2012/06/21

فلافل رژيمي


وقتي رسپي فلافل رو پست كردم قولش رو دادم كه فلافل رژيمي رو هم بذارم. بيش از دو سال طول كشيد! ايول طيبه حرف نداري!!! واقعيتش اينه كه امسال قصد دارم تمام چيزهاي ساده اي كه تصميم نداشتم ازشون عكس بگيرم رو پست كنم. همه غذاهاي ساده و سريع و كم كالري سسها نان ها پنيرها خميرها گرانولاها نوشيدني ها بستني ها ... خلاصه هر چيزي كه سي و پنج تا عكس واسه توضيح دادنش لازم نداشته باشه. تا خدا چي بخواد

فلافل رو با نخود خام درست ميكنن اما خب عمل آوري ميخواد و بايد از قبل برنامه ريزي كني و خيس بدي و چرخ كني و ... در اين ورژن سريع يه كنسرو از تو كابينت بيرون مياري و يالا

فلافل رو بايد تو روغن حمام داد تا كاوري طلايي و ترد داشته باشه با مغزي نرم و تند و تيز. در اين ورژن ما فقط سطحش رو چرب ميكنيم و ميذاريمش توي فر

فلافل رو بايد سرخ كرد پس مدت زيادي رو مجبوريم پاي اجاق وايسيم و صورت بيچاره مون رو روي روغن داغ نگه داريم و هي مامانمون بگه: "صورتت دختر! صورتتو داغون كردي برو كنار بايست" اما در اين ورژن فلافلها رو هل ميديم توي فر و ميريم دنبال زندگيمون

اون فلافله خوشمزه تره!




نخود پخته 1 لیوان

پياز يك عدد

سير سه حبه

پودر زيره يك هشتم ق چ

پودر تخم گشنيز يك چهارم ق چ

گشنيز ربع ليوان

جعفري ربع ليوان

فلفل قرمز هوارتا

روغن زيتون براي چرب كردن




فر رو روي 210 درجه سانتي گراد قرار ميديم
 نخودها رو توي بلندر ميريزيم
پياز و جعفري و گشنيز و سير و زيره و تخم گشنيز و فلفل رو اضافه ميكنيم
ميزان فلفلش بستگي به تحملتون داره هر چي بيشتر بهتر!





با بلندر چند پالس ميزنيم تا حدي كه مواد خرد شه. در صورت نياز چند بار با قاشق هم ميزنيم و باز پالس ميزنيم




نيازي نيست كه له و خميري بشه
من توصيه نميكنم كه توش نمك بريزيد چون كنسرو نخود خودش نمك داره اما بچشيد اگر نياز بود بهش نمك اضافه كنيد





روي سيني فر كاغذ روغني بندازيد و چربش كنيد
فلافل ها رو با كمي فاصله توي سيني قرار بديد
من از قالب فلافل استفاده كردم. اما شما اگر مايليد كه فلافلهاي كپلي داشته باشيد حتما فلافل ها رو به شكل توپ در بياريد. (براي اينكه يك اندازه باشن ميتونيد از آيسكريم اسكوپ استفاده كنيد)





روي فلافلها روغن بماليد و سيني رو توي فر قرار بديد به مدت 20 دقيقه. 




بعد سيني رو بيرون بياريد و فلافلها رو وارونه كنيد و دوباره بذاريد توي فر به مدت يك ربع تا پشتش هم طلايي شه.






كاورش ترد ميشه و مغزش پوك. اگر ميخوايد مغزش نرم باشه بايد كپل بگيريدشون
از يه غذاي رژيمي نبايد توقع زيادي داشت اما به نسبت سريع و بي دردسر بودنش طعم خوبي داره. مخصوصا اينكه اينقدر تند و تيز باشه كه نفهميم داريم چي ميخوريم! اصلا فلسفه فلافل به همينه مگه نه؟!

برگرفته از EllieKrieger

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...