2012/04/30

نوتلاي خانگي



هركي عاشق نوتلاست دستش بالا
*در حال بالا بردن دستها و پاها*
حالا هركي دوست داره هر وقت عشقش كشيد سه سوته تو خونه نوتلا درست كنه دستاش بالا

آره همين كرم فندقي خوشمزه اي كه تو هيچ خونه اي بيشتر از چند روز دوام نمياره... همين رو ميتونيم تو خونه درست كنيم و كلي از لحاظ اقتصادي جلو باشيم (نوتلا روز به روز گرن تر ميشه). و از اون بهتر اينكه كنترل ميزان شيريني و چربيش هم دست خودمونه.
و اينكه اگه واسه صبحانه كودك دلبند تون هميشه نوتلا سرو ميفرماييد مژده ميدم كه نوتلايي كه خودتون درست ميكنيد به مراتب مقوي تر خواهد بود. آخه يه جا خوندم كه ظاهرا توليد كنندگان نوتلا همچين هم صادق نيستن و علي رغم چيزي كه روي شيشه نوتلا نوشته شده ماده اوليه نوتلا شكره و بعد هم روغن و تازه بعدش فندق و كاكائو. پس ما تو خونه نوتلايي درست ميكنيم كه ماده اصليش فندقه بعد كاكائو
رسپيهاي زيادي براي نوتلاي خانگي توي اينترنت هست كه بعضي هاش با شكلات و شكر درست ميشه و بعضيها هم با كاكائو و شكر
من رسپي خودم رو دارم كه با كاكائو و عسل درست ميكنم. دليلش هم اينه كه كاكائو براي بدن مفيدتره تا شكلات. و كنترل شيريني كل نوتلا هم آسونتر خواهد بود.
اين رسپي كه تا لحظات ديگر مشاهده ميفرماييد رو من با ذائقه خودم تنظيمش كردم. شما شيوه كار رو ياد بگيريد كم و زياد كردن موادش ديگه دست خودتون

فندق 1 ليوان
پودر كاكائو 3 ق چ
پودر شير خشك 2 ق چ
عسل 2 ق غ
روغن مايع گياهي 2 تا 3 ق غ
شير سرد 2 تا 3 ق غ





اگه مغز فندق تو خونه داريد كه چه بهتر. در غير اين صورت بايد بشينيد فندقها رو مغز كنيد






اگه فندقها تُست شده هستن كه چه بهتر در غير اين صورت فندقها رو توي سيني فر ريخته و در فر 200 درجه سانتيگراد به مدت 10 دقيقه تُستش كنيد. بعد از فر بيرون آورده ميون حوله (يا دستمال كاغذي حوله اي) قرار داده و مالش بديد تا پوستشون جدا شه. اگه مقداري پوست بهشون چسبيده هم اصلا مهم نيست. بذاريد سرد شن






حالا فندقها رو توي بلندر ريخته و اينقدر ميكسش ميكنيم تا تبديل به كرم شه. شيوه كار رو در پست  نات باتر توضيح دادم

(البته من همين رو به جاي فندق با بادام  يا بادام زميني يا گردو هم درست ميكنم . طعمشون خوبه. ولي بي تعارف ميگم فندق يه چيييييييز ديگه است)






حالا بسته به نياز روغن مايع رو اضافه ميكنيم و به هم زدن ادامه ميديم. من يك قاشق روغن اضافه كرده و ميكس كردم بعد يك قاشق ديگه هم اضافه كردم. پس تصويري كه مشاهده ميكنيد محصول يك ليوان فندق و دو قاشق روغنه (ميتونيد براي اينكه سالم تر شه از روغن فندق استفاده كنيد. یا روغن بادام یا گردو یا پسته یا ...)





در اين مرحله عسل رو اضافه ميكنيم. من فقط يك قاشق عسل اضافه كردم (اگه عسل رو توي قاشقي كه توش روغن ريخته بوديد بريزيد ديگه عسل به قاشق نميچسبه)
و كاكائو
و شير خشك (اگه شير نيدو در دسترس نداريد حذفش كنيد. اضافه كردن شير خشك يك انتخاب شخصيه)
حالا شروع ميكنيم به ميكس كردن.
كم كم با پالس شروع كنيد و بعد با سرعت كم هم بزنيد. مرتب دستگاه رو خاموش كنيد كه اصطكاك باعث ايجاد حرارت در مواد نشه. چون ممكنه ببره
 اگر احساس كرديد هرچي هم ميزنيد بازم فايده اي نداره يك قاشق ديگه روغن اضافه كنيد در غير اين صورت از بالا بردن چربي نوتلا بپرهيزيد





اگر تا اين لحظه كرمي كه مقابل رو داريد دقيقا بافتش عين نوتلاست كه تبريك ميگم. در غير اين صورت كم كم بهش شير كاملا سرد اضافه كنيد و به ميكس كردن ادامه بديد
هر بار بچشيد اگر نياز بود ميزان عسل رو هم بيشتر كنيد تا به شيريني دلخواه برسيد
دليل اينكه من شير سرد اضافه ميكنم اينه كه حرارتي كه موقع هم زدن در دستگاه ايجاد ميشه ممكنه باعث جدا شدن روغن از ساير مواد شه. با اضافه كردن شير سرد ميتونيد كرم رو دوباره زنده كنيم

و ديگه نوتلاي ما آماده است




كاملا نرم و لطيف و كرمي و فندقي و خوشمزه. من ميتونستم يه كم روانتر بگيرمش تا دقيقا مثل خود نوتلا شه ولي ترجيح دادم كمي سفت تر باشه. غلظتش رو به راحتي ميتونيد كنترل كنيد. با اضافه كردن روغن و يا شير
اگر مايل هستيد كه نوتلا رو خارج از يخچال نگه داريد بهتره شير سرد رو حذف كنيد و فقط با روغن مايع رقيقش كنيد (دليل اضافه كردن پودر شير خشك هم همينه. چون هم رنگ نوتلا روشن ميشه هم اينكه مشكل فساد لبنيات رو نداره)
و اگر هم دوست نداريد خيلي با اضافه كردن روغن چربش كنيد ميتونيد به جاي شير گاو از شير بادام كه در پست قبلي بهش پرداختيم استفاده كنيد
اين نوتلا دو هفته خارج از يخچال و به مدت طولاني داخل يخچال قابل نگهداريه. كه البته بعيد ميدونم كلا بيشتر از چند ساعت دوام بياره
فوق العاده ساده و سريع اما معركه. و بهترين شيوه خوردنش هم .... با انگشته!!!




عنوان عكس: نگرشي بر عكاسي با اعمال شاقه

و حالا انگشت نوتلايي فرزند خود را ليسيده و با ترفندي ايشان را پيچانده و ميريم كه صبحانه روز جمعه رو بزنيم تو رگ

صبحانه ها (و عصرانه ها) ي خوشمزه اي رو براتون آرزو ميكنم

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...