2010/06/25

ساندویچ چیز برگر تقلبی

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2ppQZBW_XqUCvybW959w9bLHZWAuHzVXAQ9RlG3R3DBjGYdizlQaZ6xuAozg7bmhZT8gO6UG-vN_8XB3Ya0eYgf85UfK3EGIpGkKivpXDO0htXRU4LEAJhqEAIy3mU_m_U/fake%20CH%20B%201.jpg?psid=1

واسه روز زن همیشه از سوی من مقدار متنابهی خود تحویل گیری صورت میگیره... حتی یه سال هیچکس چیزی بهم کادو نداد ( البته خب کاملا واضحه که این موضوع مال قبل از ازدواجه!) منم رفتم یه عطر "شنل" واسه خودم به مناسبت روزم هدیه گرفتم!!! روز زن خیلی شیرینه ولی همین که تموم میشه مصیبت من شروع میشه که " خب حالا واسه روز مرد چیکار کنم؟! باز چی بخرم؟" چقدر هم که انتخاب سخته!

خوشبختانه هدیه ها رو از دو هفته پیش خریداری کردم و از اون بابت خیالم راحت راحته.... میموند شیرینیش... واسه اون هم برنامه چیده بودم که در یک عمل مذبوحانه امروز به سرانجام مطلوب رسید. خودم که شدیدا از کارم راضیم و خستگیش به تنم نموند.

اینی که ملاحظه میفرمایید ساندویچ همبر واقعی نیست. ورژن مینیاتوریشه! از نوع شیرین! آقایون ایرونی میتونن درسته یه دونه اش رو درجا قورت بدن!

ما چون آقای شوهرمون ، آقای پدر تقلبیه... واسه روز پدر واسه اش ساندویچ تقلبی درست کردیم!

کار سختی نیست اگه دوست داشتید میتونید همین فردا صبح دست به کار شید و سریع به نتیجه میرسید. جلوه کار عالیه. 
عصر که آقای شوهر از خواب بیدار شد رفت سر یخچال و کلی ذوق کرده بود میگفت آدم تو دید اول از ظاهرش گول میخوره و خیلی طبیعی شده! خلاصه من که از صحنه پیکار پیروز در اومدم...ببینم شما چیکار میکنید.

این مدل تزئین کاپ کیک رو توی برنامه یک دقیقه ای Clare Crespo دیدم!  البته قبلا هم یه دونه کار دیگه ازش درست کرده بودم. کلر برای ساختن برگرها از یک دونه کاپ کیک معمولی استفاده کرد. ولی من از قسمت بالایی دو تا کاپ کیک استفاده میکنم چون به نظرم اینجوری طبیعی تر میشه. واسه همبرش هم اون از یه تیکه کاپ کیک کاکائویی استفاده کرد ولی من کیک شکلاتی پختم و مثل همبر قالب زدم. کلر یه دونه کاپ کیک رو برید و توی فراستینگ قرمز زد که شکل اسلایس گوجه بگیره ولی من باترکریم قرمز رو به شکل کچاپ روی برگر کار کردم. و البته من با شکلات یه ورقه پنیر تست هم درست کردم که چیز برگر بشه و واسه کنارش هم چیپس سیب زمینی درست کردم. شما اگه خارج از کشور تشریف دارید میتونید کتاب کلر به نام Hey There Cupcake! رو خریداری کنید.

و حالا کاپ کیک ساندویچ چیز برگر ورژن شف طیبه:

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pw9RmNOXMfCW6gfiWXD24a92fxS63SssFX3wIqKalyTPULM76sfF5ZvR0d_MmYMP6sHSNAz-MY7Ph9KRyW6jYvtjt15LV679Ued8FFnlC82UuuFpA57CbhPq-_lRpxn9d/fake%20CH%20B%202.jpg?psid=1


صبحتون رو با کاپ کیک شروع کنید! هر مدل و طعمی که دوست داشتید درست کنید. تعدادش هم دست خودتونه. فقط حواستون باشه که واسه هر ساندویچ دو تا کاپ کیک لازم داریم. من باز هم از رسپی "کیک ساده" استفاده کردم چون عالی پف میکنه و روش گنبدی شکل میشه و حالت نون همبری رو خوب به خودش میگیره. نصف کاپ کیکها رو روش کنجد پاشیدم که حالت نون ساندویچی واقعی رو به خودش بگیره. نصف دیگه اش ولی ساده است چون قراره که تیکه نون پایینی ساندویچ رو تشکیل بده. البته کلر خودش بعد از اینکه کار تموم شده بود روی ساندویچها کنجد پاشید ولی به نظر من اگه از اول کنجدی کار کنیم بهتره!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pe2fFaNgnGDUAIGzIabSh_j3b7tBFYvNZnVXV-cOoa8J4sBKJAHXHGSDfJ7MfDkgYEYM-ZZj5rKZi0DghDB_yPR-qjSnr0iH6p5tvdnMfgfFU6MBpW0EXEMylrSacDWwI/fake%20CH%20B%203.jpg?psid=1


