2010/06/11

خرچنگهای شیرین ترشرو



من عاشق چیزای فانتزی هستم و هیچوقت ازش سیر هم نمیشم. واسه درست کردن این کاپ کیکها با وجود اینکه از ساعت 8 صبح تا 6 عصر کامل سر پا ایستاده بودم اصلا احساس خستگی نکردم. البته ساختن اینها اصلا وقت نمیگیره. من دو مدل ناهار درست کرده بودم ( آخه جمعه است دیگه) بعدش هم دو تا کیک که عصرش بریم عیادت و یک هوا ظرف شستم آخه باز چند روز آب نداشتیم و کلی باید آشپزخونه رو تمیز میکردم و میسابیدم.... بعد که همه جا تمیز و مرتب شد.... باز کیک ساختم و آشپزخونه به گند کشیده شد...موند واسه فردام!


دیشب که میخواستم واسه امروز هماهنگ کنم... سرود و فرنود اینقدر پای تلفن جیغ کشیدن که داشتم کر میشدم. هر دو درخواست کیک خامه ای میکردن. آخه کیه که واسه کیک خامه ای ، تو کامنت گریه کنه و پای تلفن جیغ بکشه؟! این دو تا وقت شوهرشونه ولی هنوز مثل بچه ها رفتار میکنن


این خرچنگهای بامزه رو توی برنامه "شوگر راش" دیدم و یک دل نه صد دل عاشقشون شدم. واقعا بعضی آدمها آخر خلاقیت هستند! واقعا احسنت داره. ما جهان سومیها که دستمون از دنیا کوتاهه ولی شما که خارجکی هستید میتونید کتاب "Hey There, Cupcake! by Clare Crespo" رو بخرید. من چندتا عکس از کاراش رو توی همین اپیزود از برنامه شوگر راش دیدم واقعا با مزه بود.




این خرچنگهای اخمالو با استفاده از پاستیل های معروف دنیا درست شده بودن. متاسفانه هیچ کدوم از این مدل پاستیل ها رو ما اینجا نداریم. پس من خودم واسه شون جایگزین پیدا کردم و باید بگم که به نظرم از اصلش هم خوشگلتر شده.


همه پاستیل هایی که میبینید رو میتونید به سادگی از سوپرمارکتها خریداری کنید. پس همین الان لباستون رو بپپوشید و بزنید بیرون که بعد دیره!







از هر رسپی که دوست داشتید کاپ کیک درست کنید. من چون از رسپی کیک ساده خیلی راضی هستم از همون استفاده کردم. کاپ کیک ها واقعا عالی پف میکنه و لایه روش هم کرانچی میشه که بهترین قسمت کاپ کیکه. اگه از رسپیهای دیگه استفاده میکنید، توجه داشته باشید که خوب قالبها رو پر کنید که کاپ کیکهاتون روش کپل بشه یعنی ما فقط به اون قسمت گنبدی شکلش نیاز داریم. کاپ کیک تخت به دردمون نمیخوره






لبه بالایی کاپ کیک ها یعنی خوشمزه ترین قسمتشون رو جدا میکنیم و بقیه رو نگه میداریم واسه یه چیز خوشگل و بامزه که اگه عمری باشه فردا درستش میکنم.


به تعدادی که خرچنگ لازم دارید باید گنبد کاپ کیکی داشته باشید. مثلا اگه واسه تولد بچه هاست باید به تعداد مهمونها کاپ کیک درست کنید. این رسپی کیک ساده خیلی برش خورش خوبه و با چاقو میشه راحت بریدش بدون اینکه کیک تیکه یا خورد بشه.






با توجه با تعداد کاپ کیک ها باترکریم درست کنید. همونطور که توی آموزش باترکریم ها توضیح داده بودم. باترکریم رو میشه تا ماهها فریز کرد. ولی حتما از ساعتها قبل بذاریدش توی یخچال كه يخش باز شه. اگه هم که باترکریم توی فریزر ندارید سعی کنید یک روز قبل از جشن حتما درستش کنید و توی ظرف دربسته توی یخچال نگهدارید. اینطوری موقع تزئین زیاد خسته نمیشید.


