2012/03/15

شوكو بيس

IMG-4947
اين شيريني هم براي دوستاني كه فر ندارن و يا مثل من عشق شكلاتن. این شیرینی شکلاتی خوشمزه برگرفته از یک شیرینی الجزایری هست


بيسكويت پتي بور 1 بسته

كره 200 گرم

تخم مرغ دو عدد

پودر كاكائو 2 ق غ

پودر شکر 6 ق غ

شكلات تلخ 100 گرم

وانيل يك هشتم ق چ

رنده پوست پرتقال يك چهارم ق چ


Choco-Bis-2
نياز به تكرار نیست كه بگم اگر ميخوايد شيريني خوشمزه اي داشته باشيد حتما حتما از شكلات و كاكائوي خوشمزه استفاده كنيد ولو اينكه گرون باشه 


Choco-Bis-3
كره و شكلات رو روي بخار آب قرار ميديم تا ذوب شن
دقت كنيد آب جوش به كف ظرف شكلات نخوره
رنده پوست پرتقال رو اضافه ميكنيم (تركيب پرتقال و شكلات خوشمزه است اما ميتونيد حذفش كنيد)
بعد پودر كاكائو رو اضافه ميكنيم و كماكان ويسك ميكنيم


Choco-Bis-4 

تخم مرغها رو اضافه كرده ويسك ميكنيم

پودر شکر رو هم اضافه ميكنيم (اگر نميخوايد زيادي شيرين شه حتما از شكلات خيلي خيلي تلخ استفاده كنيد. وگرنه ميتونيد مقداري از پودر شکر رو با پودر بيسكويت جايگزين كنيد. ولي من پيشنهاد ميكنم با شكلات تلخ شيرينيش رو بگيريد)

بعد از سه چهار دقيقه از روي حرارت برداشته وانيل رو اضافه ميكنيم

حالا اجازه ميديم كمي سرد شه


Choco-Bis-5 

من بسته بيسكويت رو كوبيدمش به ميز تا خورد شه . بعد بسته رو باز كردم و ريختم توي مخلوط. هدف اينه كه تيكه هاي بزرگ بيسكويت داشته باشيم


Choco-Bis-6 

صبر ميكنيم تا سفت شه و خودش رو بگيره (اگه عجله داريد روي ظرف حاوي يخ بذاريد و هم بزنيد)
روي سلفون ميذاريم


Choco-Bis-7
و به قطر حدودي 7 سانت ميپيچيمش
ميذاريم توي يخچال تا كاملا سفت شه


Choco-Bis-8 
سلفون رو باز ميكنيم (همين الانشم خوشگله)


Choco-Bis-9
و با كارد بزرگ برش ميزنيم


Choco-Bis-10
اگر ميخوايد براي مدت طولاني نگهداري كنيد حتما توي ظرف در بسته باشه و بهتره برش هم نزنيد كه فرمش به هم نخوره. هر چند كه بعد از برش خوردن خوب خودش رو نگه ميداره


Choco-Bis-11
بافت لطيف و طعم خيلي خوبي داره و تيكه هاي بيسكويت هم خوشمزه اش كرده. اصلا همين تيكه هاي بيسكويت (در كمال تعجب من) باعث شده بود كه آقاي شوهر بيشتر از من ازش بخوره!

ساده سريع و خوشمزه و اصلا هم طعم كره توش احساس نميشه (البته دوستاني كه خيلي با كره مشكل دارن بهتره بيخيالش شن)


رسپي برگرفته از كتاب " GATEAUX IMENE N°3 حلويات إيمان رقم 3 "



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...