از همون رسپی کیک ساده من یه کیک شکلاتی درست کردم. یعنی واسه اون رسپی شما 400 گرم شکلات و 8 ق غ پودر کاکائو اضافه میکنید. هر دو رو هم در لحظه آخر به مخلوط کیک اضافه میکنیم.

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pur5sUWbQ9H8aD1Zod9awn2FX02asAmGllVTNlFFZTpzq8D7_QmPgt_eu_WBBCUyAY5u2Ac36jAqJVlyN4rd6bKVMRd8h3MNl6a9Xwgx0tNgSr9xnxiOfKhUI1hBQWrmD/fake%20CH%20B%204.jpg?psid=1


کیکش حتی خام هم طعمش عالی میشه. من که نتونستم جلوی خودم رو بگیرم! منو که میشناسید...بد چکو هولیکم!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pTlNi0Isn8JYtdzVHQ-2O6n3cxZfqRdPRcWDpiEB3FnUxrxq6npi8XCDoiKZNzRcmrkYKNIqAkparm8kQ5XK4rDEAa6UoUq8plEjyaIAO2jSEvEOj1py4R1FzbByo7D1d/fake%20CH%20B%205.jpg?psid=1


و همینطور که میبینید کاپ کیکها بعد از نیم ساعت به این خوبی پف میکنن و کاملا کپل میشن

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pyPqU83XunEzGkgc6NAMibe614Nfmmww5jUm20C0_j39lUDUtenLZ234_A9yEXmeJlWNVvxmNotoydmnA-sjwiXeRLU1R1SmrawdsOKBZxZpaTWXolI_DudoG7Nl5sT-T/fake%20CH%20B%206.jpg?psid=1


کیک ها رو بذارید به طور کامل سرد شه
https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pbjcjFWyytbCr0ZwSqL2dnCTPC2OFw6qHDQ9PMETmQvnSP-SEV89ZIiow3YzVoQxe2fipiDHTnJ5TRx5NfZVA35AateAJntLbzP5EUgyabut2kI0k5tEVjO6pxIY3XqAv/fake%20CH%20B%207.jpg?psid=1


تیکه بالایی کاپ کیکها رو میبریم. حالا اون کاپ کیک هایی که کنجد نداشت رو توی ظرف قرار میدیم که تیکه پایینی نون همبری رو تشکیل میدن. اون کنجد دارهاش هم که تیکه بالایی نون همبری میشه

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2p1HEyBjmJgwKFnLFmOQ6mDZlZ9Ea1f0Q21hQWfbiFamoempUEzkVipFgDGR2gBoYnaJfmmFJG3inqDHzaGM1Nk9-LHSZDCYdrqNFI9MduWnGgP7t3TnTlqQR-WIMdo8mo/fake%20CH%20B%208.jpg?psid=1


کیک شکلاتیتون رو راستی باید توی یه سینی بپزید چون نمیخوایم که ارتفاع کیک زیاد شه. من توی نیم ساعت کیک شکلاتیم هم پخت. و عجب کیفیتی! واقعا حظ کردم. دست بهش میزدی انگار به ابر دست زده بودی. طعمش هم حرف نداشت!

کاری که میکنید اینه که با کاتر گرد هم سایز کاپ کیک ها کیک رو قالب میزیند... و حالا با باقی مونده کیک شکلاتی چیکار میکنیم؟ اگه گفتید؟!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pWtMj3A-5Tkcfkp8geyrGBcVSwq1MvpsPwzj6wTLAR2oX_QlRLXK6IGdifCCk-3dwfvjoCT5M4iyICQB65rDoVmYpcjT5e9LR16FoLwCIJQrYGV_YqqYWfLPTCfnl3BEV/fake%20CH%20B%209.jpg?psid=1


برگر ها رو روی نون ساندویچی قرار میدیم

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pPOaFNmbW1d4hMOAra9X34rrFK1dGPNLBt8_RUROohcMYmcrbeUqUY01XzbqNI4XPzpnNqUXRZvweL-fhRyAj6SOQDu0l7H8FrZZc9lqGnIJuBOvipuKqbO8MTBI2U11n/fake%20CH%20B%2010.jpg?psid=1


