tag:blogger.com,1999:blog-89626027064844693852012-03-10T12:33:28.923+03:30آشپزی به زبان ساده برای تازه کارهاchef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.comBlogger4081100tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-75867559617809871322012-03-10T11:05:00.000+03:302012-03-10T11:05:00.924+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pi5I-UqVknpfjlgydBYtLrP9q5eEJ2BhKnltbECLv8bLBhG_fQIdC30tn1GHiCxiFpGhQMYh6y8z_cjxKGoOnZQ/Honeycomb%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يكي از چيزهايي كه من هر سالنوروز درست ميكنم سوهان عسليه. مخصوصا سوهان كنجدي كه ميميرم براش. امسال يه مدل شيرينيمعروف به نام </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">honeycomb</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>درست كردم كه هر از چند سالي درست ميكنم و تنوع خوبيه. من براي اينكه به شيرينيهايسنتي نوروز نزديكتر شه با آجيل و زعفرون درست ميكنم. اين همون سوهان عسلي خودمونهولي در نهايت با جوش شيرين پوك و حفره دار ميشه شبيه لونه زنبور. سه مدلش رو امسالدرست كردم كه توضيح ميدم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رسپي اول <a href="http://www.masterchef.com.au/chocolate-ganache-with-peanut-and-caramel-ice-cream.htm" target="_blank">رسپي</a> گَري:</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر يك و نيم ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گلوكز دو ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">عسل دو ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آب نصف ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">جوش شيرين 1 ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pSRsOl0xDF_Crfh154tVQa8xkVvVxjhrcm0tV5ctxLgbQJhRP11X2pi1Cy83IJjLq1BFnNUOpp3AvB-6-99nPVQ/Honeycomb%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اولين كاري كه ميكنيد اينه كهجوش شيرين رو توي قاشق ميريزيد و آماده كنار ميذاريد كه بعد سريع ازش استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تجربه اي كه من توي اين چندسال كسب كردم اينه كه جنس جوش شيرين توي طعم نهايي شيريني تاثير زيادي ميذاره.اينه كه حتما از جوش شيرين قابل اعتمادتون استفاده كنيد. من خودم از مارك خاصيرضايت ندارم كه معرفي كنم واسه همين هم ميبينيد كه خودم از نوع خارجيش استفادهكردم. ولي اين دليل بر اين نيست كه شما هم حتما دنبال ماركهاي خارجي باشيد من باماركهاي ايراني هم نتيجه مطلوب گرفتم فقط الان يادم نيست اسمشون چي بوده.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">راستي گلوله توش نداشته باشهو اگر داره الكش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1ph_Ft9QQ6QgL2Vw7FXRXftRkkWYdBn1ZG9i_QsSPzMTz4wWD2kEjDPElGhes6gfw76SNySQTD33x0coeaInjxOA/Honeycomb%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر و عسل و گلوكز رو تويديگ ميريزيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من از ديگ لعابي استفادهكردم كه شما رنگ كارامل رو به راحتي ببينيد وگرنه ميتونيد از هر جنس ديگه اياستفاده كنيد. فقط چدن رو پيشنهاد نميكنم چون گرما رو نگه ميداره و بعد از اينكهاز روي حرارت برش ميداريد هم كارامل به پختن ادامه ميده و ممكنه تيره شه يا بسوزه.پس فقط اگر تجربه و سرعت عمل داريد ازش استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pUsfVmmxLQZsCqQcNTP3LeDzj2HgltQymYuePfl72NbZ0F4S_t7E54tQReMqrOdcFpWEa5ROGI3_3ZxY15W-AlA/Honeycomb%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آب رو توش ميريزيم و رويحرارت ميذاريم . من زعفران هم اضافه كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p3AmPyfH7Wiqp9f4CwD50qKeM-ZdMdPn_MfoVbHx7PGIQS7W_vrOAAP8Hy-czCVN2u5B532zndMrMOYMbQMaMtw/Honeycomb%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نكات كارامل رو كه ميدونيداما باز يه اشاره اي ميكنم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">هم نميزنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر هم ميخوايد هم بزنيد قبلاز اينكه روي حرارت بذاريد هم بزنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فقط ديگ رو هر از گاهي يهتابيش ميديم تا مخلوط شه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يه برس دستتون باشه مرتببزنيدش توي آب و ديواره ديگ رو برس بكشيد كه روي ديواره ديگ كريستال شكر ايجاد نشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تا به حال شده كه واستون پيشاومده باشه كارامل درست كرده باشيد و بعد از مدتي شكرك زده باشه؟<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دليلش اينه كه روي ديوارهديگ كريستال شكر ايجاد ميشه. اگر اين كريستالها دوباره وارد كارامل شه كارامل بعداز سرد شدن شكرك ميزنه. پس اين نكته رو رعايت كنيد (من وقتي نميخوام كارامل روبراي مدت زيادي نگه دارم تنبلي ميكنم و اين مرحله رو حذف ميكنم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pvZqbSCl1Yuu4A_wfB9v23_0_BUz3Yh3kwu-GVUIgsEHeCcUvtWe541_gfpLF3b0W0Q8snfTSQHjj_iusMhnp0w/Honeycomb%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب ديگه همين مراحل رو انجامميديم و كنار اجاق مي ايستيم تا به رنگ مورد نظر برسيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1puzEC1jpHJFVddIVtV-4u7iEJdISvc0uNWSTdY0ezwM-Z4J3sVkqJ3n-vLLNoAG_5igAn8dbKvIyZwu0JV_AFAA/Honeycomb%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي اينكه ببينيم كارامل چهرنگي شده زيرش رو خاموش ميكنيم <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1phx2Gf5N2x2mstwWuE87TVqmy2IC4LoZISx-ATw6CalnXrA5RHDm9lXaWRw1r1WXMJmfMMe0vpMZfKCNvEVgNmQ/Honeycomb%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دوباره شعله رو روشن ميكنيمو ادامه ميديم تا به رنگ مطلوب برسيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pSe4-F8hhV3J8YCj54jMDAOSCH7yjjCnJ5ctwd2UUuOYkQeRjAMKGNpQqA3f0YchFby9BMAVuGFgi_QIz-y8SFQ/Honeycomb%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">از روي حرارت برميداريم <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pGmrJTz8dWwz40yz_DKcCdIGq4S3zkpgDIw-FHGzIT6peBndn5SDUSLbUJa-Yre6CQxg5QYrdDd5ZcRXshQ8WBQ/Honeycomb%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">صبر ميكنيم تا حباب ها ازبين بره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p8H9urCoBjKgOgc0SrhWABG7-4nTN7Yf2XZsQ9DzJdWcWiBnGyDGSG4FYLCT7FlImyYpgKsUl3m-cMxh9BN76sQ/Honeycomb%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يه ويسك يا قاشق چوبي آمادهميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(من مغز بادام و گردو هماضافه كردم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">جوش شيرين رو اضافه ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p8H9urCoBjKhUJAit1tU9-kUgK9-kBer9aRwKWSMwKiVp3CTErY9ewUSmSZKfU6bEX8yG1XXgKENMGryOBFNy9w/Honeycomb%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سريع هم ميزنيم. ميبينيد كهشروع ميكنه به كف كردن و بالا مياد و رنگش هم روشن ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پس حتما از اول از ديگ بزرگياستفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(اگر احيانا ديديد كه كفنكرد و حجمش زياد نشد به اين معنيه كه حرارتش كمه. دوباره چند ثانيه اي روي اجاقبذاريد و هم بزنيد تا كف كنه. البته خيلي خيلي دقت كنيد كه زياد روي اجاق نمونه منيه بار حواسم نبود زياد حرارت ديد و قابل خوردن نبود. جوش شيرين حرارت كه ميبينه مزهاش مثل زهرمار ميشه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pOgM1cQt4sxByQQi9rOYzchey4kU8HNO4b8luxeInGJdiBXnaB99H1l-RpF389clcaprVsTfraivrtXpvkMHnsg/Honeycomb%20(13).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قبل از شروع كار توي قالب يهكاغذ روغني ميندازيم ميذاريم كنار<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">&nbsp;كارامل رو ميريزيم توي قالب و اجازه ميديم كاملاسرد شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد به راحتي كاغذ رو ازشجدا ميكنيم و با كارد تيكه تيكه اش ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p8iGT6eRdVR9-DKlKxqXhaUto0z9q_yTehqlsPj24Bb3GYNoG_l18t1HPBcLvCiE_BMl3uaK4pNj9tJ_FTLRSPQ/Honeycomb%20(14).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب حالا طعمش... به نظر منرسپي "گَري" خيلي خوشمزه است و بافت ابري و نرمي داره. زعفرون و مغزخيلي خوشمزه ترش ميكنه و شوري مغز بادام شيريني كارامل رو تنظيم ميكنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وقتي آقاي شوهر خوردش گفتطعمش نزديك به يكي از شيرنيهاي مشهده. من يه كم فكر كردم ديدم راست ميگه يه مدلشيريني نواري پيچ پيچي دارن كه مثل آبنبات قيچيه ولي نرمه و شكنندگيش كمتره (اينارو گفتم چون اسمش رو بلد نيستم) . البته بايد بگم اين به مراتب خوشمزه تره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميتونيد تزئينش هم كنيد. بههمون شيوه اي كه توي <a href="http://www.cheftayebeh.ir/2012/01/blog-post_28.html" target="_blank">باونتي</a> گفتم روش با شكلات شيري يا سفيد خط بندازيد و پودرپسته يا بادام زميني بپاشيد. و يا اينكه بابرس روش شكلات مذاب بماليد و بعدبشكنيدش<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmvWlQquYASJ3s6Ursqu7bB_-8nCeus0RELFBsbGlZLrWzB_AaDROkKOjFDvzpWLNl0MDGtp20DlTYfNH1IVBlg/Honeycomb%20(15).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا <a href="http://www.taste.com.au/recipes/25583/homemade+honeycomb" target="_blank">رسپي</a> دوم كه از تِيسته:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر يك و نيم ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">عسل نصف ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آب يك سوم ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">جوش شيرين يك ونيم ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر و عسل و آب و زعفرون روتوي ديگ ريخته و ميذاريم بجوشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pTIo0-zpBrlfnIJeFLLXDgziuP3jHV1AsCp-D44RDyshl_IC58aXXUKV-QQ4kRvX58cdR-tD-_sUlh1_CEyJ2ww/Honeycomb%20(16).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تا به رنگ مناسب برسيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pBMz4Nt1D4mcUz1KckdH5P2qr0MGgHD39vh7qKBwvoTYE7O3KHkkJZEbOoY-wR-X6kZhU-zV94CbxsSuZA7yT8g/Honeycomb%20(17).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من اين يكي رو يه كم تيره تربرداشتم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmvWlQquYASIorX_DNxZWz57As5DCss3Ea-DJs1KvFm0IR2Z5Unwtq7deVU5D1WpsAG1AHHVG1n95ILa0T8AWow/Honeycomb%20(18).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ويسك و جوش شيرين رو آمادهميكنيم و سريع اضافه كرده و هم ميزنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من ميزان جوش شيرين رسپي روكم كردم چون به نظرم وقتي زياد باشه كمي شورش ميكنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pNYGBVjefj_7NMZv6lcQjtQFXPRDnIeg7B0-emljNiZ_hYu1JaUyB0XbxL0b_0zAw6kg79vDQ9gaIZJSuJVe7jA/Honeycomb%20(19).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قالب رو از قبل آمادهميكنيم. توي قالب ميريزيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pJG1lpbGxItjW3CA88qYBH9n_6_htsW3g5G99fU_gkFsipINpXbCKRMZUEufMQ_vqMKRQ6aSW8vJsWfHs-Tqrew/Honeycomb%20(20).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميذاريم سرد شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pYjf1YhfzaFm2qXkRI4Qgr2DKvpBBW28pOQLdVtZQe79inDCy9ZYM895eRKmtA0WkL4r4tk25da7h1BiGy3-vkg/Honeycomb%20(21).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و ميشكونيمش<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بافتش دقيقا لونه زنبوريه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pT1YauMQ4xyAoiW7uuE1Pap4YY1A5ZNQ_U-N1osmts83cKUBv5G1wlWXR4GEEnq2E6r_Y4sbVq2GR7F4KwebtmA/Honeycomb%20(22).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين رسپي "تِيست"كمي تردتر از رسپي گَريه ولي بازم دندون رو اذيت نميكنه و طعمش خوبه. زعفرون عطرخوبي بهش ميده. چون فقط عسل داره براي دوستاني كه دسترسي به گلوكز ندارن مناسبه. وبافتش خوشگلتره. البته من گذاشتم كاراملش تيره تر شه واسه همين رنگش هم خوشرنگتره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pH-Y57GZIZAxry71kKQ0P6a6KTa-BykPqmyobtIXj4awIMjF4f_qOiTF1_ItJODEeOrOSwmYBrU6dEN6RFntsJQ/Honeycomb%20(23).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و رسپي سوم <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/hokey-pokey-recipe/index.html" target="_blank">رسپي</a> نايجلا :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر نصف ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كُرن سيروپ 4 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">جوش شيرين يك ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر و شربت ذرت رو توي ديگميريزيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(كرن سيرپ و گلوكز رواينترنتي هم ميتونيد تهيه كنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pqMmRmyfk9KOHyYq6TS272Ai7x2Qald0r-sYW4wEjwg9XXbXqfmOyWRinvotWd9A4NirYmg-7LQ9_roVEHdJViA/Honeycomb%20(24).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نيازي به تاكيد نيست كه بگم: هم نزنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pO-DSt-9nSX4mdgzRai9GKleT4IKJUl-Y17DErUJugxqTAnQVqV2u9GxUDQfbcQUHuZFT8lZhB0xiEw3jD0XHcw/Honeycomb%20(25).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ديگ رو مرتب تكون ميديم و بابرس ديواره هاش رو ميشوريم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p6k9OQLd-3pskCQQITkzpTs5jJFan0aE6j2SPxdCL7vut_yoUIGXI1lD0y2-E9DlFOrtZCJacfHC7vwqKBzf-xA/Honeycomb%20(26).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تا اينكه رنگ كارامل اونيبشه كه ميخوايم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من باز اين يكي رو هم يهشِيد تيره تر گرفتم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p7nM-OucVR2CfhMg2xwCXgGkjW00RT0IU58EwvxjnUZ8Vcxw4LdCse1drQj2f-A6IUNCzN3Dwsv-TDiRfIxql6w/Honeycomb%20(27).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">جوش شيرين رو اضافه كرده وويسك ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رسپي نايجلا ميزان جوششيرينش خيلي زياده من بازم كمترش كردم چون چند باري كه امتحان كردم هميشه طعمش كميتلخ ميشه. شما ميتونيد بازم كمترش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ولي چون ميزان جوش شيرينش بهنسبت كارامل خيلي زياده ميبينيد كه خيلي خيلي كف كرده<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(مدت زياديه كه ميخواستم اينشيريني رو بهتون نشون بدم آخه فرايند درست كردنش خيلي بامزه است)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pKBxgdZDfYVVc18hKenfijuKjF23FcZApC7iBykalPrvTSza9PbgmRlmz9UAkVFQdrDroIZO6zWhqqwE4hKt_-A/Honeycomb%20(28).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">از قبل توي قالب كاغذ روغنيمينذاريم و ميريزيمش توي قالب و ميذاريم سرد شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pA3hvUpvpcBI6GZtsocJe4OrZ1RNM3oXmOMRI2Y_SZda__rzd_vhtFg9W9sXKbH4z5fuz20rDpTxTgkE8g8KZKQ/Honeycomb%20(29).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">همينطور كه ميبينيد اين يكيرو به جاي تخت مدل كاسه اي درست كردم كه متوجه شيد ميتونيد از قالبهاي مختلفاستفاده كنيد. حتي ميتونيد توي قالب سيليكني بريزيد و كاغذ هم نميخواد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pXDeSsvXvpJtqjwfcAh_rD_3oUKGaCO1-6K5FawKY96T67jke6kN2OBtffMfhVvlwxk2JAhCqboW3a35p5xOYaQ/Honeycomb%20(30).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد با استيك كوب يا چكشميشكنيمش<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pK3Zf7wWLWgi75F7NluLvA8Gpo_jptIy15955qd694RE9BKzmHcdIG3Hi53brlpLYXestr4TDenkhGzfKrMj7yQ/Honeycomb%20(31).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بافتش كاملا لونه زنبوريميشه. اما به نسبت اون دوتا رسپي ديگه بافت تردتري داره و ابري نيست<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pWt02-ijQa5Ts-EZ12GV8VPbF6Zy2c8dA_vRIkZKoReM6tUFDZRxd91DfRn0mg6dARUE5rbyXvkFWzaTVsmEtcQ/Honeycomb%20(32).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نايجلا خيلي خيلي از رسپيشتعريف ميكنه اما واقعيتش رو بخوايد چند سالي كه من درستش كردم زياد راضي نبودم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب اين هم سوهان لونه زنبوريبه سه شيوه. با توجه به توضيحاتي كه دادم ميتونيد هر كدوم رو كه دوست داشتيدانتخاب كنيد . فكر ميكنم رسپي دومي چون فقط عسل داره گزينه مناسبيه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">راستي ميتونيد ازش برايتزئين دسرها بخ خاطر اون كرانچش استفاده كنيد يا بستنيش رو درست كنيد. البته اگرعمري باقي بود خودم بستنيش رو درست ميكنم ولي از همون رسپي <a href="http://www.cheftayebeh.ir/2011/10/blog-post_19.html" target="_blank">بستني وانيلي</a> براي بيسشميتونيد استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-7586755961780987132?