2012/06/28

سوپ ورميشل چيني و مرغ و بچه ذرت


ما غذاهايي كه با پاستا يا نودل درست ميشه رو دوست داريم هر از گاهي يه مدل سوپ نودل به سبك آسياي جنوب شرقي خوردن تنوع خوبي ميتونه باشه

ورميشل چيني 70 گرم

شير نارگيل يك ليوان

نصف سينه مرغ

روغن 1 ق غ

پياز يك عدد

سير سه حبه

زنجبيل رنده شده نصف ق غ

فلفل سفيد يك هشتم ق چ

بادام زميني يك سوم ليوان

بي بي كرن (ني ني ذرت!) يك قوطي

جعفري يك مشت

فلفل پيكانته يا فلفل قرمز خورد شده يك ق غ

سس سويا 2 ق غ

آب ليمو 2 ق غ




اين ورميشل چينيه. از نظر سايز و شكل مثل رايس ورميچلي هستش اما اين چاينيز ورميچلي با نشاسته ذرت و آرد گندم درست شده
سي ثانيه توي آب جوش قرارش ميديم و آبكش ميكنيم.
اگر ورميشل چيني در دسترستون نيست ميتونيد از نودل معمولي استفاده كنيد. مطابق دستور روي پاكتش آماده اش كنيد و كنار بذاريد.



كنسرو بي بي كرن رو ميتونيد از سوپر ماركتها تهيه كنيد (اينجا كه در ماركهاي مختلف موجوده) يه مزه شيرين داره و طعمش كمي با كنسرو ذرت شيرين فرق ميكنه اما اگر در دسترس نيست از همون ذرت شيرين استفاده كنيد.

ذرت ها رو از طول نصف ميكنيم
فلفل ها رو خورد ميكنيم. (فلفل پيكانته شيرينه؛ اگر از فلفل تند استفاده ميكنيد با ذائقه تون تنظيمش كنيد)

سينه مرغ رو آبپز يا گريل ميكنيم. به چهار قسمت تقسيمش ميكنيم
(اين غذا يكي از گزينه هاي استفاده از مرغيه كه از ناهار روز قبل باقي مونده!)



پياز رو توي روغن تفت داده سير رو ورقه اي خورد كرده و اضافه ميكنيم و همچنين زنجبيل و فلفل سفيد. فقط به اندازه اي كه پياز سبك شه تفتش ميديم
شير نارگيل رو اضافه ميكنيم (اگه به مزه شير نارگيل عادت نداريد فقط كمي استفاده كنيد و بقيه رو آب مرغ يا آب بريزيد)






تيكه هاي مرغ رو توش ميريزيم و اجازه ميديم به جوش بياد.
ذرت ها رو اضافه ميكنيم و اجازه ميديم دو دقيقه بجوشه (در ديگ رو نذاريد چون شير نارگيل ميبره)



بادام زميني رو توش ميريزيم و خاموشش ميكنيم. آبليمو رو اضافه ميكنيم




براي سرو... توي ظرف سرو تيكه هاي مرغ و ذرت و كمي از سس رو ميريزيم





ورميچل چيني رو يك طرف كاسه گنبدي ميريزيم
مقداري جعفري يه گوشه قرار ميديم
سس نارگيل رو از يه گوشه ديگه اش توي ظرف ميريزيم
با ذرت و فلفل تزئين ميكنيم




مقدار كمي سس سويا روش ميريزيم اما اجازه ميديم هر كسي خودش ميزان شوري غذا رو با سس سويا تنظيم كنه






خوردنش هم كه ديگه ساده است؛ با چاپستيك مخلوطش ميكنيم و اگه سس سويا نياز داره اضافه كرده و ميل ميفرماييم

با وجود اينكه اصلا دوست ندارم در مورد غذايي كه ازش لذت ميبرم جمله منفي بگم اما مثل هميشه ناچارم عنوان كنم كه: اين غذا ايراني پسند نيست. 
من و آقاي شوهر از خوردن اين مدل غذاها لذت ميبريم چون ذائقه مون ديدش بازه!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...