و اما پنیر... واسه پنیر هم از شکلات زرد رنگ استفاده کردم. این شکلات زردها همونه که واسه ساختن جوجوها ازشون استفاده کرده بودم. شکلات با طعم پرتقاله و طعمش خیلی خوبه. ولی شما میتونید از شکلات سفید استفاده کرده و رنگش کنید. شکلات رو ذوب کرده و با مقداری روغن جامد رقیقش میکنیم. مثلا برای 100 گرم شکلات سه قاشق روغن. میتونید از روغن مایع هم استفاده کنید. و یا کره. با کارد بزرگ شکلات رو روی یه دونه زیپ لاک بزرگ پهن کردم و خیلی نازکش کردم. در حد یک میل. و البته زیپ لاک هم روی یه سینی بود . سینی رو توی فریزر گذاشتم تا شکلات سفت شه.

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pAuFYnFe85kgq2vODFgRNVqtJYy5grIuX9f6NbPODk6_E4F7Sy-lbLcx2XggrKjWdkEryyyuRwQ7BEsNIvzko9L1S7lrYYQ-Oo7OGyxXpaxORclIngqbDoIrDAnxQl8ku/fake%20CH%20B%2011.jpg?psid=1


یعنی تقریبا سفت. خودش رو که گرفت درش میاریم. تقریبا 3 دقیقه. بعد با کارد تیز به شکل مربع میبریم. یه دونه کاپ کیک رو جلوتون بذارید که بدونید سایز ورقه پنیر رو چه اندازه ببرید. زیاد بزرگ نباشه که همبرتون رو بپوشونه!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2po2NmfckY9pJPRCvL5Z4ILFBDLqtuFM6byKKjbx05hyz_Y-kKBdCS_ObdxWPxz807oPkFJ_eyE6mhWj6EMhPqVS4TQ0nAyfayuhvQYCxdzD4MWD-oaFNz8MGt2kszn-bg/fake%20CH%20B%2012.jpg?psid=1


حالا روی همبرها قرارشون میدیم. توجه داشته باشید که باید پلاستیک رو از شکلات جدا کنید نه شکلات رو از پلاستیک! 
اول شکلات رو با پلاستیک روی همبر میذاریم و بعد پلاستیک رو میکشیم تا از شکلات جدا شه. اینطوری تمیز در میاد و شکلات تیکه نمیشه.

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pl6U6sBs1Gc5GyfZO0jj3bNcaDmY5DVndwLd3ZCDIoya03Xkntz5rEd7dhH6k7Rqs05oOqbi_JsAjexT_rNrEJlQmCoVzzD5zbG9M7rqw-XjaMF8Y7c0Brxm37Evs8xcX/fake%20CH%20B%2013.jpg?psid=1


چون شکلاتمون رو با مقدار زیادی روغن مخلوط کردیم، سریع با دمای اتاق شروع به نرم شدن میکنه ( اینجا استواست! آدم هم ذوب میشه چه برسه به شکلات! پس ممکنه تو شهر شما این اتفاق نیافته). برای حل اين مشكل شما باید از روغن مایع استفاده کنید و بیشتر هم بریزید که زود نرم شه و مثل تصویر شکل پنیر ذوب شده رو به خودش بگیره. خیلی شیک شده نه! واقعا طبیعیه... کلی از خودم خوشم اومد

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pejBtAMuqpCW8QVKeOhY8arL9wUxOOdTGGrmCGuQBA0Yf7ylk8ae4OGbyHqwaU_TQ1dAHEz7quZozeybJ0KkOmHFct6yIl3tNMZ6h1hS2bVh2eadPvgBZ0vC6aICxlcRq/fake%20CH%20B%2014.jpg?psid=1


خب... قرار شد همیشه توی فریزر باترکریم داشته باشید! ولی اگه ندارید دیگه چاره ای نیست باید درست کنید!

باترکریم رو با رنگ قرمز و نارنجی ویلتون رنگ کردم. تجربه ثابت کرده که اگه به قرمز، نارنجی اضافه کنم به اون رنگ قرمز گوجه ای که میخوام میرسم. شما هم همینکار رو انجام بدید.

باترکریم (و یا خامه) رو توی یه زیپ لاک ریخته و سرش رو قیچی کنید و روی کاپ کیتون طرح کچاپ اجرا کنید. زیگ زاگی کار کنید که بعد همه ساندویج قرمز دیده نشه و ترکیبی از رنگها باشه.