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-36987356065777053732012-03-07T09:34:00.001+03:302012-03-07T09:34:36.672+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pGRz87k4y2TzSzMUxv649j2RzHFE7t-No0sVQk07KlxiANWXfPprsgRunA-6xorGRor_xD7HDr88CELucakHRNQ/thumbprint%20cookies%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">Thumbprint cookies</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>همينطور كه از اسمش پيداست نوعي شيرينيه كه وسطش با انگشت گود ميشه و بعد توش بامارمالاد پر ميشه. من مدليش رو درست كردم كه با نوروز سازگاري داره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره 113 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر ربع ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تخم مرغ 1 عدد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وانيل يك هشتم ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">هل يك چهارم ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نمك يك هشتم ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد 1 ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مغز گردوي خورد شده سه چهارمليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مارمالاد ربع ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p1MCwtj9ez854iNn6bzZeKhl0-CXEfGTybD7N6GzljGS2AI9tQsv3aGXawiCuumfrplVEaF9EbNhGZq8T7wHklQ/thumbprint%20cookies%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره رو از قبل بيرون بذاريدتا نرم شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره و شكر و وانيل و هل روهم ميزنيم و زرده تخم مرغ رو هم اضافه كرده خوب هم ميزنيم تا كرم يكدستي بوجودبياد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(دونه هاي تيره اي كه تويكرم ميبينيد هل هستن)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pjKFzwPzjRuZgT31S0n-GsDmeitpnx3kwPaRFqJLBE4NGkgxbWIzCrZQA9DJHM5VNKAYBMYYSU-8SsDi61ajB2Q/thumbprint%20cookies%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد و نمك رو اضافه كرده ودر حدي كه مخلوط شه هم ميزنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1poRCTUaqo_VNvaHJYXSc542KV-xYBKCgG6LJaU-kX8-Tj7ygGWkpEjuoi2IoN0swBxrbv9-NIrcdRyA-8Y3Sgqw/thumbprint%20cookies%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خمير رو به شكل گلوله هاي دوو نيم سانتي در مياريم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سعي كنيد همه يك اندازه شن. ميتونيداز يك قاشق چاي خوري براي اندازه گيري استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(اگر ديديد نميتونيد باهاشكار كنيد بذاريدش توي يخچال تا سفت شه و قابل فرم دهي بشه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAr_38OYKlTAp9QPsxFZL8eRFyNCVqqVAcbdlD7N3kAOlNk4KCM12-iAeWWZtKJhzHF6g-0jWFwD1nOheQTcfQA/thumbprint%20cookies%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سفيده تخم مرغ رو هم ميزنيمتا كف كنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گردو رو توي زيپ لاك ميريزيمو ميكوبيم تا خورد شه (نميخوايم پودر شه. بهتره تيكه هاي گردوي ريز داشته باشيم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گلوله ها رو ابتدا توي سفيدهانداخته و بعد توي گردو ميغلطونيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pgHUWgxP4dAdt6X0iQg1SFmnDhh9d0vCVh-RTeo7K7rwLaB-68fTE_hhbZGAFgnGfhV07xBg5KHPOWC9cxuv9qw/thumbprint%20cookies%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فر رو روي درجه 180سانتيگراد قرار ميديم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيسكويتها رو با فاصله زيادروي كاغذ روغني قرار ميديم (نيازي نيست چربش كنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p2ZYonDJwWAuiXz_0CXbKT9FT9k9lrfhy8GSPhnkhQKhigiUyf5WmJdtNU9FjaOf99GvKhn1SKkFk-gJ-WwoT2g/thumbprint%20cookies%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وسط شيريني ها رو با پشتقاشق چوبي و يا انگشت گود ميكنيم (من از رولت خياطي استفاده كردم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pivUHIq0yHLMQMmB3BCATlascJZaco-nDFLTvx-kqZmm1KoVUqtEcq5CyW0OfchxhjrZ-KVqYmLLqqf8TMelQhw/thumbprint%20cookies%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سيني رو توي فر قرار ميديمبه مدت 8 دقيقه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد از فر خارج ميكنيم و اگرنياز بود دوباره وسطشون رو گود ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب... حالا اگر تصميم داريدكه بيسكويتها رو بيشتر از يك هفته نگه داريد بهتره در همين مرحله بيسكويتها رو تويظرف در بسته توي يخچال بذاريد و بعد هنگام سرو توش مارمالاد بذاريد و باز 8 دقيقهتوي فر بذاريد. چون مارمالاد باعث ميشه بيسكويتها مرطوب شن. پس بدون مارمالادبذاريد توي يخچال يا فريزش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(حتما از پخته شدن بيسكويتهااطمينان حاصل كنيد چون اگر خوب نپخته باشن بعد كه توش مارمالاد گذاشتيد و رفت تويفر... مارمالاد با كره بيسكويت تركيب شده و شيريني وا ميره)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pId9bWbwwAGO5kXheLsRsrGkt-ILPxDxuXKWixQeqj3ocKij_NDm3Dbpw1GCOUlTTFGwPU8kbnfFw78CSImbBGQ/thumbprint%20cookies%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا توي بيسكويتها رو بامارمالاد پر ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(توي اين عكسها به نظر ميرسهكه ته بيسكويتها سوخته ولي اينطور نيست و دليلش سايه بديه كه نور لامپ ايجاد كرده.پس نگران نباشيد زمان پخت زياد نيست)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pTQ5jKNAYX9_CsVaMWqxQQnMZMLyHgmDwjDeCTyzRbMGnFXKX0P4XvKGhdwkWpT4-V13J1vtp-OOBKIhG0MKVyQ/thumbprint%20cookies%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من مربا رو بدون آبش ريختمتوي بلندر و شد مارمالاد. توي فر هم كه ميره آبش گرفته ميشه و مناسب بيسكويتهاست.اما شما ميتونيد مارمالاد تهيه كنيد <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1paUVVlPj0OCjV6bIuQcIUuQe6D4O1InsvFsvNXOpyzYGe_vc1tz55ATBxXN8sunwuDVcjLqUjrnbJJWST2mm-mg/thumbprint%20cookies%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بهتره از طعمهاي ترش استفادهكنيد كه بيسكويت زيادي شيرين نشه. ولي من براي تنوع رنگ از مارمالاد هويج هماستفاده كردم. البته فكر كردم مارمالاد بلوبري هم توي يخچال دارم كه بعد ديدمنيست!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سيني رو مجددا توي فر قرارميديم به مدت 8 دقيقه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pvlAkX54LSXcSWWsRK9E2KwAW1uObRxU1KDVcqMO2F5bLO5QOTj_MuPXkLnaNqxSUo8yA7TMqbaVtFnhRRYmvww/thumbprint%20cookies%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيسكويت كره اي با عطر هل يهجورايي طعم سنتي به خودش ميگيره. اون كاور گردوييش چون توي فر تُست&nbsp; شده يه مزه پوك و روغني داره كه خيلي خيليخوشمزه اش ميكنه و ترشي مرباي آلبالو هم تناسب خوبي به شيريني ميده. البته من اينشيريني رو بدون مربا بيشتر ميپسندم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pZOSen2PfGT8h1jhMg0cHE8f-Qm8c5ol-tFlNBgxkD0CSoNO0N0yaTFLKWiICot3ohvTHfLNFU46A38WNqz5nPA/thumbprint%20cookies%20(13).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پس ميتونيد همين شيريني روبدون گود كردن وسطش درست كنيد و خوشمزه هم ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي كاور بيسكويت از انواعمغزها ميتونيد استفاده كنيد مثل بادام يا بادام زميني يا پسته يا فندق يا كنجد يانارگيل <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و براي عطرش هم از اسانسبادام يا دارچين يا زنجبيل يا ميخك يا رنده پوست ليو يا پرتقال ... و يا حتي فقطوانيلي<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي فيلينگش غير ازمارمالاد ميتونيد از انواع كِردها (لِمُن كِرد رو قبلا آموزش دادم) و يا تافي و ياشكلات هم استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيسكويتها رو در ظرف در بستهو در يخچال نگهداري كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pZNtPXzO0lT40MtCrx4OGKqkOOzirhRFImsnIMyAzrOOj6wuMsDqLeYz_A3zeE28-V_yG26Zc7bfL2kE3oLWd3w/thumbprint%20cookies%20(14).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">با اين ميزان و سايز من 18عدد بيسكويت بدست آوردم كه با شرمساري فراوان روم نميشه بگم الان چند تاش باقيمونده!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گزينه مناسبيه هم ساده استهم مجلسيه امتحانش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پي. اس. فردا هجدهم اسفندروز بوشهره. بوشهر روزت مبارك!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">برگرفته از </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.joyofbaking.com/ThumbprintCookies.html" target="_blank">joyofbaking</a></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-3698735606577705373?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-26164057286213132942012-03-04T10:27:00.001+03:302012-03-04T10:27:55.510+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pU8bdfJfKEJ2lqVCgqyI5HrjSO384e32zLhkh5D3dqOdxZncV_QoZ5oWFlMGa2PWNZlXlV9Idjm80wUOtPDUfwA/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">غُرَيبَه </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">Ghoraibah</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>يكي از شيريني هاي سنتي مراكشه (تو هر لهجه اي يه مدل تلفظ ميشه) كه در طعمهايمختلف درست ميشه . غريبه اي كه امروز مشاهده ميفرماييد غريبه كنجده<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كنجد 500 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تخم مرغ 3 عدد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيكينگ پودر يك ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گلاب ربع ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وانيل يك هشتم ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره 50 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر 250 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد يك و نيم ليوان (يابيشتر)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pU8bdfJfKEJ0bWQs60qxzp49tLMAp34jLrwZy41ImG06h2YLWrpk0oaAgPHGnjYkaUyKSvHTfLuyJ9IIzHQ1xyA/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فر رو روي 180 درجهسانتيگراد قرار ميديم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تخم مرغ و شكر و وانيل وگلاب رو خوب ميزنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pU_LeJgH26PPPvWon9yKCL4YoR2skmcV15HzKwsk8uR61q8Q0F2fu8i-VN_vAKbzPQKVGTchx82ue1oYomUO2Zw/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كنجد رو آسياب ميكنيم (بهترهكنجد بو داده باشه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">عنايت داشته باشيد كه نبايدزياد آسيابش كنيد چون همينطور كه<a href="http://www.cheftayebeh.ir/2012/01/blog-post.html" target="_blank"> اينجا</a> توضيح دادم تبديل به كره كنجد ميشه يعنيارده تحويل ميگيريد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">همينكه دونه هاي كنجد بشكنهكافيه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1paoHiMiFXN8WJQSUtlE9C3HN_GidM3J5xdR9aPnfkxtKU3q0QuB_e57rjX_VHQiLTeHfV1MGjrv3McQVJ_mXepA/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره مذاب و خمير كنجد رو بهمخلوط اضافه كرده و خوب هم ميزنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pjcJXJ2hctS-n0SOSSIOak9w9OulqFORpWsLfwPbYZJTQMCDxiUvqyt4Ab3qZtde84Iy-7Ug5JHE6XlClivgr6w/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">در آخر آرد و بيكينگ پودر رواضافه ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">چون سايز تخم مرغ هااستاندارد نيست و خمير كنجد هم ممكنه كم يا زياد روغن بندازه و همينطور آردها هماستاندارد نيستند .... ممكنه به ميزان آرد بيشتري نياز پيدا كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">هر چي ميزان آردي كه اضافهميكنيد كمتر باشه بيسكويت ترد تري خواهيد داشت. پس زياده روي نكنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من با توجه به رسپي كتاب ازآرد مخصوص كيك استفاده نكردم و خب نتيجه اينه كه بيسكويتها كمي منسجم و سنگين ميشن. اگر شما از آرد سفيد خوب استفاده كنيد بيسكويت سبكتر و تردتري خواهيد داشت.تصميمش با خودتون<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pxXZslsu-kI-sdX1G4dViL6uPQG-qMRJT5-RdvSW6tWUpFQETJxrwePrpaC7UpZPKDS4Mpl877pbAEg7jeUddmA/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا يا با دست گلوله هاييبه سايز گردو درست كنيد و يا مثل من از راه ميانبر بريد و اسكوپش كنيد (تست كنيد اگه خيلي وا ميره به آرد نياز داره. ولي آرد زيادي هم خوب نيست)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pi6pP_alnchJTmaN7xw4EDtvs2wwn1xsVZXA6T2rf3SEsowWFCKDBbaoRCumg86USJcs-Icmowd6iDLQPEqg6iA/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سيني رو كاغذ روغني بندازيد(چرب كردن نميخواد بيسكويت به راحتي از كاغذ جدا ميشه) و بيسكويتها رو با فاصلهزياد از هم توي سيني قرار بديد <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سايز بيسكويت دست خودتونهولي من با سايز آيسكريم اسكوپ با اين مقدار مواد حدود 30 عدد غريبه درشت بدستآوردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1plXrKpQGOw3FtcebkAJ0MWsUe9f8aJTwmiJJ3FN8bEbnYo1bxdKaD_DA5Afb9ycAAici-4wMYfOAMFNE8nB2aQg/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميره توي فر به مدت 15 دقيقه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من هميشه كنار فر مي ايستمشما هم همينكار رو انجام بديد. البته اين بيسكويتها حساس نيستن و سريع تغيير رنگنميدن پس جاي نگراني نداره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيشتر به رنگ توجه كنيد تازمان. اگر مايل بوديد بذاريد قهوه اي رنگ شه. در هر صورت بعد از ده دقيقه پف ميكنهو رنگش روشنتر ميشه و بعد از 15 دقيقه روش ترك ميخوره و آماده است. ولي خب تا بيستدقيقه هم جا داره (بازم تاكيد ميكنم چون فرها دماي متغيري دارن آشپزخونه رو تركنكنيد و همينطور هر بار يك سيني توي فر قرار بديد كه اگر ايرادي توي كار هست تويسيني بعدي اصلاحش كنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pkoI8EQpZkZO8BYM26kZfQJqv_puKa6VfXhA6FtlgFfXsMeIQc8cayZmAIeiigyNNPwkUKr38wJ5zGrm9f1FXEg/ghoraiba%20-el-%20joljolan%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من عاشق بيسكويت كنجدي هستم.اين غريبه با بيسكويت كنجدي ايراني فرق ميكنه چون ميزان آرد بيشتري داره و كنجدشچرخ شده است و گلاب هم داره. كلا بافت و طعم و عطر متفاوتي داره. در صورت داشتنعلاقه به شيريني كنجدي ترد و پفكي لطفا به <a href="http://www.cheftayebeh.ir/2010/03/blog-post_4080.html" target="_blank">اين رسپي</a> مراجعه كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">امسال تصميم دارم براي نوروزايشالا چند مدل غريبه درست كنم. تمام تلاشم رو ميكنم كه به نوروز شما هم برسه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من اينا رو ديشب درست كردم(به خاطر نور بد عكسها عذر ميخوام. مطمئن باشيد رنگ بيسكويتهاي شما خيلي خوشرنگتراز ايني كه توي عكس ميبينيد خواهد بود) و مهمون هم واسم رسيد و خلاصه تا اين لحظهكه با هم صحبت ميكنيم هشت تاش نابود شده. بعيد ميبينم تا نوروز چيزي ازشون باقيبمونه! به شما هم پيشنهاد ميكنم از الان درستش كنيد كه اگر از طعمش خوشتون اومدبراي عيد با مقياس بيشتر درست كنيد چون هم ساده و سريعه و هم بيسكويتهايي كه باآجيل و مغزها درست ميشه هميشه طرفدار داره!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">توي كوچه ها عطر بهار نارنجبه مشام ميرسه و ديشب هم كه بوي بيسكويت توي خونه پيچيد ديگه كاملا حال و هواي عيداحساس ميشد. هيچي تو عيد بهتر بوي وانيل و عطر بهار نارنج و طعم كُنار نيست. شيرينيپزي خوش بگذره!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رسپي از كتاب " حلويات شميشة"<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-2616405728621313294?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-83007352580988656882012-02-29T11:36:00.002+03:302012-02-29T11:36:43.485+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pVvsbsPBSbrYxY_7fa-osJvKtmQGzpgaDsCM1Jaki_lqcF44CgMvwdOLGcDbXj7gJJY22MVVld4EjZzATbsyVlA/Imahi-e%20shekam%20por%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">توجه: اين پست براي دوستانيهكه براي آشپزي به دنياي مجازي متوصل ميشن. و همينطور دوستاني كه تا به حال دست بهماهي نزدن و از فكرش هم بدنشون مور مور ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گفتم واسه شب عيدي يه ماهيشكم پر تو وبلاگ داشته باشيم. من خودم قرني يه بار هم ماهي درست نميكنم چون باخوردنش سردي ميكنم و حالم بد ميشه اما ماماني خانم واسه اينكه بچه اش زنده بمونهواسش مرتب ماهي درست ميكنه. لازم ديدم از اين پروسه عكاسي كنم شايد به درد بندهخدايي بخوره و شب عيد يه دعاي خيري به ماماني خانم&nbsp; برسه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي شوريده يك عدد متوسط<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پياز يك عدد متوسط<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گشنيز خورد شده 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سير 3 حبه متوسط<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كشمش 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">زرشك 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">&nbsp;آرد گندم 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نمك و فلفل و زردچوبه وادويه و پودر تخم گشنيز<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p9nWMzG8zJ4DfW4A42xxEA7k2evRgAN553nKd266MC-pyWZpCqZyqiZNu6i54IiOf52oRvPFu6grejdQSlUW9Qw/Imahi-e%20shekam%20por%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي شكم پر بهتر است شوريده– راشگو – سبيتي – شير كوچك – سنگسر كوچك – سرخوي كوچك باشد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي را پاك كرده يعني فلسگرفته و باله ها و آبشش و دمش را جدا كرده و تميز ميكنيم. