2012/01/28

باونتي



يكي از شكلاتهاي خوشمزه باونتيه كه در واقع بيشتر يه بار نارگيليه با يه كاور شكلاتي. اما وقتي شما يه اسنيكرز ميخوريد بعدش يه تويكس ميخوريد بعدش يه مارس ميخوريد... واسه اينكه مزه دهنتون عوض شه خالي از لطف نيست اگه يه باونتي هم بزنيد تو رگ.
بعد همين مراحل رو به ميزان لازم تكرار كنيد!
اون مغز نارگيلي باونتي چيز خاص و خوشمزه ايه كه من دوستش دارم. معمولا يه باونتي رو اينطوري ميخورم كه:  اول كه كم از كاور شكلاتيش رو گاز ميزنم و بعد كه توي دهنم ذوب شد يه مقدار از فيلينگ نارگيليش رو ميجوم تا كاملا آب شه ... اينجوري كيفش بيشتره!
حالا همين باونتي رو ميشه به سادگي تو خونه درست كرد. رسپي هاي مختلفي توي اينترنت واسه باونتي موجوده اما من يه ورژن فوق العاده ساده اش رو درست ميكنم كه از سه ماده تشكيل شده و هيچ كاري هم نداره. با همين سه ماده ساده ميتونيم يه عالمه باونتي رو با سرعت زيادي درست كنيم و توي يخچال داشته باشيم واسه وقتي كه بدنمون بدجور باونتي ميطلبه (!) و خوبيش هم به اينه كه ميشه ميزان شيرينيش رو خودمون تنظيم كنيم.

پودر نارگیل 150 گرم (تقریبا یک و نیم لیوان)
شیر عسلی 200 گرم
شکلات تلخ 150 گرم


پودر نارگيل و شير عسلي
اين دوتا متاسفانه استاندارد خاصي ندارن يعني دونه بندي پودر نارگيل متغيره و حتي خارج از كشور سايزش خيلي بزرگتره كه بهتر هم هست چون تيكه هاش زير دندون مياد
شير عسلي هم استانداردي نداره و بعضيهاش خيلي غليظه و بعضيهاش رقيق. بعضي ماركها سفيد رنگن و بعضي ها هم خوب كاراملايز شدن و تيره هستن. دماي اتاق هم روي سفت و شل بودنش تاثير ميذاره. اينه كه بهتره شير عسلي رو هم كم اضافه كنيد


پس از پودر نارگيل درشت دانه استفاده كنيد و اول نصف شير عسلي رو اضافه كنيد



ما ميخوايم خميري داشته باشيم كه بيشتر نارگيلي باشه و سفت. در حدي شير عسلي لازم داريم كه خميريش كنه و توجه داشته باشيد كه بهتر اينه كه ميزان شير عسلي كم باشه كه زيادي شيرينش نكنه.


قالبتون رو دو لايه سلفون بندازيد. اينطوري كار تميز تر و ساده تر ميشه
(براي قالب هم زياد خودتون رو اذيت نكنيد هر ظرفي ميتونه باشه. لزومي هم نداره كل ظرف پر شه. چون خمير سفتي داريم راحت ميشه فقط از سه ضلع قالب استفاده كرد و سمت ديگه اش رو دستي صاف كرد)


مخلوط رو توي قالب بريزيد و پهنش كنيد و سطحش رو صاف كنيد و بذاريد توي يخچال تا سفت شه.
شير عسلي وقتي توي يخچال بمونه سفت ميشه و خودش رو ميگيره


براي كاور كردن باونتيها به شكلات نياز داريم. توصيه ميكنم از شكلات تلخ استفاده كنيد كه هم كم شيرين ميشه هم كالريش پايينتر مياد و هم واسه قلب مفيده. درصدش هم با خودتون. هرچي تلختر بهتر! (البته ببينيد تا چه حد ميتونيد تلخيش رو تحمل كنيد)


هميشه بهترين كار اينه كه شكلات رو خورد كنيم.


اينطوري راحت تر ذوب ميشه.
به اين موضوع توجه داشته باشيد كه ميزان شكلاتي كه شما استفاده ميكنيد ممكنه بيشتر يا كمتر از اين ميزان بشه. هرچي ميزان شكلاتي كه ذوب كرديد بيشتر باشه كار كاور كردن واسه خودتون راحت تره.


قالب رو از يخچال خارج كنيد و سلفون رو بكشيد بيرون و بعد با كارد بزرگ باونتي ها رو به سايز دلخواه ببريد


من وسواسي به خرج ندادم و چشمي كار كردم ولي شما ميتونيد خط كش بذاريد و ببريدشون


حالا دونه دونه توي شكلات فرو ميبريم و كاور ميكنيم. اجازه ميديم اضافي شكلات خوب بريزه


روي كاغذ روغني قرارشون ميديم


ميزان كاورش هم دست خودتونه. ميتونيد يه كاور نازك شكلاتي داشته باشيد و يا اينكه چند بار توي شكلات فرو ببريد تا كاور ضخيمي از شكلات داشته باشيد
حالا اجازه بديد شكلات ببنده (ميتونيد هم توي يخچال قرار بديد)


ديگه تمامه اما ميتونيم يه تزئين هم انجام بديم. مقداري شكلات مذاب توي قيف با ماسوره ميريزيم. و يا اينكه ميتونيد مثل من قيف كاغذي درست كنيد. و يا حتي از يه زيپ لاك استفاده كنيد.


خطوط زيك زاكي نامنظمي روي باونتي ها ايجاد ميكنيم


البته ميتونه هم منظم باشه ولي نا منظمش خوشگلتر ميشه


اجازه ميديم اين هم سفت شه (باز هم ميتونيد بذاريد توي يخچال)


و باونتي هاي ما آماده هستن . حالا به تعداد لازم ازشون ميخوريم. بعد انبار ميكنيم.


 من با اين رسپي 14 عدد باونتی به ابعاد تقریبی 7 در 2.5 در 1.5 سانتیمتر به دست آوردم. ولي سايزش كاملا اختياريه چون اين يه ورژن ساده از باونتيه و سختگيري اي توش نداره


مغز نارگيلي با طعم شير عسلي. كاور خوشمزه شكلاتي و اونم تلخ. (از يه شكلات خوشمزه استفاده كنيد. لينت گرونه ولي چون ميزان كمي ازش براي هر باونتي استفاده ميشه؛ با يه دونه لينت كلي باونتي خوشمزه خواهيم داشت پس صرفه جويي نكنيم بهتره!)


اينا ماندگاري خيلي خوبي دارن. فقط خوب كاورشون كنيد چون شكلات بو جذب ميكنه و ناخوشايند ميشه.
روي بسته هاي شكلات و قوطي هاي شير عسلي ميزان كالريش ذكر شده. محاسبه اينكه هر بار باونتي خونگي با سايز دلخواه چقدر كالري خواهد داشت خيلي ساده است پس ميتونيد با اين رسپي ساده يه اسنك خوشمزه زير صد كالري واسه عصرونه هاتون درست كنيد.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...