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2p8zl38h4fWx_L9Gk_3H7hZaZFsXFNvee36xK1ShEIBRur0AKCELcDkVFyRLoZLdYvPkMbjKC1O0NwB6hy4Yg1cXwkMIR5HMx053nTBHaY2giybmGf3xzG-_ttXl1Y9LEo/fake%20CH%20B%2015.jpg?psid=1


بعد با باترکریم سبز روی کچاپمون رو کاهو کار میکنیم. دقیقا به همون شکل.

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pv-dvb4ofnoNlc_N4qsMKae8B3pku096vpX-UPSX4RGivtLaXgPuAfaQ0FDeB3_ZPpl3r_uNGjVaAGzJoR2db1Wq501NEan7LGQOoHao3zdMQL2PHLUCjJpSHpc1xYoYS/fake%20CH%20B%2016.jpg?psid=1


حالا اون کاپ کیک کنجدیه رو روی ساندویچ میذاریم و تموم!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2p8gTclinqgnZpzuYRi6sRk_pDcjkh7jnHU2H_KxP7q9YYSPBTD8xnJWfu5_3_bl4Y58OVoxp-QaM5R5e9rHylCAWDa8SDXK-dS3IgioyWBjK8DiEi945AwX70L7t0EFH4/fake%20CH%20B%2017.jpg?psid=1


و اما سیب زمینی سرخ کرده... به نظرم رسید که راحت ترین کار میتونه استفاده از ویفر باشه. پس چند تا ویفر خریدم و با چاقو به صورت نامنظم طوری که طبیعی تر باشه به سایز سیب زمینی خلالشون کردم

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pyJ9iCRCYGCJyFSTq5wUx7zNqmx2dVJPbjGMKXGsv2N3Jt_NqBlQPdFAuhiv9N_v3yM5pVs2rHG5OzpF84l0J-mY772QwbgrYTOLNcwUq1ejmjKnWw7YScODYgwQFCCvu/fake%20CH%20B%2018.jpg?psid=1


باز از همون شکلات زرد استفاده کنید. شکلات رو رقیق کنید و بعد آروم با چنگال دونه دونه سیب زمینی ها رو توی شکلات بندازید و سرخ کنید!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2p3ZucQFp-vEDYxTwA1-Ljd1engnf5SS-R56ozKK0nqh1lL2dDF0nWUt1SV-K3QL2bDfXKQOrzPS81v4FujrrvI-Tb6CbpzLBAqTTiOSpIglkCWXuSK4wTpeoAWisrUW79/fake%20CH%20B%2019.jpg?psid=1


ویفر که خوب کاور شد با چنگال میزنیم زیرش و درش میاریم. بعد که شکلات اضافیش ریخت روی کاغذ روغنی قرار میدیم. 
به همین شکل همه سیب زمینی ها رو سرخ میکنیم. بعد میذاریم توی فریزر تا سفت شه. اونوقت با چاقو اضافی های شکلات رو میبریم که سیب زمینی هامون خوشگل بشن

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2poNv31bWEEIU7ar96VVI5f0n0w0I9S_AXa9vuz5shBX5kDBTeK13u9qAO5Cd5eVHZaXol7hO7_7QoFtXo0U5sACC9XxDkVVNIILd8uprqBrrr1ivUOasBksvY_HjFba8y/fake%20CH%20B%2020.jpg?psid=1


این هم ساندویچ چیز برگر با سیب زمینی سرخ کرده ... فقط ... یکی و دو تا و سه تا و ... کفاف شکم مردای ایرونی رو نمیکنه پس به تعداد زیادی ساندویچ درست کنید!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pibSnV9KucPxa-Vl3bbvNuB1PBUTqK-dVu3_Xi5gsUZriic8o1jSmSVA5VzK8fES22Qblw7O7qX4mgKc-L7Ku6Z3XQN-ti_2P5BlA2gE0lBa8apLt-CuGou8CohAMeTtG/fake%20CH%20B%2021.jpg?psid=1


این هم یه نما از ساندویچی که گاز زده شد!

https://w9esvg.blu.livefilestore.com/y2pxqvnE5wDTRd7m1eq-c9EQH3G6Bqak8rRdZSFU-tM9rc09TVTOrh2LmBQ-SOfGN8G7I9TuQPqlDGZOXR6GioI6uxwf_Ign3buM0kgY8DYDph5qBkcUvm3NPVjtHX0E7Lt/fake%20CH%20B%2022.jpg?psid=1


این ساندویچ های تقلبی میتونه هدیه بسیار بانمک و در عین حال شیرینی واسه آقایون ایرونی که عاشق چیز برگر هستن باشه! چیپس اضافی فراموش نشه!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...