2011/01/27

بلاسم كوكي




به اين شيريني ميگن بلاسِم كوكي blossom cookies و اينبار من مدل پينات باترش رو درست كردم. پس ميشه "پينات باتِر بلاسِم كوكيز" و بهتره ترجمه اش نكنيم. ولي صرفا واسه اينكه بدونيد داريد چي ميخوريد... كوكي يعني بيسكويت. بلاسم يعني شكوفه. پينات باتر يعني كره بادام زميني. پس ميشه "بيسكويت شكوفه اي با طعم كره بادام زميني". فقط يه تريلي ميخواد كه اسمش رو بار كنه. پس بهتره صداش بزنيم "بلاسم كوكي"!



كره نصف ليوان

كره بادام زميني نصف ليوان
شكر 1 ليوان
تخم مرغ 1 عدد
شير 2 ق غ
وانيل 1 ق چ
آرد يك و سه چهارم ليوان
جوش شيرين 1 ق چ
نمك نصف ق چ

چاكلت كيس تقريبا 50 تا 60 عدد







فر رو روي درجه 190 سانتيگراد 375 فارنهايت قرار ميديم.



به اين ميگن چاكلت كيس. بازم توصيه نميكنم كه ترجمه اش كنيد ولي ميشه بوسه شكلاتي. چاكلت كيسز با مارك هرشيز الان ديگه توي بازار زياده (ممكنه فردا نابود شه! كافيه تصميم بگيريم كه لازمش داريم درجا نابود ميشه) ايني كه من خريدم ميلك چاكلتشه. ولي ديدم تو بازار طعمهاي مختلفش هست. مثلا شكلات تلخ؛ بادام زميني؛ نعناعي؛ كاراملي...



اين هم پينات باتر يا كره بادام زميني. خيلي خيلي خوشمزه است. ايرونيش هم موجوده. من سالها پيش آقاي شوهر رو با كره بادام زميني آشنا كردم و از اون روز به بعد ديگه روزي تو خونه ما شب نميشه مگر اينكه كره بادام زميني مصرف شه. كالريش زياده من جلو خودمو ميگيرم پس مشتريش آقاي شوهره .

اون روز همين كه از سر كار برگشته تندي اومده ببينه من دارم چيكار ميكنم. اولين گاز رو كه به اين بيسكويته زده ؛ دادش رفته آسمون كه : " همه كره بادام زميني هاي منو مصرف كردي؟!" . فكر كنم الان ديگه ميزان علاقه آقاي شوهر به كره بادام زميني دستتون اومد!!! ولي حق داره واقعا خوشمزه است.
براي تهيه كره بادام زميني در خانه به اين پست مراجعه كنيد





كره و كره بادام زميني و شكر و وانيل رو خوب هم ميزنيم . ميبينيد كه كره من سرده ولي نرمه.








تا يه كرم يكنواخت بدست بياد. بعد تخم مرغ و شير رو اضافه كرده و باز هم ميزنيم.









تا اينجاي كار رو حتما با همزن بايد بزنيم









حالا آرد و نمك و جوش شيرين رو مخلوط كرده و بهش اضافه ميكنيم







با قاشق همش ميزنيم تا خميري شه. خميرش سفت نيست و يه كمي (فقط يه كمي) به دست ميچسبه .





گلوله هاي (تقريبا) دو و نيم سانتي درست ميكنيم.






هر گلوله رو توي شكر ميغلتونيم.






توي سيني فر (چرب نشده!) با فاصله سه سانت قرارشون ميديم (اينا خيلي پف ميكنن ها)

و توي فر ميذاريمشون به مدت 10 تا 12 دقيقه (اگه شد 15 دقيقه بيسكويتهامون خيلي ترد و خوشمزه ميشن ولي ديگه پرس كردن شكلاتها سخت تر ميشه و تركها بيشتر ميشن. من يه سينيش رو ميذارم برشته شه و بدون شكلات ميخورمش)






تو اين فاصله كاور شكلاتها رو هم باز ميكنيم.






اينا 12 دقيقه توي فر بودن و تا حدي پف كردن و پهن شدن






بيسكويتها رو كه از فر درآورديم سريعا چاكلت كيسها رو وسط بيسكويتها فرو ميكنيم.








تا اينكه كاملا فرو بره و بيسكويت كمي ترك بخوره.






چون الان هوا سرده بايد سريع عمل كنيد









و تمام. گرماي بيسكويت باعث ميشه كه شكلات از مركز ذوب شه ولي از بيرون فرم خودش رو حفظ كنه






اينم گاز زده اش. جلو خودمون رو نميگيرم و تا اونجايي كه جا داريم ميخوريم! كالريش خيلي بالاست. شيرينيش هم خيلي زياده.








من با ساير شكلاتهاي مغزدار ايروني هم تستش كردم طعمش خوب ميشه ولي شكلش به اين خوشگلي نميشه



برگرفته از rachaelray

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...