2011/06/12

چيزكيك كوكي


چيزكيك همه مدلش خوشمزه است. اينم بيسكويتشه كه خيلي سريع و آسونه و جون ميده واسه ما عشاق چيزكيك!

كره 170 گرم
شكر 1 ليوان
پنير خامه اي 120 گرم
وانيل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 1 عدد
آرد 2 ليوان
نمك ربع ق چ
چيپس شكلات نصف ليوان
بيسكويت شكلاتي خورد شده 1 ليوان




فر رو روي درجه 180 سانتيگراد 350 فارنهايت قرار ميديم

كره و شكر و پنير خامه اي و وانيل رو مخلوط ميكنيم (كره بايد نرم باشه)



خوب هم ميزنيم و زرده تخم مرغ رو اضافه ميكنيم (با سفيده اش هم يه چيزكيك درست كردم كه بايد كمي واسش صبر كنيد)




آرد و نمك رو مخلوط كرده و كم كم به مواد اضافه كرده و هم ميزنيم (با همزن)



تا كاملا مخلوط شه



چيپسهاي شكلات رو توي يك قاشق از همون ميزان آردي كه داريم مخلوط كردم كه با آرد كاور شن و بعد به مواد اضافه كردم (اين باعث ميشه چيپسها توي بيسكويت ته نشين نشن)



براي اين كوكي بايد از يه مدل بيسكويت شكلاتي خيلي تيره استفاده كنيد كه در نهايت رنگ سفيد و سياه بيسكويت باعث خوشگل شدنش بشه. بهترين مارك "اُريو" هستش (از كرافت). ولي اگه اريو در دسترس نداريد دو مدل ايرانيش رو واستون گذاشتم كه بدونيد دنبال چي باشيد. مهم اينه كه رنگش خيلي تيره باشه كه به سياهي بزنه




بيسكويتها رو توي زيپ لاك ميريزيم و كمي ميكوبيم كه تا حدي خورد شه ولي پودر نشه.
رنگ تيره اريو رو هم توي اين تصوير بهتون نشون دادم ولي البته فيلينگش وانيلي باشه بهتره. ايني كه من خريدم فيلينگ توت فرنگي داره




بيسكويتها رو هم اضافه ميكنيم



با قاشق هم ميزنيم تا مخلوط شه



به اندازه يك اسكوپ از خمير برميداريم و با فاصله روي كاغذ روغني قرار ميديم



با دست يا پشت قاشق كمي بيسكويتها رو صاف ميكنيم و ميذاريم توي فر (اينا توي فر زياد تغيير فرم نميدن)


زمان پخت 12 تا 15 دقيقه است و يا تا زماني كه كف بيسكوييتها طلايي بشه . توجه داشته باشيد كه روي بيسكويتها قرار نيست تغيير رنگ بدن




مزه پنير خامه اي توي بيسكويت كاملا واضحه و بيسكويتها كاوري ترد و مركزي نرم دارن (نه زياد نرم)
بيسكويتها رو توي ظرف در بسته يخچال نگهداري كنيد



اينم گاز زده شده اش بلافاصله بعد از اينكه سرد شد....



اين يه گاز زده شده ديگه است بعد از اينكه يك شب تو يخچال مونده. ميبينيد كه هنوز هم مركزش نرمه. تا دو هفته هم شده كه من نگهش داشتم آخ نگفته و بازم نرم و تازه بوده




طعمش خيلي خوبه (فقط كمي شيرينه كه بهتره با قهوه يا چاي سرو كنيد)

خيلي سريع و راحت و خوشمزه... مخصوص اونايي كه تحمل ندارن صبر كنن كه چيزكيكشون ساعتها توي يخچال بمونه!

 mommahenskitchenبرگرفته از 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...