب بلدم بی بی شارک بکشم"!!!
غش کرده بودم از خنده به خاطر اعتماد به نفس بچه!


IMG-2544

واقعا سخته تو شرایط هیجانی یادم بمونه که باید فیلم هم بگیرم. ولی تو شرایط  غیر هیجانی یه مقدار فیلم واسه تون گرفتم که توی اینستگرم آپلود میکنم بخندید.


IMG-2561

باید بگم که این از اون پروژه های مفرح و فوق العاده لذت بخش بود. چون طرحش فانتزی و بسیار جذابه و هر سه مون آواز بی بی شارک رو میخوندیم و میخندیدیم!


IMG-2563

از بس که شلوغ پلوغ کردن و مامان مامان کردن و میخواستن که همه کارها رو خودشون انجام بدن، کلا فراموش کردم از فرایند پهن کردن و برش زدن و نقاشی کردن بچه ها عکس بگیرم. اما خوشبختانه یک مقدار فیلم گرفتم.
اینکه یادم بمونه هم عکس بگیرم و هم فیلم بگیرم سخته.

خلاصه بگم که کلی خمیر بازی کردن و کلی ستاره دریایی درست کردن و رنگ زدن.

برای سهولت کارشون بهشون کوکی کاتر ستاره ای دادم و اینطوری راحت ستاره ها رو قالب میزدند.
البته مهدی با چاقوی کوچک (هنوز در سنی نیست که بهش اجازه بدم به تیغ دست بزنه) چند تا صدف و ستاره دریایی با دست برش زد که ثابت کنه در حد مامانش تبحر داره ولی نهایتا به این نتیجه رسید که سخته.

لیانا یک عالمه خمیر پهن کرد و یک عالمه ستاره قالب زد و بعدش با مهدی دو ساعتی درگیر رنگامیزی بودند.
و البته آواز بی بی شارک!


IMG-2569

وقتی نقاشی ها تمام شد، گذاشتمشون یک جای امن تا روز تولد سر برسه.

و یه چیزی بگم بهم بخندید، روزی که میخواستم تزئین نهایی رو انجام بدم متوجه شدم چندتا از دوستای بی بی شارک غیب شدن! باور کنید به عقل خودم شک کرده بودم! میگفتم یعنی تا این حد گیج شدم که تصور میکنم اینا رو درست کردم اما در واقعیت اصلا وجود خارجی نداشتن؟!

کلی گشتم و چیزی یافت نشد. آخرش دیگه گفتم ولش کن. با همین چیزایی که دارم کیک رو تمام میکنم.

خلاصه آخرش کاشف به عمل اومد که لیانا خانم صبح ها که من اداره بودم میرفته سراغ اینا و هر روز باهاشون بازی میکرده. در تعجبم چطور تا اون بالای کمد میرفته این وروجک!

البته بهش حق میدم. مگه یه بچه چهار ساله چقدر صبر و تحمل داره. تا همین حدش هم خانمی کرده که یک هفته دوام آورده تا روز تولدش فرا برسه! 

IMG-2585

دیگه مطابق با روال مون ترایفل رو درست میکنیم.

یعنی ژله و کیک و خامه فرم گرفته رو درست میکنیم و شروع میکنیم به مونتاژ.

من معمولا از شب قبل، کیک و ژله رو آماده میکنم.

برای کیکش من از کیک ساده استفاده کردم که طرز تهیه اش رو در اینجا میتونید پیدا کنید.
کیک رو با قالبش سلفون پیچ میکنم که تا فرداش تازه و مرطوب باقی بمونه. و البته که باید خارج از یخچال نگهداری بشه.

برای این ترایفل، من یک برابر رسپی کیک ساده و سه بسته ژله بلوبری رو آماده کردم.

برای هر بسته ژله از یک لیوان آب گرم و یک لیوان آب سرد استفاده کردم. چون برعکس اون رسپی ترایفل ژله که بهتون دادم، برام مهم بود ژله زیاد سفت نباشه. پس شما هم با همین دستور انجامش بدید. یعنی همون نسبت رایج یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد.


IMG-2570

حالا دیگه روز موعود هست.
الان روز تولده و من از قبل تزئینات فوندانتی رو آماده کردم.
کیک رو آماده کردم.
ژله رو آماده کردم.
فقط میمونه خامه فرم گرفته.


مطابق دستور خامه فرم گرفته درست ميكنيم.



