2010/12/21

یلدای 89


جملاتی قصار از شیخ طیبه: " من معتقدم که آدم باید در طولانی ترین شب سال ، طولانی ترین خواب سالش رو داشته باشه. یعنی به محض غروب آفتاب، بگیره بخوابه تا رستگار بشه. والسلام"

حالا درسته من تا به حال موفق نشدم به این هدف آرمانیم نیل پیدا کنم؛ ولی بر اعتقادات راسخ خود پابرجا خواهم ماند. سر غروبی نمیخوابم ولی حداقل شب نشینی هم نمیکنم. فقط یه سری به مادربزرگم میزنم ... پشمک و آجیلاش رو درو میکنم... هندونه و انارهایی که واسم دون کرده رو قورت میدم و ... یه ماچ... بعدشم تندی برمیگردم خونه و میخوابم.

واسه جلوگیری از عقده ای شدن هم که خودتون میبینید از چند روز قبلش دسرهام رو آماده میکنم و همون موقع به نیت شب یلدا، به جا میارم قربتا الی ا...!

امشب باید پست جدید داشته باشیم ولی چون مصادف شده با شب یلدا ، دلم راضی نمیشه تصویری جز هندونه و انار ببینیم و چون دیگه واسه پست رسپی یلدایی خیلی دیره و به دردتون نمیخوره؛ تصمیم گرفتم که یه نگاهی داشته باشیم به رسپیهای یلداییمون.

حالا که بالای منبرم ، داستان اون عکس اول رو هم تعریف کنم... داشتم از پانا کتای انار عکسهای نهایی رو میگرفتم که آقای شوهر از سرکار تشریف آوردن و یه راست اومدن بالای سر من و پیشنهاد دادن که یه عکس هم این مدلی بگیرم! بچه یه استعدادهایی هم داره و من اینقدر تو ذوقش میزنم! خلاصه من بعد از شونصدتا عکس بالاخره رضایت دادم و صلوات فرستادم و رفتم تو اتاق که دوربین رو خالی کنم که... یه صدای بلندی از تو هال اومد که ... " یه دونه هندونه روی میزه " ... بچه ام از بس مودبه همیشه قبل از خوردن چیزی، اجازه میگیره (بخوانید: تجربه زندگی متأهلیش بالاست) . جالبه که همیشه جملات پرسشیش ، خبری هستن! من همیشه جوابم اینه که : "نوش جان" . ولی اینبار چون قراره بیسکویت ها رو هدیه بدم ؛ میخواستم بدونم بعد از چند روز طعم بیسکویته هنوز خوبه یا نه. پس اضافه کردم : " یه گاز کوچولو واسه من بذار" . و برگشتم توی هال و دیدم نه اثری از بیسکویته نه آقای شوهر! مطمئنم که نشنیده. چون اون –برعکس من- اهل تک خوری نیست. حتما بچه خیلی این بیسکویت هندونه ای ها رو دوست داشته چون اولین باره که اینقدر توی خوردن بیسکویت علاقه نشون میده. حالا شاید واسه شب یلدا ، از اون بیسکویت هندونه هایی که واسه دوستام با روبانهای سبز و قرمز ، بسته بندی کردم ؛ یه دونه بهش دادم. شااااااید


ورین انار و گریپ فروت و چای رو خیلی هاتون درستش کردید و خوشبختانه فیدبکهای خوبی داشت. و اگه اهل گریپ فروت نیستید هم که با پرتقال میشه کار کرد. الان هم بجنبید تا شب آماده است.




کیک انار رو هم چند نفر درست کردن و خوشبختانه رضایت بخش بود. پس الان میتونید سریع آماده اش کنید




دیگه این یکی واسه امسالتون دیر شده. هرچند که چند نفری تصمیم ساختنش رو داشتن. من که توی کیسه های کوچولو با روبانهای خوشرنگ بسته بندیشون کردم واسه دوستام.





اگه همین الان بجنبید میتونید پانا کتا رو به موقع آماده اش کنید. من چون عاشق خامه هستم این کاسترد نرم و خوشمزه رو سه سوته تموم میکنم.


از اونجایی که امسال انرژی زیادی واسه آشپزی نداشتم، تعداد کارام کمتر از اون چیزی شد که تو برنامه ام بود. پس کارای پارسال رو هم میذاریم تو لیست. آنچه که مسلمه ...کیفیت عکسهام به مراتب بهتر از پارساله. الان یک ساله که دارم از غذاهام عکس میگیرم و توی این یک سال خیلی تجربه پیدا کردم و کارام هم خیلی بهتر شدن. درسته علمی در این زمینه ندارم ولی بنا به اعتقاد خودم کسب تجربه به صورت عملی، از هر کلاسی پیش استاد بهتر جواب میده. چون آدم از اشتباهات زیادی که مرتکب میشه درس میگیره و میدونه راه های خطا کدومها هستن و ازشون دوری میکنه. ولی یه استاد همیشه فقط راه های درست رو به آدم نشون میده. من خودم همیشه کار تجربی رو بیشتر قبول دارم و همیشه هم سریعا وارد عمل میشم تا اینکه بخوام به این فکر کنم که کجا استادش رو پیدا کنم . ( یکی منو از رو منبر پایین بکشه)

این موس هندونه رو خیلی دوست داشتم. متاسفانه موسها بین مردم زیاد طرفداری ندارن. ولی من عاشق خامه هستم و ....بقیه اش رو خودتون میتونید حدس بزنید.


دسر انار. فوق العاده ساده. تا حدی که چند ثانیه ای بیشتر وقت آدم رو نمیگیره.... یا حداقل به نظر من چند ثانیه بیشتر طول نکشید؟!


بستنی ژله ای به شکل قاچ هندونه. با این یکی شدیدا حال میکنم. خیلی خیلی شیکه. فقط باید تجربه کافی توی ترکیب بستنی با ژله داشته باشیم که لخته های ژله بین بستنیمون تشکیل نشه. بقیه اش دیگه ساده است. البته فکر کنم طرفای شما هوا سرد باشه و این بدرد الانتون نخوره. اینجا که خدا رو شکر به طور عجیبی برای اولین بار تو زندگیم هوا هنوز اونقدری سرد نشده. آخه من تو زمستون دوام نمیارم. شنیدید میگن "سرمای پیرزن کُش"؟ منظورشون "سرمای طیبه کُش" بوده! من دوام نمیارم. اینجا زمستوناش خیلی بده. سرماش استخون سوزه آخه رطوبت خیلی بالاست. ولی امسال هنوز اونقدری سرد نشده.
(خدا داره بهم ثابت میکنه که خیلی دوستم داره!)


و اسلاش هندونه . که ازش راضی بودید. و البته بازم فکر نکنم بدرد الانتون بخوره چون سردتون میشه. ولی واسه اینجا جواب میده چون امسال هنوز اونقدری سرد نشده. آی ذوق میکنم با این جمله! از اواخر مهر شروع کردم مرتب دارم ازش استفاده میکنم.
امسال هنوز اونقدری هوا سرد نشده



هندونه فنجونی . مخصوص عشاق خامه.

ما که خوابیم داداش! ولی شما حتما از کارای یلداتون عکس بگیرید. ثواب داره

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...