2010/07/02

لاسی انبه



اولين بار كه توي برنامه "جيادا" ديدم لاسي درست كرد گفتم اين ديگه چه جور تركيبيه؟! از اونجايي كه من روزي هزار تا چيز ميز جديد امتحان ميكنم، همون لحظه درستش كردم... بايد اعتراف كنم كه هرگز تصور نميكردم كه ميتونه اينقدر جالب باشه.


لاسيLassi يه نوشيدني معروف هنديه كه از تركيب ماست و شير با ادویه ها درست ميشه. توش نمك و فلفل سياه و زیره و زردچوبه و ... ميريزن و با غذا سرو ميكنن.
ولي لاسی رو با ترکیب میوه و شکر به عنوان نوشیدنی هم سرو میکنن.


لاسي انبه از معروف ترين انواع لاسيه. من خودم معتاد خرابشم ( هر روز میخورم) ! واسه اونهايي هم كه درست كردم خيلي خوششون اومده و واسه خودشون درست ميكنن.


بار اولي كه امتحانش كردم... موقعي كه اومدم تست كنم ... اول چشمام رو بستم و بسم الله گفتم و يه ذره خيلي كم ازش خوردم.... ديگه خودتون تصور كنيد كه چقدر بهش شك داشتم!


من معمولا واسه امتحان كردن طعمهاي جديد خيلي شجاعانه عمل ميكنم ولي نميدونم چرا همش فكر ميكردم كه این نمیتونه چيز جالبي باشه....امااااااااااااااااااا!!!!!!! ....... باور كنيد اون روز تا شب يه بند اين جمله رو تكرار ميكردم كه " هر كي اين رسپي رو اختراع كرده عجب آدم باهوشي بوده!" چپ ميرفتم، راست ميرفتم، اين جمله رو تكرار ميكردم. تا شب يه بند كارم همين بود! هي طعم خوبش يادم ميومد و هي ميگفتم " عجب آدم باهوشي بوده!"


من تجربه بهم ثابت كرده كه ايروني ها حتي با اسم "ماست" هم توي دسرها و نوشيدني ها مشكل دارن چه برسه به طعمش! پس شخصا درست كردن اين نوشيدني رو به هيچكس توصيه نميكنم كه بعد كسي شاكي نشه. ولي خودم اگه هر روز درستش نكنم حتما يه روز در ميون درست ميكنم. بد جور معتاد شدم. واقعا طعمش عاليه! از الان غصه ام گرفته كه اگه فصل انبه تموم شد چه خاكي به سرم بريزم! ما معتادا اگه مواد به بدنمون نرسه.....


انبه خورد شده 1 ليوان

ماست 1 ليوان

شكر 4 ق غ

شير 2/1 ليوان

پودر هل 1 ق چ






تا فرصت هست يه توضيح واسه كساني كه با فيله كردن انبه مشكل دارن بدم... يكي از روشهايي كه ميشه انبه رو "كيوب" كرد. يعني مكعبي برش زد اينه كه اول از طول، از سمتيش كه پهنتره، يه برش تا نزديكي هسته بزنيد و به اين شكل جدا كنيد







حالا به ابعادي كه دوست داريد برشهايي عمود بر هم بزنيد. البته تا خود پوست بايد برش بزنيد يعني برشهاتون عمیق باشه





حالا كف دستتون نگه داريد ... معکبها رو از هم باز میشه....با چاقو راحت مكعبهاي ايجاد شده رو از پوست جدا كنيد. به اين شكل تمام وجه هاي ديگه انبه رو هم كيوب كنيد.


البته برای لاسی انبه لزومی نداره که مکعبی ببریدشون . این رو گفتم واسه وقتی که میخواستید سالاد میوه درست کنید.


براي درست كردن لاسي كافيه همه مواد رو توي مخلوط كن بريزيد و يالا


من خودم معمولا از ماست خامه اي 10 در صد استفاده ميكنيم كه خيلي خوشمزه تر ميشه. ولي با ماست نيم در صد هم ساختم ( و بقیه ماستها ) خوب ميشه اما ماست خامه اي از همه بهتر جواب داده


شير رو هم ميتونيد كمتر بريزيد، اگه ميخوايد لاسي تون سفت تر باشه. اگه كلا شير رو حذف كنيد ديگه نوشيدني نيست و بايد با قاشق بخوريد. ولي با ماست خامه اي 10 در صد و با نيم ليوان شير كه رسپي اصليشه، معمولا يه نوشيدني غليظ و خوشمزه بدست مياد.


شكرش رو با ذائقه و به نسبت شيريني انبه هاتون ميتونيد كم و زياد و يا حذف كنيد.


هل رو ميگن اختياريه ولي من شديدا توصيه ميكنم. چون هنديش ميكنه و اصالت بهش ميده و البته يه طعم تند ملايم و يه عطر عالي هم بهش ميده.
من بعضي از روزها خيلي هل ميريزم ( گفتم كه هر روز واسه خودم درست ميكنم. آخه عاشق انبه هستم و تا روزي 4 تاش رو هم راحت ميرم بالا! ولي لاسي انبه خيلي از انبه خشك و خالي خوشمزه تره)






اگه با ماست توي دسرها مشكلي نداريد حتما اين لاسي رو امتحان كنيد شايد شما هم مثل من معتاد شديد.


ولی مخترعش عجب آدم باهوشي بوده!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...