2010/05/18

پودینگ کاپ کیک رطب و نوتلا



اینجا یه رسم بدی که دارن و من اصلا خوشم نمیاد اینه که رطب رو فریز میکنن برای وقتی که فصلش تموم میشه. حالا چرا من بدم میاد؟ چون وقتی فصل رطب تموم شد فصل خرما شروع میشه و خب مسلما همه دیگه خرمای تازه میخورن نه رطب یخ زده! من رطب رو فقط گرمه دوست دارم و سرد که شد دیگه بهم نمیچسبه. آقای شوهر هم که عمرا لب به هیچی نمیزنه و کلا با سوخت اتمی زنده است... پس ما همیشه سطل رطبمون دست نخورده باقی میمونه. و چون فریزرم همش یه وجب بیشتر نیست، من از این رسم بدم میاد!
تو فکر بودم که چطوری از شر رطب ها خلاص شم... پس به کمک "برادر گوگل" شروع به جستجو کردم.... و ... یعنی یه چیزی بهتون میگم یه چیزی میشنوید! این رسپی که پیدا کردم دیگه آخرشه. از هر کیک خرمایی که تا به حال درست کردم ( که کم هم نبوده) خیلی خوشمزه تره!!! جدی میگم. یعنی هر کی خورده همین نظر رو داشته. البته عجیب هم نیست... اگه تا به حال نوتلا خوردید، متوجه میشید که یه کیکی که نصف شیشه نوتلا توش داشته باشه چــــــــــــــــــــــــی مــــــــــــــــــیشه!

حالا برای اونهایی که نمیدونن نوتلا چیه ...توضیح میدم:

اول از همه اینکه... نصف عمرتون بر فنا.
بعدش.... نوتلا یه نوع سس فندق ایتالیائیه که معمولا به عنوان صبحانه روی نون میمالن و میخورن. ولـــــــــــــــــــــی.... نوتلا اصلا شکلات نیست! و ایتالیایی ها خیلی روی این موضوع حساسن که کسی به نوتلا نگه "شکلات". پس شما هم لطف کنید و نگید : " آهان.... همون شکلات صبحانه خارجیه رو میگی؟".... نه نمیگم!
مواد تشکیل دهنده نوتلا: فندق ، شکر ، روغن مایع، شیر و دانه کاکائوه
من توی خونه ازش یه شیشه همیشه دارم ولی هرگز استفاده نمیکنم مگه اینکه برای شیرینی پزی باشه . چون تجربه ( بسیار بسیار تلخ) بهم ثابت کرده که اگه یه شیشه نوتلا رو بدن دستم انگشت انگشت میخورمش (با انگشت خوشمزه تره تا با قاشق! این رو هم تجربه ثابت کرده) تا تموم شه...کل شیشه! در عرض چند دقیقه! تعجب نکنید. من توانایی انجام هر کاری رو دارم! فقط یه چند وقتیه جلوی خودم رو میگیرم...
اگر براتون دسترسي به نوتلاي ايتاليايي ممكن نيست ميتونيد توي خونه به سادگي تهيه اش كنيد. اين هم آدرسشه

خوب و اما رسپی:


فندق 1 لیوان
رطب 250 گرم
شیر 1 لیوان
نوتلا 140 گرم
آرد سه چهارم لیوان
کاکائو 2 ق غ
بیکینگ پودر 1 ق چ
نمک ½ ق چ
تخم مرغ 2 عدد
شکر نصف لیوان
وانیل 1 ق چ






اگه احیانا رطب رو دستتون باد نکرده و خرما تو خونه دارید به همون روشی که توی استیکی دیت کیک توضیح دادم خرما رو خمیری کنید.
رطب ها رو توی بلندر بریزید و خمیرش کنید
فر رو روی درجه 160 سانتیگراد 325 فارنهایت قرار بدید.





فندق ها رو توی سینی فر بریزید و پهنش کنید و برای 10 تا 15 دقیقه بذارید توی فر تست بشه






آرد و بیکینگ پودر و نمک و کاکائو رو با ویسک مخلوط کنید





شکر و وانیل و تخم مرغ رو بزنید. ( اجازه دارید مقدار شکر رو کم کنید ولی من شخصا هرگز رسپی رو که برای بار اول تست میکنم ، دست کاری نمیکنم. چون باید بدونم که اصلش چه مزه ای بوده. در تجربه های بعدی میشه دست به خلاقیت زد. شما هم سعی کنید همین کار رو انجام بدید.) بعد رطب رو اضافه میکنیم




و بعد شیر




باید بدونید که کیک هایی که خرما توشون دارن معمولا سنگین تر هستن و کمتر پف میکنن پس حتما تا اونجایی که میتونید خوب هم بزنید که پف کیکتون خراب نشه. حالا آرد رو اضافه کرده و فقط به اندازه ای که مخلوط بشه هم میزنیم





و حالا قسمت هیجان انگیز کار.... نوتلا رو اضافه کنید... ببینید، این شیشه های کوچیک نوتلا ( آره بزرگش هم هست! من یه بار یه شیشه بزرگش رو یه روزه تموم کردم! ولی چون خیلی مریض و افسرده بودم ، وجدانم زیاد درد نگرفت) 350 گرمه و ما 140 گرم لازم داریم. پس تقریبا کمتر از نصف شیشه ( و یا نصف شیشه) رو خالی کنید توی کیکتون. عالیه نه؟





و در آخر فندق ها رو آسیاب کنید و به مخلوط اضافه کنید....چه شود!





قالبهای کاپ کیک تون رو چرب کنید و از مواد بریزید توش. همینطور که میبینید، من تقریبا تا بالا پرشون کردم چون میخواستم که فوران کنه و بالای کاپ کیکها کپل شه.
من اینطوری 24 تا کاپ کیک درست کردم.
و برای 20 دقیقه بذارید توی فر.
حالا میتونید ظرفش رو بلیسید. حتی خامش هم خوشمزه بود!




بعد بذارید یه ربع توی قالب بمونه تا سرد شه. و سرو کنید.




چون توش رطب داره و نسبتا آردش کمه، کاپ کیک هاتون خیلی نرم و پودینگی میشه. توش میتونید مزه فندق رو احساس کنید. شدیدا خوشمزه. من معمولا با احتیاط به دیگران درست کردن چیزی رو پیشنهاد میکنم چون میترسم که یه وقت خوششون نیاد و فحش بخورم! ولی این یکی شدیدا به همه توصیه میشه چون واقعا مزه ش خوبه...نصفش رو خودم خوردم!
این بار اولی بود که این کیک رو درست کردم ولی مطمئنا بار آخرم نخواهد بود!

رسپی از leftoverqueen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...