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي را روي تخته گذاشته واز سمت راست ماهي (كمرش) برش زده و توي شكمش را تميز ميكنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر بخواهيد ماهي جنوب تهيهكنيد معمولا فروشنده ها خودشان ماهي را تميز و آماده ميكنند. بايد بگوييد برايماهي شكم پر ميخواهيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي را تميز ميشوييم و بامقداري نمك درون ماهي را طعم دار ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p0wFMESHHcghJdBQZR5asNH04z4HHzr-IxDBZC1GudzbdPlNxth2esr-jHWOwKUcdylAA1kyUdPngmqcA_hISlA/Imahi-e%20shekam%20por%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سير را خورد كرده و ياميكوبيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pzzQjyH7cIumkpk-dknFNs53qbizv_IffQESUF9w7Rsk3CpbJliVR4j-B47xcdlly7tSfAUbVuFsvUd3h-nrDRw/Imahi-e%20shekam%20por%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سبزي را خورد ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pK1I5XKzB8oC2uvyVIoYtDBEaZNmCPDSAWGGYFiaGN4yVhHqXKQMLCIhNjHNV_aN7rSRyk8HA46ejqGOixRxoBg/Imahi-e%20shekam%20por%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پياز را خورد كرده و در تابهتفت ميدهيم تا سبك شود. نمك و فلفل و زردچوبه و ادويه و پودر تخم گشنيز را افزودهو گشنيز خورد شده را اضافه ميكنيم. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pBY4C3clwogEd0tmNrFAlkivfUWVkZ9H63f3Cq6cT9AiMPUvyNpjlWk7Ttj_aeArTMRqTE5j9gKMbpqt_Grgh2w/Imahi-e%20shekam%20por%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و سپس سير را اضافه كرده وتفت ميدهيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAeRaXF8eYLeIGPJ3uN30sYxbT6GlRO8TCEpHjwO7mCHUtd5ThANCaiRqm7ANFwdCIluQ2Y4vziqHXJtU4uHtfQ/Imahi-e%20shekam%20por%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كشمش و زرشك را ميشوييم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1psyPxkSzQVnL_z6VKaKNv6HWmeTkGAU_whI0Aa_ySEiAS688oPrCB2BT0yivXRZDXIWsOsmNGrtgxxQvrAouQww/Imahi-e%20shekam%20por%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و به مواد اضافه ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1poCBvVigJJ2O_7D9-PMqoju2lob4wVk8WVw6q7cbzG5EcqaFfmaPzMjRLowxL-g9m_Wu0BLqbyE6QkBrzl3-VOQ/Imahi-e%20shekam%20por%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>(مراقبباشيد زود ميسوزه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1poYdNPyMwadFegwYkFN1xHKJk_ivLRs_3B9YY7GG-BER5aEyNZ2bE6OIwBWxRtFc4e0HU2KudGNt6rZnfvhPWfQ/Imahi-e%20shekam%20por%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي را شسته و خشك ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p1y2W5cH8ZKjgIk8aZmw7qbQ6GEecxam5PoPoeWgrpXjRS5uqjhl-vss8IHSfKiy5t9d4fDODChkoMDKhsM0lZQ/Imahi-e%20shekam%20por%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مقداري زردچوبه به آرد اضافهميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p5-KQ43Nl99ajt1TNPAwiK9d7ELMTNFFMKz62NvegfqD9Ch9Jtz-hSHIY43N9OvfZFkhggsVfw1oh7gRgV5I2Aw/Imahi-e%20shekam%20por%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماهي را با مخلوط آرد وزردچوبه ميپوشانيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مقداري هم به داخل شكم ماهيميپاشيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p5Kz6bUDnjlkDiyRVbLyiLTKKJzR1-wZ5JGUueB34CW3F-ESrDp49psQaiAhit4diZaub6TxvSAXhz21I_oYHjQ/Imahi-e%20shekam%20por%20(13).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و سپس شكم ماهي را با موادپر ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pYUNUGHI6BNms4n_TA12kBRQRb5EC-MV_-JggbcSKtfezht7Q1iC6Ehf3dWOvQ2GjiFbj7OgdGerTlzBEneHEgw/Imahi-e%20shekam%20por%20(14).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>(مناين عكس رو گرفتم كه دقيقا متوجه شيد مواد رو كجاي شكم ماهي قرار بديد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p72M82NOypfokRj2blD-diEKBtv9Cm7gbDDIWOwAoWe8qeY48BhnblOM0woQe7GkGYyVGYePEoyOZXJ_LmEefMw/Imahi-e%20shekam%20por%20(15).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و در ماهيتابه سرخ ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pcN7s5EvkV2XHpLuDIBqVAvYMMBTYEYqQTR9pLO2ZtwZolZFrVRsEOPFzlCk71FMi2J13YQzONQH47BmVhT_nyw/Imahi-e%20shekam%20por%20(16).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تا برشته شود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pbkz40b70zBjrQJbkh_N7YIvN178iHuGm7Wk2RebIRBKXjcw7Yot_tx3kmaxA483LdIlhAuJLyeWGFaNRNKvEeg/Imahi-e%20shekam%20por%20(17).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">در قديم شكم ماهي را با رشتههايي از برگ درخت خرما (پيش نخل) بسته و بعد سرخ ميكردند ولي امروزه با ماهيتابهتفلون و چدن به راحتي سرخ ميشود و چيزي از درون شكم ماهي بيرون نميريزد پس نيازيبه دوختن نيست.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر دوست داشتيد براي ماهيهايي كه پوست ضخيم دارند مانند سنگسر و سرخو و ... در آخر كمي آبليمو ريخته و دربتابه را ببنديد و بعد از چند لحظه اجاق را خاموش كنيد . اينكار به پخت بهتر ماهي وطعم آن كمك ميكند<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pFDIRwmMUBOfG33iVsZqVeUiFKbDI9BRir5wJk1zglSRhvrlR4iO6OuVGMnhw30iA26neGj9suwPTWyJITTwMDQ/Imahi-e%20shekam%20por%20(18).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من خودم تو خونه فيله ماهيرو به همين سبك واسه يك نفر درست ميكنم اما ماهي شكم پر طعمش كاملا متفاوت ميشهدليلش هم همون عطر و طعميه كه مواد توي شكم ماهي به گوشتش ميده. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر تحملش رو داريد خوب تندو تيزش كنيد كه حسابي خوشمزه اش ميكنه مخصوصا با شويد پلو<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pj8jUU0YMBLjkqSlbG_DjwDkdBNFFJFWbhcQRZjk_7fdvKkGTo7BmYo1t8w3NI37v5xrS98xJRQ6PfW-fsx3w7Q/Imahi-e%20shekam%20por%20(19).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اون نكته آخري كه مامانيخانم در مورد دم كردن ماهي با آبليمو فرمودن رو به شدت توصيه ميكنم چون واقعا طعمگوشت ماهي رو عوض ميكنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">درسته كه من با خوردن ماهيحالم بد ميشه اما با اين وجود از خوردن "مُي كُم گرفته" ماماني خانمنميشه بگذري!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-8300735258098865688?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-38679129954691503502012-02-23T09:29:00.001+03:302012-02-23T09:29:20.661+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmDhxnUWY6wEijfpvDyBBAUAZFg5-DMVTNPYEeNQYawy6BSTvltB_OxPh7f1rJtgwd1NsD8-FulnbzOhcfZUsLw/Halim%20Badanjoon%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حليم بادمجون هم مثل <a href="http://www.cheftayebeh.ir/2011/12/blog-post.html" target="_blank">آش ماست</a>از غذاهاي محبوب منه كه روزها و روزها ميتونم بخورمش بدون اينكه خسته شم. حتي آقايشوهر هم مثل من معتاد حليم بادمجون ماماني خانمه. لازم به تكرار نيست بهتره از دستورسنتي خودتون استفاده كنيد و فقط در صورتي كه خودتون سنتيش رو درست نميكنيد از اينرسپي استفاده كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماماني خانم حليم بادمجون روهم با گندم درست ميكنن هم با برنج. تو خانواده گندميش طرفدار داره ولي من شخصاكشته مرده اين ورژن برنجيشم. و به همين دليله كه شما الان داريد اين مدلش روملاحضه ميكنيد!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">در مناطق مختلف ايران حليمبادمجون به مدلهاي متفاوتي درست ميشه مثلا به جاي لپه از عدس استفاده ميشه يا خيليچيزاي ديگه كه خودتون واردتريد. خب اين حليم بادمجوني كه تا چند لحظه ديگه مشاهدهخواهيد كرد مدليشه كه من دوست دارم و مرتب سفارش ميدم (بعله تا وقتي آدم آشپز دارهديگه نيازي به آشپزي نداره!!!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pi4-07kKyZG5Z7G6zVa7FvxTRyRzixl3iIaz0T_R9M3fmJJ1HGerMIJV5ohWlXZMowHYJdzdsGoAxHksIA7zVkQ/Halim%20Badanjoon%20(9).jpg?psid=1" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; text-align: right;" /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p>&nbsp;</o:p></span><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گوشت سر دست 500 گرم</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">لپه 100 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">برنج 150 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بادمجان 500 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كشك 500 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گردوي خورد شده 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نعناع داغ 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پيازداغ 1 ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">زعفران دم كرده 1 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نمك و فلفل و روغن<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pwNWZHcXwPUSb8g6MO3VWFPLBIsHmyf57q44sQw8TYh39VnPnqiERkOst5p_UIj4dZ76HlHIA8ynM-ie79W4htw/Halim%20Badanjoon%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گوشت را با مقداري پياز سرخشده و لپه ميپزيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">برنج خيس داده شده را ميپزيمتا كاملا له شده و لعاب بياندازد <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(اين رو اضافه كنم كه مامانيخانم گوشت و لپه رو از توي ديگ برداشتن و بعد برنج رو توي آب گوشت پختن كه توي تصويرميبينيد ولي توي رسپي نيومده كه گفتم توضيح بدم گيج نشيد!) <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بادمجانها را پوست گرفته وبرش زده و در روغن سرخ ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pwNWZHcXwPUQKSunUd2EtZdwxGaPJNT9V6nC7HoW3KFe376-ZjyARiBcciZoLsCgXufezQ5-DZfFiU6J3dCpA_w/Halim%20Badanjoon%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بادمجانها را در ظرفي با كميآب ميپزيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد با گوشتكوب له ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر در روغن فراوان سرخ شدهباشند با چنگال آنها را له ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(گوشت رو يا ريش ريش ميكنيميا ميكوبيم. كه من اينجا كمك كردم و گوشتها رو ريش ريش كردم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(مقداري از كشك رو توي آب حلكرده و توي ديگ ميريزيم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p>&nbsp;(عكس شيشه كشك رو قاچاقي گرفتم به نظرم خوشگل اومد گذاشتمش. ميدونيد كه ماماني خانم خوشش نمياد من پول اينترنت شما رو با عكسهاي اضافي به هدر ميدم!)</o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pSF2peTJtKLHs4QN9Sy5D9yC0r0R5h4goC1XGcEquQxSRj_6I7BAk7KfQBRpzFYTKsW1z2IIfWoQ1_ICE2azvQA/Halim%20Badanjoon%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گوشت كوبيده شده و لپه وبرنج و بادمجان له شده را در ظرف مناسب ريخته و روي اجاق گذاشته خوب هم ميزنيم تاهمه مواد به خورد هم برود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بقيه كشك را با كمي آب حلكرده و به حليم اضافه ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">چند قل كه زد حليم آماده است<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1prlTeeuCck6LcsMJqj2h5a7Oex8DRGJyMHr2_B2pRPTr3C2y13NDMiumWGLBPXW3gY-H6biWi6LoTFSEqMruvxQ/Halim%20Badanjoon%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>(بچشيدوقتي ديديد جا افتاده از روي حرارت برداريد) <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pY1Z5-8VeUcuOE2aNKUGVfrGV_av6wC8E6uxmjjbTVAY34Hx0DS5geoMZtaL6OkSDGxZeTyDYZ1lHgz1j3iyI2Q/Halim%20Badanjoon%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">در ظرف مناسب ريخته و رويآنرا با پياز سرخ كرده و گردو و نعناع داغ و زعفران دم كرده تزئين ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p2iyQn0HJ7kwH-0x4293imGFma8wO_lg7NhVZHGNr0vEALfhigBUozN-KA2ryot0S6tjibzMRHURYJ3HObY420A/Halim%20Badanjoon%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>(منقبل از اينكه همه از گشنگي بميرن تندي همه رو ريختم روي حليم مسلما شما با دقت وهنري كه داريد خوشگل تزئينش ميكنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به نظر من حليم بادمجون باكشك فراوان و گردوي فراوان خوشمزه تره اينه كه اگه شما مثل منيد پس خودتمون اضافهاش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p2iyQn0HJ7kzwEzevdHr0Vf6UM7miNDUedrBWzX2Eml9ze8UNwv8eDbdZGwAjYXBVRiYs0CzxczD0lu6aOuucdQ/Halim%20Badanjoon%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پياز داغشم بايد خوب برشتهباشه كه زير دندون بياد. از اين نرم و له شده هاش رو دوست ندارم (همينطور كهميبينيد من فقط توي خوردنش تبحر دارم!!!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p-KlIRC_UixPXSF2XfDtK-G8Pcl0cZWRW2o55qYi-FpYRh0H4Fw_8cOK-MdCFZ_L2EWgZySvr0zjsbWcejWzIKg/Halim%20Badanjoon%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ماماني خانم توي دستور زمانپخت ندادن (گوشت و لپه و برنج زمان پخت استانداردي نداره) توصيه ميكنم توي هرمرحله بچشيد و وقتي احساس كرديد پخته بريد به مرحله بعد (رسپيهاشون هميشه خلاصه ومفيده ولي من حتما بايد چند خط اضافه كنم چون نميتونم پست كوتاه داشته باشم!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين بود حليم بادمجون طيبهپسند. شايد مورد پسند شما هم واقع شه و مشتري شيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-3867912995469150350?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-43801812472745296982012-02-18T10:30:00.000+03:302012-02-18T11:05:11.484+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1psf1jMFqZRjV1ZTzokwQDj7Q4p1fqCcRW9CNaLImwDeg0qL6AJW2lXtZUOZwzbOFzTDY9L0ub_yH_gXCfmgt4_Q/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(1).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يكي ديگه از غذاهاي سريع وساده ولي بسيار خوشمزه كه ميشه با سالمون درست كرد همين غذاست كه من بهش علاقهخاصي دارم و بيشتر اين رو درست ميكنم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فيله سالمون 700 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد 1 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شير 1 ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نمك و فلفل<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روغن زيتون<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پيازچه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pDUiPEuSaVoy2j0zla12xPaKhWaqJOM6IxoDnX49EPUTk05nZVL0fA0ms5ZQJF8vr418nlOZY50sKf4bENfjRXA/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(2).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فر رو روي درجه 450 فارنهايت230 سانتيگراد قرار ميديم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فيله سالمون رو (اگه پوستداره از سمت پوستش) توي سيني فر قرار داده نمك ميپاشيم و ميذاريم توي فر <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من سيني فر رو با فويل كاوركردم و كمي روغن زيتون روش ريختم و بعد سالمون رو روش قرار دادم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سالمون زماني پخته كه اگه باچنگال بهش بزنيم گوشتش از هم جدا شه. حدود 15 دقيقه. فيله سالمون من خيلي نازك وكوچيك بود واسه همين 5 دقيقه بيشتر طول نكشيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pIQawTNtTKm-I-RT96OLej6IOfUYQicShM3D0ZajqzgNmTibs7nUi-m1oxysjo3kQkis-zlz_fxerz_pu79x3oQ/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(3).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تو اين فاصله سس رو درستميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره رو توي ديگ ريخته (شيرجوش سايز مناسبي داره) و روي حرارت متوسط كره رو ذوب ميكنيم تا زماني كه رنگ كرهقهوه اي شه. مرتب هم بزنيد و خيلي دقت كنيد چون كره به سرعت ميسوزه. ما فقط يه رنگقهوه اي و يه طعم كاراملي ازش ميخوايم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد رو اضافه كرده و مرتب همميزنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شير داغ رو هم اضافه ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pf-Ep-vN0Mfc99cc_QH6ZGwICMynUf07gzvJFke09LYNPweMRbl9aS23qlrLymd-epUEa-s39FDTgXU7OdnHHpg/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(4).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مرتب هم ميزنيم تا به جوشبياد و غليظ شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pg5K0Lc4caR8nfTNmM2rwC6eNYGbsOTsybTkRYhM1vF1EIzc_x_FDgJFY4XD9j1YsGPpDE_LcEWF7XEGENCI4Tw/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(5).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نمك و فلفل رو اضافه كرده واز روي حرارت برميداريم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر خوب هم بزنيد و شير همداغ باشه يك سس يكنواخت بدست مياد. ولي اگه گلوله گلوله شد بايد از صافي ردش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pNGiOD5gYmihzqZjyH-hFckl0nhqFp7uIz3Dtg4pvVtwrl2o6Mhumux0GulGdbOsO_dztLFf3_RZ_xmE2kMqM5g/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(6).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين يه غذاي فوق العادهسريعه. سالمون در عرض 5 دقيقه آماده سرو بود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p6BNhRoUYllcxI_koHrz3V_gXMHdy0YegPHdlxvXoBpJasY7VfFbMaEXKeWXkAKNrJAnzUQHF8rK55LdKYaOe8A/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(7).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سس رو روش ميريزيم و روي اونهم كمي پيازچه (زماني كه اين رو براي عكاسي درستش ميكردم از شانس بد همون روزپيازچه تازه تو خونه نداشتم و مجبور شدم از فريز شده اش استفاده كنم. شما مثل مننباشيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pzbT0FYccxtl_kceyJkLZ00Wi38-j6nJjIbW-lkwPI-bfM_zMFmbGUKEF1Su5dRoA51RaldcBkTpPdrELW_WV6w/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(8).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين عكسهايي كه ميبينيدمربوط به تابستون ميشه كه تو خونه بودم و توي پنج شش دقيقه اي كه بچه خواب بودآماده اش كردم اما اين روزها كه از اداره برميگردم در عرض چند دقيقه سريع آماده اشميكنم و كنارش هم يه كم بروكلي آبپز ميكنم كه با ليمو يه غذاي كامل ميشه. سريع وخوشمزه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p5co44jb5Kx5BhRaxNO1Y6mKle3iYFI8DkazDHgDTxaLxZiGMpKqjO5CmcoLZevFMdNB6LJqANsbr6Ziscf3n_g/Salmon%20with%20Browned%20Butter%20Sauce%20(9).