2012/07/26

شيك پودينگ وانيلي و موز كاراملايز شده


معمولا ميلك شيك ها از تركيب شير و بستني و ساير مخلفات تشكيل ميشن. اما من هميشه دوست دارم يه جوري ميلك شيك ها رو درست كنم كه بستني توش نباشه. يه چيز جديد يه چيز تازه. اين شيكي كه تا لحظاتي ديگه خواهيد ديد يه ميلك شيكه بدون بستني و بدون شير!

پودينگ وانيلي 1 بسته
شير دو ليوان
موز دو عدد
شكر قهوه اي 2 ق غ
يخ خورد شده 2 ليوان


موزها رو از طول نصف ميكنيم. و روشون كمي شكر ميريزيم. كم و زيادش دست خودتونه. شكر قهوه اي نبود شكر معمولي بريزيد تازه طعمش هم بهتر ميشه. فقط چون شكر قهوه اي توش ملاس داره يه طعم خاصي به شيك ميده
توي فر 210 درجه سانتيگراد به مدت ده دقيقه قرارش ميديم
دقت كرديد كه من روي سيني رو با فويل پوشوندم. فقط ميخواستم وقت كمتري صرف ظرف شستن كنم



تو اين فاصله پودينگمون رو آماده ميكنيم
ميتونيم خودمون با نشاسته يا زرده تخم مرغ مطابق رسپي هاي هميشگيمون پودينگ درست كنيم يا راه ميونبر رو انتخاب كنيم و سريع يه بسته پودينگ آماده رو خالي كنيم توي ديگ
دو ليوان شير سرد به پودر پودينگ اضافه ميكنيم و با حرارت متوسط با قاشق چوبي مرتب به صورت ملايم هم ميزنيم تا كاملا غليظ شه
اجازه ميديم كاملا سرد شه
اگر ميخوايد بذاريد يخچال بهتره روي سطح پودينگ (نه روي ظرف پودينگ) رو با سلفون بپوشونيد تا روش لايه نبنده


موزها رو از فر خارج كرده و اجازه ميديم كاملا سرد شه
چون شكر با رطوبت موجود در موز كاراملايز شده ديگه بعد از سرد شدن سفت نميشه و يه سس كاراملي خواهيم داشت


حالا پودينگ كاملا سرد و سفت رو توي مخلوط كن ميريزيم


موز و كارامل رو بهش اضافه ميكنيم


و دو ليوان يخ خورد شده
لطفا توجه داشته باشيد كه مخلوط كن تون حتما بايد براي خورد كردن يخ طراحي شده باشه وگرنه ممكنه پارچ مخلوط كن ترك بخوره و بشكنه و خرج رو دستتون بذاره
توضيح عكس: صد تا عكس ميگيري يك دونه اش رو نميتوني پيدا كني كه يه دونه دست كوچولو توش نباشه. چاره چيه شما كه داريد در همه موارد با ما كنار ميايد اينم روش! مرسي از همكاريتون


مخلوط كن رو روشن ميكنيم و بعد از چند ثانيه شيك ما آماده است. نه شيري نه بستني اي!
مخلوط كن يخ رو تبديل به پودر يخ ميكنه و پودر يخ هم باعث رقيق شدن پودينگ شده و يه شيك با غلظت مناسب به ما ميده. يام!



و البته ميزان شيرينيش رو بايد خودتون تنظيم كنيد. چون پودينگ شيرينيش دست شما نيست (مگر اينكه خودتون پودينگ درست كنيد) پس بايد ميزان شكر موز كاراملي رو مناسب با ذائقه تون در نظر بگيريد.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...