2011/05/04

ورين آوكادو و ميگو



خب قبلا با ورين آشنا شديد ميدونيد كه ورين چي هست پس يك راست ميريم سر اصل مطلب:


ميگو 100 گرم
كره 10 گرم
پنير خامه اي 100 گرم
فتا 20 گرم
آبليمو 1 ق غ
سير 1 حبه
آوكادو 1 عدد
ترشي فلفل هالوپينو 1 ق چ
آبليمو 1 ق غ
گريپ فروت 1 عدد





ميگوهاتون رو تميز كنيد و رگش رو بگيريد. اين ميزان تقريبا خوبه ولي اگه دوست داشتيد ميتونيد ميگوش رو كم و زياد كنيد. اگه با ميگو مشكل داريد از تن استفاده كنيد






ميگو رو توي كره تفت ميديم. هر سمت دو تا سه دقيقه كفايت ميكنه. (ولي اگه دوست داريد بيشتر تفتش بديد) كره رو هم با روغن جايگزين نكنيد چون در اين صورت بايد براي بوش از ادويه هاي مختلف استفاده كنيد





به به آوكادو...







آوكادو رو فليه كرده...






ريز خورد ميكنيم






و بلافاصله روش آبليمو ميريزيم كه رنگش تيره نشه






ترشي فلفل هالوپينو تنده پس بنا به ذائقه ميتونيد كم و زيادش كنيد






ميگوها رو كه تا حالا سرد شده رو توي بلندر ميريزيم






پنير خامه اي و سير و آبليمو (و اگه دوست داشتيد فلفل) رو اضافه ميكنيم






بازم تاكيد ميكنم كه شوري فتاها استاندارد نيست پس بچشيد و اينقدر فتا بريزيد تا شوريش تنظيم شه (ميتونيد هم با نمك شوريش رو تنظيم كنيد ولي به نظر من همون پنير گزينه بهتريه)






پته ميگويي كه بدست مياد غلظتش در حد ساير پته هاست يعني ميشه بهش فرم داد نه شله نه سفت






ديگه كار درست كردن ترين رو شروع ميكنيم. با دو تا نيم ليوان سايز متوسط كار ميكنيم. لايه اول پته ميگو...






لايه دوم آوكادو و هالوپينو






باز يه لايه پته ميگو






و يه لايه آوكادو








در نهايت هم روش فيله گريپ فروت ميذاريم. قبلا سِگمِنت كردن گريپ فروت رو توضيح دادم ولي الان باز هم توي تصوير ميبينيد






فيله هاي گريپ فروت رو روي لايه آخر ميچينيم




و درنهايت با جعفري يا نعناع يا اگه بخوايم خيلي مكزيكي شه با گشنيز تزئينش ميكنيم






ظاهر ترينها هميشه چيز زيبا و شيكيه و ميز رو خوشگل ميكنه


من به لايه آوكادو نمك نزدم كه هنگام خوردن شوري پته ميگو توازن ايجاد كنه و چون هاليپينو تنده توي پته فلفل نريختم كه تندي بيش از حد؛ خورنده رو اذيت نكنه.
در كل تركيب خوبيه و طعم جالبي داره








من با كرَكِر ساده سروش كردم و لذت فراواني بردم. از نظر آقاي شوهر هم طعمش خيلي خوبه
ترين رو ميتونيد توي مهموني ها به عنوان اوردور يا سايد ديش سرو كنيد






به نظر من اين يك ناهار كامله و حتي فكر ميكنم واسه شام هم سنگينه! ولي شما رو نظرات من حساب باز نكنيد من و آقاي شوهر غذا خوردنمون خاصه!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...