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آهان تا يادم نرفته بگم كهاين سس كره قهوه اي – كه بهش سس كره سوخته هم ميگن – به شيوه بشامل درست ميشه اماطعمش با بشامل متفاوته دليلش هم همون طعم كره سوخته است كه يه جورايي عطر و طعمخاصي بهش ميده. حتما يه بار امتحان كنيد. اين سس رو با همه غذاها ميتونيد سرو كنيدتنوع خوبي به سفره تون ميده.<o:p></o:p></span></div><div style="background: white; border-bottom: double windowtext 2.25pt; border: none; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 1.0pt 0cm;"><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-style: none; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; direction: rtl; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من اين چند روز تمام وقتي كهميتونستم به وبلاگ اختصاص بدم رو درگير درست كردن تمپلتش بودم. اينه كه نتونستمسريع آپديت كنم بايد ببخشيد. تمپلت هنوز كلي باگ داره ولي حداقل قيافه اش يه كمدرست شده. بايد اينقدر تمپلت عوض كنم تا بالاخره يكيش رو پيدا كنم كه با اينترنتموجود در كشور سازگار باشه. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مورد دوم اينكه من از روزيكه وبلاگ رو راه انداختم ميخواستم گزينه ايميلش رو فعال كنم كه متاسفانه نميشد.يعني بايد اول فيد رو به فيدبرنر معرفي ميكردم كه از بخت بد نميشد و اِرُر ميداد وميگفت داري از كلمات ركيك و زشت و زننده تو وبلاگت استفاده ميكني. هر چي هم ميگفتم"مجيد جان دلبندم اينا كلمات ركيك نيست اين زبان شيرين فارسيه" حاليشنميشد كه نميشد. اين بود كه هر از دو سه ماهي يه بار تلاش ميكردم بلكه فيدبرنر ازخر شيطون پايين اومده باشه. ولي خب بيفايده بود. به محض اينكه دامين رو عوض كردمرفتم فيد رو سوزوندمش و اينبار ارر داد كه طولانيه كه خب سريع رفعش كردم و خلاصهاينكه الان ميتونيد ايميلتون رو بهش بديد و به محض اينكه پست جديد داشته باشيم بهايميلتون ارسال خواهد شد و ديگه حتي لازم نيست به وبلاگ مراجعه كنيد. البتهاميدوارم!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">برگرفته از </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://foodsofourlives.com/2011/09/baked-salmon-with-browned-butter-sauce/" target="_blank">foodsofourlives</a></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-4380181247274529698?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-11273571909022217702012-02-13T13:00:00.000+03:302012-02-15T17:31:14.726+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://hxbqua.blu.livefilestore.com/y1pRWDel_zRJm1v_9OckNv2Ma09d8-wK6GrWrhadCWiMlLIfY6NxNd86FkGcysKtGNUT89g7Nt-cchlYXFrpr73mwrX-Lru-Usy/chocolate%20frame%20(1).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">با استفاده از شكلات هر چيزيميشه درست كرد. كافيه تكنيكش رو بلد باشي و بدوني چطور درست شكلات رو تمپر كني.قاب شكلاتي يكي از چيزهاييه كه ميشه با شكلات درست كرد و تنوعش نا محدوده<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين تكنيك رو من از جنابآقاي <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/jacques-torres/chocolate-frame-recipe/index.html" target="_blank">ژك</a> ياد گرفتم كه ارادت خاصي بهشون دارم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pr93xjPeIdwLbPMi-ZQqzbpREH2RUaNxuDsstimmE14A2JS1NmKYlbep4UEJjhjWuRyoKBE1empPkCXZu6FWRyg/chocolate%20frame%20(2).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي شروع به يه قالب نيازداريم. ميتونيد از قابي كه توي خونه داريد استفاده كنيد و يا اينكه قاب بخريد و يامثل من فقط دو ضلعش رو مطابق با سايزي كه ميخوايد سفارش بريد <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><o:p></o:p><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://hxbqua.blu.livefilestore.com/y1plUb4FuJsIGcAUNmKo-KTapziyD9wSXzHiZxr0Y6jccO34Smq5suSfNylYQzGGkqSd25hCkv0McHtpNTzi5-SUa0m6eN8sEfg/chocolate%20frame%20(3).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پشت اضلاع قاب دو ميخبكوبيد. البته من از سوزن استفاده كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p4llpzOBZ0UPs9jjick_Fg8CqIl2bhDlDcoKFhiX0kLdxleACfT5P_U0tb-zcKxpW7jhcyPC6YH-67FIQgS7kwA/chocolate%20frame%20(4).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يك ظرف رو پر از آرد كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pyb9zGrri9NkJ3_t2ot9P8VDoMRveZeuTdN23quikrbWzss7hhv4JBasuyZd385daios9i0w4iL9-O8dYvZIVjg/chocolate%20frame%20(5).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قاب رو با يه فشار ملايم تويآرد فرو كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAbtfx58QkwBH7HM5i3KvPMrTyFBvjFm3moXlNrOuOdlnQy6PTmMMidJ5d-CTDnsrpi64sVRIbepDHctabmvt1Q/chocolate%20frame%20(6).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به آهستگي با استفاده ازميخها قاب رو بلند كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اثر طرحهاي قاب روي آردمنتقل ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فقط اين وسط يه مشكلي وجودداره. جنس آردها استاندارد نيست و ممكنه بعضي از آردها اذيتتون كنن من خودم واسهاين قاب پنج مارك مختلف رو گرفته بودم و از اوني كه طرح رو بهتر حفظ ميكرد استفادهكردم. مورد دوم نحوه وارد كردن فشار به قابه. بعد از چند بار تمرين دستتون مياد بهچه ميزان و با چه زاويه اي بهش فشار وارد كنيد كه طرح درست منتقل شه. و مشكل آخرشيوه برداشتن قابه طوري كه آرد فرو نريزه. يه چند باري اينكار رو تكرار كنيد و آردرو توي ظرف تكون بديد طوري كه ميزان هواي مشخصي بين ذرات آرد وجود داشته باشه كهبعد با پرس كردن طرح زيبايي بهتون بده. نگران نباشيد كار پيچيده اي نيست<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><img src="https://hxbqua.blu.livefilestore.com/y1pIdU5kIf1F1wtJuAqqbeH3EICC2ktU2m086299XZGyg2IzAAN00TXwbm7HsZ3vwIiYUCx2AfNrt1eW6xHuAeAMC22xOEaY28b/tempering%20chocolate%20(4).jpg?psid=1" /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p>&nbsp;</o:p></span><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلاتتون رو تمپر كنيد</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من براي يه قاب با سايز </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">A5</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> از 300 گرم شكلات تلخ استفاده كردم وليتوصيه ميكنم كلا ميزان بيشتري شكلات رو تمپر كنيد كه كم نياد چون اگه اضافه بيادميتونيد بعد ازش استفاده كنيد اما اگه كم اومد دوباره دردسر تمپر كردن رو داريد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAbtfx58QkwBRQF7rkABPAM_Af0voD_TdYC83DRjrk9CCczt0nNY3W4GO7-NBTiERnt_xnXzftMvIz9ND0e5bEg/chocolate%20frame%20(7).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات تمپر شده رو توي قيفبريزيد و به آرومي قالب رو پر كنيد. نوك قيف رو تا اونجايي كه ميتونيد به سطح آردنزديك كنيد و توجه داشته باشيد كه هوا زير شكلات نره اينطوري طرح كامل با جزئياتشمنتقل ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pfJW7azisg3wApy_tgkZ2S36KS8eubXy5lUPkewSTVZnPQDOi8xw9RAHP5Fqmz9pxnnSkCXd6KdS5u2OhKTeblw/chocolate%20frame%20(8).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا اجازه ميديم شكلات سفتشه و خودش رو بگيره. نكته اينكه اگه شكلات رو خوب تمپر نكرده باشيد به خوبي سفتنخواهد شد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تذكر مهم:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به هيچ عنوان توي يخچال قرارندهيد!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رطوبت موجود در يخچال يافريزر باعث ميشه آرد به شكلات بچسبه و بعد از روي شكلات كنده نميشه و ديگه به درداينكار نميخوره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p_ZLTVcNKZy_iMWMa4p-7qzJpg96SvOhUQRT6XT3RsWfIBzjfVX17n3LWW5fKAOYV_ME8a3Hp-eDGze5OxKggFA/chocolate%20frame%20(9).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به اين صورت در چهار ظرفچهار ضلع قاب رو قالب بزنيد. و يا اينكه ميتونيد چهار بار توي يك ظرف درستش كنيدكه زمان بيشتري صرف ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(آرد بعد از اتمام كار قابلمصرفه پس نگراني نداره)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1poN_uHfNY9VNb3NM0hJtXWNUPOMUu8-gGmNgZ2Gsu5WkzsIdr0Lh77xbxH56PACgVAKB1bnF__ujhfui9KDx9MQ/chocolate%20frame%20(10).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب بعد از اينكه سفت شد قابرو به آرومي از آرد خارج كرده و با استفاده از برس آرد اضافي رو از روش پاك ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من يك مقدار از آرد رو باقيگذاشتم تا طرح خودش رو بهتر نشون بده<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pqd9wrvWVUpxR__qGHOh1thilF1YUDrCYVuCyd6sLvfJ5WJG4glG6bhWaXgKBp4JXrfoC8Q2-Vmt7vng_OcmEuA/chocolate%20frame%20(11).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به همين ترتيب تمامي اضلاعقاب رو آماده ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pFbnVJkoAB2PZls-z-UqCnctJn3uMc5jgSrnaoEexTTNPlwri7t74QzjxQSAu5kF1qiV60CgeEryjUjbP55qkTw/chocolate%20frame%20(12).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اينطوري مثل اين ميمونه كهيه قاب قديمي خاك گرفته داريد. اما اگه ميخوايد يه قاب جلادار داشته باشيد با يهقلم مو مقداري روغن مايع روي قاب بماليد تا براق شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1plHmL-2nvWqdR3xjxt61mrHG7iPlh4gfomvojML_-IuaAuKcj8xynzasKWSDRKaFSAVsn1dtzKPk-n0R1scPhWQ/chocolate%20frame%20(13).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب ديگه قاب ما آماده است وميتونيم اضلاع رو با شكلات مذاب به هم بچسبونيم ولي من صفحه زيرش رو هم با شكلاتسفيد نقاشي شده كار كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي نقاشي روي شكلات من ازرنگ مخصوص شكلات و كره كاكائو استفاده كردم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به طور خلاصه توضيح بدم كه :در هنگام توليد شكلات دانه كاكائو رو فراوري ميكنن و ازش يه خمير بدست ميارن و يهكره. اون خمير رو بعد دوباره با كره كاكائو تركيب كرده و شكلات توليد ميشه. اينوسط براي تهيه شكلات شيري شكر و پودر شير بهش اضافه ميشه و براي شكلات سفيد كرهكاكائو و شكر و پودر شير تركيب ميشه. شكلات تلخ ميزان افزودنيهاش بسيار كمه و هرچيدرصد شكلات تلخ بيشتر باشه به اين معنيه كه شكلات خالص تره. ديديد وقتي شكلات با كيفيترو توي دهنتون ميذاريد ذوب ميشه؟ دليلش همون كره كاكائوه. شكلاتهاي با كيفيت پايينتوشون كره كاكائو ندارن و از چيزهاي ديگه مثل پارافين استفاده شده كه با حرارتموجود در دهان ذوب نشده و احساس ميكنيد ميماسه و روي سقف دهنتون ميچسبه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره كاكائو و رنگ كاكائو بهسادگي قابل دسترس نيست اما اينترنتي قابل تهيه است<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي رقيق كردن رنگ مخصوصشكلات براي نقاشي روي شكلات از مقداري كره كاكائوي مذاب استفاده ميكنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pktVJDFpGH_Y24EPn1zvvIrFGr8Di0OIxHduo3vVI0mKJeOPndyQEwRtvdj1pzH3cs4uaxsHoE3Krd_UpTpO0iQ/chocolate%20frame%20(14).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا براي پشت قاب... شكلاتسفيد (و يا هر شكلات ديگه اي) رو ذوب كرده و وقتي كمي فرم گرفت روي پلاستيكميريزيم (من از پلاستيك يه زيپ لاك استفاده كردم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روش رو صاف ميكنيم <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من زير پلاستيك يه كاغذروغني گذاشتم كه سايز قاب رو روش كشيده بودم. اينطوري دستم بود كه تا چه حد شكلاترو پخش كنم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد از اينكه شكلات بست روشيه طرح ساده با رنگ شكلات كار كردم (ميتونيد طرح رو اول روي پلاستيك بكشيد و بعدشكلات رو روش بريزيد و بعد كه پلاستيك رو جدا كنيد طرح منتقل ميشه. يعني تكنيكترنسفر شيت). كره كاكائو در اثر سرما ميبنده پس بايد سريع كار كرد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p4Ys22SOJUjEqqVyuddiRK5e695XmIEzf_Cw5Wdd1nFhePGt3rRdA8tLVVYB4RUC_mSh7jB4mPiBao7i7qQSr3g/chocolate%20frame%20(15).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قاب رو روي بيس قرار دادم تامحل خط برش دستم بياد. يه كارد رو روي اجاق كمي حرارت دادم و به آهستگي روي شكلاتبيس گذاشته و كمي فشار دادم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد از اينكه چهار ضلعش روبرش زديم با كمي شكلات مذاب قاب رو روش ميچسبونيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سايز صفحه شكلات پشت قاب روكمي كوچكتر از خود قاب بگيريد. ضخامتش رو نازك نگيريد كه هنگام حمل نشكنه. (من از400 گرم استفاده كردم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pl9VD_-voCfwRmlU2EqYlPNhI6hVGsG8ylFA-vEUXQttBGopS0m8PonYl-oJgj8CjCVdPh1x8Ky9L7hcLxzGJng/chocolate%20frame%20(16).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب ديگه قاب شكلاتي ما آمادهاست<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pr7YCeoTO39uxQia_tOz7GL8SGKAOzoyhSn-zkA6RGJnjTk35Rwe6lx1mkuiYSBzuBB51yDruVLSTefJ_RgRd1w/chocolate%20frame%20(17).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگه احساس كرديد جلاش رو ازدست داده باز ميتونيد با كمي روغن مايع براقش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pl9VD_-voCfxGrUNoH5_mv-HHMG-LnTgpB5FyL9YiBXxE4guO3BY0B3SFm9v7CkcfT1-FhSNExqd2qrN_yQQ89Q/chocolate%20frame%20(18).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات رو بهتره توي يخچالقرار نديد چون بو جذب ميكنه (مگر اينكه هوا خيلي داغ باشه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pBbODWK4Bhl_TDMMBLeeaD9u60A-whv2h0Xo4Cg94xasMUIpH6SstpODHh3u9etFrqncK4SwHuATBM59WmP-_5Q/chocolate%20frame%20(19).jpg?psid=1" /><br /><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pH-hWHDcQek2-_oBAN4kK7ks4TWLdJ-a1t1tOJS9o1ICSg8Y4gdqczGLtH36knbIPuytsMkhO1PxhUf5Lv3p-jw/chocolate%20frame%20(20).jpg?psid=1" /><br /><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pBbODWK4Bhl9I_bM7MVJwOiTEtEirPNNKxSHGCiXiQuFAkf1KEz7Wop-JMo8gO3cczaeZ4bXKRfsGqvqCxc912Q/chocolate%20frame%20(21).jpg?psid=1" /><br /><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmhEh14GkD4HoKeHVVH85kvx2wDz9dI7BU_ciYRRA6JkhvynS-JyOLCFR-1N4w1mvEbkkcgH8IhWk2RDt2kvUEQ/chocolate%20frame%20(22).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات خيلي خوب طرح چوب رونشون ميده. حتي اون خطوطي كه هنگام پاك كردن آرد با برس روي شكلات ايجاد شده كاررو طبيعي تر ميكنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pOVaLhLEQq2oCvayWrOzWyNB4rfguKyGsEzR0XKtjKWbg_INKEYjhzi_7f3zki51KUhUUGA7IlF222dU4Pxdeww/chocolate%20frame%20(23).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من از بچگي هميشه وقتيميخواستم به كسي چيزي هديه بدم خودم درستش ميكردم يا نقاشي ميكردم يا ميپختم. يهچيزايي كه نميشه تو بازار پيداشون كرد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين هديه تولد پريس جون بود.حتي جاي يك ذره از زحماتي كه براي ما كشيدن رو پر نميكنه ولي اميد اين هست كه چيزيكه از دل برايد بر دل نشيند<o:p></o:p></span><br /><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span><br /><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">لطفا فاتحه اي نثار روح پدربزرگ پريس جون كنيد. روحش شاد و قرين رحمت ايزد يكتا</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-1127357190902221770?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-61492529807886501002012-02-12T10:18:00.001+03:302012-02-12T10:18:08.833+03:30<div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قبل از هر چيز عذر خواهيميكنم به خاطر اين وقفه اي كه پيش اومد ولي متاسفانه روالش همين بود و بايد طيميشد و از كنترل خارج بود. حالا چي بود مگه؟<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من مدتها بود كه يه تئوريداشتم كه با عملي شدنش احتمال خروج از فيلتر وجود داشت ولي چون دستم بند بود زيادروش كار نكرده بودم. از زماني كه مطمئن شدم كه عمليه تا زماني كه اجراش كردم كمتراز يك هفته طول كشيد. اون يك هفته اش هم واسه اين بود كه راه هاي زيادي براي بدستآوردن يك دامين وجود داره (يه ضرب المثل قديمي هست كه ميگه همه راه ها به رمميرسه) و بايد انتخاب ميكردم و نياز به تحقيق داشت. خب آدمهاي خفني وجود دارن كهتا ميبينن يه جا ترافيكش بالاست تندي ميرن دامينش رو ميگيرن واسه روز مبادا كهالبته جاي تقدير داره. پس دات كام شدن منتفي بود منم كه با دات نت حال نميكنم پسدات آي آرش رو گرفتم. بعد از كمي جستجو متوجه شدم كه كار با واسطه توجيهي نداره پسمستقيم از "نيك" گرفتمش كه مالكيتش قطعي باشه. غافل از اينكه "كميجستجو" كافي نيست و اين وسط "كار با واسطه" يه خوبي داشته اونم"دي ان اس" بوده كه حالا بايد خودم انجامش ميدادم (اگه هيچي از حرفاممتوجه نميشيد اصلا به خودتون فشار نياريد خودمم نميدونم دارم چي ميگم!). منم كهدقيقا هيچي از دامين و مامين سرم نميشد يعني همون هر از بر. و از اونجايي كه هميشههمه كارام رو خودم انجام ميدم نشستم خوندم ببينم چي به چيه. ولي خب پيچيده بود. بايكي از دوستان خبره تماس گرفتم فرمودند "واسه هر جايي يه مدليه به فارسي سرچكن ببين بقيه چيكار كردن". اعتراف ميكنم كه من تقريبا هيچ وقت سرچ فارسيانجام نميدم. بعد از اينكه سرچش كردم ديدم مغز خلاق و متفكر من تنها مغز خلاق ومتفكر نبوده (!) و اين يه موضوع حل شده است كه اگه قبلا ميدونستم كه به اين راحتيميشه نخود و لوبيا رو از فيلتر در آورد خب همون اول اين كار رو كرده بودم و اينهمه اعصاب جماعتي به هم نميريخت. بگذريم... مهم اينه كه ديگه وبلاگ قابل روئيته.