چون خرچنگهامون قرمز هستند، باید باترکریم رو قرمز کنیم. برای هر کاپ کیک تقریبا یک قاشق غذاخوری باترکریم لازم دارید. خیلی راحت با قاشق روی کاپ کیکها رو بپوشونید و حتی لازم نیست که صاف و صوفش کنید. اینطوری خوشگلتره.






برای پاهای خرچنگها از پاستیلهای خرسی قرمز استفاده میکنیم و پشت خرچنگها ، زاویه دار قرارشون میدیم.

میتونید خرچنگها رو روی ژله آبی رنگ سرو کنید و زیر پاشون هم پودر بیسکویت بریزید که یعنی مثلا کنار ساحل هستند. من متاسفانه فرصتش رو پیدا نکردم ولی شما سرفرصت حتما از روز قبل ژله رو توی یه سینی بزرگ آماده کنید.






برای چنگک های خرچنگ از پاستیل کوسه قرمز رنگ استفاده میکنیم. با قیچی سر کوسه ها رو بچینید. برای هر خرچنگ دو تا کوسه لازم داریم پس باید یه عالمه پاستیل بخرید. ولی اگه خواستید میتونید کوسه های رنگهای دیگه رو هم با قلم مو و رنگ قرمز ویلتون رنگ کنید. خوب میشه.






من با قیچی یه مثلث از سر کوسه ها چیدم و همینطور پشتشون رو که سفید رنگه رو هم قیچی کردم که کاملا قرمز دیده بشه. حالا مطابق تصویر چنگکهای خرچنگها رو نصب کنید






برای پاهای میانی خرچنگ باید پاستیل "ساور استیک" با طعم توت فرنگی بخریم. از این پاستیلها توی همه فروشگاهها هست. فقط ما باید از رنگ قرمزش داشته باشیم. چون این پاستیل ها روشون شکر داره، واسه اینکه کاملا قرمز دیده بشه ، من با آب شستمشون و بعد خشکشون کردم. و هر کدوم رو به چهار قسمت تقسیم کردم. حواستون باشه اینا یه کم چسبناک میشن. برای هر خرچنگ 6 تا از این تیکه ها لازم داریم که باید مطابق تصویر دو طرف خرچنگها بچینیدشون






من از اینها واسه چشمهای خرچنگها استفاده کردم. اینا برشتوک برنجه که کاور شده. بهش به فارسی چی میگن؟ دراژه برنجک؟ من به ترجمه اسامی زیاد وارد نیستم در هر حال اینها توی یه نی هایی هستند که یک سر نی سوت داره و سر دیگه اش بادکنک! شدیدا بچه خر کنه! من که خر شدم! یک عالمه ازش واسه تزئین شیرینیهام خریدم و یه عالمه ایده دارم که باید اجراشون کنم.






چشمهای خرچنگها باید وق زده باشه! پس توشون گشتم که دونه های بیضی شکلش رو پیدا کنم. شما اگه از اینا پیدا نکردید، میتونید از مینی اسمارتیز استفاده کنید. و یا با قیف کاغذی این فرم چشمها رو با شکلات ایجاد کنید.






من یه قیف کاغذی درست کردم ( توی پست رویال آیسینگ طرز درست کردنش رو آموزش دادم) و با شکلات ابروها رو کشیدم به طوری که شدیدا اخمو و خشن بشن. اینطوری تو دل برو تر میشن! توجه داشته باشید که نوک قیف رو نباید ببرید. و اگه خراب کردید اصلا نگران نباشید، چون باترکریم سرده، ابرو ها سریع میبنده و جامد میشه و اگه بد شکل شد میتونید با نوک ناخن برش دارید و از نو یکی دیگه بکشید. راستی یادم رفت بگم که حتما بین هر مرحله خرچنگها رو بذارید توی یخچال که باترکریم آب نشه و خوب خودش رو بگیره.







اوه اوه اوه.... عجب جنگی راه افتاده... قایم شیم یه وقت نفتی نشیم. موشن به وضوح توی تصویر مشاهده میشه!







به اندازه کافی واسه تون عکس گذاشتم که زوایای مختلف رو ببینید 










خودم که خیلی از کارم راضی بودم... فرنود کوچولو و سرود کوچولو و غزال کوچولو هم سر اینکه کی کدومش رو بخوره دعوا داشتن که دیگه ما اومدیم خونه و من از سرنوشت این جنگجویان بی اطلاعم!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...