2010/11/21

داوود باشا



داوود باشا Dawood Basha اصالتا يه غذاي تركي بوده الان ما داوود باشاي عربي رو درست ميكنيم.

گوشت چرخ كرده 1 كيلو
پياز رنده شده 1 عدد
ادويه دارچين نمك فلفل
پياز خورد شده يك و نيم كيلو
پودر نعناع خشك 1 ق چ
رب انار 2 ق غ
آب 1 ليوان


پياز خورد شده رو تفت ميديم . ميتونيد از تركيب روغن و كره استفاده كنيد (من چون تنبليم ميشد ...پيازها رو توي بلندر خورد كردم)



پياز رنده شده و ادويه ها رو مخلوط ميكنيم. (من باز همه رو توي بلندر ريختم)




گوشت رو بهش اضافه ميكنيم و ميكس ميكنيم.



با كمك يه دونه ملن بالر ... كوفته قلقلي درست ميكنيم. اين طوري همه يك اندازه خواهند بود.



پيازها رو مرتب هم ميزنيم تا زماني كه كمي طلايي بشن.



كوفته ها رو توي پياز ها ميريزيم.




و تفتش ميديم تا طلايي شه.



نعناع خشك رو اضافه ميكنيم.




رب انار رو توي آب مخلوط كرده و به كوفته ها اضافه ميكنيم.



با حرارت بسيار كم اجازه ميديم تا جا بيافته (تقريبا نيم ساعت)



داوود باشا رو معمولا با رشته پلو سرو ميكنن. به نظر من طعم داوود باشا كمي به فسنجون نزديكه
رسپي از كتاب Arabian Cooking

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...