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بلاگر ميگه وقتي ميخوايد بهدامين شخصي اسباب كشي كنيد 2 تا 72 ساعت ممكنه طول بكشه (اول بايد دي ان اس تعريفشه بعد تو اينترنت شناسايي شه بعد به سرور گوگل وصل شه كه چون بعضي هاش دو سه روزييك بار به روز ميشن يه دو سه روزي طول ميكشه). كي رو ميخوايم گول بزنيم؟! وقتي ميگنواسه بعضي ها دو ساعت طول ميكشه و واسه بعضي ها هم 72 ساعت .... شك نكنيد كه منهمون هفتاد و دو ساعته هستم!!! (به قول بر و بچز تو كوچه: "ما اگه شامسداشتيم كارخونه آدامس داشتيم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دو ساعت اول رو فقط لبخندميزدم بعد از دو ساعت هم ديگه با قيافه آويزون مرتب "ديگ" ميكردم و"پينگ" ميكردم و هيچي كه هيچي. اين وسط اينقدر "ترابل شوتينگ"خوندم كه دقيقا و كاملا و دويست درصد هر و برش دستم اومده و ميدونم كه چه چيز الكيايه و هر آن ممكنه بيخودي بره رو هوا كه همينجا به خاطر رو هوا رفتن هاي آتي كمالعذرخواهي رو دارم. ولي خب بالاخره راه افتاد. از قديم گفتن ليو اند لرن.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب... حالا ميتونيد از سهآدرس وارد شيد . همه راهها به رم ميرسه...<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><a href="http://www.cheftayebeh.blogspot.com/"><span dir="LTR" style="font-family: &quot;Tahoma&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 10.0pt; mso-bidi-language: FA; mso-fareast-font-family: &quot;Times New Roman&quot;;">www.cheftayebeh.blogspot.com</span></a><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><a href="http://www.cheftayebeh.ir/"><span dir="LTR" style="font-family: &quot;Tahoma&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 10.0pt; mso-bidi-language: FA; mso-fareast-font-family: &quot;Times New Roman&quot;;">www.cheftayebeh.ir</span></a><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">cheftayebeh.ir<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من هنوزم همون آدرس اولي روبيشتر از همه دوست دارم و اگه دست من بود هيچوقت بهش دست نميزدم و به گوگل وفادارباقي ميموندم ولي خب اينطوري واسه شما مناسبتره. با آدرس شف طيبه دات آي آر وبلاگرو بدون مشكل ميتونيد ببينيد ولي متاسفانه تمپلتش به هم ريخته پس بايد بشينم روشكار كنم كه اينقدر رو اعصابمون نباشه. عكسهاي روي اسكاي درايو همگي قابل روئيت هستنپس اگر نميبينيدشون مشكل از سرعت اينترنته. عكسهاي پيكاسا رو هم كه ميدونيد نميشهديد و من متاسفانه فرصت اديتش رو ندارم پس از راههاي ديگه بايد بهش رسيد. مهم اينهكه تمام رسپيها قابل دسترسه و اميدوارم مشكل جديدي هم پيش نياد. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">از زماني كه توي آشپزخونه ميگذرونيدلذت ببريد!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پس.اس. داون سايد ماجرااينكه : سيستم كامنتينگ كما في السابق باقي ميمونه</span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-6149252980788650100?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-42022551455409192842012-02-08T15:00:00.000+03:302012-02-08T15:00:00.817+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pypQcBJw90z5ZLlzzNm8T8wO___A9TT7j8AnJHdTgRfa_n0JiVqyHo7iC482TSeC8yVa-UthRiPu11nnHiEI3Bw/tempering%20chocolate%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">زماني كه شما نياز داريد شكلاترو توي قالب بريزيد و به سادگي ازش جداش كنيد يا فرم خاصي ازش ميخوايد و يا اينكهميخوايد بعد از ذوب شدن و بستن مجدد خوب سفت بشه و جلا و براقيت داشته باشه؛ بايدشكلاتتون رو تِمپِر &nbsp;</span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">temper </span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>&nbsp;<span lang="FA">كنيد. من بارها در موردش توضيحدادم اما اينبار يك پست جداگانه بهش اختصاص ميدم چون اهميت زيادي داره<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">راههاي زيادي براي تمپر كردنشكلات وجود داره.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pLrX2sOT8Y3qg_1kUQeMW5Gte7CKtz_rmTtfnRXGAIQwackIs_Bg866gR5L43b8h1hqivMRTLAtPOyDLX6N0m8A/tempering%20chocolate%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يكي از ساده ترين راه هااينه كه شكلات رو خورد كنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pypQcBJw90z76WDjTAuORf_tOqfgvI7aOujip_bVXTRC8ioeHEEY6p2MBbSFXOHn6xmEekYRmxyiSe78eVSKsGQ/tempering%20chocolate%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ظرف رو توي مايكروفر قراربديم با قدرت مكسيمم براي 30 ثانيه حرارت بديدم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد با استيك بلندر (گوشتكوب برقي) يا ويسك برقي و يا ويسك دستي خوب بزنيمش تا تيكه هاي جامدش بر اثر حرارتاون مقدار از شكلات كه ذوب شده؛ كم كم ذوب شه. شكلات چسبيده به حاشيه ظرف معمولاسريعتر سرد ميشه و ميبنده پس با ويسك اون قسمت رو هم وارد شكلات مذاب ميكنيم تاذوب شه و اينقدر اينكار رو تكرار ميكنيم تا كل شكلات ذوب و يكدست بشه بدون داشتنتيكه هاي شكلات (توجه داشته باشيد اين زمان 30 ثانيه براي شكلاتيه كه در دماي اتاقبوده و ميزانش هم كمه. براي شكلات سردتر و با مقدار بيشتر ممكنه باز مجبور شيد چندثانيه ديگه توي مايكروفر قرارش بديد و مجددا ويسك كنيد تا همه تيكه ها ذوب شن)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نكته بسيار بسيار مهم: بههيچ عنوان اجازه نديد شكلات توي مايكروفر ذوب شه. حرارت زياد باعث ميشه كه شكلاتفقط ذوب شه و ديگه اون حالت تمپرينگ وجود نخواهد داشت. پس ما به مقداري شكلات مذاببا تيكه هاي شكلات نياز داريم كه اون تيكه ها با حرارت همون مقدار شكلات مذاب ذوبشن<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حرارت يك شكلات تلخ تمپر شدهبايد بين 88 تا 90 درجه فارنهايت باشه. يعني كمي گرمتر از دماي لب پايينيتون. برايتستش اگر دماسنج نداريد كافيه مرتب مقداري از شكلات رو روي لب پاييني تون قرار بديدتا زماني كه تقريبا هم دما شن. اون موقع شكلات شما تمپر شده و آماده استفاده است.شكلات تلخ حتي وقتي كه تمپر شده باشه تا حدي سفته.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات شيري و سفيد به دليلداشتن لاكتوز معمولا در دو درجه پايينتر ذوب ميشن<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">استفاده از ظروف شيشه ايتوصيه ميشه چون حرارت رو بهتر نگه ميدارن و شكلات زمان بيشتري تمپر شده باقيميمونه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شيوه ديگه كه بهش سيدينگميگن اينه كه مقداري شكلات رو كاملا ذوب ميكنيم و بعد مقداري شكلات خورد شده بهشاضافه ميكنيم و باز اينقدر هم ميزنيم تا يكدست بشه. بسته به دماي شكلات اندازهخورده شكلاتها متغير خواهد بود اما حدودا يك چهارم مقدار شكلات ذوب شده از خوردهشكلات استفاده ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من هر دو شيوه رو انجام ميدمو هر دو جواب ميده اما با شيوه اولي راحت تر كار ميكنم. توجه داشته باشيد كه ويسككردن خيلي مهمه پس استفاده از بلندر برقي سرعت انجام كار رو زياد ميكنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pU2fzz0FHJpR145T6Y3hHQXVYRHB8vLYL2HB3tZbHuzLwLWhdMu-NZP__iD-pT74G6ZqlmAqxIrU8aVUSy_ByMQ/tempering%20chocolate%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شيوه ديگه اي كه من بارهاديدم پيستري شفها انجام ميدن اينه كه اول شكلات رو كامل ذوب ميكنن و بعد دو سومشرو روي ميز كار (از جنس مرمر) ميريزن. با دو تا كاردك بزرگ (ميتونيد از دو تا قاشقپهن بزرگ استفاده كنيد يا كاردكهاي پلاستيكي يا فلزي) اينقدر شكلات رو به چپ وراست حركت ميدن تا شكلات سرد شه و كم كم شروع كنه به فرم گرفتن (حدود 81 درجهفارنهايت) يعني اين معادل شيوه ويسك كردنه كه باعث سرد شدن شكلات ميشه. در اين مرحلهشكلات در حدي سفت شده كه شكلش رو تقريبا حفظ ميكنه. حالا اين شكلات تمپر شده رو بهاون يك سوم شكلات تمپر نشده اضافه ميكنن و اينقدر هم ميزنن تا يكدست شه. با دمايلپ پاييني تستش ميكنيم و اگه هنوز گرم بود باز يه مقدار از شكلات رو روي مرمر همميزنيم تا سرد شه و مجددا با بقيه شكلات مخلوطش ميكنيم. تا بالاخره به دماي مطلوببرسيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شيوه ساده امتحان اينكه آياشكلات درست تمپر شده يا نه اينه كه يه مقدار از شكلات رو روي كاغذ روغني قرارميديم و بعد از چند دقيقه بايد سفت شه و فرم بگيره و سطح روش براق باشه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات تمپر شده رو توي هرقالبي كه بريزيد بعد از اينكه سفت شد به سادگي از قالب جدا ميشه بدون اينكه بهشبچسبه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دستگاه مخصوص تمپر كردنشكلات هم وجود داره كه توجيهي نداره ما ازش تو خونه داشته باشيم. من هميشه از همونروشهاي ساده استفاده ميكنم و براي مقدار كم يا زياد شكلات هميشه جواب ميده.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين كار با تجربه درست ميشهپس تا اونجايي كه ميتونيد تجربه كسب كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر احيانا شكلاتتون بد تمپرشد... كافيه اجازه بديد كاملا ببنده و بعد مجددا تمامي مراحل رو از نو انجام بديد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-4202255145540919284?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-41601744422821869292012-02-04T17:00:00.000+03:302012-02-04T17:00:00.507+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAQyurnz5knE9Yf8YOD02SFLkFZgvrraYtrvPMphqmdnuANlHmx52rYQbw_aUy5HJsJLB6JJ0SemfZXOZRdtcBg/Nutella%20bread%20(1).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي روز جهاني نوتلا امسالخيلي سريع (تا بچه يه چرت بزنه) يه چيز ساده آماده كردم. براي شيريني هاي خوشمزهتر لطفا به پستهاي سالهاي قبل مراجعه كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره 113 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وانيل 1 ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر نصف ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تخم مرغ 2 عدد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد سه چهارم ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيكينگ پودر نصف ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نوتلا 4 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1paLw9uCPJR_dced4qs7TWVUucn_sRVnGBUbF-aPyZkbk8hGIgsyprvZ0FdF-bE_fNG9Taan7L5GtTRPqTp8FTOw/Nutella%20bread%20(2).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فر رو روي 160 درجهسانتيگراد قرار ميديم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قالب رو چرب كرده كاغذ روغنيانداخته و چرب ميكنيم ( اول چرب ميكنيم كه بعد كاغذ به قالب بچسبه و تكون نخوره.از دو كاغذ عمود بر هم استفاده كنيد كه شكل نون تميز در بياد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من از قالب "لوفپن" 22 در 7 سانت استفاده كردم. سايز قالب تو همين مايه ها باشه جواب ميده درغير اين صورت متناسب با سايز قالب مواد رو نصف يا دو برابر كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(يه نكته در مورد قالبهايلوف پن (قالب نون تست) بگم: اين قالبها يه كم قلق دارن و ممكنه كيك يا نون توش خوباز آب در نياد. يعني كفش بسوزه و وسطش خمير بمونه و خوب پف نكنه. پس جنس قالبمهمه. من يه قالب داشتم كه هر چي توش درست ميكردم خراب ميشد. نميدونم از چه آلياژيبود ولي هر چي بود چيز بيخودي بود و هميشه كار رو خراب ميكرد. پس اگه احيانا ديديدكاراتون خراب ميشه قالب رو عوض كنيد شايد ايراد از قالبتونه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1puo4gw93ZWuQk_Mv64b8x38m0E3jv5UBDkCFcRwwWds13-S9oF5CDnM0EhjGLcy65qlWby9913Eh6Xg9pc-vE1g/Nutella%20bread%20(3).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره بايد نرم باشه (همينطوركه توي پست مربوط به اندازه گيري توضيح دادم... اگه برنامه ريزي تون خوب نيست و يهدفعه احساس نياز به نون نوتلا بهتون دست ميده بهتره كره رو از يخچال در آورده ومستقيم رنده كرده و استفاده كنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره و شكر رو ميزنيم تايكدست شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من به نسبت رسپي اصلي ازميزان شكر كمتري استفاده كردم اما (نفستون رو حبس كنيد ميخوام يه جمله تاريخي بگم)باز به نظرم نون زيادي شيرين ميومد. (آره اين جمله از دهن من در اومد. پس ديگهخودتون تا تهش رو بخونيد!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تخم مرغ ها رو دونه دونهاضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا كاملا مخلوط شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pxFQu2aWPbPB6o0E8rZs1N6z3pL3lMoN_hfHX6QhwPeO0CPRvdNkIlmJBdr_jWKguenTQ_WCCb0IM3ieMEtzAng/Nutella%20bread%20(4).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد و بيكينگ پودر رو ويسكميكنيم و در سه قسمت به مواد اضافه كرده هم ميزنيم تا يه كرم لطيف بدست بياد (يهچيزي ميشه تو مايه هاي باتركريم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pu6KS4_SqroWe01-i_GqKH7vRARey5Kc_1l-oO-2KPYISo9IEPckKbQjXiOoHN5GjY655ybSn2okYagX1jNrOSA/Nutella%20bread%20(5).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا يك سوم مايه رو تويقالب ميريزيم. (من كمي بيشتر ريختم كه اگه نوتلا در حين پخت به كف ظرف حركت كردلايه پاييني مانع سوختنش بشه. من همينطوري جانب احتياط رو رعايت كردم. دليل خاصيواسه اش ندارم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1prTFHLFYoV6VX0VPPcKa1U4hm09Xh2K8vV85dbP3UzwD2rUD7lt0USOYqzOGm_1CGh9OclFamaLhvwjCFK4wzZw/Nutella%20bread%20(6).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد دو قاشق نوتلا روشميماليم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pK1kjRLp46n3A01s6LcgdkK7Xrt9XG0Il4oXgQEaHhjkIvKNiQJF7UznYDBqFyorevjs0v-vyJAIxXSHLxa3EwQ/Nutella%20bread%20(7).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و بعد يه لايه از مايه <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pJawhKeCuRHUkfDkNZ2Z9TWm7AviXyZ2YVolqFIJQ8wa01PkGO5X8XFElyLaQOI7FvNTjLUQ2Q7WCmIFjk8pCSw/Nutella%20bread%20(8).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و يه لايه ديگه نوتلا<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pHIdqdK7rbifyAuSsKQWnqROkOmDz-4r0FwVZR2CfPo9C1EJ38kXhSEi69iGRG3BuwmAM7DdNLFiFIEw-c1il3g/Nutella%20bread%20(9).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و در انتها باقي مونده مايهرو روش ميريزيم و صافش ميكنيم (اين رسپي كلا ميزان كمي مايه به ما ميده و در نهايتيه نون كوچولو كه بعد كه قراره همه اش رو بخوريم فقط چند سانت به دور كمرمون اضافهشه! پس ميتونيد براي راحتي كار از اول رسپي رو دو برابر كنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب حالا نون رو ميذاريم تويفر به مدت يك ساعت و ده دقيقه و توي اين فاصله براي اينكه حوصله مون سر نره"پسمونده" نوتلاهه رو ميخوريم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يا توي رويامون اين كار روميكنيم چون ده دقيقه استراحتمون تموم شده و بچه بيدار شده و ديگه حوصله مون هم سرنخواهد رفت (!!!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pH4jSZGnk90mq4yWi5224jga8-k0EcU4B5iMgcAVKX1HKDq51hF0oJrGC5pYYnq89dMInQeG0D8143v3JjgDL6w/Nutella%20bread%20(10).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پيشنهاد ميكنم بعد از 45دقيقه مرتب نون رو تست كنيد كه زيادي توي فر نمونه. بعد اجازه بديد نون توي قالبسرد شه (ميدونم كار سختيه) <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pJawhKeCuRHU4KxGrGka6geG3j8DkmUBKXawjt8zVY8CR_s7DvFrD4ZVD4ZYH6VbYQbngL6fnSQs1uwAX7S5xMQ/Nutella%20bread%20(11).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">برش زده و با قهوه يا چايتلخ سرو ميكنيم كه شيرينكمون نزنه! (براي اينكه از شيرينيش كم كنيد ميتونيد ميزاننوتلا رو كم كنيد كه خب من شخصا پيشنهاد نميكنم چون قراره نونمون مزه نوتلا بدهديگه. مگه نه؟)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p1oYL1iDxc1DWTqmnPa5xOpgqWkEzHiOL7QAoQlNFfJVLoOCfy7UlKeT1g-KP9pIAg3XAYAdP_Xr32VGqyDXueQ/Nutella%20bread%20(12).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين نون – به دليل داشتن كره– يه نون لطيفه كه بيشتر بافت كيك مانند داره. چون خيلي سريعه ميتونيد فردا صبح بهعنوان صبحانه آماده اش كنيد و با عشاق نوتلا در روز جهاني نوتلا همراه شيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رسپي برگرفته از </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://theitaliandishblog.com/imported-20090913150324/2010/2/5/nutella-bread.html" target="_blank">theitaliandishblog</a></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-4160174442282186929?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-1886945588655410772012-02-01T13:30:00.000+03:302012-02-01T13:30:00.340+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pox8K1tr-DCmFsXSGH8j3T5a3I1_89oxpQXvxToJYafEXm5VigkxyDkDD5jPy1Dcz97k1hjqm9-Gl7fsZDmudkQ/Baked%20Brownies%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من ميگم براوني ملكه كيكهايشكلاتيه. در اصل هم بافتش با هرچي كيك شكلاتيه فرق ميكنه. براوني برعكس كيكهابيشتر مثل يك "بار" هستش و تخته و ارتفاعي نداره. بافت براوني يه چيزيهبين كيك و بيسكويت. براونيها انواع مختلف دارن بعضي هاشون بيشتر به كيك نزديكن وبعضي ها بافتشون بيشتر فاجيه. (اگه نميدونيد فاج چيه فكر كنم قبلا يه دونه فاجشكلاتي آموزش داده بودم) اگر براوني بدون شكلات و با شكر قهوه اي درست شه اسمشميشه بلاندي.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من رسپيهاي زيادي برايبراوني دارم كه همه عالي هستن ولي هر كدوم يه بافت و طعم خاص داره. اين مدل براونيكه الان انتخاب كردم براوني مورد علاقه اپراست و وقتي اپرا از يه چيزي تعريف كنهيعني اون چيز ديگه خيلي تعريفي بوده. عين جمله اش اينه:<o:p></o:p></span></div><div align="right" class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: left; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="color: #5a5758; font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 10.5pt;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>"A little bit cakey, a little bit fudgey, a lotvelvety—there's nothing like a deep, dark, classic chocolate brownie. " —Oprah</span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و واقعا هم همينطوره... اينبراوني يه كم كيك ماننده يه كم فاج ماننده و واقعا يه بافت مخملي داره!