2011/07/24

پاي خامه اي هلو




بيسكويت كرمدار شكلاتي 200 گرم



كره 30 گرم



پنير خامه اي 70 گرم



شكر يك چهارم پيمانه



شير نصف ليوان



پودر ويپينگ كريم 36 گرم



هلو 200 گرم






بيسكويتها رو پودر ميكنيم






با كره مذاب مخلوطش ميكنيم







كف قالب پرسش ميكنيم (اگه بيسكويتتون كرم دار نيست بايد ميزان كره بيشتري استفاده كنيد)






ميذاريمش توي فريزر و كار رو ادامه ميديم

(اينكه كراست پاي من دو رنگ شده دليلش اينه كه از يه مارك دو بسته تو خونه نداشتم)






پنير خامه اي و شكر رو توي ظرف ميريزيم





پودر خامه رو اضافه ميكنيم




و شير...



(اگه پودر ويپينگ كريم در دسترس نداريد از دو ليوان خامه فرم گرفته استفاده كنيد)





و 4 دقيقه با همزن خوب هم ميزنيم تا خامه كاملا فرم بگيره و كرم سفتي بدست بياد





قراره كه پاي ما "پاي خامه اي ميوه اي" باشه پس من از هلو استفاده كردم ولي چون هنوز فصل هلو نبود از كنسروش استفاده كردم. (و اين مارك خيلي طعم هلوش خوب بود)

اگه داريد از خود هلو استفاده ميكنيد به همون شيوه اي كه گفتم پوستش رو ازش جدا كنيد





هلو ها رو خورد ميكنيم و به كرم اضافه ميكنيم و با قاشق هم ميزنيم






فيلينگ رو روي كراست ميريزيم و ميذاريمش توي فريزر تا ببنده



به دليل وجود ميزان زيادي خامه و پنير خامه اي؛ فيلينگ يخ نخواهد زد بلكه بافت بستني خامه اي به خودش ميگيره.





اگه قراره براي مدت زيادي پاي رو توي فريزر تنها بذاريد ... بهتره بعد از يكي دو ساعت كه روش سفت شد؛ با سلفون بپوشونيدش كه هلوهاش يخ نزنه و خامه بوي مواد توي فريزر رو جذب نكنه.





با توجه به ميزان دماي فريزر و جنس قالبتون زمان بستن پاي متغيره. اما بعد از چند ساعت كاملا فرم ميگيره و ميشه به راحتي برش زد و اسلايسهاي نارنجي رنگ هلو هم توي برشها نماي زيبايي ايجاد ميكنن






من چون وقتي پاي خامه در ميون باشه عزت نفسم رو از دست ميدم... هر نيم ساعت يه اسلايس از پاي جدا كردم و .... نتيجه اين شد كه تا وقتي كه خامه بخواد ببنده كه بشه ازش عكس بگيري همش همين يه اسلايس ازش باقي مونده بود ! ولي خب فكر كنم با همين يه اسلايس هم متوجه بافت و فرم اين مدل پايهاي تابستوني شده باشيد!






پاي بسيار سريع و ساده و خوشمزه ايه و ميتونيد با انواع ميوه هاي تابستوني امتحانش كنيد.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...