2010/05/26

بستنی خامه ای موزی


من خودم اگه بستنی درست میکنم واسه اینه که یه چیز خنک با کالری بسیار کمتر از مارکهای موجود در بازار بخورم. و یکی از کم کالری ترینهاش رو هم مصور آماده پست دارم ( که البته طبق معمول تو نوبت تایپ مونده). ولی بین اون بستنی و این بستنی... واسه تایپ کردن... این یکی برنده میدان بود. چون اون رژیمیه رو دو ماهه که توی فریزر دارمش ولی این خامه ایه رو درجا تو سه سوت خوردمش!

وقتی توی آرشیوم میگشتم که ببینم واسه امشب چی پست کنم، یه صدایی هی بهم میگفت: " بستنی خامه ای.... بستنی خامه ای.... بستنی خامه ای...."

ولی بهتون بگم این دیگه آخر کالریه! شدیدا چاق کننده! اگه یه قدم توی این راه بذارید دیگه راه برگشتی نیست.... سقوط آزاد به اعماق دره! ولی من افتادم...با سر افتادم.... با لذت هم افتادم! خیـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلی خوشمزه بود! همه اش رو هم تنهای خوردم! خب میخواست همون موقع که بهش تعارف کردم رد نکنه... ما یه ضرب المثلی داریم که میگه: " مال نخورو سی بخورو"!


موز 2 عدد

شکر 2 ق غ

وانیل 1 ق چ

خامه 1 لیوان






موزها رو با چنگال له کرده و با شکر و وانیل میذاریم روی حرارت تا غلیظ بشه. البته میتونید شکرش رو کم و یا حذف کنید...ولی هی، شما که دارید اینهمه خامه میخورید! یعنی فقط این یه قاشق شکر گناه کرده؟!

حالا نصف لیوان خامه توش میریزیم و همین که خواست بجوشه از روی حرارت برمیداریم و میذاریم خنک شه. و البته توی یخچال.




من باز از همون خامه با بیس گیاهی استفاده کردم که هر صد گرمش تقریبا 290 کالری داره. شما ولی از هر نوع خامه فرم گرفته ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید. در ضمن هر موز هم تقریبا 80 کالری داره. ولی چون موز ضد سرطانه حداقل یک موز در روز رو توصیه میکنند. من که هر روز "بنانا میلک شیک" میخورم از نوع کاملا رژیمیش ولی شدیدا حرفه ای... باید حتما یاد بگیرید خیلی رسپی خوبیه. حتما مثل من معتادش میشید. متاسفانه هر بار که درستش میکنم حسش نیست عکس بگیرم.شرمنده




مخلوط موز رو توی بلندر میریزیم و بعد از بلند کردن، خامه رو بهش اضافه میکنیم. من همه این خامه ای که میبینید رو استفاده نکردم. در کل فقط یک لیوان خامه لازم داریم. نصفش رو توی موز ریختیم. نصف دیگه اش رو هم باید بزنید تا فرم بگیره.( قبلا شیوه درست کردن خامه فرم گرفته رو یاد گرفتید.)




این مخلوط نهاییه. من توی خود بلندر گذاشتمش توی فریزر. بعد از 20 دقیقه بیرون آورده و بلندر رو روشن میکنیم.




این کار رو هر 20 دقیقه یک بار تکرار میکنیم. بسته به اینک هوا چقدر گرم باشه. بار سوم یا چهارم بستنی شما آماده است. این تصویری که میبینید ، بعد از چهار ساعته. و البته هر بار هم با بلندر حسابی زدمش.

خب تا اینجا بستنی خامه ای موزی شما آماده است و میتونید سرو کنید. ولی من این مدل سرو رو که واسه کافی شاپ ها خوبه رو هم میگم بد نیست یاد بگیرید.




از خونه مامانتون یه برگ موز میکنید( اگه خونه مامانتون موز نداره دیگه مشکل خودتونه). البته ساده ترین شیوه ( که من انجام دادم) اینه که شوهرتون رو بفرستید برگه رو واستون بیاره و تاکید کنید که خیلی هم عجله دارید و ممکنه بستنی گیرش نیاد.




یک موز رو از عرض نصف کنید. و بعد از طول. حالا از سمتی که برش خورده توی ظرف شکر فرو کنید ( یعنی سمتی که صافه) و بعد روش رو با ترچ حرارت بدید تا شکرش کاراملی بشه. من که "بلو ترچ" ندارم چون اینجا گیر نمیاد. پس از این فندکهای آشپزخونه که حرارت ثابت داره استفاده کردم. البته الان دیگه یه مدل فندک دارم که بهش میگن فندک لیزری. فشار قویه و دقیقا کار ترچ رو انجام میده و خیلی هم مقرون به صرفه است و مجبور نیستید سی هزار تومن پیاده شید. سر فرصت راجع بهش توضیح میدم. آخه یه عالمه دسر تابستونی هست که با این شیوه آماده میشه.




این بستنی خیلی خوب فرم میگیره و به خوبی اسکوپ میشه. ( خودتون دارید توی عکس کیفیتش رو میبینید. ولی کاش میتونستید طعمش رو هم بچشید. عالی بود) پس یه اسکوپ توی جام بندازید.




بعد موزها رو مثل گوش خرگوش طوری که نوکشون روبه بیرون باشه توی جام بذارید




بعد یه اسکوپ دیگه روش و بعد هم یه مقدار سس شکلات ( ترجیحا مارک "هرشیز" چون سس شکلات تلخه!)

هر چند که کالریش زیاد بود. ولی واقعا طعمش عالی بود. و این حرف رو از کسی بپذیرید، که اکثر طعم های خیلی از مارکهای معتبر بستنی دنیا رو تیست کرده! آره داداش من معتاد بستنی هم هستم... ولی الان یعنی تو ترکم ( شما بهتره باور نکنید!!! هر وقت دیدید یه معتاد، دیگه مواد مصرف نمیکنه؛ بعد باور کنید من هم دیگه بستنی نمیخورم!)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...