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به خاطر ميزان زياد شكلاتيكه توش به كار رفته واقعا ريچ و شكلاتيه مخصوصا اينكه با شكلات تلخ خوب درست شدهباشه. و البته گرون در مياد يعني اگه بخوايد شكلات خوب بخريد فقط حدود سي هزارتومن پول شكلاتش ميشه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(اسم اين براوني "بِيكدبراونيه" چون رسپيش متعلق به بيكد هستش. </span><a href="http://www.blogger.com/goog_1615665432"><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">Baked</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span></a><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://bakednyc.com/page/about" target="_blank"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> </a><span lang="FA">يه بيكري در بروكلينه كه بهخاطر كيفيتش خيلي معروفه و اين براوني از كتاب اولشون به نام &nbsp;</span></span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">New Frontiers in Baking</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>&nbsp;هستش)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد يك و يك چهارم ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر كاكائو 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات تلخ 330 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره 225 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر اسپرسوي فوري 1 ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر يك و نيم ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكر قهوه اي نصف ليوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">تخم مرغ 5 عدد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وانيل 2 ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نمك 1 ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p9GyfBPmDvbdL2F2C5T5WmRXekOD-nQPDMxKC39hYeWKOl6k00_mvqcQOd-ggjOdSF55_dDAlfRcsVPQ92iecTw/Baked%20Brownies%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من از شكلات 90 درصد استفادهكردم ولي اگه شما تلخيش رو نميتونيد تحمل كنيد از درصدهاي پايينتر استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(رسپي ميگه 60 تا 72 ولي اينواسه من كمه!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فر رو روي درجه 180سانتيگراد 350 فارنهايت قرار ميديم</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p>&nbsp;</o:p></span><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pBKnAhBt_EnN8cvHhEJScb9iwQaxYebvTcMPp4dYnw3UCvs6XPQgiRVY_75cJyjQt-YxlMs87owiWiDyIBlXOww/Baked%20Brownies%20(7).jpg?psid=1" style="background-color: transparent; text-align: right;" /></div></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">آرد و نمك و پودر كاكائو روالك يا ويسك ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p9GyfBPmDvbcp3Frx8wlEoLyS3j12ug6_lx4ZQQmOUHa6U2rfKVTwo_g620rx1tpAUsp3ix2zjFoQbHo0Lcx31g/Baked%20Brownies%20(3).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ظرف شكلات خورد شده رو رويديگ آب جوش قرار ميديم تا ذوب شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حرارت بايد متوسط باشه و آبنبايد با ته ظرف تماس پيدا كنه وگرنه شكلات ميسوزه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كره رو هم اضافه ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pHKrHBt-zLdAmmZbSm4v0vkdSyrVn6gq1WnH44lQXExSfQtoe7iIOSiQ_iYBgD5glZUXPnY-dFIRszHw2XvSRyg/Baked%20Brownies%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">هم ميزنيم تا ذوب شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pXnwgWeFQBZG3M0zw5s5tm50xBOiB1btnd2X5Tav5a5YNohZ87C4BFXexx5pQsAliVGfgZ9RVtGu6HNH46qEOsg/Baked%20Brownies%20(6).jpg?psid=1" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; text-align: right;" /></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p>&nbsp;</o:p></span><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر قهوه اسپرسوي فوري (ويا نسكافه) رو اضافه كرده هم ميزنيم. وقتي مخلوط شد شعله رو خاموش ميكنيم اما ظرفبايد هنوز روي ديگ آب جوش باقي بمونه</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pfq2eeeabgQ8oHJ0nUoiItMyy5XS_XuA81GeqtIvyLIWiTDCzEMBty2hwvJHiGdgAItFyJJT_bVefreaG18BJfg/Baked%20Brownies%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكرها رو اضافه كرده و همميزنيم تا كاملا مخلوط شن<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر شكر قهوه اي نداريد باشكر ساده جايگزين كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميتونيد ميزان شكر رو كمكنيد اما اگر از شكلات با درصد بالا استفاده كرديد براوني تون شيرينيش با همينميزان شكر مناسب خواهد بود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(يه مدته كه بازار پر شده ازشكر قهوه اي و توي همه مغازه ها پيدا ميشه ولي اگه شما بهش دسترسي نداريد زياد همدنبالش نگرديد با شكر ساده هم همون نتيجه رو ميگيريد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pLlFmw1iEG19ypCu4qPwpKXfZ86kpDV0xrPRvh8HTsRpBuHzzvgK7Rb5bnml-nFqqb8KuDaaZmtducTKWTJo0Tg/Baked%20Brownies%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ظرف رو كنار ميذاريم تا مايهبه دماي اتاق برسه (و مرتب هم ميزنيم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سه تا از تخم مرغها رو اضافهكرده و به ميزان كمي فقط در حدي كه مخلوط شن ويسك ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(تخم مرغها رو از قبل بيرونبذاريد تا به دماي اتاق برسن. من خودم هميشه هم توي يخچال تخم مرغ دارم هم بيرونيخچال)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pC7riq-nfvz1AzvYH_nQr1IAoHrGEeUfxMEzD9fmIuE0xXpJSpVOTCI8F9ic73dM8E9OGJc2kHPQUE636S9uqaA/Baked%20Brownies%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دو تخم مرغ باقي مونده ووانيل رو اضافه كرده و در حدي كه مخلوط شه هم ميزنيم. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">زياد هم نزنيد وگرنه به جايبراوني كيك شكلاتي تحويل ميگيريد!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p2fIfpThRWxMxgOodZ0rnLwyimVys95SKWJie10sB1RSXsC0cZX3BOrz6lXz4PR4DAS8Z_htc9HBlUs_Gy4u7SA/Baked%20Brownies%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مخلوط آرد رو روي مايهميپاشيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pM9RmB0xbeWiS5qvhKxUz4FUQTcaxRxTEVPQw6rY0Tg98c2xGVdPycpiqUtGZGiYFGuE3-5GEv2kzjuRDktJn-w/Baked%20Brownies%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و فولد ميكنيم تا مخلوط شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pOmqQrhIBSClVcEEAF8PI9B4owxIKQuxMy80ztFqsq_QlfsZI2WiZnYtH-cNDxe02E4qPAL7VO72B5spprF7grw/Baked%20Brownies%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">در قالب (حدود 20 در 30 سانتكه كاغذ انداخته و چرب كرديم) ميريزيم و روش رو صاف ميكنيم. و توي فر قرار ميديمبه مدت 30 دقيقه ( و يا تا زماني كه وقتي تستر رو توي كيك فرو ميبريم روي تسترمقداري خورده كيك چسبيده باشه. منظور اينه كه تستر نبايد تميز بيرون بياد. چون دراين صورت براوني شما خشك خواهد بود)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">زمان پخت رو زياد نكنيد چونبراوني خشك ميشه و تبديل به كيك شكلاتي ميشه. اين يه مقدار حساسه و دما و زمان پختروي كيفيت نهايي تاثير زيادي ميذاره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAVaO5sEumg3qMU_EKGbTSPwHYKuweNBl6vF3ZWTbKeOWd7jOz45LQIWVk3l_qJqYk0wD0aElVOcaNq8aDHeTOQ/Baked%20Brownies%20(13).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">همينطور كه گفتم اين براونييه مقدار كيك ماننده و در مركزش هم مقداري فاج مانند. در كل وقتي كيك رو ميخوري يهبافت مخملي خاصي داره كه با بافت كيكهاي شكلاتي كاملا متفاوته (اصلا فرق براوني باكيك شكلاتي در همينه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p1eIx71c8gfYkGNCMSD0fLwz6avGVmSuBJRlLoT-ipiQk89nXegKNXJLfiS9kQSqXpVYZd1PogwJn2EJR2sNvyw/Baked%20Brownies%20(14).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نميدونم توي عكس اون قسمتفاجي كيك مشخصه يا نه ولي اگه به اين كيفيت برسيد بعد از خوردنش به جمله اپراميرسيد!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">&nbsp;اين براوني اگر هوا ببينه كيفيتش رو از دست ميدهو پيشنهاد ميكنم در ظرف در بسته خارج يخچال نگهداري كنيد. ولي توصيه ام اينه كهنگهداري نكنيد! مثل من سريعا با عشاق براوني تقسيمش كنيد و همگي با هم لذت ببريد.هر از گاهي يه همچين لذتي تو زندگي لازمه!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رسپي از </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.cookstr.com/recipes/the-baked-brownie" target="_blank">cookstr</a></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-188694558865541077?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-8041380787931631102012-01-28T13:00:00.000+03:302012-01-28T13:00:00.846+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmvH5B5FvItvTW-Coj8ad5qykVxH7SwJTB3XOnX0_emXWx-aK0KGxiT8NjVpTZEAaf4V0PaArKD8Bt8d2VX6eOw/home%20made%20bounty%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يكي از شكلاتهاي خوشمزه<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Bounty_(chocolate_bar)" target="_blank">باونتيه</a> كه در واقع بيشتر يه بار نارگيليه با يه كاور شكلاتي. اما وقتي شما يهاسنيكرز ميخوريد بعدش يه تويكس ميخوريد بعدش يه مارس ميخوريد... واسه اينكه مزهدهنتون عوض شه خالي از لطف نيست اگه يه باونتي هم بزنيد تو رگ.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد همين مراحل رو به ميزانلازم تكرار كنيد!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اون مغز نارگيلي باونتي چيزخاص و خوشمزه ايه كه من دوستش دارم. معمولا يه باونتي رو اينطوري ميخورم كه: &nbsp;اول كه كم از كاور شكلاتيش رو گاز ميزنم و بعدكه توي دهنم ذوب شد يه مقدار از فيلينگ نارگيليش رو ميجوم تا كاملا آب شه ...اينجوري كيفش بيشتره! <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا همين باونتي رو ميشه بهسادگي تو خونه درست كرد. رسپي هاي مختلفي توي اينترنت واسه باونتي موجوده اما منيه ورژن فوق العاده ساده اش رو درست ميكنم كه از سه ماده تشكيل شده و هيچ كاري همنداره. با همين سه ماده ساده ميتونيم يه عالمه باونتي رو با سرعت زيادي درست كنيمو توي يخچال داشته باشيم واسه وقتي كه بدنمون بدجور باونتي ميطلبه (!) و خوبيش همبه اينه كه ميشه ميزان شيرينيش رو خودمون تنظيم كنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر نارگیل 150 گرم (تقریبایک و نیم لیوان)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شیر عسلی 200 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شکلات تلخ 150 گرم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmvH5B5FvItvyA_Q3JiGNt2JBxYoSW5boJAZQ-y5v5t0ew6XBgONNlcxc368MMnR3Dh814bT4uikf-sTohWTlzg/home%20made%20bounty%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر نارگيل و شير عسلي <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين دوتا متاسفانه استانداردخاصي ندارن يعني دونه بندي پودر نارگيل متغيره و حتي خارج از كشور سايزش خيليبزرگتره كه بهتر هم هست چون تيكه هاش زير دندون مياد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شير عسلي هم استانداردينداره و بعضيهاش خيلي غليظه و بعضيهاش رقيق. بعضي ماركها سفيد رنگن و بعضي ها همخوب كاراملايز شدن و تيره هستن. دماي اتاق هم روي سفت و شل بودنش تاثير ميذاره.اينه كه بهتره شير عسلي رو هم كم اضافه كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pAZgYF1N5DwAhsb8JFMA8DPqj-gczj9LklrJBoZV9DXySBXu_I3mZbrDen97APWSC2DahHQ1UJINbMiGBrmB11A/home%20made%20bounty%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پس از پودر نارگيل درشت دانهاستفاده كنيد و اول نصف شير عسلي رو اضافه كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pc26e0GxZt2oU-4mO2crFKQM3yZq9I-828_-lFmuvCWEB_2_2OX2YeA_SlJUkkoSCWXTtJYmYwDnyao0W290UGQ/home%20made%20bounty%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ما ميخوايم خميري داشتهباشيم كه بيشتر نارگيلي باشه و سفت. در حدي شير عسلي لازم داريم كه خميريش كنه وتوجه داشته باشيد كه بهتر اينه كه ميزان شير عسلي كم باشه كه زيادي شيرينش نكنه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pcstH3Z5bS5HkgelJOSJIa__zeVmZ_NMxAcyxKEE5guleiXAh9EOrhqdsdCDC6UdpxPcpzLEFNvF7x8a_XXSe0Q/home%20made%20bounty%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قالبتون رو دو لايه سلفونبندازيد. اينطوري كار تميز تر و ساده تر ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(براي قالب هم زياد خودتونرو اذيت نكنيد هر ظرفي ميتونه باشه. لزومي هم نداره كل ظرف پر شه. چون خمير سفتيداريم راحت ميشه فقط از سه ضلع قالب استفاده كرد و سمت ديگه اش رو دستي صاف كرد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pc26e0GxZt2p2mmYUqUyAzp3M1NSzZa7yNvs-c0u_FSk445gBr-GGU4spNrfqYOTFcObq9rxyeuk_d1aJTy1tFQ/home%20made%20bounty%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مخلوط رو توي قالب بريزيد وپهنش كنيد و سطحش رو صاف كنيد و بذاريد توي يخچال تا سفت شه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شير عسلي وقتي توي يخچالبمونه سفت ميشه و خودش رو ميگيره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pl1UW0r-IP19aB4MC426S1gehucgjjpdbvh5V-U5efdtlv1LotJ5VRub3JVoWY7-vKWl-lZLoprHFjU8jmaIm8Q/home%20made%20bounty%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي كاور كردن باونتيها بهشكلات نياز داريم. توصيه ميكنم از شكلات تلخ استفاده كنيد كه هم كم شيرين ميشه همكالريش پايينتر مياد و هم واسه قلب مفيده. درصدش هم با خودتون. هرچي تلختر بهتر!(البته ببينيد تا چه حد ميتونيد تلخيش رو تحمل كنيد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pz-lJJXItjhWX2scPE-wrTUQ_26F6yb5NaehKH1hwfXiPZQy9v0arjEDcpHylV3-7x-46WACNnmH6tDLOLaDXIA/home%20made%20bounty%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">هميشه بهترين كار اينه كهشكلات رو خورد كنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pOvZcyPECYQY2ag9YFqClUhTWCEU-h3rXPOB1GlHEWdilgNxE7r7s3LjjofskFSpquJR8TqoL6SUNjzib3JrS7A/home%20made%20bounty%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اينطوري راحت تر ذوب ميشه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">به اين موضوع توجه داشتهباشيد كه ميزان شكلاتي كه شما استفاده ميكنيد ممكنه بيشتر يا كمتر از اين ميزانبشه. هرچي ميزان شكلاتي كه ذوب كرديد بيشتر باشه كار كاور كردن واسه خودتون راحتتره.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pIXHLkqPlivPGUGeBVRY5T4hsMXNWa5AoEVjtzg8UMfOy08aQ6oH3rSXNs8fP8qW9GGlGNKtfEkWufEDhfKwdIw/home%20made%20bounty%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قالب رو از يخچال خارج كنيدو سلفون رو بكشيد بيرون و بعد با كارد بزرگ باونتي ها رو به سايز دلخواه ببريد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pTdwDcDq2gDnjGAgKjZNwMZK0_5k6l2rvjf609_fx5A-Ln6gC6We_ZUKJ1Qk_L8ax8no99CXLufijoHQ8hdd_Sg/home%20made%20bounty%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من وسواسي به خرج ندادم وچشمي كار كردم ولي شما ميتونيد خط كش بذاريد و ببريدشون<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pTdwDcDq2gDnLyonW-bNESuCRnT45GPcd8FMzguDm4dL_T1aUGlTgI8a4W9vYtcaZq3Y0W_dF8OSu_blTnbh9Qw/home%20made%20bounty%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا دونه دونه توي شكلاتفرو ميبريم و كاور ميكنيم. اجازه ميديم اضافي شكلات خوب بريزه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pfp6Wq91H2AUc3ksWCa-SH-AuUvd9B4OSTA7QEUMJTFyy1eryxgNio4fOPyWNVBIQfnSCqV_brDG35e6HfC6GYQ/home%20made%20bounty%20(13).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روي كاغذ روغني قرارشونميديم <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1px-dXh7syzFM0_tDF-fpSrYQXwmbbb2uakyKlThLOAVMQyDbAzEFDiRQFIlYIOHgeDz04kdXw5nt5b_FoUUqVTg/home%20made%20bounty%20(14).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميزان كاورش هم دست خودتونه.ميتونيد يه كاور نازك شكلاتي داشته باشيد و يا اينكه چند بار توي شكلات فرو ببريدتا كاور ضخيمي از شكلات داشته باشيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا اجازه بديد شكلات ببنده(ميتونيد هم توي يخچال قرار بديد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pke8P-rR7BhHRYKw9k_ant5FBQYkmPQxS-mQv7iKkOnyLlxXpX17E_0Ksk7Qq-0ZqluE-oz3_Y8h_xuY-S73KGA/home%20made%20bounty%20(15).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ديگه تمامه اما ميتونيم يهتزئين هم انجام بديم. مقداري شكلات مذاب توي قيف با ماسوره ميريزيم. و يا اينكهميتونيد مثل من قيف كاغذي درست كنيد. و يا حتي از يه زيپ لاك استفاده كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pmm45OGjnzfLEVqTbbxjV3vBZZRLdNnVThJe44iZojxMo-FAZ0Qx9C-1tMwl6hzmaV3QdQt3eRNCWNcG6de4DfA/home%20made%20bounty%20(16).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خطوط زيك زاكي نامنظمي رويباونتي ها ايجاد ميكنيم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pR0ZqTwPud33DY-PWwdm-Duww6yxDbJiyT2Fbwb83W3PTlxXKyE006FMFCYYp59_AREPSthVdQquaBqu6XHskfw/home%20made%20bounty%20(17).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">البته ميتونه هم منظم باشهولي نا منظمش خوشگلتر ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pNl6z_Ws_1YZiHE6KERx1fOjsQu_WSp0IAhCVCB6RVZSYe1xkBcRdbaTAvV6ST3b34kNPNmmWfxIGcS-rE8DlVw/home%20made%20bounty%20(18).