در رسپی خامه فرم گرفته، تمامی نکات رو بهتون گفتم که چطوری با موفقیت خامه پاکت صورتی معمولی رو تبدیل به خامه فرم گرفته کنید.

 اما مجددا تاکید میکنم که خامه باید همینطور که در این تصویر مشاهده میکنید، کاملا قالبی از پاکتش بیرون بیاد و اون مدل خامه هایی که قالبی نیستند به خوبی فرم نمیگیرن. این نکته بسیار مهم هست.


IMG-2580

رسپیش خیلی سر راسته و به ذهن میشینه.

به ازای هر یک پاکت 200 گرمی خامه، یک چهارم لیوان شکر میریزیم.

من برای این ترایفل از سه پاکت خامه و سه چهارم لیوان شکر استفاده کردم.


IMG-2583

دیگه خامه فرم گرفته رو مطابق رسپی آماده میکنیم.

البته من واسه تون فیلم هم گرفتم که طرز تهیه خامه فرم گرفته رو توی اینستگرم آپلود خواهم کرد.


IMG-2603

و اما مونتاژ.
اینجاش دیگه قسمت آسونشه. همه رو میریزیم توی ظرف و یالا!
لایه لایه البته.
یعنی یه لایه کیک. 
یه لایه خامه.
یه لایه ژله.

این ظرف من قطرش 23 سانتیمتر هست.
و ارتفاع 15 سانتیمتر.

شما از هر ظرفی و به هر شکلی میتونید استفاده کنید. و اندازه های مواد رو با توجه به سایز ظرفتون کم و زیاد کنید.


IMG-2597

یه کاری هم اینجا کردم که بذار توضیح بدم:
تصمیم گرفتم برای اینکه تنظیم طرح برام راحت تر باشه، بی بی شارک و دوستان رو روی دیواره ظرف قرار داده و پشتش یک لایه سلفون بذارم که کاملا به دیواره ظرف بچسبند و دیگه وقتی بچه ها دارن مواد رو توی ظرف لایه لایه میریزند، طرح خراب نشه.
ولی چون بچه ها خیلی اصرار داشتند که حتما خودشون باید ستاره ها و ماهی ها رو توی ظرف بچینن، فقط نیمی از دیواره رو به این شیوه تزئین کردم و نیمه دیگه رو بچه ها در حین پر کردن ظرف، تزئین کردند. از ماهی هایی که بچه ها قالب زده و رنگ کردند فیلم گرفتم که بعدا آپلود میکنم.


IMG-2605

پس قرار شد لایه لایه ظرف رو پر کنیم.
یه لایه کیک.
یه لایه خامه.
یه لایه ژله.


IMG-2633

و همینطور که در تمامی تصاویر مشاهده میکنید، من تلاش کردم که دور تا دور دیواره ظرف، ژله آبی وجود داشته باشه.


IMG-2635

ظرف رو تا لبه بالاییش پر میکنیم.

بعد شروع میکنیم به تزئین روی کیک.


IMG-2673

بچه ها هیجان زده شده بودند و هدفشون این بود که هر چی ستاره دریایی اضافه اومده و روی دیواره کیک جا نشده رو باید روی کیک قرار بدن!
ولی قبل از اینکه بخوان زیاده روی کنن من چند تا دونه عکس گرفتم.


IMG-2685

البته انصافا ستاره های خوشگلی درست کرده بودن و رنگارنگ و جذاب بودن. ولی من عکاسی رو همینجا به پایان بردم و فیلم برداری رو شروع کردم.

دیدن فیلمشون هم خالی از لطف نخواهد بود! تلاش میکنم سریع ادیتش کنم و قطعات کوتاه فیلم رو به هم بچسبونم و در اینستگرم آپلود کنم که ببینید.

این کیک بی بی شارک در عین سادگی، جذابیت خودش رو داشت و برای بچه ها هیجان خوبی ایجاد کرد و حسابی لذت بردن.
طعمش هم که عالیه. من بارها و بارها ترایفل ژله درست کردم و در مهمانی ها سرو کردم و کسی نبوده که تعریف نکرده باشه. یعنی تا این حد پرطرفداره! 
طعمش طوریه که بزرگ و کوچیک میپسندنش.

پس این کیک بی بی شارک رو امتحان کنید. درستش کنید و دل بچه ای رو شاد کنید. درست کردنش واسه شما دردسر خاصی نداره ولی اون شادی ای که برای اون بچه کوچولو ایجاد میکنه وصف ناپذیر خواهد بود!
لذت ببرید.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...