2012/05/14

كيك تاپر بيسكويتي عروس و داماد



يكي از شيوه هاي تزئين كيك استفاده از بيسكويت تزئين شده است
يعني به جاي اينكه يه چيز پلاستيكي بذاريم روي كيك... از يه چيز خوردني استفاده ميكنيم. تازه طرح و سايز و همه چيزش هم دست خودمونه
يكي از جالبترين كارها همين درست كردن عروس و داماد بيسكويتيه. من كاملا مراحل كار رو ميگم كه اگر احيانا خواستيد در مراسم نامزدي يا حنا بندون يا عقد يا عروسي كيكي درست كنيد بتونيد از اين مدل بيسكويت استفاده كنيد




براي بيسكويت من اينبار از شوگر كوكي استفاده نكردم. به جاش از بيسكويت زنجبيلي استفاده كردم. به اين دليل كه بيسكويت زنجبيلي مقاومت خيلي خوبي داره و به اين سادگيها نميشكنه و توي فر هم چندان تغيير شكل نميده
من از همين رسپي استفاده كردم اما چون ميخواستم رنگش روشن باشه دارچين و شيره خرما رو حذف كردم
ضخامت بيسكويت رو شش ميل گرفتم
از شابلون دستي براي قالب استفاده كردم
اضافه هاي كار رو از روي كاغذ برداشتم و همون كاغذ روغني حاوي بيسكويت رو به سيني فر منتقل كردم
پايين هر بيسكويت دو تا سيخ چوبي كباب قرار دادم. توضيحات بيشتر رو در اين پست مطالعه كنيد




بيسكويت رو مثل هميشه با رويال آيسينگ تزئين ميكنيم
البته من پشت بيسكويتها رو تزئين كردم چون به نظرم صاف تر بود ولي ميشه هم مثل هميشه روي بيسكويت رو تزئين كرد
با دورگيري لباس عروس و داماد شروع ميكنيم
و بعد فلودينگ
حالا دورگيري سر و بدن و دستها
براي توليد رنگ پوست من از تركيب رنگ صورتي و نارنجي و سفيد استفاده كردم و اينقدر رنگها رو كم و زياد كردم تا به رنگ پوست برسم
بعد از اينكه لباس آقا داماد خشك شد من پيراهن سفيد و سر آستين و پس از خشك شدن؛ كراواتش رو با رويال آيسينگ بيست ثانيه اي كار كردم
خب تا عكس شماره 5 همه چيز به خوبي پيش رفته بود. سه روز هم كار طول كشيده بود. صبح روز چهارم قبل از اينكه برم اداره يه نگاهي به عروس و داماد انداختم و با خودم گفتم : وااااااي چقدر ناز شدن
بعدم گفتم آخ كه الان چشمش ميزنم
ظهر كه برگشتم خونه و شيفت رو از ماماني خانم تحويل گرفتم ديدم اي دل غافل... يه دونه جاي انگشت بزرگ روي لباس عروسه! تعجب ميكنيد اگه بگم تعجب نكردم. حالا من نميخوام از كسي اسم ببرم ولي خب بعضي ها كنجكاون ديگه
اين عكس رو گذاشتم كه توضيح بدم اگر احيانا وسط كار بيسكويتتون خراب شد چيكار كنيد




هميشه ميشه يه جوري كار رو مجددا با رويال آيسينگ پوشوند. منم با رنگ قرمز بيس دسته گل عروس رو كار كردم كه بعد از اينكه خشك شد جزئيات رزها رو اجرا كنم
اما بعد از چند ساعت كار و اتمام جزئيات صورتها ديدم نه بابا فاجعه عميق تر از اين حرفهاست و عروس بيچاره از كمر دو نصف شده بوده و من خبر نداشتم
خب در اين شرايط چيكار ميتونيد بكنيد؟ اولين گزينه اينه كه بيخيالش شيد و يكي ديگه درست كنيد. دومين گزينه هم اينه كه دو تيكه رو با "رويال آيسينگ با غلظت پايپينگ" به هم بچسبونيد و اجازه بديد كاملا خشك و سفت شه. مثل چسب عمل ميكنه و مثل سنگ سفت ميشه
گزينه اول براي من غير ممكن بود چون چهار روز اين بچه بيچاره با اشكهاي جاري از شلوار مامانش آويزون بود كه يالا بده منم دست بزنم. هر جوري با خودم كلنجار رفتم ديدم دلم نمياد چهار روز ديگه هم اشكاش رو ببينم. اينه كه آروم طوري كه بيس گلها از هم جدا نشه از پشت با رويال آيسينگ دو تيكه رو چسب زدم. دو روز بعد كه كمي خودش رو گرفته بود پشت عروس رو كاملا با رويال آيسينگ غليظ پوشوندم . پشت داماد رو هم با رنگ قهوه اي (كه ست شن) . بعد هر دو رو روي كاغذ روغني گذاشتم كه بعد از خشك شدن يه سطح صاف داشته باشن
اما بعد ديدم نه نميتونم اعتماد كنم و ممكنه كمر عروس نتونه شب عروسي وزن زياد رو تحمل كنه. يه تيكه فوندانت از توي يخچال بيرون آوردم و وقتي به دماي اتاق رسيد ورزش دادم و برش زدم و با رويال آيسينگ چسبوندم زير بيسكويت. بعد از دو هفته ديگه كاملا ايمن بود
اينم تجربه ما. البته اميدوارم اين اتفاق واسه شما پيش نياد. ولي اگر هم چيزي رخ داد نگران نباشيد. يه ضرب المثل قديمي داريم كه ميگه يه شف كسي نيست كه خوب آشپزي ميكنه يه شف كسيه كه عيبها رو خوب ميپوشونه!



فكر ميكنم نيازي نيست بگم كه من چقدر تزئين بيسكويت رو دوست دارم. همه تا به حال متوجه اين موضوع شديد. نميدونم اين نقاشي روي بيسكويت چه جذابيتي داره كه حتي بيشتر از نقاشي روي كاغذ به آدم احساس نشاط ميده. هر  كي انجامش داده ميتونه الان شهادت بده كه من حرف حق ميزنم 
انشالا از تزئين بيسكويت و تقديم بيسكويت و خورده شدن بيسكويتهاتون لذت ببريد

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...