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اجازه ميديم اين هم سفت شه(باز هم ميتونيد بذاريد توي يخچال)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pty982D02sFsYmOI26ImQfCM9ANOsM1EBlY9iUhTItpsuhNQjFTpElrK85E_-NHJM_Cxm9GAfRbGjJRDfqlcJNw/home%20made%20bounty%20(19).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و باونتي هاي ما آماده هستن. حالا به تعداد لازم ازشون ميخوريم. بعد انبار ميكنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p4mc74nR5xCDz9fk-x0LcrhnI8G8EmLItMj_q_g4BMHfJz3gwhfIpn18HJTnWR06MJ2D_VGqJAkyGtAxag9O2Tw/home%20made%20bounty%20(20).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>&nbsp;من با اين رسپي 14 عدد باونتی به ابعاد تقریبی 7در 2.5 در 1.5 سانتیمتر به دست آوردم. ولي سايزش كاملا اختياريه چون اين يه ورژنساده از باونتيه و سختگيري اي توش نداره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pwM0obWjVNJFTktRkkVACSLLNZZXZYPDTh45YmQPYwPYk-GFg78c2U-I3-emb7p52-QBW32QXGm6d5JzAD5c7OQ/home%20made%20bounty%20(21).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مغز نارگيلي با طعم شيرعسلي. كاور خوشمزه شكلاتي و اونم تلخ. (از يه شكلات خوشمزه استفاده كنيد. لينتگرونه ولي چون ميزان كمي ازش براي هر باونتي استفاده ميشه؛ با يه دونه لينت كليباونتي خوشمزه خواهيم داشت پس صرفه جويي نكنيم بهتره!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pGDKkN0EZKZ3eLneh3m6oRopV10t-cIf9-DR_bEW5DUe_MlSVAn0ILrNEeKOktFeawsx7w_y-fjZEjey2SBVRMQ/home%20made%20bounty%20(22).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اينا ماندگاري خيلي خوبيدارن. فقط خوب كاورشون كنيد چون شكلات بو جذب ميكنه و ناخوشايند ميشه.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روي بسته هاي شكلات و قوطيهاي شير عسلي ميزان كالريش ذكر شده. محاسبه اينكه هر بار باونتي خونگي با سايزدلخواه چقدر كالري خواهد داشت خيلي ساده است پس ميتونيد با اين رسپي ساده يه اسنكخوشمزه زير صد كالري واسه عصرونه هاتون درست كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-804138078793163110?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-45082171894638293772012-01-23T13:00:00.000+03:302012-01-23T13:00:02.515+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p9W73raHiYNwnfxlt5BLly1lbDo_btPOSRKcc0Ivhuz1SaW9daN8eBRidrSvYiHUt41Ywj0chQyqtR0eMgOUeHA/baby%20box%20cake%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دوست داشتم يه كيك تولد برايپريس جون درست كنم اما ميدونستم كه با داشتن بچه كوچيك درست كردن كيك تولد تقريباواسم غير ممكنه. پس بعد از كمي سبك سنگين بالاخره تصميم گرفتم يه چيز ساده درستكنم كه بشه توي چند روز (در واقع چند شب) تمومش كرد. ايده اوليه كيك به شكل جعبهكادويي رو از <a href="http://www.bakerella.com/a-valentines-day-gift-box-of%E2%80%A6/" target="_blank">اين كيك</a> گرفتم اما ديزاينش رو خودم جمع و جور كردم. يعني يك كيك بهشكل قلب با كاور فوندانت اما به جاي رنگ كردن فوندانت؛ اون رو نقاشي كردم. يه طرحگل رز به سبك پارچه هاي انگليسي قديمي تو كمد مامانم. براي توي جعبه از توپهايكيكي با كاور شكلاتي استفاده كردم و واسه اضافه كردن حال و هواي "ني ني داشتن"به شكل ني ني هاي خوابيده با پستونك (بر عكس ني ني خودمون كه كوچكترين علاقه اي بهپستونك نداره) درشون آوردم كه با سليقه "خاله پريس ني ني دوست" مون همسازگاري داشت!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سعي ميكنم مراحل رو خوبتوضيح بدم كه اگر مايل بوديد بتونيد با كمي تغيير متناسب با مراسمي كه داريد درستشكنيد <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pCr-CaOotjEsniaieUoWB-QMv7-Uy6iSqXu7SZqhslIGobW0e-4Ix85VLieMZqrmkWqkNYa-br1ZbHIxF07okQQ/baby%20box%20cake%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي پايه كيك من خودم يهتيكه كارتن رو با فويل كاور كردم. توي بسته بندي هاي لوازم خانگي معمولا يه تيكهكارتن محافظ وجود داره كه ضخامت مناسبي داره و صاف و تميزه. كف قالب رو روي كارتنميذاريم و به اندازه دو بند انگشت فاصله ميديم و خط ميكشيم و ميبريم. با فويلآلومينيوم نازك كاور كرده و پشتش رو با چسب فيكس ميكنيم <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1piRYqLUvRHdxvnAYRZFMpP82xq_yuy2jidB-TvKwWY5Js2I003U1OUXR2XeaXT-kEYP7ImBQr6xfI4Ro7nEECXQ/baby%20box%20cake%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و زير يه چيز سنگين قرارميديم تا خوب فرم بگيره<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pggj6v3EVbqn_8FAtiG8YfUmAlz6tbQ53Zmvqk6t0LC2Kz3OQAORcMxJCPZ1iTPymtPPWD1MLrDslc7TQnS3ocw/baby%20box%20cake%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من يه <a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_11.html" target="_blank">كيك اسفنجي</a> درست كردمو همونطور كه قبلا توضيح دادم كيك رو بايد بعد از خارج كردن از فر روي استندي كهبا چند ليوان درست كرديم وارونه اش كنيم تا بافت اسفنجيش حفظ شه و بعد از سرد شدناز قالب خارجش ميكنيم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_11.html" target="_blank">اين رسپي</a> يه كيك با سطح صافبهمون ميده. در صورت استفاده از رسپي هاي ديگه بايد با كارد گنبد كيك رو ببريد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">(معمولا كيك رو روز قبل درستكنيد و با فويل يا سلفون بپيچيد و توي يخچال قرار بديد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1prIrCZW8XB2FlS974Q0QDfWK5Ap1W-9xJSX0jAZjn7-IvznoWMmRqoQdhrFMnw_mbQ22W8SezTzl1iM7Um5Hq7w/baby%20box%20cake%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">سطح كار رو پودر قند پاشيدهو فوندانت رو نازك پهن كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pj64tjfGzKgrVrd8OKiSocJb73GbgANq8yaYr8aAPU7NaQhGKtPZJHzFUcDaFydwTMvfCuowHhg0syOVd5_o_Bw/baby%20box%20cake%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>"كيكبرد" رو روش قرار دادم و با چاقوي تيز به دورش رو (شكل قلب) بريدم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pI3roLsg_2eNw6i9guywxr13XtiICdg2UPPSXSyA5tIAg0_NqSzr7VVt11ZLLIxGxFWgBpqx3i1nKApM9Ktu7Aw/baby%20box%20cake%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي اينكه فوندانت خيليشيرينه و نميخواستم كيك زيادي شيرين شه فقط يه رينگ قلبي شكل درست كردم . يعنياينكه كف قالب رو روي فوندانت گذاشتم و به شكل قلب بريدم كه همين رو براي روي كيكاستفاده كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pdzMJrmtqd3Kz36Y4fS9Pw5kpo1lvjyXnMJcCt8zDfuCa1VXs3g_sqwAbIawE4hE-yMBnHxOatzCS8BTs4FCSkA/baby%20box%20cake%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رينگ قلبي شكل رو روي بردقرار دادم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pvQUCHMxi7vbcytOqS0_DLlf563dfq_cPQbXmETZex3LzZN3uek1rlyzu25FTF2vpvrUvsw1PIANfOrv7nHxmAw/baby%20box%20cake%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">با وردنه روش رو صاف كردم و اضافههاش رو باز بريدم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pZI6u-l7_YUbFuiDLLFYj0mgU-TW5P00BsrjSAHJQaSsuTwh2P8VETh1sB2XHbexomen7zxQ5-KyFSjFawtcMvw/baby%20box%20cake%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كيك رو با چاقو از وسط خطانداختم و بعد با كارد بزرگ كاملا به دو قسمت تقسيمش كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نيمه پاييني رو روي برد قراردادم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي فيلينگ از باتركريماستفاده كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p3uGyII1fGiSHUqQmHT2zHhyV66sGZcrjCKQwl4ARA14SzBP4sx5q_odOuMjKsquFW3T5p9b2zCElNa_Gk27nFw/baby%20box%20cake%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من از يك لايه نازك <a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2011/12/blog-post_14.html" target="_blank">باتركريمآلماني</a> استفاده كردم چون اين باتركريم همينطور كه توضيح داده بودم يك باتركريم كمشيرينه. (پريس جون با شيريني كمي مشكل دارن و كم شيرين ميپسندن پس من تا تونستمهمه چيز رو كم شيرين درست كردم)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pN0uqvunSPBdMrMSKeS8dByZjTs6stDjXyUOl2P4bJki-XHC3Bgde-Rmyn0qyPXg9gS4jB1Tp8UJJLecsXR5i3Q/baby%20box%20cake%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي اينكه باز هم از شيرينيكيك گرفته شه من از <a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/05/blog-post_09.html" target="_blank">كغوكانت</a> بادام و فندق شور استفاده كردم. رسپي كغوكانت روميتونيد <a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/05/blog-post_09.html" target="_blank">اينجا</a> پيدا كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pufz2KzKE3Yig28-KBOCui68XL9QAiX0N6DiX1flteMAhXYffLuKNmzkGpxHPnPWwJxyEc8kGVRIP34EnkJVuGw/baby%20box%20cake%20(13).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">لايه دوم كيك رو روش قراردادم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pN0uqvunSPBdzyFDT9zByea3ciS1g3UwDH-FuwZX9356bFSPOvMphXu9IT42nT5DGGTjvcvttQe73-KqLw3AkHw/baby%20box%20cake%20(14).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وقتي از مركزيتش مطمئن شدمكاغذ روغني رو جدا كردم. انتقال كيك با كاغذ روغني باعث ميشه كه جابجا كردن و فيكسكردنش ساده تر باشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pXl5NbBWVb306ibe_KioitAdXYx2DhA6NZUuoj8-yqy05KU82cmtKbacT_S6u15ewqJyfmJUEhRnITO1kYg2Spw/baby%20box%20cake%20(15).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من معمولا هر دو لايه كيك روبا شربت مرطوب ميكنم اما به خاطر پريس جون اينبار فقط لايه رويي رو مرطوب كردم.(من سه قاشق گلاب رو با سه قاشق شكر تركيب كرده و روي حرارت گذاشتم وقتي جوشيد ازروي حرارت برداشتم و بعد از سرد شدن با برس به كيك شربت دادم. كه البته اگهميدونستم شوهر پريس جون از گلاب خوششون نمياد از آب ميوه استفاده ميكردم. حيف!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1piVaNimcL_IwwfUOPHBnJ-rNs2FJ6XTIfhBwXzZ9oWdHJPCLkayuxGeP-l6ie6wsfnqD2HkfwTZuEhdGXUPvVxw/baby%20box%20cake%20(16).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روي كيك رو هم با يه لايهنازك باتركريم پوشوندم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1piVaNimcL_IwCKajEfwfiWe_r1e8jbEtfHlFvUxPXsjup5tceH0dtklyFz5CAMkm22eJI-n0UrkeQVJTOsrT9Pw/baby%20box%20cake%20(17).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">باتركريم آلماني خيلي سادهاست (باز هم اميدوارم باهاش مشكلي نداشته باشيد) و در دماي اتاق به خوبي فرمش روحفظ ميكنه و كم شيرينه و مزه كره هم نميده (پريس جون با مزه كره هم مشكل دارن پسمن اسانس بادام تلخش رو زيادتر كردم) لزومي نداره براي كيكهاي فوندانتي از ميزانكرم زيادي استفاده كنيد اما اگه مثل من كرم زياد دوست داريد ميتونيد يه لايهضخيمتر كار كنيد و بعد چند دقيقه اي فريزش كنيد تا كراست بگيره و براي كاور بافوندانت دچار مشكل نشيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1piVaNimcL_Iwh8b3Aoe2BF2Gr009J3Kceik2BNAvxzieYdY1DKaPct_vV1D6oQ7375j8YaM_UkVOiLPPOfJcJ5Q/baby%20box%20cake%20(18).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يه نوار بلند از فوندانت پهنكنيد (زيرش رو خوب پودر قند بپاشيد). طولش بايد اندازه محيط كيكتون باشه و عرضش بهاندازه ارتفاع كيك به اضافه دو بند انگشت. ضخامتش هم بهتره زياد باشه (من باز براياينكه زيادي شيرين نشه مجبور شدم نازك بگيرمش كه كار باهاش سخت تر ميشه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pJqNwRLhhk8tJOJC-Az9EQulFdfrQtcnNI9ZBVh1d2XmBnILDSguqSF2ICoibAaYnMTqNK6NltFMqEI9gGEk-TQ/baby%20box%20cake%20(19).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دور وردنه ميپيچيمش و منتقلشميكنيم به دور كيكمون<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pLBsEXdSHqobX0zod8RArM1GkJjA46LcQco-ldMJ1n_-2vGL4qUa3MjL_G4ZA9Yt3GQHCf8-LIupc9JSlXVzD7Q/baby%20box%20cake%20(20).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كم كم رول فوندانت رو بازميكنيم و با دست چپمون روي كيك ميچسبونيمش طوري كه صاف باشه و هوا زيرش نره.قانونا براي اين مدل كيك بايد از كيكي استفاده كنيد كه ارتفاع كمي داشته باشه وليمن قالبم كوچيك بود و مجبور شدم ارتفاع كار رو زياد كنم كه همين باعث شد كه ارتفاعنوار فوندانت هم زياد شه و خوب صاف نايسته.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1papiRbfgaRyS77_iRGso8qwtVott-UpvuCkys8oUDxVyA3Y7J5I0gaMKXw3OxFy4Ej7rAZ5ujiG9Ndt_14tR67A/baby%20box%20cake%20(21).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي رفع اين مشكل چند تادونه لاينر لبه كيك قرار دادم تا فوندانت كمي خودش رو بگيره. اگر شما ارتفاع كيكرو كوتاه بگيريد (و ضخامت فوندانت رو زياد) اين مشكل براتون پيش نمياد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1ptDb6ELAVhmNuKMo-hPCvPXjQzn7_lWkwNUxRua1cnKV__cAXOldeNFYTz2Ht20HpTS1FsT0HlulH6WPBQuNByQ/baby%20box%20cake%20(22).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا براي توي جعبه... من ازتوپهاي كيكي استفاده كردم ولي شما ميتونيد از ترافل شكلاتي (هنوز آموزش ندادم)استفاده كنيد. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من<a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2009/12/blog-post.html" target="_blank"> اين كيك</a> رو درست كردم وبا ميزان مساوي پودر نارگيل و باتركريم تركيبش كردم و به شكل توپ درش آوردم و 5دقيقه فريز كردم. براي شيوه مرحله به مرحله به <a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/03/blog-post_16.html" target="_blank">اين پست</a> مراجعه كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pdaaRbYMROmjD-TAXFg9IP2i7WtD5pRBokzEcScrim2wdc2EV7eGeyf9yCOsAriObJXIGSCqYH-Pd6wyPTmfeQw/baby%20box%20cake%20(23).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يكي از چيزهايي كه منهمينطوري خريده بودم اين گردنبند بود. البته چندتا دستبندش رو هم دارم ولي سايزشكوچيكتره. اينا قرص هاي نعناعي و ميوه اي هستن. البته بسته بندي خيلي بزرگي داشتكه من بازش كردم و توي زيپ لاك توي يخچال نگهداريش ميكردم كه زياد هم جا نگيره.قبلا هم گفتم هر چيز تزئيني خوشگلي كه توي بازار ميبينيد با توجه به تاريخ مصرفشبخريد و انبار كنيد واسه روز مبادا<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pGYCJGQaqomBNmQLfxVm3lbSGLUX0SC9hnJMLeXBtNwJ8wfAEWIgtwf4d88FX4ssptzy0VKyhHCVrHkJZBViydA/baby%20box%20cake%20(24).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي كلاه قنداق نوزاد ازكاغذهاي شكلات استفاده كردم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1phjl437ZlCb9gRpldJQb5YJa8M6AjVp8QmZOKB8EwqoJxyv6ggjfc51T0mwM8da00KmPJa0mGGHXh3oE13z9jRQ/baby%20box%20cake%20(25).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قبلا بارها گفتم سايز توپهايكيكي رو قبل از كاور كردن با شكلات با تزئينها هماهنگ كنيد كه سايز توپها بزرگ ياكوچيك نباشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pEQyCtad3DCaiOxUDXgJy99CgF4E3fnN4FhG9f_HF8fA6Yd_gZmH98iWkR2hrbhM_FXOd2skTUDsyCJaRpVe4KQ/baby%20box%20cake%20(26).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من شكلات سفيد رو ذوب كردم وبعد با رنگ شكلات رنگ كردم. <a href="http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30B819-475A-BAC0-5F5189466A40B391&amp;fid=59E4D343-475A-BAC0-5F3C48A064013C08" target="_blank">رنگ شكلات</a> با رنگ ژلي آيسينگ فرق ميكنه. اون بيسش آبهاين بيسش روغنه. اين رنگها رو مرواريد جون زحمت كشيدن و واسم تهيه كردن و يكي ازارزشمندترين چيزاهاييه كه دارم. رنگ مخصوص شكلات چون بيس آب نداره وقتي با شكلاتتركيب ميشه باعث بريدن شكلات نميشه. يه سرچ واستون انجام دادم ديدمالن ديگهميتونيد اينترنتي بخريدش يادم رفت قيمتش رو نگاه كنم ولي در هر حال قابل دسترسه.ريسك خريد اينترنتيش با خودتون<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">من يه تم خيلي ملايم نارنجياستفاده كردم كه به رنگ پوست برسم. تو عكس خوب مشخص نيست چون نصف شب بود و خونهتاريك<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">توپها رو دونه دونه توي&nbsp; ظرف شكلات فر كنيد و بيرون بياريد. همين. اينباعث ميشه سطح كار تميز در بياد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p1rJ8puZ_qFt17N33EoiiwuRXJ9qNy4J5YevkDH3g1m3ysCGQiBvPdLGHQPoXY32G6ltK6MzbPhWy0yfY28Y02A/baby%20box%20cake%20(27).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">چون توپها يخ هستن سريع كاورشكلاتيش ميبنده و سفت ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">توپ ها رو توي كاغذها قراربديد و تزئين رو تكميل كنيد. لزومي نداره ماژيك مخصوص داشته باشيد با شكلات سادههم ميتونيد چشمها و موها رو بكشيد. پستونكها رو هم با كمي شكلات&nbsp; سفيد روي صورت نوزاد بچسبونيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pS-GHTDdIgLm41PbOlm550ra1_Phb2FVEl3Y3pyXv4yHLUa6nn7zHtqrL5Jbj5SvdrFkhhkv49bIlUJ-9ScLVaw/baby%20box%20cake%20(28).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نوزادها رو دونه دونه تويجعبه قرار بديد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p1qFLCpNIF3o2mrHx3-7wKa0mueKQ1era8BNqnZUIU2o8rFHsndN2zRnfivGHDFsVNNWAOvaP9P-LXvlMP0qrAA/baby%20box%20cake%20(29).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بيني رو هم با همون شكلاترنگ پوست با قيف روي صورت نوزاد كار كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pnLA1crCRn3E1e8JLws8rrdFupA731hFkPMATGTXvmJ3Z-9yeTdbd3nTQnXUd0AYKAHmpmt7L2_xHlroIHxiQGg/baby%20box%20cake%20(30).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اينقدر نوزاد درست كنيد تاجعبه پر شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر نتونستيد از اين قرصهاواسه پستونك پيدا كنيد كافيه با شكلات و قيف روي كاغذ روغني پستونك درست كنيد وبعد روي صورت ني ني بچسبونيدش<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pnLA1crCRn3G6w3nv5LV0oH30jzbXjSua1G0Tr00QCziP20yXU1ecIpC-fOX8DqtQOe2b0TpRJ5tTixnctPM8kA/baby%20box%20cake%20(31).