2011/03/08

زيتون سوخاري



يكي از كاراي عجيبي كه ايتاليايي ها انجام ميدن همين سوخاري كردن زيتونه! به نظر من كه تنوع جالبيه


زيتون سايز بزرگ 20 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1 ق غ
آرد سوخاري 3 ق غ
آب 1 ق غ






اين ميزاني كه بهتون دادم مقداريه كه دقيقا لازم داريد. ولي خب واسه راحتي كار من دو تا تخم مرغ و ميزان بيشتري آرد توي كاسه ها ريختم.







اينبار زيتون هاي من شكم پر بودن ولي اگه نبود حتما با بلوچيز يا كريم چيز پرش ميكردم.


زيتونها رو خوب خشك ميكنيم







خب طبق معمول با آرد شروع ميكنيم









و بعد تخم مرغ. ميزان آبي كه توي رسپي هست براي اضافه كردن به تخم مرغه يعني با چنگال خوب همش ميزنيم. اگر هم مثل من از دوتا تخم مرغ استفاده كرديد ديگه آب لازم نيست









بعد با چنگال زيتون رو از تخم مرغ در مياريم تا اضافيش بچكه و توي آرد سوخاري ميغلتونيمش









و مجددا توي تخم مرغ









و در آخر آرد سوخاري. اينطوري كاور كلفتي دور زيتونها تشكيل ميشه









همه رو به همين ترتيب درست ميكنيم









و در حمام روغن دونه دونه سرخشون ميكنيم.


و روي دستمال كاغذي آشپزخونه ميذاريمشون تا روغن اضافيش گرفته شه









بهتره روغن زياد گرم نباشه كه كاور زيتونها طلايي و كرانچي شه















اينم برش مقطعيش.







خب البته زيتون بدون قر و فر ذاتا چيز خوشمزه ايه ولي براي مهمونيها اينم واسه خودش تنوعيه


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...