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي روي كيك هم من با رنگژلي ويلتون و قلم موي صفر و كمي آب طرح رز رو كار كردم. اين ديگه كار نقاشيه ودقيقا مثل آبرنگ كار ميشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p7hv2p7aJj-YLTYeD2D9ivQQYsGoWV7H2uELXJKlL5QzM1obe-zAlhpX9LAiQeY3HK9G_Nu0dzs9TDDhsFq-QoA/baby%20box%20cake%20(32).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فقط يك نكته براي نقاشي رويفوندانت بگم... توجه داشته باشيد كه فوندانت شكره. و شكر با آب حل ميشه. موقعنقاشي يه دستمال كاغذي كنار دستتون داشته باشيد و رنگ رو كه برميداريد اول خشككنيد و بعد كار كنيد. اگه تجربه كار با آبرنگ داريد متوجه ميشيد من چي ميگم. فقطخيلي مواظب باشيد تكنيك خيس واسه فوندانت خوب جواب نميده.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pnW7nOl75DeC_XT1fTLg4ihQ7uYy0rZ2MD-aDKaTSeTBWnRXFa41GYBgZS7s5Mi5VUuYugpLoiDm7AFJo65akvQ/baby%20box%20cake%20(33).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">چون از آب زيادي استفادهنكرديم سطح كار سريع خشك ميشه و كيك آماده سروه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pGJ9jbv1VCOdK_H8r-WLz8rydKuBZPrhn8ljT4Qtpxz3RjAM8gyKumHjGBhBGkMDxcxX5AT4M24JwkQs2oUgEFw/baby%20box%20cake%20(34).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كيكي كه با فوندانت كاورميشه به مدت دو روز خارج از يخچال به خوبي عمر ميكنه. ولي هواي اتاق بايد خوب خنكباشه. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pnW7nOl75DeDjNiO8IPqU2kL8xbke55mkeS_OyrYMnIip_0GIXWxTJU7pHdN7wQkV_w9HDLzPkOsYohAZANtnnQ/baby%20box%20cake%20(35).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كيك رو به مدت طولاني توييخچال قرار نديد چون فوندانت سفت ميشه. اما خارج يخچال خوب نرم ميمونه و چون كيككاملا كاور شده مشكلي هم واسه كرمش پيش نمياد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p9fEdanzoPgdVbJVzGSeUYdQ2KQxCht0qD4sXGfPSS-idTosFekW66r-xFdGjn_bUpfEDI4zIv68IwIA1jFcu3w/baby%20box%20cake%20(36).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">خب اين هم از اين كيك باكاور فوندانت. ساده و سريع آماده ميشه (البته اگه بچه كوچيك تو دست و بالتوننداشته باشيد) و از قبل ميتونيد آماده اش كنيد و روز مهموني كار خاصي واسه انجامدادن نداشته باشيد. قابل حمله و توي حمل نقل خراب نميشه. يعني تا شيراز كه خوبدوام آورده بود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميتونيد از بيس كار الگوبگيريد و با تزئينهاي مختلف درستش كنيد. هدف نشون دادن تكنيك پوشش و نقاشي رويفوندانت بود. موفق و پيروز باشيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pnW7nOl75DeC_XT1fTLg4ihQ7uYy0rZ2MD-aDKaTSeTBWnRXFa41GYBgZS7s5Mi5VUuYugpLoiDm7AFJo65akvQ/baby%20box%20cake%20(33).jpg?psid=1" /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-4508217189463829377?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-21937925547912069372012-01-18T20:30:00.000+03:302012-01-18T20:30:06.576+03:30<div style="text-align: right;"><img alt="fondant (1).jpg (600×399)" src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pztOh3I74lAE8hQzV3wlIMIQCOUiTg4Ajw5XMhBdn7F8YS2xLQAXw0gK2mzCD7PNHahUh2lYxhB-0cXUjPd4FYQ/fondant%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">از اونجایی که وقتی من دنبالیه چیزی هستم باید حتما از تو بازار نابود شه... قحطی مارشملو شده بود و نمیتونستم<a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_19.html" target="_blank">این فوندانت</a> رو درست کنم. این شد که هیچ چاره ای نداشتم جز اینکه فوندانت اصلی رودرست کنم. نه اینکه سخت باشه. فقط طعم فوندانت مارشملو بهتره. چون طعم مارشملومیده<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">طعم رسپی معروف فوندانتخونگی از نوع بازاریش خیلی بهتره ولی این رسپی که دارم میذارم از اون هم بهتره چونتوش خامه و شیر و کره و شکلات داره. پس مشخصه که به مرااااااااااتب خوشمزه تره وواقعیتش رو بخواید من خالی خالی هم میتونم بخورمش (نه اینکه یه وقت همچین خبطیمرتکب شم! ولی واقعا طعمش خوبه)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شیر نصف لیوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر ژلاتین 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">کرن سیرپ (شربت ذرت) 1 لیوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">کره 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گلیسرین 2 ق غ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اسانس وانیل بیرنگ 2 ق چ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر قند حدود 14 لیوان<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pqaeEaNBtscLnlo0GnO881uZG5JpmaYqoOSW_2dpxAUXr6Bq09GGwisWaqRRQu5RLV-07MCskiaPKCFf5z4okbg/fondant%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نصف ليوان شير رو توي ظرفميريزيم (و يا خامه مايع)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pcnOej4JHP4yaGyLlgRkNyDmrqofssqqflL4Eas9cgZuF4SOaM4hLRYkfiAiV4L_3fxIoHX1At6PVpFTfGafJCg/fondant%20(3).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">پودر ژلاتین رو به شیر اضافهکنید و اجازه بدید 5 دقیقه بمونه تا حل شه و پف کنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ظرف رو یک دقیقه تویمایکروفر بذارید و هم بزنید اگه ژلاتین ذوب نشده بود باز این کار رو تکرار کنید تاکاملا ذوب شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pWTcWomYd1cTf6rXuadmfs-Cxk5iFVGF3_6OwMjWlFpIeCJ021ZwMLc_X8XiwZHOTrvy-3Of7q1cv6APnweFrZQ/fondant%20(4).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">کرن سیرپ رو اضافه كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">&nbsp;کرن سیروپ تهران پیدا میشه چون این رو احسانهجون از تهران واسم فرستادن. ولی اگه نبود میشه به جاش از گلوکز استفاده کرد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pXfTD7rCbM2d6g9fbdOJ31yEUfKZZtCOcKStPd8It-A-dm9mNmbWcWGgYzcrtGxW_iDupO_wkzthU21j_XrbtLA/fondant%20(5).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و گلیسرین <o:p></o:p></span></div><span dir="RTL" lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;">گلیسرینباید حتما روش نوشته باشه "خوراکی" اینجا توی فروشگاههای بزرگ کنارعرقیات و اسانسها پیدا میشه و یا داروخانه</span><br /><span dir="RTL" lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><br /></span></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pWTcWomYd1cSBzPFtmx5a7OyOb5i4ZZgpuS9rh3OgAH3yt5mIT9tq0y-3sBcR99UJJB26kBFW2G2T3-ZAR5swMA/fondant%20(6).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و وانیل و هر اسانسي كهمايليد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p2zgjFwLrBQ7uwdblAzRDHXS_mjZtW4uNB8cRYRGS070W67dDxCpRJNIjEYt3FubBTSZ6BL2wKEKs47Te_GS1Og/fondant%20(7).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">و کره (و شکلات—توضيح ميدم)رو اضافه میکنیم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p2sYBFpzbm8ses6YWnHbUPlXWIYRh2nkaxSX2kfKlCcp_l9twUPnBbKxnunjuNth1LMQ4NfqAWiIWuQEzMXyJ9A/fondant%20(8).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">دوباره توی مایکروفر میذاریمتا ذوب شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p>&nbsp;</o:p></span><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">حالا اجازه میدیم بمونه تاولرم شه. گرم گرم ازش استفاده نکنید</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pRQoP6YTOPSn4X1VLKZpQlI43jdWtZtPcGQP0ayj1AB8uVtSdcN0YrPvF4h1FEHkJ6YyceIiLxr1Qj70FXbDa6Q/fondant%20(9).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شکر رو آسیاب کنید (اگه کلهقند رو بکوبید و بعد آسیاب کنید خیلی بهتر از شکر جواب میده) و الک کنید. سه باراین کار رو تکرار کنید تا پودر قند کاملا نرمی بدست بیاد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نصف پودر قند رو توی ظرفبزرگی بریزید و یه گودال وسطش ایجاد کنید و مایع رو توش بریزید و هم بزنید <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pVvKt56ujgRhZkdbPCSjNXpoo9hWVFSwU8eYG7M4eY_HYoDsWFjm6zjf4174J_tBso2Fv8EJ6-rqvTTVrKVjVeA/fondant%20(10).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگه از استند میکسر استفادهمیکنید با "دو هوک" و سرعت پایین کار کنید<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pabC4138Zfy2w4j3pWJyDC_VUwO7a2secCLzB9bpa1GyaVEMNHEiAL7J5qZoyFz7cQ4ZqSzRFV_XNqRHrCzMDUA/fondant%20(11).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">یک لیوان یک لیوان پودر قنداضافه کنید و ورز بدید تا خمیری شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگه از استند میکسر استفادهمیکنید... نباید خمیر از هوک بیافته و باید به شکل توپ نرمي دربیاد و كف ظرف هم پودرقند داشته باشید<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pN26LMjFHFGxkMuSF94OCpKkZeRdmJTjzuH6pwB4L_HQL2R477uDIqwWCk5qzjbs7FxGETjlUUw7llSkbkqvKIA/fondant%20(12).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روی یه تیکه بزرگ سلفون روبا روغن مایع چرب کنید<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روی سطح کار پودر قند بپاشیدو خمیر رو روش ورز بدید<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فوندانت هنوز هم کمی نرمخواهد بود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pFRO-GCLSEOjOgtDQBwHg138XU4PbDEAnhG8Se3ccMlSqWBh9AP9wbwT3wpl3EOIABIWsavVRYFQhVuhFqSt7YQ/fondant%20(13).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روی سلفون قرارش بدید و دورشرو خوب بپیچید <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pb95mPASfxOt3GtXNbga5O_hSFhIvpBV9LfgLWoblEOkI6z2syiibc10cnuHkujicKNXJ__cH7YmRIMRch42UCw/fondant%20(14).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">بعد توی زیپ لاک بذاریدش تامطمئن شید هوا بهش نمیرسه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اجازه میدیم یک شب استراحتکنه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pDx75I-40W1EUG11zOUjNs08lkwMaqubOe3CmoPenW6AOmNV9QeSXunVLXLFL9-3RX8SJzzZ2PiswSeCKGXztsg/fondant%20(15).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فرداش كيفيتش بهتر ميشه واين محسوسه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pasKM248NBSlQzxTBtX1_c-8rq1kzWqmu0FPRICzzAAOTGY0sww_JnY-ZHhQor07ii10qEM_03n_gHtLbYldMuQ/fondant%20(16).jpg?psid=1" /><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">گلوله هایی به اندازه نارنگیاز فوندانت برمیداریم . دستمون رو با کمی گلیسرین (به اندازه یک نخود) چرب میکنیمو ورزش میدیم تا نرم و قابل فرم دادن بشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">نكات:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگه فوندانت سفته با ورزدادن و اضافه کردن گلیسرین نرم میشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگه زیادی نرمه و به دستمیچسبه پودر قند بپاشید و ورز بدید تا درست شه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر ميخوايد فوندانت شكلاتيدرست كنيد (مثل من كه اينبار فوندانت شكلات سفيد درست كردم) كافيه در همون مرحلهاي كه گفتم 180 گرم شكلات بهش اضافه كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات شيري يا دارك و ياسفيد . براي قهوه اي تر شدن فوندانت ميتونيد همون موقع بهش رنگ قهوه اي اضافه كنيدو يا مقداري از پودر قند رو با پودر كاكائو جايگزين كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر خارج از كشور زندگيميكنيد ميتونيد شير رو با خامه جايگزين كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">مقدار زياد شكر و حرارتايجاد شده در زمان تهيه فوندانت باعث ميشه كه لبنيات موجود در فوندانت فاسد نشه<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اگر نميخوايد شير به فوندانتاضافه كنيد ميتونيد از آب و يا آب ميوه استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">فوندانت رو در دماي اتاق بهمدت يك ماه ميتونيد نگهداري كنيد. براي زمان بيشتر بايد فوندانت رو خوب كاور كردهو فريز كنيد. براي استفاده مجدد از شب قبل فوندانت رو از فريزر خارج كرده و بعدمجددا ورز بديد و از مايكروفر استفاده نكنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شكلات معمولا باعث سفت ترشدن فوندانت ميشه پس به ميزان بيشتري گليسرين نياز خواهيد داشت<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رنگهاي ژلي داراي گليسرينهستند پس اضافه كردن رنگ ممكنه فوندانت رو نرمتر كنه پس از ميزان كمتري گليسرينبراي ورز دادن استفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">براي راحتي كار رنگ رو قبل ازاضافه كردن پودر قند به فوندانت اضافه كنيد. در غير اين صورت ميزان ورز دادن بيشترخواهد بود<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ميتونيد از اسانسهاي مختلفاستفاده كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">لطفا در نظر داشته باشيد كهشرايط مختلف از جمله جنس پودر قند و رطوبت هوا و حرارت دستهاتون ميتونه روي كيفيتو ميزان سفتي و شلي فوندانت تاثير داشته باشه. تاكيد ميكنم كه ميزان شير و كره وكرن سيروپ و گليسرين و ژلاتين رو با دقت و وسواس زيادي اندازه گيري كنيد. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">در صورت در دست نداشتن كرنسيروپ يا گلوكز ميتونيد از <a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_15.html" target="_blank">اين رسپي</a> استفاده كنيد. در صورت در دست نداشتن هيچ كدوماز مواد از<a href="http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_19.html" target="_blank"> اين رسپي</a> استفاده كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><br /><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1p3nXmiPaJz8uo4ifYojTnltspgXOjA_5FSM8C79rD-QljsZ_YEPAZ3JlAjRzt1liPWvl864Db7lQfoKkDIG8_1Q/fondant%20(17).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">اين فوندانت مزه شكلات و شيرو كره توش مشخص بود و به خاطر اضافه كردن اسانس بادام تلخ مزه و عطر بادامي داشتكه بسيار بسيار خوشمزه بود. نرمي و لطافت فوندانت كاملا مطلوب بود فقط من چون تنهايكبار شكر رو آسياب كردم (نوزادم از صداي آسياب به شدت ميترسه) مقدار بسيار كميزبري احساس ميكردم بجز اين مورد ميشه گفت كاملا از كيفيتش راضي بودم. اميدوارم دردرست كردن فوندانت موفق باشيد و شاهد كارهاي زيبايي ازتون باشيم (براي درست كردنگلها يا مجسمه ها ميشه از همين فوندانت استفاده كرد اما "مادلينگ چاكلت"بهتر جواب ميده كه اگه عمري باقي بود در آينده آموزش خواهم داد)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">رسپي از</span><span style="font-size: x-small;"><a href="http://cakecentral.com/recipe/michele-fosters-fondant" target="_blank"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif;"> </span><span dir="LTR" style="color: #404040; font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">Michele Foster</span></a></span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> </span><span dir="LTR" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8962602706484469385-2193792554791206937?l=www.cheftayebeh.ir' alt='' /></div>chef tayebehhttp://www.blogger.com/profile/05048084697226810471noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-8962602706484469385.post-41062763006313257052012-01-15T22:00:00.000+03:302012-01-15T22:00:00.323+03:30<div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pBDAxOX3zKf6y2IQzBJzG2KPh37RC0OLZJm63_K8sYxzML8m-GrHv5AzcleBmHvRFELRVFjq8X5L_raHM-cEQSA/springform%20mold%20(1).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يكي از موارد بيسيك كه خيليوقته دوست داشتم در موردش صحبت كنم شيوه استفاده از قالب كمربنديه. خيلي از دوستانبارها نوشتن كه مخلوط كيك رو توي قالب كمربندي ريختن و گذاشتن توي فر و ...آنچه كهنبايد اتفاق افتاده ... و مايه ريخته كف فر و چون زير 20 دقيقه اجازه نداريم در فررو باز كنيم (چون كيكمون نابود ميشه) مايه كف فر سوخته و خونه پر از دود شده.چاره؟ توضيح ميدم...<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ابتدا تمام تلاش خودتون روبكنيد كه غير از قالب كمربندي يه دونه قالب معمولي هم تو خونه داشته باشيد (سايز18 سانتيش اينجا 1500 تومنه). حالا اگه عليرغم تمام كوششي كه انجام داديد باز همتنها قالبي كه در دسترس داريد قالب كمربنديه... مطابق دستوري كه ميگم پيش بريد:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">قالب رو باز كنيد.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">كفش رو بيرون بياريد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">وارونه اش كنيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">عكس سمت راست شيوه متعارف جهتبستن كف قالب رو نشون ميده<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">عكس سمت چپ هنگاميه كهوارونه اش كرديم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">يعني اينكه بايد پشت و روباهاش كار كنيم (قربون فارسي نوشتنم!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1ppHDo98p42EcfODvvM6jm7j3Gj5lPczpmo_Tc82UgCFsVVu3aZ6cogW3_mwDD2mtF4KMz52Ki5IAbRKcHp6Wl1Q/springform%20mold%20(2).jpg?psid=1" /></div><div style="text-align: right;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">روي كف قالب يه تيكه كاغذروغني قرار ميديم.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">ديواره قالب رو روي كاغذروغني ميذاريم و قالب رو ميبنديم<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="FA" style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;">شيوه قرار گرفتن كف قالب روباز اينجا نشون دادم كه گيج نشيد<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></div><br /><div style="text-align: right;"><img src="https://public.blu.livefilestore.com/y1pIVSyS2SoT2ok3_y10pT4a_pWdzacQHhNLgxsIMVTW32bG6S4tZfDHRUsHMViiHCXWlcEpuAU4lpZP_yNEZraaQ/springform%20mold%20(3).jpg?psid=1" />